Mingau de sêmola - 6 receitas como cozinhar semolina saborosa!

Você pode discutir incessantemente sobre os benefícios e perigos da sêmola, mas, a partir deste cereal, esse cereal não será menos amado por crianças e adultos. Suas receitas de sucesso são transmitidas de geração em geração e estão sendo constantemente aprimoradas. E não será difícil para uma dona de casa iniciante fazer deliciosos mingau de sêmola. Receitas deste prato, que são especialmente populares entre os especialistas em culinária, são publicadas posteriormente.

Como cozinhar mingau de sêmola no leite?

Como regra, o leite de vaca gordo é escolhido como base para o mingau discutido.

Leva 1 copo cheio. Os ingredientes restantes: 7 colheres de chá de sêmola, 1 colher de chá de açúcar branco, uma pitada de sal.

1. Primeiro, um pouco de água é derramada na panela. Para que o líquido cubra apenas o fundo do tanque. O leite derrama de cima.
2. Quando o líquido começa a cobrir com as primeiras bolhas (um sinal de ebulição), pode ser salgado, adoçado e coberto com cereais. Faça isso com uma corrente fina e limpa e não se esqueça da agitação contínua.
3. Quando o leite ferve novamente, o fogo diminui para o limite inferior e o prato é cozido por 5-6 minutos.

Já em uma tigela, o mingau é temperado com manteiga derretida.

Mais materiais:mingau de sêmola no leite

Quanto tempo para cozinhar?

É muito importante usar pratos antiaderentes ou esmaltados para cozinhar esse prato. Assim que o líquido ferver após a adição do cereal, ele é envelhecido no fogão por 2 a 6 minutos.

Tudo depende da intensidade do aquecimento e de qual tratamento a consistência é planejada para ser obtida no final. É aconselhável deixar o prato pronto fermentar por mais 10 a 12 minutos sob a tampa e só então tentar.

Proporções aproximadas de leite e sêmola

Na preparação desse mingau, as proporções de leite e sêmola podem ser diferentes.Eles dependem de quão grosso você deseja obter o prato. A proporção geralmente aceita é de 7 colheres de chá de cereal por copo de líquido.

Se o prato estiver preparado para as crianças, deve ficar líquido. Nesse caso, as proporções de líquido e cereais são de 10 para 1.

Na água sem caroços

Mesmo com base em água filtrada comum, você pode cozinhar guloseimas saborosas sem grumos. Ingredientes: 370 ml de líquido, 35 g de sêmola, uma pitada de sal fino, 45 g de açúcar, 30 g de manteiga gordurosa.

Mais materiais:como cozinhar mingau de sêmola na água

1. Um pequeno truque - para a uniformidade do prato, o cereal é embebido em água fria comum por 20 minutos antes de cozinhar.
2. Quando a sêmola incha, a água é drenada junto com a menor ninhada.
3. O cereal é transferido para um recipiente de aço inoxidável, preenchido com a quantidade de água especificada na receita e incendiado.
4. Depois de ferver a massa, o fogo diminui e os demais componentes secos adormecem. O prato é preparado com agitação contínua por 8-9 minutos.

Depois de adicionar o óleo, o mingau cozido será infundido em um recipiente fechado por 10 a 12 minutos.

Mingau de sêmola em panela lenta

Curiosamente, é o “pote inteligente” que permite cozinhar a sêmola perfeita. Nele, o tratamento é obtido sem grumos - não entra em colapso e não fica grudado. Como base, você pode usar o leite de vaca e a água pura.

Receita de leite

Ingredientes: meio copo de sêmola (multi-cozida), 3 copos de leite iguais, 1 copo de água, 3 colheres de sobremesa de açúcar branco, 70 g de manteiga gordurosa, uma pitada de sal.

1. Todos os ingredientes secos são imediatamente derramados no recipiente do dispositivo.
2. Os componentes líquidos da receita saem de cima.
3. A manteiga está levemente manchada sobre a capacidade do dispositivo. Sobras são jogadas na base do futuro mingau.
4. No modo de extinção, o tratamento irá definhar por meia hora sob a tampa. De tempos em tempos, o conteúdo do recipiente é misturado.

Quando a sêmola se tornar a consistência desejada, você pode esticá-la e servir com frutas frescas.

Como cozinhar na água?

Ingredientes: 240 g de sêmola, 6 xícaras de água filtrada, 2 colheres de chá de creme de leite, uma colher de sopa de açúcar granulado, uma fatia de manteiga, qualquer aditivo de frutas ou bagas.

1. Os lados e o fundo da tigela do aparelho estão bem manchados com um pouco de manteiga derretida.
2. De cima, o cereal é derramado no recipiente e derramado com uma porção de água purificada não fria.
3. Depois de adicionar ingredientes secos da receita, todos os produtos se misturam bem.
4. No modo "Mingau", o prato é cozido por 12 a 14 minutos. No final do processo, você pode preencher pedaços de frutas e bagas selecionados nos alimentos.

Resta espalhar o mingau em porções e servir quente.

Como cozinhar em leite e água?

Para transformar esse mingau em uma verdadeira sobremesa, vale a pena adicionar morangos frescos ou congelados. Ela levou um quilo. Os ingredientes restantes: meio litro de leite gordo e água filtrada, 180 g de açúcar granulado (você pode tomar marrom).

1. O cereal é derramado em um líquido já fervente. Primeiro, a massa é deixada em fogo baixo por 3-4 minutos. Isso não para de mexer.
2. Em seguida, o recipiente é bem coberto com uma tampa, o gás é desligado. O mingau será infundido com a consistência desejada.
3. O açúcar é moído com frutas frescas ou descongeladas. A maneira mais fácil de vencer a massa com um misturador de bico especial.
4. O mingau já preparado, disposto em porções, é derramado com uma mistura de doce de morango.

O tratamento é servido quente.

Receita de microondas

Esta é uma receita simplificada, perfeita para quem não tem acesso a um fogão a gás ou deseja preparar um café da manhã inofensivo em minutos. Nenhum modo de dispositivo especial é necessário. Será suficiente incluir o aquecimento usual na potência máxima do dispositivo. Ingredientes: 1 xícara de leite de vaca gordo, 40 ml de água fervida, 3 colheres de sopa de sêmola, uma pitada de vanilina, 3-4 colheres de chá de açúcar, 30 g de manteiga, aditivos na forma de chocolate ou nozes.

1. Primeiro, a manteiga é colocada em um adequado para aquecimento em uma tigela de microondas.
2. Todos os componentes secos da receita saem de cima e misturam. É importante escolher sêmola de alta qualidade com grãos de creme simples. E, se necessário, lave até o menor lixo deles.
3. Leite, idealmente, tome caseiro. Ele é fervido em uma tigela separada e somente depois é derramado na mistura seca resultante.
4. Primeiro, o mingau é cozido por 5-6 minutos. Além disso, os componentes do prato se misturam bem, e o cozimento continua o mesmo.

Resta dar sabor às suas nozes favoritas e chocolate derretido.

Mingau de sêmola: benefícios e malefícios

Se há algumas décadas, a sêmola líquida era usada mesmo para alimentar bebês desde o nascimento, em vez de leite materno. Ninguém nem pensou que poderia ser prejudicial.

De fato, usar o prato em questão é útil para problemas com o trato gastrointestinal. Uma substância viscosa envolve o intestino e cura rachaduras. É verdade que, para esse efeito, deve ser preparado fresco e na água. Além disso, a sêmola é capaz de saturar uma pessoa com energia por um longo tempo, protegê-la da depressão e do estresse.

Quanto aos danos, a sêmola, como qualquer produto amiláceo, é prejudicial para as pessoas que sofrem de doenças do sistema respiratório. Ajuda a aumentar a quantidade de muco nos pulmões.

Além disso, esse prato não absorve totalmente o cálcio. É por isso que não é recomendado para crianças menores de 2 anos de idade.