Pode parecer estranho para alguém uma combinação culinária como um bolo de carne. Estamos acostumados ao fato de que essa iguaria está associada a algo arejado, magnífico, sedutoramente doce. Não se preocupe! A obra-prima gastronômica apresentada é tão boa e saborosa que conquistará de uma vez por todas da primeira porção servida.

Bolo de carne picada

Bem, agora vamos nos familiarizar com variações interessantes na preparação de um bolo de carne macio, suculento e de dar água na boca com carne picada.

Composição dos ingredientes:

  • manteiga (derretida ou magra);
  • cebola nabo - 6 peças .;
  • ovos - 6 unid .;
  • cenouras - 4 peças .;
  • farinha premium - de 260 g;
  • carne de porco picada - 1 kg;
  • maionese clássica - 500 ml;
  • leite gordo - 400 ml;
  • sal fino, mistura de pimentas.

Algoritmo de cozimento:

  1. Limpamos e lavamos os vegetais. Esfregue grosseiramente as cenouras doces, pique a cebola menor.
  2. Frite as fatias até dourar.
    O ghee para tratamento térmico dos componentes do recheio adicionará calorias ao prato acabado, enquanto a gordura magra o tornará mais útil, preservará nossa cintura fina!
  3. Tomamos carne picada da geladeira, adicionamos farinha peneirada e misturamos a massa. Batemos nos ovos, temperamos a composição com pimenta e sal, mais uma vez conectamos bem todos os componentes colocados. Temos uma mistura homogênea e muito viscosa.
  4. Despeje o leite inteiro, mexa novamente. Você pode fazer isso com uma colher, mãos ou uma batedeira. Após concluir o processo, deixamos o produto por um quarto de hora "descansando" de nós.
  5. Aquecemos a panela, despejamos a concha da massa de carne, distribuímos por toda a superfície da louça, como panquecas.
  6. Frite até que apareça uma crosta dourada densa. A espessura do bolo é de até 0,5 cm, nós o viramos, segurando o produto com duas lâminas para que não se desfaça. Continuamos o processo. Passamos cerca de 5 minutos de cada lado.
  7. Bem, então - uma questão de tecnologia! Temos até cinco bolos. Lubrifique cada círculo com maionese fresca e uma espessa camada de recheio de vegetais. Montamos a estrutura usando todos os componentes preparados.

Veja como é fácil e simples “construir” um luxuoso bolo de carne com carne picada!

Bolos de waffle

Continuamos a surpreender agradavelmente a família com nossas habilidades, preparando um bolo de carne com bolacha. Tome uma palavra - é muito saboroso!

Lista de produtos:

  • óleo magro;
  • cebola nabo - 1 pc .;
  • farinha - 60 g;
  • carne picada - 1 kg;
  • queijo processado - 120 g;
  • creme de leite caseiro - 220 g;
  • queijo (de preferência duro) - 170 g;
  • leite integral - 100 ml;
  • bolachas - a partir de 7 peças .;
  • carne picada - 1 kg;
  • pasta de tomate - 60 g.

Ordem de preparação:

  1. O componente de carne do prato pode ser comprado em uma loja especializada, mas é ainda melhor comprá-lo em casa.
    Use carne de porco ou carne. É bom combinar dois tipos de produto em partes iguais ou medidos de acordo com a preferência pessoal.
  2. Certamente vamos liberar a carne dos filmes e tendões, cortá-la em pedaços e moer em um processador doméstico.
  3. Anexamos à massa resultante de creme de queijo em cubos, leite fresco. Pimenta e sal a composição, misture bem.
  4. Agora, unte cada folha de bolacha com recheio picado. Deixe por um tempo, para que a base esteja molhada, e depois enrolemos as porções na forma de charutos. Espalhamos os produtos em uma assadeira processada com óleo um perto do outro.
  5. Diluímos a farinha em 100 ml de água levemente aquecida, adicionamos pasta de tomate, temperos e creme de leite, misture até obter uma consistência homogênea. Lubrifique a parte superior dos pãezinhos com o molho cozido e polvilhe com pedaços de queijo.
  6. Enviamos a comida por meia hora ao forno, aquecido a 180 ° C.

Bolo de waffle bolo é uma benção!

Um lanche rápido de Alena Mitrofanova

E que guloseimas você não vê o suficiente no canal culinário dessa talentosa artesã. No entanto, agora estamos interessados ​​em bolo de carne. Nas mãos de Alena Mitrofanova, produtos simples se transformam em verdadeira magia gastronômica!

Componentes necessários:

  • repolho (couve-flor e brócolis) - 300 g cada;
  • peito defumado - 130 g;
  • carne (na receita do cozinheiro - carne com osso) - 1 kg;
  • gelatina de alta qualidade - 30 g;
  • cebolas de nabo, cenoura - 2 unid .;
  • cebolinha, sal, pimenta, ervas, temperos e temperos - de acordo com a preferência.

Processo de cozimento:

  1. Coloque a carne em uma panela, despeje dois litros de água potável. Colocamos pimenta, folhas de louro, sal, cenoura e ervas. Ferva a carne por 2 horas após o início da fervura com aquecimento lento. Não se esqueça de remover imediatamente a espuma. Não adicionamos líquidos durante o processo de preparação!
  2. Portanto, o componente de carne do futuro prato está pronto. Nós tiramos isso da louça. Filtre o caldo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  3. Tomamos 160 ml da composição líquida na tigela, adicionamos gelatina, misture bem, deixe por um quarto de hora. O produto inchado é aquecido em banho-maria, evitando ferver.
  4. Destrua os dois tipos de repolho (dividimos o brócolis em inflorescências) e ferva até a prontidão desejada (a presença de uma pequena trituração).
  5. Pique a carne, pique os dentes de alho (a gosto).
  6. Nós alinhamos o formulário com filme plástico, colocamos os pedaços de carne, alho picado, peito picado no fundo. Enchemos os produtos com caldo, cobrindo-os com a composição da carne (nada mais!).
  7. Coloque delicadamente as partes da couve-flor por cima e brócolis. Enviamos a peça por 20 minutos. na geladeira.
  8. Cobrimos a base congelada com o caldo restante, suportamos a comida nas mesmas condições por pelo menos três horas ou a enviamos ao frio a noite toda.

De manhã, pegamos nosso incrível bolo gelatino, retire do molde e corte em porções. Isso é toda a mágica!

Como cozinhar carne Napoleão

É difícil imaginar esse doce popular e arejado, não com creme, mas com recheio de carne. Não pensaremos por muito tempo, mas imediatamente iremos cozinhar. E lá, e não muito longe da degustação.

Conjunto de produtos:

  • pimenta doce;
  • embalagem de bolos folhados;
  • manteiga - a partir de 50 g;
  • queijo (variedade dura e pratos) - 150/400 g;
  • cebolas de nabo;
  • maionese - 70 g;
  • carne picada - 500 g;
  • champignon fresco - 400 g;
  • dentes de alho - 6 peças .;
  • sal, pimenta.

Método de cozimento:

  1. Limpamos e lavamos os cogumelos, pique finamente.
  2. Frite rapidamente a massa preparada de carne picada, misturando continuamente.
  3. Quando o excesso de umidade evaporar, adicione a cebola picada, 50 g de manteiga.
  4. Pimenta e sal a composição, cozinhe por 5 minutos em fogo brando em forma fechada.
  5. Retiramos a panela da chama, adicionamos alho e ervas, esfriamos e depois moemos a massa aromática em um processador doméstico.
  6. Recebemos bolos da embalagem. Colocamos um produto em uma assadeira untada com óleo, colocamos uma camada de carne picada e cogumelos e cobrimos os produtos com pratos de queijo.
  7. Colocamos o segundo bolo por cima, repita a ordem de colocação do recheio. Continuamos a montar o bolo até usarmos todos os seus componentes.
  8. Lubrifique o produto com maionese, polvilhe com lascas de queijo e envie por 15 minutos no forno (180 ° C).

Um "conquistador" tão culinário pode render um cativeiro delicioso e cativante sem lutar!

Bolo de carne masculino

É difícil dizer por que este produto suculento e muito delicado recebeu o nome da metade forte da humanidade. É ainda mais surpreendente que, como sempre, uma mulher prepare um bolo "masculino".

A lista de componentes:

  • manteiga - 60 g;
  • batatas - 500 g;
  • fatias de linguiça (diferentes tipos de produto) - a partir de 150 g;
  • queijo duro - 250 g;
  • carne picada (a composição e as proporções de carne são escolhidas de acordo com as preferências) - 1,2 kg;
  • leite integral - 50 ml;
  • maionese, especiarias e especiarias são usadas a gosto.

Tecnologia de Culinária:

  1. Ferva batatas descascadas em água salgada. Arrefecer os tubérculos, transformá-los em purê de batatas, temperar com manteiga, sal e pimenta. Para obter uma massa com consistência mais líquida, dilua-a com leite aquecido.
  2. Formamos bolo de carne em uma frigideira, colocando parte da carne picada de acordo com o diâmetro do recipiente. Frite os dois lados do produto até dourar. Da mesma forma, preparamos o restante da composição, obtendo de 3 a 4 "rosquinhas" de carne.
  3. Espalhamos o bolo em um prato de servir, processamos com uma camada de purê de batatas, polvilhe com lascas de queijo. Da mesma forma, temos os componentes restantes do prato.
  4. Decoramos o bolo com fatias de linguiça. Fazemos o corte em forma de rolos, "rosas", várias "pétalas". Fixamos cada elemento com um palito. Complementamos a decoração com fatias de pepino, tomate e outros legumes favoritos.

Aqui está uma alegria "masculina" tão gloriosa! Em saúde, você é nosso forte!

De massa folhada

O segredo do sabor especial do cozimento apresentado é o uso adequado de massa folhada. Um pequeno erro é uma grande decepção!

Ingredientes necessários:

  • carne caseira picada - 500 g;
  • embalagem de massa folhada de alta qualidade;
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • cebolas de nabo;
  • sal, pimenta, temperos de ervas.

Sequência de cozimento:

  1. Antes de tudo, o produto de sopro adquirido deve ser descongelado corretamente. É melhor deixá-lo durante a noite na prateleira inferior da geladeira.
  2. Retiramos a massa da embalagem, espalhá-la cuidadosamente sobre uma superfície revestida com pó e desenrolá-la.
    Nós o rolamos exclusivamente em uma direção, direcionando o rolo para longe de nós. Caso contrário, você pode danificar as camadas, arruinando a qualidade da massa macia.
  3. Dividimos a folha ao meio, coloque uma parte na forma tratada com óleo.
  4. Descascamos e picamos cebola e alho, combinamos com carne picada, misture bem.
  5. Distribuímos a mistura de carne na superfície da massa, nivelamos e cobrimos com a porção restante de massa folhada. Unte o bolo com uma gema solta.
  6. Se usamos massa de levedura, deixe repousar por um quarto de hora para a prova.Enviamos o fermento imediatamente por 30 minutos para um forno aquecido a 180 ° C.

Sirva doces corados para a mesa.

Bolo de aperitivo com peito de frango e cogumelos

Cozinhar tal prato não é difícil. Você pode servir um bolo de lanche como café da manhã completo, jantar ou como lanche para um banquete festivo.

Composição do Produto:

  • óleo magro;
  • creme de leite caseiro - 160 g;
  • champignon fresco - 200 g;
  • abacaxi em conserva - 550 g;
  • filé de frango - 900 g;
  • queijo (grau semi-duro) - 170 g;
  • sal, pimenta.

Método de cozimento:

  1. Processamos carne de aves, cortada em camadas finas, levemente batida. Espalhamos parte do peito de frango no fundo refratário untado, tempere com pimenta e sal.
  2. Tomamos abacaxi de uma jarra, dividimos em cubos, colocamos uma camada em fatias de frango.
  3. No topo, temos cogumelos pré-fritos até dourar. Nós aplicamos uma rede de creme de leite sobre eles, sal e pimenta dos produtos, polvilhe com lascas de queijo.
  4. Continuamos a montar o bolo na mesma sequência, finalizando o design com camadas de peito de frango.
  5. Enviamos a peça por 30 minutos ao forno (200 ° C).

Sirva aperitivo assado quente.

Panqueca com recheio de carne

Uma maneira ideal de levar as crianças a desfrutar de um excelente café da manhã com panquecas cheias de carne esplendidamente decoradas. Quem recusará tal tratamento!

A lista de componentes:

  • farinha peneirada - 150 g;
  • maionese de qualidade - 200 g;
  • ovos - 5 unid .;
  • cenouras;
  • endro, sal, pimenta - use a gosto;
  • queijo (escolha variedades duras) - 300 g;
  • dentes de alho - 2 peças .;
  • cebola nabo - 1 pc .;
  • maionese - 150 g;
  • queijo (creme ou creme) - 200 g;
  • cogumelos - 300 g.

Método de cozimento:

  1. Rale finamente o queijo duro. Bata a maionese de ovo separadamente. Combinamos os dois compostos, adicionamos farinha e misturamos tudo até ficar homogêneo.
  2. Divida a massa em duas partes. Em um lugar cenouras picadas fritas em óleo, no outro - endro picado.
  3. Frite as panquecas finas em uma panela bem aquecida.
  4. Enquanto isso, ferva o peito de frango. Corte a carne resfriada em pedaços pequenos e misture com cebola e cogumelos.
  5. Moer creme de queijo com maionese fresca.
  6. Juntando o bolo. Colocamos a panqueca em um prato, processamos com a composição do queijo.
  7. Colocamos a mistura de cogumelos por cima, cubra com o bolo de cenoura. Em seguida, coloque o molho de maionese e uma camada de carne branca. Continuamos o processo na mesma ordem.

Mantemos o produto decorado por duas horas na geladeira, para que todos os ingredientes sejam “imbuídos” de gostos e aromas mútuos.

Labirinto de carne de lanche

O prato apresentado se tornará um verdadeiro achado para uma situação de emergência - apareceram convidados de repente. Alguns minutos - e um delicioso lanche aparecerá na mesa.

Lista de produtos:

  • óleo de girassol;
  • farinha premium (de preferência trigo) - 130 g;
  • filé de frango - 600 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • cebolas - 1 pc .;
  • queijo - 230 g;
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • creme de leite (15% de gordura) - 220 g;
  • sal, verduras.

Técnica de cozimento:

  1. Moa o frango pré-processado em um processador doméstico, juntamente com a cebola descascada.
  2. Tempere a composição com sal e pimenta. Bata os ovos frescos, misture tudo bem.
  3. Rale o queijo em uma tigela, adicione o creme de leite caseiro, alho e verduras picadas, passados ​​por uma prensa. Nós conectamos as duas estruturas.
  4. Colocamos a farinha peneirada na carne picada de frango, misture bem a massa.
  5. Colocamos duas colheres de sopa de mistura de carne em uma frigideira untada, formamos um círculo e fritamos os dois lados até dourar. Desta forma, usamos todo o recheio.
  6. Dividimos as panquecas resultantes em tiras, unte cada recheio de queijo, embrulhe em forma de espiral.
  7. Espalhamos os tarugos em uma assadeira redonda (processamos os pratos com óleo), polvilhe com lascas de queijo especialmente à esquerda.

Asse o bolo por 20 minutos a 200 ° C. Servimos o aperitivo “Labirinto de Carne” na mesa, surpreendendo agradavelmente a empresa montada com o sabor incrível da comida “precoce”.

Receita multicamada com carne, batatas e ovos mexidos

O nome do prato já está pronto para sua preparação, pois fazer um bolo de carne em uma versão multicamada é sempre curioso e informativo.

Ingredientes essenciais:

  • tomates maduros - 4 unid .;
  • ovos - 7 unid .;
  • frango picado (pode ser combinado com outro tipo de carne) - 350 g;
  • cebola nabo - 1 pc .;
  • pepinos frescos - 3 peças .;
  • batatas - 320 g;
  • amido - 60 g;
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • verduras, maionese, especiarias.

Ordem de preparação:

  1. Adicione o ovo fresco, alho picado, cebola picada, sal, pimenta à carne picada. Misture tudo, coloque em uma panela quente e nivele na forma de bolo. Frite até ficar cozido dos dois lados.
  2. Bata em uma tigela três ovos com amido. Anexamos verduras picadas, espremido espremedor de alho. A partir da massa cozida, frite duas panquecas rosadas.
  3. Esfregamos as batatas descascadas, esprememos do suco. Colocamos os ovos restantes e um pouco de farinha. Temos uma composição semi-líquida, da qual fritamos mais duas panquecas.
  4. Formamos um bolo. Para fazer isso, coloque o bolo de batata em um prato, processe-o com maionese e coloque finos círculos de tomate por cima.
  5. Isto é seguido por uma panqueca de ovo. Também o lubrificamos com molho, cubra com fatias de pepino.
  6. A próxima camada será o produto de carne frita. Cobrimos com uma malha de maionese e pepino. Dessa forma, coletamos o restante do tratamento.

Nós decoramos o prato com metades de cereja e ervas picadas, sirva à mesa.

Bolo de carne

A peculiaridade deste lanche é uma impregnação especial, que torna os alimentos especialmente suculentos, macios e de dar água na boca.

Composição dos ingredientes:

  • carne picada (uma mistura de carne bovina e suína) - 800 g;
  • pão moído / migalhas - 200 g;
  • cebolas - 1 pc .;
  • caldo / leite;
  • especiarias.

Camada vegetal:

  • óleo magro;
  • pimenta vermelha;
  • cebola;
  • batatas - 700 g;
  • molho de soja - 30 ml;
  • creme - 50 ml;
  • peito / bacon - 130 g;
  • dentes de alho - 2 peças .;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Frite (asse) uma pimenta inteira, coloque em um saco por 10 minutos. Agora, liberte facilmente o vegetal das sementes e de uma crosta fina, triture-o com um liquidificador e misture com uma pequena quantidade de óleo e especiarias.
  2. Frite levemente o bacon picado em tiras, com cebola picada e molho chinês. Combine com uma mistura de pimenta.
  3. Adicione as migalhas de pão à carne picada, misture e tempere com sal. Batemos bem a massa para que ela se torne a mais suculenta. A partir da composição resultante, formamos 4 bolos, que alternadamente fritamos ou assamos no forno (faça isso em papel manteiga).
  4. Ferva as batatas. Usando um liquidificador, transforme-o em um magnífico purê de ar, acrescentando gema, creme e manteiga.
  5. Cobrimos o prato com um filme, espalhámos os bolos de carne, untando cada um com uma mistura de pimentão e creme de batata.

Servimos comida quente ou fria - será deliciosa de qualquer forma.

Os conselhos e recomendações recebidos nos permitirão não apenas preparar um delicioso bolo de carne com nossas próprias mãos, mas também criar uma versão pessoal e original do prato. Boa sorte

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