A farinha de amêndoa, ao contrário do trigo puro, tem um sabor picante azedo. Faz ótimas sobremesas e doces. Você pode cozinhar essa farinha em casa, e nós vamos lhe dizer como fazê-lo.

Farinha de amêndoa - como fazer em casa?

O principal produto é a amêndoa noz. Sua quantidade vem do que você vai cozinhar e da quantidade de farinha que você pode precisar.

Como fazer farinha de amêndoa:

  1. Primeiro você precisa remover a casca.
  2. Sob a torneira, lavamos as nozes, transferimos para uma tigela funda e despejamos água fervente íngreme.
  3. Após 5 minutos, escorra a água e retire a casca fina das nozes quentes.
  4. Aquecemos a panela no fogão, colocamos as nozes e cozemos por 2 minutos. A superfície da louça deve estar seca. Mexa as amêndoas constantemente para que não queime. Deixe a panela esfriar.
  5. Feche-os no freezer por 20 minutos.
  6. Moer nozes em um moedor de café ou liquidificador. Para evitar que a farinha futura grude, triture-a com açúcar de confeiteiro.
  7. Carregue punhados de nozes em várias abordagens. Ligue o liquidificador por 30 segundos.
  8. Despeje a farinha resultante por uma peneira. Moer as peças restantes na peneira.
  9. É melhor colher a farinha com antecedência e armazenar em potes.

Biscoitos de farinha de amêndoa: receitas

Tente adicionar farinha de amêndoa à sua receita de biscoitos caseiros e você sentirá como o sabor muda imediatamente, se torna refinado e macio.

Bolinhos de biscoito francês

Você precisará de:

  • açúcar branco - 80 g;
  • amêndoas - 130 gr;
  • dois ovos;
  • açúcar de baunilha - 40 gr;
  • sal - 5 gr.

Cozinhar em etapas:

  1. Prepare as amêndoas de acordo com as instruções acima. Moa em farinha sem caroços.
  2. Despeje os esquilos em uma tigela separada, despeje sal neles. Bata a massa com a adição de açúcar granulado até que esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje o açúcar de baunilha e processe a mistura até formar picos sólidos.
  3. Despeje a farinha de amêndoa e misture, certificando-se de que a espuma não assente
  4. A massa resultante é dividida em três partes. Vamos preparar as cores dos alimentos em duas cores.
  5. Despeje corante azul na primeira tigela com a massa, vermelho na segunda e cacau seco na terceira.
  6. Coletamos a massa de cores diferentes na seringa de confeitaria e a esprememos em uma assadeira coberta com pergaminho. Deve ser um pouco redondo. Encha-os com toda a assadeira.
  7. Aqueça bem o forno, desligue-o e coloque biscoitos por meia hora.
  8. Combine a cuvertura com chantilly e feche na geladeira por 30 minutos.
  9. Coloque outro em uma rodada colorida de massa, colocando uma camada de recheio entre elas.
  10. A sobremesa mais deliciosa e bonita está pronta. Tenha uma boa festa de chá.

Doces de aveia

Tais biscoitos são especialmente agradáveis ​​para comer no café da manhã, lavados com leite ou kefir.

Produtos Principais:

  • sal - 6 g;
  • um ovo;
  • um pedaço de manteiga - 170 g;
  • amêndoas - 10 gr;
  • fermento para massa - 5 gr;
  • flocos de aveia - 190 gr;
  • farinha de amêndoa - 100 gr;
  • açúcar mascavo - 70 gr.

Como fazer biscoitos de farinha de amêndoa:

  1. Em uma tigela, triture 140 gramas de aveia. Usaremos o restante como um todo.
  2. Combinamos farinha de amêndoa, sal, aveia triturada e açúcar mascavo em um prato.
  3. Despeje o ovo de galinha e transfira um pedaço de manteiga derretida. Formamos a massa da mistura.
  4. Despeje flocos inteiros e misture.
  5. Espalhamos as bolas de massa sobre um papel manteiga espalhado sobre uma assadeira com uma colher.
  6. Pressione amêndoas em cada cookie.
  7. Asse por 25 minutos em um forno aquecido a uma temperatura de 170 graus.
  8. Resfriamos a iguaria e servimos à mesa.

Como Fazer Biscoitos Amaretti

Esta sobremesa é o complemento perfeito para café aromático no café da manhã.

A composição da receita:

  • amêndoas picadas - 390 gr;
  • três proteínas de frango;
  • açúcar - 80 gr.

Passo a passo de cozimento:

  1. Ligamos o forno com antecedência, deixe aquecer até 150 graus.
  2. Cubra a assadeira com papel manteiga
  3. Em um processador de alimentos, transformamos amêndoas descascadas em farinha.
  4. Despeje o açúcar e moa por 15 segundos.
  5. Adicione as claras e continue batendo até formar uma massa macia.
  6. Retire a massa com uma colher de chá e coloque-a em pergaminho para assar.
  7. Cozinhar biscoitos no forno por 25 minutos.
  8. Deixe a sobremesa esfriar e sirva para o chá.

Deleite de mel delicioso

Você precisará de:

  • uma pitada de sal;
  • sementes de gergelim - 35 gr;
  • farinha de amêndoa - 0,15 kg;
  • pasta de nozes - 100 gr;
  • massa de fermento em pó - 3 gr;
  • mel - 125 gr.

Instruções passo a passo:

  1. Combinamos sal, farinha de amêndoa e fermento em pó em uma tigela espaçosa.
  2. Despeje o mel em uma tigela separada e adicione pasta de nozes, misture.
  3. Agora combine o conteúdo das duas tigelas e misture primeiro a mistura com um garfo.
  4. Uma massa grossa e macia deve se formar.
  5. Em pedaços pequenos, retire a massa do kolobok e forme pequenas bolas, não mais do que uma noz.
  6. Em um pires, despeje sementes de gergelim e enrole os produtos de massa nele.
  7. Nós a espalhamos na superfície do pergaminho. Achatamos cada um deles com o fundo do copo por cima, com uma espessura de 0,5 cm.
  8. Asse no forno, aquecido a uma temperatura de 170 graus e 15 minutos.
  9. Remova-os cuidadosamente da assadeira em pratos e sirva para o chá resfriado. Bom apetite!

Biscoito de chocolate com amêndoa

Lista de produtos:

  • água - 18 ml;
  • açúcar de confeiteiro - 310 g;
  • chocolate preto - 100 g;
  • claras de ovos - 4 unid .;
  • café solúvel em seco - 7 g;
  • amêndoas descascadas - 130 gr;
  • farinha de trigo - 50 gr;
  • cacau em pó - 200 gr.

Cozinha passo a passo:

  1. Despeje os esquilos na tigela e transformá-los em espuma usando uma batedeira.
  2. Despeje o açúcar em pó para as proteínas através de uma peneira, misture.
  3. Combinamos em uma tigela separada cacau, farinha de trigo, café seco, despeje água e misture a massa com uma batedeira por cerca de 5 minutos.
  4. Moa pedaços de chocolate e amêndoas descascadas no liquidificador ou no processador de alimentos.
  5. Combine as proteínas, uma mistura de cacau e amêndoas moídas em uma tigela comum e misture.
  6. Espalhamos uma colher de chá de um pedaço da assadeira resultante. Pré-cubra a assadeira com papel manteiga.
  7. Resta cozê-los em um forno aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Bolo de esponja de farinha de amêndoa

A farinha de amêndoa confere à massa um sabor delicado e suave e um aroma delicioso. Bolos de esponja são claros e arejados.

O que você precisa levar:

  • fermento para massa - 10 gr;
  • 10 gemas de frango;
  • vanilina - 1 g;
  • açúcar - 105 gr;
  • amido - milho - 85 gr;
  • farinha de amêndoa - 65 gr;
  • sete proteínas;
  • farinha de trigo - 85 g;
  • óleo vegetal - 60 ml;
  • água morna - 30 ml;
  • açúcar - 120 g;
  • sal - 2 gr.

Como fazer biscoito de farinha de amêndoa:

  1. Despeje 120 gramas de açúcar granulado nas gemas e bata-as. Adicione água, óleo e baunilha.
  2. Continue mexendo até formar uma massa espessa.
  3. Em uma tigela, misture amido, farinha de amêndoa e trigo e fermento em pó.
  4. Adicione a mistura a granel à massa de gema. Misture tudo.
  5. Despeje sal nas claras e agite com uma batedeira. Despeje 105 gramas de açúcar e continue processando proteínas até picos fortes.
  6. Gradualmente, combine a massa de gemas com proteínas.
  7. Lubrifique o papel manteiga com manteiga e cubra-o com uma assadeira.
  8. Despeje a massa de ar resultante em um molde e leve ao forno pré-aquecido.
  9. Tempo de cozimento - 40 minutos. A temperatura do forno é de 170 graus.
  10. Colocamos o biscoito acabado na geladeira por 5 horas. Depois disso, você pode fazer um bolo ou bolos. Tenha uma boa festa do chá!

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