Lascas de carne são finas fatias de carne seca. Ao comprar esses produtos em uma loja, muitas vezes você pode encontrar um produto de baixa qualidade que contém uma grande quantidade de sal, corantes e conservantes. Mas se você usar uma das receitas abaixo, poderá cozinhar batatas fritas caseiras, o que será útil e natural.

Microplaquetas da carne da carne do forno

Lascas de carne preparadas na hora com as próprias mãos é um aperitivo incrível para um grande banquete e para um jantar leve ou uma viagem de acampamento.

Para completar a receita, você precisará:

  • 1 kg de filé mignon;
  • 1 ml de mel;
  • 5 g de cebola seca e alho;
  • pimenta vermelha / preta;
  • 150 ml de molho de soja e molho Worcester;
  • um pouco de páprica.

Método de cozimento:

  1. A carne é lavada, seca e cortada em camadas finas.
  2. Uma mistura seca de legumes com pimenta moída é misturada em uma tigela.
  3. Em uma tigela, os molhos são misturados mais, aos quais são adicionados o conteúdo da tigela e o mel líquido.
  4. Cada tira de carne é bem mergulhada na marinada e colocada em uma tigela na qual a carne é enviada para marinar no frio.
  5. Após 4 horas, as camadas de carne são dispostas em uma toalha de papel.
  6. Para absorver o excesso de umidade, os lenços são trocados pelo menos 2 vezes durante o processo de secagem.
  7. Em seguida, são colocadas tiras de carne em uma gradinha, que é colocada por 3-4 horas no forno, onde adquirem uma bela cor marrom.
  8. A carne acabada é dividida em quadrados na forma de batatas fritas.

Como fazer frango

Comparado à carne bovina, o frango é um produto mais acessível que pode ser encontrado em quase todas as geladeiras.

Para desfrutar de chips perfumados de uma carne popular (600 g), você precisa:

  • uma pilha de molho de soja;
  • tanta água;
  • 3 g de pimenta vermelha moída;
  • um pouco de coentro;
  • 2 raminhos de salsa;
  • 15 ml de óleo vegetal.

A sequência de ações:

  1. O filé lavado e seco é cortado em tiras finas, dispostas em camadas em uma tigela funda.
  2. Cada camada é polvilhada com especiarias e regada por um molho com água.
  3. Frango esfria para decapagem.
  4. Após 12 horas, as tiras de frango são secas em papel toalha e dispostas em uma gradinha previamente coberta com pergaminho.
  5. O frango é polvilhado com ervas picadas e regado com os restos da marinada.
  6. O processo de secagem é realizado em um forno ligeiramente aberto a 60 ° C por cerca de 4 horas, durante as quais a carne é virada uma vez.

Isso é interessante:lanches de cerveja

Na secadora de legumes

O espasmódico produzido a partir de um produto em conserva acabado de secar a baixa temperatura é muito popular nos EUA, o que é confirmado por sua inclusão na dieta dos astronautas da NASA.

Para preparar produtos originais no secador, você precisará de:

  • 1 kg de carne bovina;
  • 100 ml de molho de soja;
  • a mesma quantidade de molho Worcester;
  • duas vezes menos que o molho de tomate;
  • curry, alho em pó e pimenta preta.

Progresso:

  1. A carne levemente congelada é cortada em pratos com uma espessura de 5 mm.
  2. Marinada é preparada a partir do restante dos ingredientes, que é derramado na carne preparada em uma tigela funda.
  3. O produto principal é conservado em conserva por 8 horas, após o que é reclinado em uma peneira.
  4. Uma bandeja contínua é colocada na bandeja inferior do secador, protegendo a base do dispositivo da entrada de resíduos de marinada.
  5. A carne é seca a 60 ° C por cerca de 8 horas.
  6. Depois de metade do tempo, as fatias de carne serão necessariamente viradas.

Chips de dieta de carne

Um nutricionista mundialmente famoso com vasta experiência, que é de longe a mais amplamente lida em todos os cantos do planeta, compartilha dicas sobre a preparação de pratos saudáveis. Você pode perder peso deliciosamente se preparar apenas 1 kg de carne e algumas especiarias.

Como fazer salgadinhos de carne ricos em proteínas:

  1. A carne é levemente congelada e cortada em fatias finas, dispostas em uma assadeira e levemente temperadas com especiarias.
  2. O forno aquece até 200 ° C.
  3. Em um forno quente, as fatias são cozidas por 7 minutos de cada lado.
  4. Após o resfriamento, os chips se partem em pedaços pequenos, se desejado.

Lanche saboroso de cerveja

Em clima quente, quando é quase impossível resistir a um refrigerante com espuma, você pode preparar um lanche original em casa:

  • 600 g de polpa de carne;
  • 70 g de açúcar mascavo;
  • 4 dentes de alho;
  • 30 ml de vinagre;
  • 50 ml de molho de ostra;
  • a mesma quantidade de molho de soja;
  • limão
  • coentro;
  • caril;
  • ½ molho de salsa.

Etapas da preparação de lanches:

  1. Um pedaço de carne é congelado e cortado em camadas finas, que são levemente batidas para aumentar a magreza.
  2. A tigela mistura todos os ingredientes para a marinada, incluindo mingau de alho e ervas picadas.
  3. Enquanto os chips são marinados, o forno aquece até 100 ° C.
  4. Os produtos são secos por 45 minutos, durante os quais toda a umidade deve evaporar e a carne é bem assada.

Cozinhando em um fogão lento

A receita para fazer lascas de carne em um fogão lento é bastante simples, mas com esse design, a carne é mais frita do que seca.

Para servir um lanche saudável, que combina bem com uma bebida espumosa, você precisará de:

  • 1 kg de filé de frango;
  • 100 ml de ostra e molho de soja;
  • especiarias favoritas.

O método de preparação de produtos consiste em realizar as seguintes manipulações:

  1. Para que seja possível preparar fatias finas de carne, é ligeiramente congelada - até 10 minutos.
  2. Os molhos são misturados em uma tigela pequena, onde também são servidos temperos picantes e pimenta, se desejado.
  3. As fatias de carne são cuidadosamente untadas com marinada e empilhadas em uma tigela, que é enviada para a geladeira, onde é envelhecida por pelo menos 8 horas.
  4. Após o tempo especificado, os chips são dispostos em uma toalha de papel.
  5. Quando a umidade está quase acabando, as placas finas são fritas na tigela aquecida da multicooker com agitação constante para que não toquem.
  6. Fichas prontas são dispostas em guardanapos de papel para remover a gordura liberada.

Chips de carne de porco

Os produtos perfumados não só podem ser servidos com cerveja, mas também usados ​​como lanche com um pão macio e crocante, levado com você na estrada, porque são perfeitamente armazenados sem geladeira.

Para traduzir uma receita para a vida, você deve ter em mãos:

  • 1 kg de polpa;
  • 100 ml de molho de soja;
  • 15 ml de mel;
  • um pouco de gengibre;
  • uma cabeça de alho;
  • 2 pitadas de sal, coentro e pimenta moída.

Preparando o aperitivo da seguinte maneira:

  1. Carne de porco congelada é cortada em fatias finas através das fibras.
  2. O alho é triturado e derramado com molho, após o qual são adicionados gengibre ralado, mel e outras especiarias à marinada, se desejado.
  3. A carne da marinada é enviada ao frio por 4 horas, após o que as batatas são colocadas na grelha.
  4. Uma assadeira é colocada sob a última, na qual a salmoura restante será drenada.
  5. Os chips são secos por 6 horas com um único turno, quando metade do tempo já passou.
  6. A temperatura do forno está ajustada para um valor entre 50-70 ° C.

As lascas de carne, que há muito conquistam o coração dos americanos, hoje estão aparecendo cada vez mais em nossas mesas, dando brilho ao sabor e aroma a especiarias.

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