Chá marroquino: composição, 5 receitas

O chá marroquino, um sabor divino com uma nota de hortelã, sacia perfeitamente a sede, facilita a sensação de calor no verão. Os marroquinos sabem que o chá quente ajuda a combater o calor com mais eficiência do que uma bebida gelada, por isso eles o preparam o tempo todo. É preparado com base em chá verde. A bebida é distribuída em países quentes, ganhou popularidade na Europa, apareceu em nosso país relativamente recentemente. Existem muitas receitas e métodos para sua preparação, algumas das quais são apresentadas neste artigo.

Descrição do chá marroquino e sua composição

Tradicionalmente usado para fabricação de cerveja é o chá verde Ganpauder, cultivado no leste da China em Zhejiang, e hortelã. Este chá apareceu na cultura marroquina há muito tempo. Os veteranos dizem que beberam centenas de anos atrás. Evidências históricas sugerem que o chá verde apareceu em Marrocos no século 18, quando o comércio com Espanha e Portugal floresceu. No entanto, existem algumas suspeitas de que o chá tenha aparecido em Marrocos no século XII.

Seu sabor é muito específico. É servido em uma bandeja com lindos bules e copos ornamentados. O chá parecia muito amargo para os marroquinos, então eles começaram a acrescentar menta e açúcar. Esses recursos o tornaram um tesouro nacional. Muitos, justamente por causa da grande quantidade de açúcar, não gostam da maneira tradicional de fazer chá marroquino. No entanto, devido ao sabor e composição originais, a bebida sacia a sede com bastante eficácia.

Em muitos países, durante a cerimônia do chá, é recomendável beber três copos da bebida marroquina para saúde, amor e vida longa.A primeira xícara de chá é tão agradável quanto a vida, a segunda é forte como o amor, a terceira é amarga como a morte. Esta bebida deve ser preparada em silêncio por uma pessoa com bons pensamentos e boas maneiras. Um mimo de chá de menta é um sinal de hospitalidade em Marrocos.

Para enfatizar a importância desse chá na cultura, as xícaras derramadas no topo são um sinal de abundância. A composição clássica do chá marroquino inclui apenas dois ingredientes - chá chinês e muita hortelã. À venda, você pode encontrar diferentes versões da mistura de chá pronta: com canela, anis estrelado, anis e outras ervas. No entanto, essa composição raramente é usada pelos marroquinos; eles preferem cozinhá-la de uma maneira especial.

Nos países do norte da África, se você receber chá marroquino, a recusa pode ser considerada rude, causará ressentimento e desrespeito.

Tradições da cerimônia do chá marroquino

Chá marroquino tem muitas receitas para fazê-lo. Há uma diferença em sua composição. É imperativo ter uma chaleira alta de metal (prata, cobre ou aço).

• Deve ser fabricado em um bule de chá de metal, vasos altos são ideais.
• As folhas de chá são derramadas em pratos secos e derramadas com água fervente, em vez de água quente, como é feito na fabricação de chá comum.
• A água fervente remove a amargura desagradável das folhas de chá. As primeiras folhas de chá devem ser drenadas, assim o sabor do chá é limpo.
• Em seguida, as folhas de chá devem ser misturadas com outros componentes (especiarias, hortelã, cítricos), seguindo a receita selecionada.
• A mistura é vertida com água fervida e a louça é colocada no forno, fervida, mexendo sempre.
• A infusão fervida precisa ser derramada várias vezes do vaso no copo e nas costas. Assim, a infusão esfria e atinge a temperatura (confortável) desejada para o consumo.
• Para que a espuma se forme sobre o chá, uma bebida de menta é despejada em copos a uma altura de sua própria altura (para que esse truque seja realizado, será necessário treinamento).

A cerimônia do chá é semelhante a um ritual especial, eles a abordam com muita seriedade, exclusivamente homens estão envolvidos na fabricação de cerveja.

Como fazer chá marroquino em casa

A fim de obter o mais próximo possível do sabor da bebida de menta preparada pelos marroquinos, deve-se preparar bem. Só chá e água fervente não serão suficientes.

O que você precisa preparar?

1. Um pré-requisito é purificado (primavera), bebendo água fervente.
2. Chá verde chinês de Zhejiang com folhas enroladas. Se desejado, o chá marroquino pode ser preparado em uma variedade de bases de chá.
3. Spicata marroquino de hortelã-pimenta, fresco ou seco. Ao adicionar um tipo diferente de hortelã, você terá um sabor diferente de chá.
4. O açúcar é tradicionalmente usado em pedaços porque se dissolve mais lentamente. Embora você possa usar açúcar granulado de cana.
5. Você deve ter um jarro de metal com um pescoço estreito e uma tampa articulada. Você pode preparar uma bebida típica de Marrocos. Como alternativa, uma chaleira que pode ser aquecida ao fogo com uma tampa é adequada.
6. Eles servem chá em lindas xícaras de vidro em uma bandeja com açúcar ou colocam mel com doces. Como decoração, use raminhos de hortelã frescos.

Portanto, se você não sabe como fazer chá marroquino, isso exigirá: 1 litro de água, 3 colheres de chá de chá, bastante hortelã, açúcar 6 pedaços. Você pode escolher qualquer um dos métodos abaixo ou usar a versão simplificada da preparação de chá comum.

Receita clássica

Ingredientes essenciais:

• chá verde - 3 colheres de chá;
• água - 1 litro;
• uma xícara de hortelã;
• açúcar - 6 pedaços (5-6 colher de chá).

Cozinhar:

1. Coloque o chá em uma jarra. Despeje água fervente sobre o chá, após o que você precisa esperar um pouco até as folhas abrirem e limparem.
2. Escorra a água, adicione a hortelã e metade do açúcar. Despeje água fervente. Coloque no fogo, deixe ferver.
3. Despeje o restante do açúcar, misture bem.
4. Despeje os copos em três etapas, despejando o chá no jarro para que o açúcar e o chá se misturem bem, e a bebida terá o sabor certo.

Para sentir o sabor do chá marroquino, eles bebem em pequenos goles, depois são bem absorvidos pelo corpo, saciam a sede.

Chá marroquino com canela e hortelã

Ingredientes essenciais:

• água fervente - 900 ml;
• chá verde - 3 colheres incompletas;
• um punhado de hortelã;
• 30-35 g de açúcar em pedaços;
• pau de canela.

Cozinhar:

1. Primeiro, ferva a água a 100 graus Celsius.
2. Adormecemos na chaleira de ervas, despeje-as com água fervente. Cozinhe o chá com canela e hortelã por 10-15 minutos.
3. Em seguida, adicione o açúcar, ferva um pouco para que ele tenha tempo de se dissolver.
4. Jogue o pau de canela. Misture o conteúdo do jarro. Retire do fogo.
5. Para um sabor pronunciado de canela, você também pode colocar os palitos em copos com chá. A canela em pó não funcionará, pois haverá sedimentos no fundo do copo.

Cozinhar com especiarias

Ingredientes essenciais:

• Chá Ganpauder - 1,5 colher de chá;
• água fervente - 500 ml;
• açúcar em pedaços - 3 unid .;
• anis - 1/5 colher de chá;
• pau de canela;
• fatia de limão;
• hortelã - 2 colheres de sopa.

Cozinhar:

1. Ferva água.
2. Coloque o chá em uma jarra, despeje-o, deixe por 1-3 minutos, escorra a água. Em seguida, despeje água fervente novamente.
3. Coloque o jarro no fogo, deixe ferver, adicione especiarias, açúcar. Ferva novamente.
4. No final da fermentação, adicione hortelã e limão.
5. Misture bem o chá, retire o fogo. Despeje em xícaras em três etapas.
6. Não é necessário ferver um limão, as fatias podem ser colocadas imediatamente antes de servir.
7. Ao re-preparar, açúcar e hortelã fresca são adicionados ao jarro.

Como preparar com anis estrelado

Ingredientes essenciais:

• 3 colheres de chá verde;
• um punhado de hortelã fresca (seca);
• 2-3 - anis estrelado;
• cubos de açúcar ou areia (opcional);
• água fervente - 1 litro.

Cozinhar:

1. Despeje o chá verde no bule, despeje água fervente sobre ele. Despeje a água e encha novamente com uma porção fresca de água fervente. Isso irá lavar o chá, privá-lo da amargura.
2. Adicione a hortelã, o anis estrelado e o açúcar no bule. Aqueça até ferver, cozinhe por cerca de 3 minutos.
3. Ao servir, use a técnica de mistura marroquina despejando três vezes o chá de um copo em um jarro. Em seguida, despeje o chá em copos, aumentando lentamente a altura da chaleira.

Em vez de anis estrelado, você pode adicioná-lo ao chá marroquino: anis, açafrão, canela, gengibre, cardamomo, gengibre, noz-moscada e outras especiarias.

Chá marroquino com laranja

Ingredientes essenciais:

• 1 colher de sopa. uma colher de chá verde;
• Hortelã marroquina;
• 1 litro de água;
• açúcar de cana;
• 1 laranja

Cozinhar:

1. Ferva 1 litro de água em uma chaleira ou panela. Coloque o chá no bule, despeje um copo de água fervente e misture vigorosamente. Em seguida, despeje o chá em um copo e deixe-o. Esta é a chamada alma do chá.
2. Despeje outro copo de água quente, misture e desta vez despeje o chá. A nova fermentação ajudará a se livrar dos resíduos de chá e enfraquecerá o sabor amargo.
3. Em seguida, adicione menta, meia laranja e açúcar à chaleira. Encha o conteúdo com água quente.
4. A chaleira deve ser aquecida novamente para ferver. Despejar lentamente em um copo ajuda a misturar o sabor e esfriar o chá. Corte a laranja restante em fatias, coloque em copos.
5. Levante a chaleira e despeje o chá em xícaras pequenas para que a espuma apareça na superfície. Sirva bem no final da refeição, nos dias quentes de verão.

Os benefícios e malefícios do chá marroquino

Uma mistura de menta e chá verde proporciona um excelente sabor e aroma; além disso, esta bebida não possui impurezas prejudiciais.

Se você bebe chá marroquino regularmente, ajuda no tratamento de vários tipos de doenças:

• Ideal para digestão, por esse motivo, geralmente é bebido após as refeições. A mistura de chá estimula a produção de suco biliar e gástrico, acelera a digestão. Relaxa os músculos do abdômen, o alívio vem com cólicas no estômago. Além disso, é eficaz no combate à constipação, flatulência e intoxicação alimentar.
• Graças à hortelã, o chá afeta o sistema nervoso, uma pessoa relaxa. Ideal após um dia estressante e com tensões nervosas. É recomendado no período pré-menstrual, para mulheres após 40 anos, bem como para todos os que sofrem de neuralgia.O chá marroquino é uma ótima solução para combater a insônia.
• Estudos demonstraram que o chá verde, combinado com hortelã, tem um efeito positivo nas habilidades mentais. Os antioxidantes contidos têm um efeito positivo no processo de aprendizado e memorização.
• A bebida com hortelã-pimenta contém mentol, é muito necessária durante os períodos em que os sintomas de um resfriado são manifestados. Facilita a respiração, cura a tosse e remove a fleuma. Alivia as vias aéreas irritadas.
• A bebida refresca seu hálito. Enquanto bebe chá, uma pessoa sente por muito tempo seu sabor residual. Ideal para quem luta com o problema da halitose.

Quem é contra-indicado no chá marroquino?

Apesar da grande variedade de propriedades medicinais, uma bebida de chá pode ser prejudicial. Contra-indicado em crianças menores de 4 anos de idade. Para beber com cautela durante a gravidez, durante esse período é melhor usar bebidas menos concentradas com a adição de hortelã. Uma reação alérgica ao mentol também é possível nos asmáticos. Outra contra-indicação para beber chá é a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), em combinação com a qual a hortelã pode causar azia. Devido ao seu teor de açúcar, é contra-indicado em pessoas com diabetes.