A receita clássica de bolo de mel em um banho de água requer alguma habilidade. Sujeito à tecnologia, o cozimento derrete na boca com um delicado aroma de mel.
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Massa em banho-maria para bolo de mel
Ao realizar o trabalho, é necessário estocar recipientes de medição para medir com precisão a quantidade de ingredientes. A massa em um banho de água para o bolo de mel difere por não queimar, aquece uniformemente a mistura.
Para obter os bolos, você precisa combinar:
- mel 2 colheres de sopa. l.;
- farinha;
- ovo 2 peças .;
- açúcar 250 g;
- manteiga;
- refrigerante 1,5 colher de chá
Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até obter uma espuma branca exuberante. No microondas, você precisa derreter o mel, se estiver espesso, adicione-o à massa. Manteiga derretida é adicionada à massa.
A tigela é colocada em uma panela ou concha, onde a água é derramada no fundo para que não toque no fundo do recipiente.
À medida que é aquecida, a mistura é agitada com uma espátula, separando-a das paredes da louça. Quando o açúcar se dissolver, você precisará adicionar refrigerante, misture. Este é um pequeno segredo da leveza do bolo acabado, graças ao ingrediente, a massa começa a borbulhar, aumenta de tamanho.
Quando a massa dobra de volume, é removida do fogo, adicione farinha, amasse uma massa densa. Deixe na geladeira por 30-40 minutos, envolvendo-o com filme plástico.
Outra versão da composição para o teste em banho-maria:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa. eu mel;
- açúcar 1 colher de sopa.
- 100 g de manteiga;
- 1 colher de sopa. eu refrigerante;
- farinha 3 colheres de sopa;
- uma pitada de sal;
- vanilina.
Esta opção implica a seguinte sequência de ações: manteiga, açúcar e mel são colocados em um recipiente para um banho de água. Bata os ovos separadamente com uma batedeira ou liquidificador. Quando a massa se torna uma consistência homogênea, elas são adicionadas à massa, mexendo constantemente (para que a proteína não se enrole e a gema não cozinhe).Mexa com refrigerante e aguarde até que o processo de formação de espuma pare.
Peneire a farinha na massa, primeiro mexa com uma colher e depois vá para o lote com as mãos. Além disso, a sequência não difere da opção de cozimento anterior.
Receita de sobremesa clássica
Depois de receber o teste, divida-o em 8 partes iguais, desenrole o mais fino possível. Se a consistência não for densa o suficiente, ela quebrará, será difícil transferir o bolo para uma assadeira. Melhor imediatamente após rolar para cortá-lo em forma. A colheita pode ser combinada e formar mais alguns bolos.
Perfure cada camada várias vezes com um garfo para não inchar. Asse no modo de aquecimento, superior e inferior, a uma temperatura de 1800. São necessários 5-6 minutos para dourar o bolo. Depois disso, prossiga para o intercalar do produto.
Uma opção de cozimento alternativa, se não houver forno, é um bolo em uma panela. Bolos prontos são assados em uma panela pré-aquecida seca sem adicionar óleo. O resultado não é diferente de usar um forno.
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Com creme
Como uma camada pode ser creme ou creme azedo. Para obter um bolo de creme, você precisa começar a cozinhar a impregnação quando a massa esfriar.
Para o creme, você precisará de:
- leite st;
- açucareiro;
- farinha 2 colheres de sopa. l.;
- ovo 1 pc .;
- óleo de qualidade premium 50 g;
- vanilina, açúcar de baunilha ou extrato.
O leite é derramado na panela, incendiado. Em um recipiente separado, o ovo, o açúcar e a farinha são misturados. A mistura é vertida em leite quente, constantemente agitada e fervida até engrossar. Em seguida, retire do fogão, deixe esfriar e adicione óleo e vanilina.
Bolo de mel milagroso em banho-maria
Bolo de mel milagre difere da versão clássica nas proporções de ingredientes.
Para ele, você precisará de:
- drenagem de óleo. - 200 g;
- ovo - 4 unid .;
- 3/5 art. açucar
- mel 30 g;
- farinha 4 xícaras;
- massa de fermento em pó 1 colher de chá.
Mel e óleo mole são colocados em um recipiente para banho de água, incendiados. Bata os ovos com açúcar, adicione à mistura aquecida, mexa. Em seguida, é introduzido refrigerante, após aumentar o volume e obter espuma branca, eles são removidos do fogo. Com farinha, amasse a massa. Ações adicionais não diferem do método clássico.
Para a camada oferecer creme. Para obtê-lo, bata 2 ovos com um copo de açúcar, adicione 2 xícaras de leite batido com farinha (2 colheres de sopa. L). A massa deve ser constantemente agitada até que uma massa espessa seja obtida. Após o resfriamento, derreta a manteiga derretida (100 g).
Com camada de creme de leite
Devido ao fato de os bolos conterem açúcar e mel, eles se tornam bastante doces. Portanto, muitos preferem fazer um bolo com creme de leite. Para fazer isso, tome creme azedo não inferior a 26% de gordura, 1 xícara de açúcar ou açúcar em pó. Nesta modalidade, o creme se mistura mais facilmente, terá um sabor mais delicado. O creme de leite deve estar frio. Se depois de dirigir a mistura permanecer líquido, você pode usar um espessante especial ou adicionar amido.
Existem muitas variações na preparação do bolo de mel, bem como na composição do creme. O principal é que não se espalha, mantém a forma e satura os bolos. Devido à variedade de receitas, todos podem escolher a opção que melhor se adequa ao seu gosto.
