O laticínio, também é um khanos, é um monovídeo do mesmo gênero da família Radioperes. O nome do peixe é devido à saborosa carne branca. Na culinária européia, os pratos dos chanos não são tão difundidos, o que não pode ser dito, por exemplo, sobre as Filipinas, onde os peixes lácteos são capturados em escala industrial.

Leite de peixe (chanos) - que tipo de peixe

A aparência do peixe-leite é caracterizada por um corpo alongado e alongado (comprimento máximo de 1,8 m), pesando até 14 kg, falta de dentes, barbatana alta com 2 raios duros e 10 raios moles. A cor depende da parte do corpo: a parte superior é pintada em verde azeitona ou azul, os lados são prateados, a barriga é branca e as barbatanas são amarelo claro com bordas escuras. As algas e pequenos invertebrados estão incluídos na dieta do habitante das águas oceânicas.

Benefícios e danos ao corpo humano

Os benefícios do peixe leiteiro com uma preparação adequada dificilmente podem ser superestimados.

Khanos é um representante do oceano que:

  • rico em iodo - a norma diária de um microelemento está contida em apenas 200 g de carne;
  • baixa caloria - 80 kcal por 100 g de produto;
  • contém óleo de peixe - contém ômega-3 e ômega-6, que são o "material de construção" para o cérebro e fortalecem o sistema nervoso;
  • nutre o corpo humano com vitaminas dos grupos B, C e PP.

Quanto ao dano, ele pode ser causado apenas pela ingestão da cabeça, na qual todas as toxinas dissolvidas nas águas oceânicas se acumulam.Se você remover anteriormente parte do peixe cheio de substâncias nocivas, o leite khanos atuará como uma fonte de micro e macro elementos extremamente úteis.

Gosto de peixe com leite

Chanos é apreciado pelos gourmets por sua alta palatabilidade, que pode ser descrita da seguinte forma:

  • doçura;
  • ternura;
  • suculência.

Todas as características acima podem ser complementadas com a principal característica - notas cremosas que a carne do peixe hanos possui.

Uma receita simples para assar chanos no forno

Se você tiver sorte o suficiente para encontrar peixes lácteos na loja, poderá cozinhar a iguaria do peixe assado.

Para traduzir a receita em vida, você precisará:

  • 1 carcaça de canos;
  • ½ tomate;
  • a mesma quantidade de limão;
  • 20 ml de creme de leite e molho de soja;
  • um pequeno pedaço de queijo.

O andamento do trabalho consiste nas seguintes manipulações:

  1. Molho de soja e maionese são misturados em uma tigela.
  2. O peixe é limpo, eviscerado e bem lavado em água corrente.
  3. Metades de citros e tomate são cortadas em círculos, inseridos em cortes feitos em uma carcaça a uma distância de 1,5 cm uma da outra.
  4. A assadeira é coberta com papel alumínio ou material similar usado para assar.
  5. Chanos preparados são esmagados com lascas de queijo, empilhados em papel alumínio e embrulhados nele.
  6. O peixe com leite entra em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

Importante! Para ordenhar o peixe com um sabor picante, não adicione muitos temperos e temperos.

Peixe com leite frito

O peixe frito é um prato popular e fácil de usar que muitos adoram por seu aroma intenso e crocante. Além disso, o prato é simples de executar.

Antes de cozinhar o peixe com leite em uma panela, você deve preparar vários ingredientes:

  • 500 g de filé;
  • um pouco de farinha;
  • uma pilha de óleo de girassol;
  • 2 vezes menos azeite;
  • o sal.

As instruções de cozimento passo a passo são as seguintes:

  1. O peixe é descongelado, limpo de escamas e miudezas.
  2. Ossos e crista são removidos da carcaça preparada.
  3. O filé é cortado em pedaços repartidos, que são dobrados em uma tigela, onde são levemente salgados, polvilhados com azeite e envelhecidos nesta forma por cerca de 15 minutos.
  4. Depois que o peixe é salgado, os pedaços são enrolados em farinha e fritos até dourar por 2 a 3 minutos de cada lado.
  5. Quando pronto, o peixe fica sob a tampa por cerca de 5 minutos sem aquecimento para formar o buquê final de sabores

Em uma marinada de limão e molho de soja

Os pratos de laticínios são muito sofisticados: da iguaria oceânica, você pode cozinhar obras de arte culinárias que serão dignas de um restaurante.

Para preparar um prato de peixe com notas picantes que surpreenderão todos os presentes na mesa, você precisa:

  • vários filetes de chanos;
  • ½ cabeça de alho;
  • 50 ml de suco de limão;
  • a mesma quantidade de azeite;
  • 70 ml de molho de soja;
  • um pouco de sal e temperos a gosto.

Etapas da criação de um prato de peixe, caracterizado por valor nutricional e baixo teor calórico:

  1. Mingau é preparado a partir de alho, que é derramado em uma tigela com molho de soja, suco de limão.
  2. Sal e temperos são adicionados ao molho.
  3. O peixe limpo e eviscerado é derramado com uma mistura líquida.
  4. Chanos é envelhecido em salmoura por cerca de 16 horas, se o tempo permitir.
  5. Quando o peixe da dieta é marinado, é frito dos dois lados em uma panela com manteiga até dourar.
  6. Delicadeza oceânica pronta servida com legumes.

Como cozinhar peixe salgado com leite

Chanos salgados são o topo da arte culinária: o peixe é macio e a pequena salinidade é primorosamente complementada pelo sabor doce da carne branca como a neve.

Ingredientes para cozinhar peixe saboroso, dos quais é simplesmente impossível romper:

  • 1 peixe com leite;
  • açucar
  • sal;
  • algumas especiarias e molho de soja.

O método de preparação consiste nas seguintes etapas:

  1. O peixe é limpo e liberado do interior, após o que o filé é preparado removendo os ossos e a crista da carcaça.
  2. A carne é servida com molho de soja e depois polvilhada com sal, açúcar e especiarias.
  3. Chanos fica em conserva na geladeira por cerca de um dia. Se não houver tempo para esperar, você poderá usar o peixe após 6 a 8 horas.
  4. Antes de servir, o peixe com leite é colocado em toalhas de papel e cortado em pedaços. Eles se distinguem por uma estrutura delicada e um sabor adocicado, apesar do sal na marinada.

Peixe Recheado no Forno

A cozinha filipina, na qual os pratos Hanos são especiais, é colorida e distinta. Aqueles que desejam mergulhar na atmosfera de verão constante e sentir a respiração da brisa do oceano devem tentar cozinhar peixe com leite com a ajuda de um forno.

Os ingredientes que serão necessários para criar uma criação culinária:

  • pequeno peixe inteiro;
  • Tomate
  • cebola;
  • meia cabeça de alho;
  • sal, pimenta do reino.

Como cozinhar peixe deliciosamente:

  1. Chanos é descongelado, lavado e limpo de escamas.
  2. O abdômen se abre, após o que as entranhas são removidas do produto de peixe.
  3. Em seguida, as brânquias são extraídas.
  4. O peixe é esfregado com sal e pimenta, que antes eram bem misturados em uma tigela.
  5. Os legumes pré-triturados em pedaços arbitrários são depositados na parte abdominal oca.
  6. A carcaça é embrulhada em papel alumínio e colocada em uma assadeira, que é enviada ao forno, aquecida a 200 ° C, por 20 minutos.

O peixe lácteo, menos conhecido como chanos, é uma verdadeira iguaria que você definitivamente deve comprar se de repente se encontrar numa prateleira de uma loja de peixes. E o que fazer com isso, agora você tem certeza!

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