Mannik on kefir - 9 receitas deliciosas para fazer ar e maná friável

Um ótimo produto é a sêmola. A partir dele, você pode cozinhar mingau e assar uma deliciosa torta. Só podemos dizer com confiança que haverá muito menos amantes de mingau de sêmola do que amantes de panificação. O Mannik no kefir mostrou-se bem, revela-se exuberante e moderadamente úmido, e a variabilidade das receitas ajuda a relaxar completamente as fantasias culinárias.

Mannik em kefir - uma receita clássica no forno

A receita clássica de maná para kefir, assim como leite, leite fermentado, iogurte, geléia ou chá, envolve a exclusão da farinha de sua composição ou seu uso em uma quantidade mínima. A receita abaixo do kefir é conveniente, pois todos os principais produtos para ele podem ser medidos com um copo facetado de 200 ml. O volume de kefir, açúcar e cereais corresponde ao seu volume.

O que está incluído no teste:

• 180 g de açúcar;
• 160 g de sêmola;
• 200 ml de kefir;
• 2 ovos
• 3 g de sal;
• 3 g de refrigerante;
• frutas secas (passas, damascos secos, cerejas secas, etc.) a gosto.

Receita passo a passo:

1. Misture o açúcar, o cereal e o sal em um recipiente e misture com um batedor. Em outra tigela, misture também com um batedor de kefir, ovos e refrigerante.
2. Combine as duas misturas, adicione os frutos secos lavados e deixe agir durante o processo de inchação dos cereais e a reação do refrigerante neutralizante por pelo menos trinta minutos. No processo de preparação da torta de sêmola, o estágio do inchaço dos cereais é obrigatório, sem que o cozimento saia seco e duro. Para que os grãos sejam saturados com umidade o mais rápido e rapidamente possível, o kefir ou outro líquido deve estar quente ou pelo menos à temperatura ambiente.
3. A massa preparada é assada em um molde com paredes oleadas e um fundo a 170-190 graus, dependendo das características do forno por cerca de 40 a 45 minutos.

Como cozinhar a sobremesa friável em uma panela lenta?

Nada é mais simples do que assar um maná em uma panela lenta. Você só precisa preparar e misturar os produtos, transferir a massa resultante para um multi-assistente, pressionar o botão e aguardar o sinal de que a assadeira está pronta.

Para assar a torta de sêmola em um fogão lento com um volume de 4,5 litros, você deve ter na cozinha:

• 200 g de sêmola;
• 280 ml de kefir;
• 3 ovos de galinha da categoria C0 ou C1;
• 240 g de açúcar granulado;
• 160 g de farinha de trigo peneirada;
• 100 g de manteiga;
• 14 g de fermento em pó;
• baunilha a gosto.

Método de cozimento em panela lenta:

1. Mergulhe a sêmola em kefir quente. Esses produtos estarão prontos para serem adicionados à massa quando a massa se transformar em um mingau grosso, no qual repousará uma colher. Em média, essa preparação leva de 30 a 40 minutos.
2. Na espuma de ovos batidos e açúcar, na seguinte ordem, adicione a sêmola inchada no kefir, manteiga derretida, uma mistura solta de farinha, baunilha e fermento em pó.
3. Transfira a massa preparada para a tigela untada da panela elétrica e cozinhe por 65 minutos usando a opção “Assar”. Depois que o gadget terminar de funcionar, esfrie o bolo com a tampa entreaberta na tigela pelos primeiros 10 a 20 minutos e depois na gradinha.

Torta de Mannan em kefir sem ovos

De acordo com a textura do cozimento acabado, essa torta lembra um biscoito, enquanto é preparada sem o componente tradicional da massa de biscoito - ovos. Podemos dizer que durante a preparação da torta, nenhum ovo foi ferido. Esta sobremesa pode ser incluída na dieta de bebês e adultos alérgicos aos ovos.

A lista de produtos necessários no processo:

• 300 ml de kefir;
• 240 g de sêmola;
• 180 g de açúcar branco cristalino;
• 160 g de farinha;
• 100 g de manteiga;
• 4 g de bicarbonato de sódio;
• 3 g de sal;
• baunilha, noz-moscada ou canela, conforme desejado.

Preparamos o seguinte:

1. Em um forno de microondas ou fogão, coloque a manteiga no estado líquido e misture com sêmola, leite fermentado quente, açúcar e ovos. Salgue a mistura e esqueça por cerca de quarenta minutos;
2. Após o tempo especificado, adicione farinha e refrigerante à massa. Amasse a massa, mexendo com uma colher e asse. Este bolo pode ser cozido em formas de silicone, Teflon ou vidro. Nas duas últimas opções, é melhor lubrificar o fundo e as paredes com óleo.

Sem farinha adicionada

Doces de sêmola com as proporções certas podem ser obtidos mesmo sem adição e uma pitada de farinha de trigo. Essa receita de maná com kefir ajudará muitas donas de casa quando elas querem assar algo saboroso para o chá, e a casa não possui o principal ingrediente de qualquer bolo - farinha.

Para assar mannik no kefir sem farinha, você precisa:

• 250 g de sêmola;
• 300 ml de kefir a 2,5% de gordura;
• 2 ovos
• 100 g de açúcar ou um pouco mais a gosto;
• 2 g de baunilha em pó;
• 10 g de fermento em pó;
• 25 g de manteiga ou 15 ml de óleo vegetal.

Sequência de trabalho:

1. Misture a sêmola com o kefir quente, mexa para evitar grumos e reserve por meia hora.
2. Bata os ovos com um batedor de mão ou batedeira com açúcar em uma espuma estável.
3. Combine a sêmola inchada e a espuma do ovo, a última na massa para colocar baunilha e fermento em pó.
4. Unte o molde da futura torta de sêmola com manteiga ou óleo vegetal, transfira a massa sem farinha e asse até ficar cozido. O tempo de cozimento e a temperatura serão de aproximadamente 180 graus e 40 minutos, respectivamente.

Receita de queijo cottage

A combinação de dois produtos lácteos fermentados em uma receita, como queijo cottage e kefir, transforma o cozimento em um verdadeiro depósito de cálcio, necessário para o corpo humano em qualquer idade. Para obter um air mannik, você precisa escolher o queijo cottage certo. Este produto não deve estar muito molhado (se necessário, você pode apertá-lo), mas não deve secá-lo.

As proporções dos ingredientes na composição de panificação:

• 350 g de queijo cottage;
• 150 ml de kefir;
• 160 g de sêmola;
• 3 ovos de galinha;
• 180 g de açúcar;
• 8 g de açúcar de baunilha;
• 5 g de fermento em pó para massa;
• 10-15 g de manteiga para lubrificar o molde.

Sequência do processo de cozimento:

1. Antes de tudo, como no cozimento de qualquer maná, é necessário encher o cereal com um líquido, neste caso o kefir, e deixá-lo inchar por um período de 20 minutos.
2. Em um recipiente separado, envie açúcar, incluindo o aroma de baunilha, queijo cottage e ovos. Estes produtos devem ser esmagados com um misturador submersível até homogêneo sem grumos.
3. Depois disso, combine a coalhada com a sêmola e o fermento. Misture bem e a massa está pronta.
4. Asse o mannik enviando a massa em uma forma untada por 40 minutos em um forno quente (180 graus). Após o resfriamento, sirva.

Kefir air mannik com farinha

Se você assar este bolo de ar em uma forma redonda e dissolvê-lo em várias camadas, será fácil transformá-lo em um bolo delicioso, simplesmente espalhando os bolos com qualquer creme. Mas você pode simplesmente derramar os doces em cima com glacê ou polvilhar com açúcar de confeiteiro, de qualquer maneira, ficará muito apetitoso.

Os produtos utilizados na preparação serão os seguintes:

• 200 ml de kefir;
• 3 ovos
• 160 g de cereais;
• 200 g de açúcar;
• 100 g de farinha;
• 5 g de refrigerante;
• 5 g de vanilina.

Cozimento:

1. Ovos de galinha com iogurte até ficar homogêneo, despeje o açúcar e a sêmola no líquido resultante. Deixe a massa inchar no calor por 40 minutos.
2. Para o componente de veia preparado da massa, adicione refrigerante, baunilha e peneire a farinha. Transfira a massa para a forma preparada e asse até o caramelo dourado em um forno quente.

Deliciosos bolos com cereja

Muitas bagas e frutos são perfeitamente combinados com massa de kefir na sêmola: cereja, groselha, morango, framboesa. Uma nota de cereja dará ao bolo uma acidez agradável. Na massa, você pode colocar frutas frescas e congeladas. O principal é soltar o maná, é necessário deixar o excesso de suco escorrer das bagas. Um excesso de umidade tornará o bolo pesado e denso.

Cherry mannik é cozido de:

• 170 g de sêmola;
• 200 g de açúcar;
• 210 ml de kefir;
• 2 ovos;
• 120 g de farinha;
• 7 g de fermento em pó;
• 5 g de baunilha em pó;
• 200-250 g de cerejas.

Etapas de amassar massa e assar:

1. O primeiro passo é preparar as frutas. Você deve retirar as sementes e colocar a cereja em uma peneira para que o excesso de suco escorra.
2. Mergulhe a sêmola em kefir por meia hora. Bata os ovos com açúcar. Peneire a farinha com o fermento e a baunilha.
3. Misture a sêmola com os ovos e a mistura a granel. Transfira a massa para a forma preparada, afogue as cerejas por cima. As bagas podem ser distribuídas em ordem aleatória ou em algum padrão.
4. Asse o bolo a 200 graus por 30 a 40 minutos. Após esfriar, o mannik pode ser polvilhado com açúcar em pó.

Mannik com maçãs - receita passo a passo

As donas de casa que não são amigas da massa de biscoito podem tentar assar manitol no kefir com maçãs, muito parecidas com a tradicional charlotte. Maçãs de torta são melhor tomadas agridoce ou doce com uma polpa densa, não friável.

Produtos necessários para assar:

• 165 g de sêmola;
• 200 ml de kefir;
• 3 ovos de galinha de tamanho médio;
• 190 g de açúcar granulado;
• 50 g de manteiga macia;
• 12 g de fermento em pó;
• 250-300 g de maçãs;
• baunilha, canela e outras especiarias, conforme desejado.

Como assar na cozinha de casa:

1. Deixe a sêmola amolecer, combinando-a com um ingrediente de leite fermentado quente e removendo esta mistura da superfície de trabalho por 40 minutos.
2. Maçãs lavadas se livrar do núcleo, a casca pode ser deixada, ou você pode cortar com uma faca. Em seguida, as frutas preparadas devem ser trituradas de qualquer maneira: fatias, cubos, palhas ou de outra maneira.
3. Depois de combinar todos os componentes da massa com cereais inchados, amasse a massa com a consistência de creme de leite grosso.
4. Coloque ½ parte da massa na forma untada, prepare maçãs com a próxima camada e cubra-as por cima com a massa restante de massa.
5. Asse no forno até ficar cozido, testando o grau de preparação com um palito de madeira.

Cozinhar com a adição de chocolate

Este maná de ar tem uma estrutura aveludada, que lembra o céu noturno em cores. O chocolate para torta pode ser usado como preto extra com um alto teor de cacau ou leite, dependendo das preferências pessoais.

Composição dos ingredientes para sobremesas:

• 130 g de manteiga;
• 200 ml de kefir;
• 180 g de açúcar em pó;
• 3 ovos
• 160 g de sêmola;
• 160 g de farinha;
• 100 g de chocolate amargo ou ao leite.

Preparamos o seguinte:

1. Tradicionalmente, despeje o kefir na sêmola e reserve o recipiente com esses componentes. Enquanto isso, com uma batedeira, bata a manteiga amolecida com açúcar branco em pó e penugem.
2. Derreta o chocolate no microondas ou à moda antiga em um banho de vapor e despeje em uma massa de óleo exuberante, continuando a bater com uma batedeira. Em seguida, introduza um ovo de cada vez. Deve ser uma mistura ligeiramente líquida.
3. Combine a mistura de creme de chocolate com cereais e farinha preparados. Amasse com uma espátula ou colher.
4. Asse em forma untada a uma temperatura de 180-200 graus por 40-60 minutos, concentrando-se no seu próprio forno.

Depois de decidir cozinhar o maná, mesmo de acordo com a receita mais simples, você pode dar sabor ao seu produto final usando vários aditivos de raspas cítricas (limão, laranja, limão), baunilha, noz-moscada, canela e até mesmo cardamomo.