Mannik - 13 receitas para fazer uma deliciosa torta no forno, panela lenta

Se nas caixas da cozinha uma pequena quantidade de sêmola for perdida, há uma grande oportunidade de fazer um prato rápido e muito saboroso. A receita do maná definitivamente atrairá as crianças que geralmente não gostam de mingau de sêmola. Os adultos também vão gostar, porque este prato é perfeito para o café da manhã com uma colher de geléia ou para o chá da tarde para reuniões aconchegantes com sua família.

Mannik clássico no kefir no forno

Mannik é geralmente preparado com produtos lácteos: kefir, creme de leite, leite, leite fermentado, iogurte. A receita clássica não levará muito tempo e um pouco de imaginação permitirá que você faça uma verdadeira obra de arte.

Será necessário o seguinte:

• ovos de galinha - 3 unid .;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sêmola - 1 copo;
• farinha - 5-6 colheres de sopa. l.;
• kefir ou leite azedo - 1 xícara;
• açúcar - 0,5-1 xícara;
• baunilha a gosto.

Instruções de cozimento:

1. Para um kefir ligeiramente aquecido (você pode deixá-lo por meia hora ou uma hora em temperatura ambiente), adicione cereal. Separe. 20 a 30 minutos são suficientes para inchar.
2. Combine os ovos com o açúcar. Bater fofo não é necessário, você só precisa iniciar a reação de dissolver os grãos de açúcar.
3. Despeje uma colher de refrigerante.
4. Defina o forno para 180-190 graus. Limpe o molde de silicone ou ferro com um pedaço de manteiga, polvilhe com farinha - você precisará de 1 colher, não mais.
5. Combine as misturas de açúcar e kefir em um recipiente separado, adicione o restante da farinha e a vanilina. Mexa bem com um batedor ou um garfo.
6. Envie a massa em forma de silicone ou dividida. Forno 30-40 minutos.

A quantidade de açúcar na receita pode variar, tudo depende do sabor.

Receita básica de multicozinha

O dispositivo multicooker permite criar doces densos, levemente úmidos, diferentes dos presentes do forno.

Para isso, precisamos:

• sêmola, farinha de trigo, açúcar - 1 copo cada;
• refrigerante - 1 colher de chá. ou fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• manteiga derretida - 100 g;
• kefir - 1,5 xícara;
• ovos - 3 unid .;
• açúcar de baunilha - opcional.

Uma receita em uma multicooker envolve a seguinte sequência de ações:

1. Misture kefir e sêmola, deixe por meia hora.
2. Coloque os ovos na mistura, envie açúcar para a massa de leite fermentado (é melhor tomar açúcar em pó - o processo de mistura será reduzido), despeje o óleo. Após o aquecimento, deve permanecer, redefinir a temperatura. Misture todos os ingredientes.
3. Peneire a farinha, adicione-a em pequenas porções, amassando delicadamente a massa com uma colher ou bata. Adicione o fermento em pó a uma das porções. Nesta fase, você pode complementar a mistura com frutas cristalizadas, nozes, especiarias.
4. Despeje a massa na tigela. Selecione o modo "Baking", defina o tempo - 40-50 minutos.

Como fazer sem farinha

Quem quer perder peso pela composição proposta pode entender que o mannick é um prato de alto teor calórico. Mas você pode reduzir a quantidade de carboidratos removendo, por exemplo, farinha. A estrutura densa do mingau permitirá que o prato não se desintegre e seja magnífico.

Composição:

• sêmola - 200 g;
• ovos - 3 unid .;
• bicarbonato de sódio ou fermento em pó - 0,5 colher de chá. ou 1 colher de chá. em conformidade;
• kefir - 0,5 l;
• açúcar - 100 g (ou adoçante);
• especiarias.

O maná sem farinha pode ser preparado por este método:

1. Deixe a sêmola inchar em kefir (temperatura ambiente) por uma hora.
2. Bata os ovos adicionando açúcar. Para enfatizar a doçura, você pode adicionar uma pequena pitada de sal.
3. Combine a mistura de sêmola e ovo e açúcar, coloque refrigerante.
4. Para evitar que o bolo grude no molde, unte-o com vegetais ou manteiga.
5. Asse a 190 graus até dourar. Isso levará até 40 minutos. Prontidão para verificar com um palito de madeira ou palito.

Maná saboroso no creme de leite

Como mencionado anteriormente, é possível fazer torta de sêmola em quase todos os produtos lácteos. Mas a estrutura do maná depende do teor de gordura e da densidade da base. Bolo de creme de leite será mais suave e quebradiço.

Outro ponto importante é a duração da imersão de cereais. No creme de leite, a sêmola incha por mais tempo, mas, por outro lado, o bolo adquire um sabor interessante se os grãos de mingau estalarem levemente. Não há instruções específicas a esse respeito. Você precisará cozinhar um maná várias vezes para entender de que forma ele será mais apreciado.

Lista de ingredientes necessários:

• farinha, creme de leite e sêmola - 1 copo cada;
• ovos - 3 unid .;
• refrigerante ou fermento em pó - ½ ou 1 colher de chá;
• açúcar - 100-200 g;
• especiarias a gosto.

Você pode cozinhar esse tipo de maná de acordo com esta receita:

1. Coloque os grumos no creme de leite, misture até que os caroços desapareçam (eles podem posteriormente "desagradar" de maneira desagradável). Aguarde 30-60 minutos.
2. Para a sêmola inchada, envie açúcar e ovos, misture, despeje a farinha, um componente de afrouxamento.
3. Amasse a massa até obter a consistência de creme azedo espesso.
4. Despeje a mistura na forma preparada.
5. Escolha um tempo de cozimento - como na receita clássica.

O creme de leite azedo, como qualquer outro, é perfeitamente complementado por nozes ou sementes picadas.

Cozinhar sem ovos

Outra variação do maná - sem ovos - é útil se não houver um ingrediente para a receita na geladeira. Nesse caso, ele chegará às propriedades da sêmola, que mantém sua forma se cozida na água.

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É com esse cálculo que todos os componentes são preparados:

• sêmola - 1 copo;
• água morna - 1 xícara (ou até um pouco menos);
• farinha - 1 xícara;
• óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. l.;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• baunilha, passas, canela, nozes - a gosto.

Método de cozimento:

1. Despeje o cereal com água aquecida, misture com açúcar e deixe por 20-30 minutos.
2. Antes de adicionar a farinha, faça mais alguns movimentos com um batedor, despeje refrigerante e misture bem todos os ingredientes.
3. Despeje o óleo, adicione outros ingredientes a gosto.
4. Envie por meia hora ao forno. A temperatura é de 200 a 220 graus.

Opção no leite

Se uma leve acidez é sentida no maná, o kefir de baixa qualidade é selecionado. Esta é uma ocasião para tentar preparar uma opção mais delicada - mannik no leite. Outros benefícios incluem ovos e farinha reduzidos na receita. O sabor dessa variação desencadeia perfeitamente a baunilha.

Componentes necessários:

• leite e sêmola - 1 copo cada;
• açúcar de baunilha - 25 g;
• fermento para massa - 10 g;
• manteiga (ou manteiga ou vegetais) - 4 colheres de sopa. l.;
• ovos - 2 unid .;
• farinha - 130 g;
• açúcar - 100-200 g;
• Especiarias / nozes / açúcar em pó para decoração.

 

A quantidade de açúcar pode ser ajustada às preferências individuais.

O óleo deve ser tomado apenas em alta qualidade: se for vegetal - inodoro, se cremoso, não será possível substituí-lo por uma pasta ou margarina.

Instruções para criar um maná:

1. Bata dois ovos firmemente com uma adição gradual de açúcar e vanilina. Continue o procedimento até a massa aumentar e embranquecer.
2. Em um recipiente resistente ao calor, aqueça o leite, envie a manteiga para ele. Não ferva. Misture bem e deixe esfriar um pouco.
3. Adicione um copo de cereal à massa quente, misture e despeje a mistura de açúcar e ovo. Deixe por meia hora.
4. Adicione especiarias ou nozes à mistura inchada.
5. Despeje a farinha gradualmente, à qual o fermento é adicionado primeiro. Amasse uma massa grossa e viscosa.
6. Defina o modo de temperatura - 170-190 graus. Despeje a massa e asse em um prato untado. Isso levará cerca de 40 minutos.

Mannik em iogurte

A principal vantagem da torta de sêmola é a versatilidade. Ele resultará perfeitamente em praticamente qualquer produto, mesmo com iogurte estagnado na geladeira.

Você precisa dos seguintes produtos:

• iogurte - 250 ml;
• baunilha - 5-10 g;
• açúcar - 200 g;
• fermento em pó - 10 g;
• sêmola - 250 g;
• ovos de galinha - 2 unid.

 

Você pode reduzir a quantidade de açúcar na composição, mas adicione um punhado de passas ou frutas cristalizadas.

Cozinhe usando o seguinte procedimento:

1. Amolecer a sêmola no iogurte (20 a 30 minutos).
2. Em outro recipiente, bata os ovos com um adoçante firmemente. É necessário que pelo menos metade da massa seja retirada em espuma.
3. No final do tempo designado, conecte as duas misturas, misturando suavemente com uma espátula. Quebre todos os pedaços sem danificar a estrutura de ar da massa.
4. Adicione o fermento em pó.

O tempo de cozimento e a temperatura são padrão. Se você deixar o bolo ficar em forma após a cozedura, ele ficará macio e menos espinhoso.

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Com requeijão

Para diversificar uma receita familiar, você pode usar um ingrediente. O queijo cottage dará à mannica uma nova estrutura, solta e arejada, e o sabor a tornará macia. E essa opção definitivamente atrairá as crianças.

Lista de ingredientes necessários:

• sêmola - 200 g;
• açúcar - 200 g;
• kefir / iogurte / leite fermentado cozido - 200 ml;
• ovos de galinha - 2 unid .;
• queijo cottage - 200 g;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• baunilha a gosto.

Instruções sobre como cozinhar queijo cottage maníaco:

1. Mergulhe o cereal em leite azedo por meia hora.
2. Quebre os ovos, separe as gemas e os esquilos. Em um recipiente, envie queijo cottage, duas gemas, açúcar granulado e baunilha. Moa bem. Um plugue comum é adequado para isso.
3. Misture a sêmola e o queijo cottage, adicione o fermento ou o bicarbonato.
4. Em outro, não se esqueça de secar o recipiente, bata as claras em uma espuma densa, adicionando um pequeno sussurro de sal.
5. Coloque a proteína na mistura de sêmola e requeijão, misture delicadamente, fazendo movimentos com a escápula de baixo para cima.
6. Asse em temperatura padrão por 30-40 minutos.

Antes de servir, você pode polvilhar com flocos de coco ou açúcar em pó para enfatizar um sabor suave.

Chocolate com sabor

Os amantes de chocolate podem usar a seguinte receita simples. Sua peculiaridade é a estrutura do maná - um cruzamento entre um bolo molhado e quebradiço.

Os seguintes ingredientes devem ser tomados:

• farinha de trigo, sêmola, açúcar granulado - 1 copo cada;
• manteiga - 100 g;
• ovos de galinha - 4 unid .;
• cacau - 3 colheres de sopa. l.;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• creme de leite (qualquer teor de gordura) - 300 g;
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá.

O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:

1. Despeje o cereal com creme de leite e deixe descansar por cerca de uma hora.
2. Mantenha o óleo quente com antecedência até ficar macio. Misture com açúcar, açúcar de baunilha. Moa a massa até que os grãos doces desapareçam. Dirija os ovos, um de cada vez, amassando ativamente.
3. Misture a farinha separadamente com refrigerante e cacau. Despeje os ingredientes secos na sêmola inchada, despeje a mistura de açúcar e óleo.
4. Amasse a massa, em densidade semelhante a creme de leite grosso.
5. Envie a massa recebida para o formulário. O forno no regime de temperatura característico do maná.

Depois de cozinhar e esfriar, você pode derramar o bolo com chocolate derretido ou esmalte cremoso.

Dica. Antes de assar, pedaços de chocolate picado podem ser adicionados à massa.

Maná exuberante e quebradiço

Algumas donas de casa preferem não um mannik macio com uma estrutura bastante densa, mas exuberante e quebradiço, para que os grãos fiquem crocantes nos dentes. Para obter essa torta, basta usar a receita clássica, mas siga algumas recomendações.

1. Alguns aconselham substituir o kefir por iogurte. Você pode até escolher um produto com enchimento (a melhor opção são sabores neutros como baunilha ou cereais), mas essa maneira de substituir os ingredientes fará com que o bolo fique baixo.
2. A maneira mais fácil de obter maná com grãos é embeber brevemente os grumos. Mas esta opção é adequada apenas para os amantes do sabor pronunciado da sêmola.
3. Se você não colocar ovos na massa, ela ficará menos pegajosa, respectivamente, e se decomporá mais. E o refrigerante em reação ao ácido lático aumentará o bolo.
4. Para "aumentar" mais o mannik, é necessário derramar refrigerante diretamente no kefir antes de molhar o mingau. Mas a aparência de um sabor do próprio produto de afrouxamento é possível.

Torta de banana com leite condensado

Mannika adquire um sabor mais "infantil" com a adição de seus ingredientes favoritos - frutas aromáticas e leite condensado cozido.

Para os presentes que você precisará:

• leite, açúcar e sêmola - 1 copo cada;
• fermento em pó - 0,5 colher de chá;
• bananas - 3-4 peças .;
• ovos - 3 unid .;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá.

Banana manic é preparado da seguinte forma:

1. Despeje a sêmola com leite ligeiramente aquecido.
2. Enquanto o mingau incha, esmague as bananas com um garfo. Se pequenos pedaços permanecerem, tudo bem.
3. Misture os ovos, baunilha e açúcar, adicione a manteiga, bata bem.
4. Misture a sêmola, os ovos e o purê de banana, mexendo sempre, adicione pequenas porções de farinha, despeje o fermento em um deles.
5. Amasse a massa de consistência média, aproximadamente como creme azedo com baixo teor de gordura.
6. Forno no forno de acordo com o princípio da receita clássica.

Se parece que após 40-50 minutos o bolo não foi assado, isso é normal. As bananas molham a massa; é melhor não secá-la.

Duas opções de servir são propostas: untar a parte superior do bolo com leite condensado cozido e enfeitar com fatias de banana ou cortar o bolo ao meio, cobrir as fatias com doçura, colocar pedaços de frutas entre os bolos improvisados ​​e despejar a cobertura de chocolate ou chocolate por cima.

Como cozinhar com geléia

O manitol seco padrão pode ser variado pelo fato de que sempre há em todas as casas - congestionamentos. Qualquer tipo serve - morango, framboesa, damasco, amora. A massa está saturada com xarope de frutas, o bolo sai úmido, mas macio.

Você precisará desses produtos:

• farinha, açúcar, leite, sêmola - 1 copo cada;
• geléia - 2 colheres de sopa. l.;
• óleo (manteiga ou vegetais inodoro) - 5 colheres de sopa. eu
• ovo de galinha - 1 pc .;
• refrigerante - 0,5 colher de chá. ou 1 colher de chá. fermento em pó;

Método de cozimento:

1. Misture os componentes secos em um recipiente grande, despeje um copo de leite, misture.
2. Bata o ovo e adicione a geléia, misture novamente bem.
3. Despeje o óleo por último, se estiver cremoso, pré-derreta e deixe esfriar por 5-10 minutos.
4. Lubrifique o molde para evitar que as bordas grudem. O forno é como um mannick comum.

A torta Mannik adquire a cor do leite assado, tem um leve sabor a geléia e fica bem com o creme.

Mannick é um prato muito simples e rápido de preparar, e para criar sua própria torta original, você só precisa conhecer a receita básica e não ter medo de experimentar.