Mannik em kefir - uma receita clássica

A receita clássica do maná no kefir é muito popular entre as recepcionistas modernas. E isso não é surpreendente, porque esses produtos assados ​​sempre se tornam saborosos, delicados e aromáticos. Esta é uma versão econômica do bolo, preparada com os produtos mais simples e acessíveis.

A maioria dos especialistas em culinária, tendo adotado o maná pela primeira vez, comete o mesmo erro - coloque muita farinha na massa, desviando-se da receita. De fato, deve ser uma consistência líquida. Não esqueça que a sêmola engrossa muito lentamente. O bolo em discussão é preparado da mesma forma.

Se houver muita sêmola na massa, em vez de uma sobremesa suave, a anfitriã receberá um bolo duro por fora com um líquido não cozido no interior.

Como cozinhar o maná no kefir - uma receita clássica no forno

O clássico manna kefir é preparado o mais rápido e simples possível. Os assados ​​resultantes certamente atrairão até os menores membros da família. Ela pode tratar bebês com segurança a partir de 1 ano, uma vez que o mannit não contém componentes nocivos que são prejudiciais ao estômago das crianças. Apenas: 250 ml. kefir com pouca gordura, 250 g cada. sêmola, farinha de trigo peneirada e açúcar (este último pode ser tomado mais se você quiser obter um bolo bem doce para o chá), 1 ovo, 0,5 colher de chá. refrigerante (não o substitua por um fermento em pó), uma pitada de sal. Esta é uma receita para o maná no kefir no forno.

1. Em uma tigela funda separada, o kefir, a sêmola e o açúcar são cuidadosamente misturados. Estes ingredientes são deixados por cerca de 60 minutos. O período indicado será suficiente para o açúcar se dissolver completamente e o cereal inchar.
2. Depois disso, o ovo, a farinha, o refrigerante e o sal são enviados para a mistura. A massa deve ser completamente batida. É melhor fazer isso com um misturador em velocidade média até que a mistura se torne homogênea.
3. Você pode derramar a massa em um recipiente untado e enviá-la com cuidado para um forno pré-aquecido. O prato será cozido por cerca de 45 minutos até estar cozido.

A sobremesa resultante pode ser servida com molho de banana. Para sua preparação, frutas, creme de leite e açúcar são batidos com uma batedeira. É melhor derramar o molho sobre o bolo ainda quente, para que fique melhor saturado.

Uma receita passo a passo para o maná no kefir em um fogão lento

Isso é interessante: mannik com queijo cottage

 

É ainda mais fácil cozinhar o tratamento discutido para toda a família usando um fogão lento. Este assistente facilitará muito a tarefa da anfitriã e definitivamente não permitirá que o bolo queime. Não são necessários ingredientes especiais para esta receita. Além da sêmola (200 gr.), Você também deve levar os seguintes componentes: 250 gr. açúcar e farinha, 3 ovos, 5 gr. fermento em pó.

1. Um produto de leite fermentado pré-aquecido à temperatura ambiente é misturado com sêmola e deixado nesta forma por 60 minutos.
2. Os ovos em uma tigela separada são misturados com açúcar e bata até uma espuma exuberante, que as donas de casa geralmente tentam fazer, preparando um biscoito clássico.
3. Quando o cereal inchar bem, você poderá misturar a mistura de açúcar e ovo. É muito importante fazer isso lenta e gradualmente. Por exemplo, misture os ingredientes com uma espátula larga de madeira.
4. Por fim, um fermento é derramado na massa resultante. Você pode complementá-lo com baunilha ou açúcar de baunilha.
5. Resta colocar a massa em um copo do dispositivo, pré-untado com gordura ou manteiga.

No modo "Cozimento", um mannik em kefir em panela lenta é preparado por 60 minutos. Pode ser servido com leite condensado ou qualquer compota de frutas silvestres.

No kefir sem ovos

 

Se você não tem ovos à mão, mas deseja agradar sua casa com um delicioso maná doce, não vá imediatamente à loja buscar o ingrediente que falta. Há uma ótima receita sem ela. Para esse maná, além dos cereais padrão (500 gr.) E kefir (0,5 l), você também precisará tomar: 100 gr. manteiga, 250 gr. açúcar, 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio, um pouco de vanilina.

1. O Semka é derramado com kefir não frio e deixado até os cereais incharem por 15 a 20 minutos.
2. Manteiga derretida, refrigerante, açúcar e vanilina são adicionados à massa resultante.
3. Resta misturar todos os ingredientes cuidadosamente e colocá-los em um recipiente untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca.
4. O bolo é cozido a uma deliciosa crosta dourada a uma temperatura de aproximadamente 190 graus.

Se você quiser tornar essa receita mais original, ao despejar a massa no molde, após a primeira camada, coloque os círculos de bananas e cubra-os completamente com a mistura restante. O tempo de cozimento do maná não muda.

No kefir sem farinha

Com o mesmo sucesso, será possível cozinhar o maná sem farinha. A torta acabada acabou sendo ainda mais macia e saborosa. Além de 400 ml. kefir e 400 gr. cereais, você precisará usar: 2 ovos, 250 gr. açúcar, 100 gr. manteiga, açúcar de baunilha a gosto. Como cozinhar o maná no kefir sem farinha, é descrito abaixo.

1. Enquanto a sêmola misturada com o inchaço de kefir, você precisa bater bem os ovos com um garfo.
2. Após cerca de 30 minutos, esses ingredientes são misturados e o açúcar de baunilha e a manteiga derretida em banho-maria ou microondas são enviados a eles.
3. A mistura é vertida em uma forma adequada e colocada no forno.

O bolo será cozido por pelo menos 40 minutos a 180 graus. É melhor complementar a sobremesa resultante com creme de leite misturado com açúcar.

Kefir air mannik com farinha

Para tornar o bolo verdadeiramente macio, crocante e arejado, é absolutamente necessário adicionar um fermento em pó de alta qualidade (10 g). A maionese (1 colher de sopa) será um ingrediente incomum nessa receita, mas não estragará o sabor da sobremesa, mas apenas a melhorará. Além desses ingredientes, você também deve tomar: 250 g. sêmola e açúcar, 100 gr. farinha de trigo, 500 ml. kefir com pouca gordura, 1 colher de sopa. manteiga, 2 ovos.

1. No primeiro recipiente, sêmola, açúcar e farinha são misturados. No segundo - kefir, ovos e maionese. Só então todos os ingredientes se combinam.
2. A massa deve ser infundida por 60 minutos.
3. Em seguida, a manteiga derretida e o fermento são enviados para ele. Isso permitirá que o último ingrediente atue apenas diretamente no forno, tornando a textura do bolo especialmente leve e arejada.
4. O molde deve ser pré-aquecido completamente, untado com óleo e só depois colocar a massa nele.

Prepara um maná delicioso e arejado em kefir por 40 minutos em temperatura padrão. Quando quente, combina bem com sorvete cremoso, sem aditivos.

No kefir com queijo cottage

Muitas vezes, os menores membros da família se recusam categoricamente a comer queijo cottage. Não os force a consumir essa importante fonte de cálcio. É melhor apenas cozinhar o maníaco original com queijo cottage. Para isso, você precisará tomar não apenas sêmola e açúcar (250 gr.), Mas também 100 gr. creme azedo com baixo teor de gordura, 2 ovos, 300 gr. queijo cottage, 5 gr. fermento em pó.

1. Para começar, o queijo cottage é bem moído com creme de leite, açúcar e gema de ovo. Esquilos não devem ser derramados, eles ainda são úteis.
2. A sêmola é misturada com farinha e fermento, após o que esses ingredientes são enviados para a massa da coalhada.
3. Resta acrescentar claras de ovo batidas a todos os outros componentes. É muito importante que a massa seja homogênea e sem grumos.
4. Sobremesa é assada por 50-60 minutos.

Se desejar, na primeira etapa do cozimento, você pode adicionar raspas de laranja ao queijo cottage. Isso dará à sobremesa um sabor cítrico único.

Mannik em kefir com cereja

 

Quando a anfitriã estudar minuciosamente todas as receitas simples existentes para o maná, ela provavelmente desejará continuar experimentando este delicioso bolo de orçamento. Antes de tudo, vale a pena tentar adicionar várias frutas e bagas à massa. Encaixa-se perfeitamente no sabor do maná, complementando-o harmoniosamente, cereja. Para uma torta, você precisa tomar 250 gr. kefir, açúcar e sêmola, 100 gr. farinha peneirada, 2 ovos, 200 gr. bagas sem sementes, frescas ou descongeladas, 5 g. fermento em pó.

1. Todos os ingredientes, além das cerejas, são misturados, cheios de kefir e deixados por 60 minutos.
2. Quando a sêmola estiver suficientemente inchada, você pode untar a forma com manteiga e colocar frutas, levemente polvilhadas com açúcar.
3. A massa deve ser derramada gradualmente, periodicamente, colocando todas as novas camadas de cereja. Caso contrário, as bagas serão agrupadas em apenas um lugar no bolo.
4. Torta de cereja é assada um pouco mais do que o clássico 60-70 minutos.

Usando o mesmo princípio, você pode assar bolos em miniatura. Para isso, a massa é despejada em formas pequenas especiais.

Receita de maná com maçãs

Um maná com maçãs tem todas as chances de se tornar um bolo favorito da família. Seu sabor é impressionante em sua diversidade. Entre a massa doce, é claramente sentida uma agradável acidez frutada. Também é uma ótima maneira de adicionar maçãs à dieta do seu filho se eles se recusarem a experimentá-las da forma usual. Para uma torta, tome 250 g. kefir, açúcar e sêmola, 2 ovos, 50 gr. manteiga, 10 gr. fermento em pó, uma pitada de sal e 3 maçãs médias.

1. Krupa é derramado com kefir e deixado por 40 minutos.
2. A manteiga amolecida com um garfo é misturada com açúcar e sal.
3. Quando a sêmola está suficientemente inchada, é adicionada uma mistura de óleo de açúcar, ovos batidos e fermento em pó.
4. Resta cortar finamente as maçãs e enviá-las à massa.
5. A sobremesa é assada por 35-40 minutos em um forno bem aquecido.

Para o maná, preparado de acordo com esta receita, você não precisa servir molhos e aditivos. Acontece surpreendentemente saboroso e macio, mesmo sem eles.

Em geral, para essas tortas, em vez de kefir, você sempre pode usar uma mistura de creme de leite com leite ou iogurte. Até o iogurte natural serve. O principal é que seja livre de açúcar e quaisquer aditivos.