Deliciosos bolos de sêmola são um excelente café da manhã, mesmo para crianças que não gostam de mingau, e um tratamento original para adultos. O segredo deste prato está em uma deliciosa crosta formada durante a fritura.

Saias clássicas de sêmola, como em um jardim de infância

Bolas de sêmola doce são bem combinadas com nozes, enlatadas, secas, frutas frescas, bagas.

Para cozinhar, você precisará de:

  • 100 g de sêmola;
  • 2 ovos
  • 0,5 l de leite;
  • 20 g de farinha;
  • 20 g de amido de milho;
  • 2 g de sal;
  • 70 g de açúcar granulado;
  • óleo de fritura.

Receita passo a passo.

  1. O leite é aquecido em uma panela, salgado, açúcar.
  2. Quando as primeiras bolhas aparecem na superfície do leite, elas enviam os grãos para ele com uma corrente fina, mexendo imediatamente.
  3. O mingau é cozido em fogo baixo até engrossar (cerca de 7 minutos), mexendo regularmente. Sêmola pronta legal.
  4. Os ovos são mexidos em uma tigela com um garfo e despejados em um mingau frio.
  5. Um pouco de amido é introduzido, agitado.
  6. Após molhar as palmas das mãos com água fria, formam-se almôndegas de tamanho médio a partir da massa resultante.
  7. Os produtos semi-acabados enrolam farinha por todos os lados.
  8. O mingau de sêmola é frito em uma camada mínima de óleo em uma panela sem tampa.

Se a sêmola estiver cozida com pedaços, é preciso bater com um liquidificador: isso resolverá o problema e tornará a iguaria mais macia.

Como cozinhar com passas no forno?

A sobremesa é ainda mais apetitosa se você colocar passas na base de sêmola. Se desejar, você pode substituí-lo por outras frutas secas.

Produtos Necessários:

  • 120 g de sêmola;
  • 1 ovo
  • 1 g de vanilina;
  • 2 g de sal;
  • 60 g de farinha de trigo;
  • 0,5 l de leite;
  • 50 g de açúcar;
  • 100 g de passas.

Tecnologia de cozimento.

  1. O leite é levado para ferver, açúcar, baunilha, sal e sêmola são derramados, mexendo continuamente.
  2. O mingau é cozido em fogo baixo por 7 a 8 minutos.
  3. Um ovo é introduzido no mingau gelado, farinha peneirada e passas são derramadas.
  4. A base para as almôndegas é apresentada em moldes (de preferência silicone).
  5. O prato é cozido no forno a uma temperatura de 190 ° C por cerca de 15 minutos (até que o topo esteja dourado).
  6. As almôndegas são removidas dos moldes somente após o resfriamento completo.

Com requeijão

No café da manhã ou no lanche da tarde, você pode moldar deliciosas almôndegas de sêmola, como no jardim de infância, de acordo com esta receita.

Componentes necessários:

  • 500 ml de leite;
  • 250 g de queijo cottage gordo e sem grão;
  • 40 g de açúcar;
  • 120 g de sêmola;
  • 30 g de manteiga com creme doce;
  • 2 ovos
  • 1 g de vanilina;
  • óleo de cozinha para fritar.

A receita para cozinhar.

  1. O queijo cottage é combinado com metade do açúcar e baunilha. Se a massa não for completamente homogênea, bata-a com um liquidificador ou triture-a através de uma peneira.
  2. A sêmola é gradualmente derramada no leite fervente, o açúcar restante é adicionado e fervido em fogo moderado por 3 minutos.
  3. A massa de sêmola é misturada com manteiga e deixada esfriar.
  4. Agite o ovo separadamente e introduza-o no mingau gelado.
  5. Bata o segundo ovo em outro copo.
  6. Contas redondas são formadas a partir da base de sêmola e levemente trituradas para fazer bolos volumosos.
  7. No centro da peça, coloque um pouco de massa de coalhada e conecte as bordas do bolo, como na preparação de tortas.
  8. Os produtos semi-acabados são revestidos com um ovo batido e fritos em óleo aquecido até obter uma bela crosta de cada lado.

Sêmola com geléia

A sobremesa de acordo com esta receita é tão apetitosa e saborosa que até as crianças mais exigentes pedem suplementos.

Será necessário:

  • 200 g de sêmola;
  • 1 litro de leite;
  • 50 g de açúcar;
  • 80 g de amido;
  • 2 testículos frescos;
  • 40 g de farinha;
  • 3 g de sal;
  • 300 g de qualquer fruta (fresca ou congelada);
  • 1,5 litros de água pura;
  • óleo de cozinha.

Receita passo a passo.

  1. No leite com sal e açúcar, a sêmola é fervida por 4-5 minutos.
  2. Misture a sêmola com o óleo e deixe em uma panela aberta para esfriar.
  3. As bagas da segunda panela são servidas com água, cobertas com açúcar e aquecidas até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos; em seguida, com a ajuda de uma peneira, remova as bagas e a base ácida é novamente levada a ferver.
  4. O amido é diluído em 70 ml de água. A mistura sem grumos é despejada em um caldo de frutas fervido. O líquido é rapidamente agitado e depois de 20 segundos removido do fogão.
  5. A sêmola resfriada é misturada com ovos.
  6. Bolos planos a granel são feitos de mingau, enrole-os em farinha e frite de cada lado.
  7. As almôndegas são dispostas em pratos e generosamente regadas com geléia quente.

Em um fogão lento

Essas almôndegas acabam sendo não apenas saborosas, mas também úteis, pois, no processo de cozimento a vapor, preservam uma bela cor, forma e todos os elementos valiosos.

Produtos Necessários:

  • 0,7 l de leite;
  • 250 g de sêmola;
  • 200 g de farinha de rosca;
  • 3 g de sal;
  • 1 ovo
  • 50 g de manteiga.

Etapas de cozimento.

  1. O leite é derramado no recipiente de múltiplas bocas e o modo Multi-Cook (100 ° C) é definido por 15 minutos.
  2. Antes de o leite ferver, é adicionado cereal, um terço do óleo e sal.
  3. O mingau é cozido por 3 minutos e deixado em uma multicooker fechada por 20 minutos.
  4. Um ovo é introduzido no mingau.
  5. Os bolos são feitos de sêmola e empanados na farinha de rosca.
  6. Deita-se 500 ml de água na taça de váriasooker.
  7. Bitochki se espalhou em um recipiente de vapor. Eles são cozidos no "Vapor" por 15 minutos.

Na água com queijo no forno

Ao servir, este prato pode ser complementado com sucesso com fatias de legumes cozidos, fatias de presunto ou carne cozida, verduras.

Será necessário:

  • 150 g de sêmola;
  • 500 ml de água purificada;
  • 150 queijos duros;
  • 100 g de manteiga;
  • 5 g de sal;
  • 2 g de pimenta moída;
  • 2 ovos
  • 150 g de farinha de rosca branca.

Tecnologia de cozimento.

  1. A sêmola grossa é fervida em água e sal.
  2. O óleo é adicionado ao mingau quente e o prato é resfriado.
  3. Os ovos são quebrados em sêmola, o queijo ralado é derramado, salgado e pimenta.
  4. A sêmola é colocada na geladeira por 1,5 horas.
  5. As beterrabas são moldadas a partir da composição fria, enroladas em tiras e assadas por 20 minutos em forno aquecido a 180 ° C.

Bitters de sêmola servido imediatamente após o cozimento. Um prato doce é regado com leite condensado, uma porção de creme de leite cristalizado, mel ou geléia.Almôndegas sem açúcar vão bem com creme de leite, manteiga, molhos de creme de leite.

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