A carne de porco tem uma característica especial - ela só melhora com a pré-marinada. A marinada de porco é um molho apimentado que confere à carne nutritiva um sabor especial e a torna mais macia, suculenta e aromática. A carne pré-marinada será macia e apetitosa.

Marinada de porco assada no forno


Para desfrutar de carne de porco suculenta e muito macia, não é a temperatura e o método de cozimento que importa, mas a escolha da marinada certa, preparada para um kg de carne de:
• 30 ml de óleo de girassol;
• 5 g de lúpulo suneli;
• 500 g de cebola;
• uma mistura de pimentão vermelho e preto;
• sal e louro.

Antes de marinar por 5 horas, são executadas as seguintes ações:

1. A cebola é amassada com um liquidificador ou moedor de carne.
2. Sal e todas as especiarias são adicionadas ao vegetal.
3. Após uma mistura completa, a carne de porco é imersa em um recipiente com marinada, que é enviada para a geladeira.

À base de molho de soja para fritar em uma panela

A carne de porco frita em molho de soja, que não precisa de sal adicional, mantém seu sabor natural e rico. Para conservar 500 g de filé mignon, você precisará de:
• molho de soja - 100 ml;
• raiz de amido e gengibre - 15 g cada;
• alho - 2 dentes.

Método de cozimento:

1. A tigela mistura o molho com amido e alho amassado.
2. A carne é cortada em pedaços, cada um dos quais é batido e desintegrado no tempero a partir da raiz de gengibre ralada.
3. As costeletas são empilhadas em uma tigela, onde são servidas com marinada cozida por meia hora.

Marinada de conhaque-limão para carne de porco frita em uma panela


A receita da marinada original, que inclui conhaque, dá à carne notas aromáticas picantes. Para execução são tomadas:
• essência de limão - 10 ml;
• gengibre - 10 g;
• conhaque - 45 ml;
• mostarda (aguda) - 30 g;
• alho - ½ cabeça;
Especiarias.

No processo de:

1. A polpa de porco (600-700 g) é cortada em pedaços ligeiramente batidos.
2. A partir de gengibre ralado, conhaque, mostarda, essência e marinada de alho picado é preparado.
3. As costeletas em uma tigela separada são servidas com molho e enviadas à geladeira por 1 hora para marinar.

Receita de marinada de carne no forno

A carne de porco marinada com cebola e molho de soja vai lembrá-lo definitivamente do tempo divertido ao ar livre em uma companhia calorosa de amigos. Para cozinhar ½ kg de carne, você precisa tomar:
• molho de soja - 10 ml;
• cebola - 3 unid .;
• alho - 2 dentes;
• sal, temperos e carne de girassol.

Etapas da preparação:

1. As cebolas são cortadas em rodelas finas, o alho é esmagado com esmagamento de alho.
2. A carne é cortada em pedaços, que são polvilhados com óleo, molho e depois misturados com cebola, alho e uma pequena quantidade de especiarias, sal.
3. Carne marinada para churrasco no forno por cerca de 90 minutos.

Opção de cozinhar em suco de cranberry

Para marinar 700 g de polpa de porco em molho de mirtilo, você deve preparar:
• 200 g de mirtilos;
• 100 ml de água;
• 15 g de casca de laranja;
• 50 ml de vinagre de vinho;
Cebola;
• 40 g de açúcar mascavo;
• sal, especiarias e um pouco de azeite.

As principais etapas da preparação:

1. Os mirtilos são lavados e colocados em uma panela, onde são servidos com água com raspas de laranja.
2. O conteúdo do recipiente é levado para ferver e cozido até que as bagas estourem.
3. A massa fervida é batida com um liquidificador e misturada com vinagre, sal, especiarias, açúcar e cebola picada.
4. Após o resfriamento, o óleo é introduzido na marinada.
5. A carne é dividida em porções, que são colocadas em uma tigela, derramadas com marinada e enviadas ao frio a noite toda.

Carne de porco assada em marinada de mostarda

A carne de porco suculenta assada em papel alumínio acaba sendo muito apetitosa se for pré-marinada em marinada de mostarda.

Para 40 g de mostarda, 500 g de carne, sal, uma mistura de pimentão e alecrim.
A preparação de carne é realizada da seguinte forma:
1. A carne é cortada transversalmente e colocada sobre o papel alumínio.
2. A tigela mistura todos os ingredientes.
3. A carne de acordeão é manchada com o molho resultante, embrulhada em papel alumínio e em conserva por cerca de 1,5 horas.

Costelinha de porco marinada em molho de tomate

Se você quiser surpreender a família com um prato de 700 g de costelinha de porco com um sabor original, você deve obter:
Cebola;
½ limão;
• 150 ml de molho de tomate;
• óleo de girassol, sal e especiarias.

Método de cozimento:

1. As costelas são separadas, colocadas em uma tigela funda, polvilhadas com suco de limão e depois misturadas com rodelas de cebola finamente cortadas.
2. Em um prato, misture o molho de tomate, um pouco de óleo, sal e seus temperos favoritos.
3. Quando a cebola começa a suco, as costelas são servidas com o molho resultante e enviadas à geladeira por 5 horas.

Marinada de carne de porco em uma panela


Escolhendo 1 kg de bifes frescos na loja, a imagem de um prato suculento com uma deliciosa crosta avermelhada é desenhada na imaginação. Para realizar sonhos, você precisa marinar adequadamente a carne, o que ajudará a lidar com um conjunto descomplicado de produtos:
• 100 ml de molho de soja;
• 10 g de mostarda seca;
• 15 g de uma mistura de pimentão vermelho e preto;
• um pouco de sal.
Após marinar a carne por 2-4 horas, é obtida a maciez e suculência do produto acabado. Para fazer isso, você deve executar as seguintes etapas:
1. Bifes de ambos os lados são esmagados por sal, especiarias e mostarda seca.
2. Após 5 minutos, durante os quais a carne é levemente embebida em temperos, os bifes são bem colocados em uma tigela e recheados com molho.
3. O recipiente é enviado para a geladeira pelo tempo indicado acima.

Uma receita para a marinada de vinagre

Um clássico que não perdeu popularidade ao longo dos anos. Para conservar 1 kg de carne de porco, você precisa:
• 2 cebolas;
• uma pilha de vinagre;
Meio copo de água;
Tempero e sal.

No processo de:

1. Os pedaços de 50 g são preparados a partir de carne.
2. Cebola cortada em rodelas.
3. As fatias de carne são misturadas com cebola, temperos e sal, após o que são servidas com vinagre diluído em água.
4. A carne de porco em marinada é colocada sob opressão e envelhecida dessa maneira por pelo menos 6 horas.

Cozinhar com base em kefir, em uma panela


Uma receita simples de marinada para 500 g de costeletas de porco.
Composição:
• 250 ml de kefir;
• verduras;
• sal e especiarias.

Método de cozimento:

1. Verduras picadas misturadas com leite fermentado.
2. As costeletas são salgadas, temperadas e derramadas com marinada de kefir, que é mantida por 2 horas.

Marinada de mel de porco no forno

A marinada assada, que inclui mel, permite obter uma crosta perfumada de uma deliciosa sombra escura.

Para conservar 2 kg de carne de porco, você precisa:
• mel - 15 ml;
• molho de soja - 50 ml;
• noz-moscada - opcional;
• mistura de sal e pimenta.

Método de preparação:

1. Marinada é preparada a partir dos produtos acima.
2. A carne é cortada em porções, cuidadosamente untadas com marinada e enviada à geladeira por 5 horas.

Marinada de porco


Todo consumidor de carne concorda que a carne de porco cozida é uma das melhores opções para cozinhar carne de porco. No entanto, para preservar a suculência da carne, é necessário mariná-la adequadamente, o que ajudará:
• vinho seco - 100 ml;
• mostarda doce - 20 g;
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal - 15 ml;
• sal, pimenta, talo de aipo.

A marinada está sendo preparada em etapas:

1. Em uma tigela, são dispostos o alho picado e o aipo, que são servidos com vinho e óleo.
2. Um pedaço de carne é bem coberto com mostarda, sal, pimenta e imerso em uma tigela com marinada a noite toda.

Molho rápido em água mineral e limão

Quando o tempo está acabando, mas você quer desfrutar de um quibe suculento de 1 kg de carne de porco, uma receita rápida e simples de marinada será resgatada, o que exige o seguinte:
Limão;
• 3 cebolas;
• ½ litro de água mineral altamente gaseificada;
Temperos, sal.

Esquema de preparação:

1. Círculos de limão são dispostos em uma panela para decapagem.
2. A próxima camada é distribuída por anéis de cebola.
3. A carne de porco é cortada em pedaços grandes, que são dispostos em cebola e polvilhados com sal e especiarias.
4. Após 10 minutos, quando a cebola e o limão deixarem o suco bem, o conteúdo da panela é bem misturado e derramado com água mineral.
5. A carne é marinada por 2 horas.

Marinada de costeleta


Uma marinada simples e rápida é preparada com: • 15 g de mostarda;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 30 ml de creme azedo;
• sais, especiarias lúpulo-suneli.
Para fritar deliciosas costeletas após 2 horas:
• Todos os ingredientes são misturados em uma tigela funda.
• Pedaços de carne quebrados são manchados com marinada e deixados no recipiente por 2 horas.

Uma versão simples da maionese marinada

O molho de maionese é uma marinada universal, que também é adequada para peixes e aves. Para cozinhar, tome:
• 250 ml de maionese;
Cebola;
• especiarias e sal.

Etapas de cozinhar:

• Purê de cebola.
• A carne é cortada em pedaços, que são misturados com cebola, sal, especiarias, depois vertidos com maionese e deixados no frio por pelo menos 4 horas.

Marinada de cerveja para costelinha de porco


Marinada para costelas, das quais cerca de 1 kg é preparado, é preparada com os seguintes ingredientes:
• cabeça de alho;
Limão;
• 50 ml de mel e vinagre;
• 250 ml de cerveja;
• sal e especiarias.

Método de cozimento:

1. Costelas separadas são revestidas com especiarias, sal e colocadas em uma tigela.
2. As cebolas picadas e o alho são esmagados com as mãos até que o suco seja alocado, após o que são dispostos nas costelas, que também são servidas com uma mistura líquida de suco de limão, vinagre e mel.
3. Depois que o conteúdo da tigela é derramado com cerveja, o recipiente é enviado ao frio por 6-8 horas.
Assim, apesar das qualidades gastronômicas dependerem em grande parte da carne de porco, graças à marinada, suculência, maciez e aroma podem ser dados até mesmo ao produto mais seco.

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