Tal prato vai agradar a muitos, porque é muito macio e suculento. Durante o cozimento, emite um aroma incrível que não deixa ninguém indiferente. Considere algumas receitas de carne francesa com cogumelos.
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Carne francesa com cogumelos, receita clássica
Vamos começar com um clássico comprovado. Este prato será apreciado por gourmets reais.
Ingredientes
- Carne de porco - 0,5 kg;
- Cebola - 3 pedaços;
- Queijo duro - 150 g;
- Caldo de carne ou água - 100 ml;
- Verdes, sal, especiarias - a gosto.
Receita passo a passo:
- Lave a carne e seque-a. Corte a carne de porco em fatias finas e bata em ambos os lados.
- Salgue a carne uniformemente imediatamente, adicione temperos e só então bata. De fato, usando esse método, a carne de porco ficará saturada de especiarias, mesmo dentro, e o sabor será mais interessante e rico.
- Pique as cebolas com rodelas bem finas. Para dar um pouco de entusiasmo ao prato, deixe marinar as cebolas. Para fazer isso, tome 200 ml de água e vinagre de mesa - 70 ml. Misture os dois ingredientes em uma tigela e coloque a cebola picada por 20 minutos. Esta opção irá agradar a quem não gosta de cebola.
- Outra opção para os oponentes das cebolas é cortá-las muito bem, então quase não será perceptível no prato acabado. Em qualquer caso, é necessário um arco. Sem ele, a carne não será tão suculenta. Portanto, tente opções diferentes, mas coloque as cebolas no prato, pelo menos em uma pequena quantidade.
- Rale o queijo em um ralador fino.
- Ligue o forno a 180 graus e comece a colocar os ingredientes em forma.
- Lubrifique a panela e coloque a carne nela. Se o seu molde é de silicone ou vidro, você não pode lubrificá-lo.
- Espalhe a cebola em cima da carne de porco.
- Polvilhe nosso prato com queijo.
- Despeje o caldo de carne com muito cuidado, porque o prato deve ser cozido. Se você não tiver carne, o caldo pode ser vegetal ou apenas despeje tudo com água fervida.
- Coloque a panela em um forno pré-aquecido.
- Demorará cerca de 30 minutos para preparar o prato. Se a carne estiver dourada, tudo está pronto.
- Sirva o prato em uma forma quente, polvilhada com ervas.
Carne francesa com cogumelos e tomates
As camadas serão manchadas com maionese, mas se você não gostar, substitua-o por creme de leite. Isso não afetará o sabor da caçarola.
Ingredientes
- Carne - 0,5 kg (escolha sua própria espécie - frango, porco, carne bovina, etc.);
- Cogumelos - 0,5 kg (floresta ou champignon);
- Queijo duro - 0,2-0,5 kg (pode ser substituído por queijo processado);
- Tomate - 0,3 kg;
- Cebola - 2 peças;
- Maionese - 0,2 kg;
- Margarina ou óleo de girassol - para fritar;
- Especiarias, sal e ervas - a gosto.
Cozinhar:
- Lave a carne e corte-a em pedaços pequenos, com uma espessura de 1 a 1,5 cm.
- Bata cada peça dos dois lados. Por conveniência, use uma película aderente; o suco não será pulverizado e a carne ficará mais densa.
- Conserva a carne. Polvilhe com temperos e sal. Enxágüe cada peça completamente, coloque-as em uma tigela ou panela separada e deixe marinar. Não menos de 30 minutos, idealmente - a noite toda.
- Lave os cogumelos, retire a pele e corte-os em pratos. Primeiro, ferva-os em água e sal e depois frite em uma panela até dourar.Você pode facilitar - comece a fritar imediatamente. Despeje o óleo em uma panela ou coloque gordura. Coloque os cogumelos em pratos quentes. Eles deixarão a água imediatamente (neste momento precisam ser salgados) e serão cozidos, alcançando assim prontidão. Depois disso, os cogumelos começarão a dourar e não poderão ser fritos demais, pois sucumbirão novamente ao tratamento térmico.
- Rale o queijo em um ralador maior.
- Corte os anéis de cebola.
- Lave os tomates e retire o caule. Corte-os em meias argolas.
- Passamos a colocar as caçarolas. Unte uma assadeira com margarina ou manteiga.
- Espalhamos a carne muito bem uns com os outros, para que não haja lacunas. Lubrifique tudo com maionese.
- Espalhe uniformemente a cebola por toda a superfície da carne.
- Nós espalhamos os cogumelos.
- Agora a camada de tomate. Se quiser, você pode adicioná-los um pouco.
- Mancha tudo com maionese.
- Corte suas verduras favoritas e pique-as com um prato.
- Encha tudo com queijo. Portanto, precisa de muito. E cubra a última camada com maionese.
- Coloque a panela no forno. A temperatura deve ser de 200 graus. A caçarola será cozida por 30-40 minutos.
- Após o tempo, verifique o prato. A carne deve ser um tom rosado.
- Sirva a caçarola em porções - apenas separe as costeletas e o restante dos ingredientes já estará sobre elas. Bom apetite!
Como acompanhamento, você pode usar batatas, legumes ou arroz. Mas não esqueça que este é um prato independente. Perfeito para férias e "sair" rapidamente em um dia da semana.
Receita de forno com batatas e cogumelos
Esta receita será mais satisfatória devido às batatas, para que os homens realmente gostem. Além disso, certamente não exigirá nenhum acompanhamento. Portanto, você terá que cozinhar apenas um prato para alimentar toda a família.
Ingredientes
- Carne de porco - 0,5 kg;
- Batata - 0,7 kg;
- Cebola - 3 cabeças;
- Champignon - 0,5 kg;
- Maionese - 0,2 kg;
- Queijo - 0,3 kg;
- Verdes, sal, especiarias - a gosto.
Cozinhar:
- Lave a carne e corte-a em pedaços sobre as fibras, a largura deve ser de 1-2 cm.
- Adicione especiarias, bata a carne com um martelo. Se você não tem medo de experimentar, adicione um pouco de vinho tinto à carne, que estará aqui como molho. Deixe a carne marinar.
- Lave bem os cogumelos e corte-os em pratos finos.
- Descasque a cebola e pique-a ao meio.
- Frite os cogumelos com cebola em fogo médio até ficarem cozidos. Não se esqueça de salgar os cogumelos durante o cozimento.
- As batatas precisam ser descascadas e cortadas em fatias (espessura de cerca de 5 mm). Adicione tempero e misture tudo bem. Tente fazer isso o mais rápido possível, para que as batatas não comecem a escurecer.
- Unte uma assadeira com óleo ou gordura e espalhe as batatas.Geralmente, você pode colocar pequenos pedaços de carne gordurosa, então o formulário não precisa ser lubrificado e não haverá cheiro estranho.
- Coloque a carne em conserva nas batatas.
- A próxima camada é formada a partir de cogumelos com cebolas.
- Mancha tudo com maionese e polvilhe com queijo. Será mais interessante se você não tomar queijo comum, mas com alguns aditivos picantes.
- Enviamos o prato ao forno pré-aquecido a 180-190 graus por 35-45 minutos.
- Após o tempo especificado, remova o formulário. Se a batata é facilmente perfurada com um garfo, o prato está pronto.
Carne francesa com cogumelos no forno em uma almofada de cebola
Um travesseiro de cebola dará ao prato um aroma brilhante e um sabor incrível. Importante, não poupe a cebola. Caso contrário, uma pequena quantidade queimará rapidamente, estragando o prato.
Ingredientes
- Carne de porco - 0,5 kg;
- Cogumelos - 0,4 kg;
- Cebola - 0,7 kg;
- Queijo - 0,2 kg;
- Maionese - 0,1 kg;
- Sal, ervas e especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Lave a carne e corte em camadas. Adicione temperos e bata com filme aderente.
- Conserva os cogumelos. Pique finamente, adicione especiarias e maionese, misture tudo bem.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as cebolas. Deve ser cortado em anéis. As cebolas podem ser tomadas cruas e em conserva. Tudo depende das suas preferências culinárias.
- Coloque a carne no travesseiro de cebola.
- Em seguida, vêm os cogumelos em conserva.
- Encha a caçarola com queijo e unte tudo com maionese.
- Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
Com cogumelos e abacaxi no forno
Um prato muito original que será útil se você quiser surpreender os hóspedes.
Isso é interessante: Carne francesa em um fogão lento
Ingredientes
- Carne bovina - 0,4 kg;
- Abacaxi fresco - 1 peça;
- Cebola - 1 peça;
- Cogumelos - 0,3 kg;
- Queijo duro - 0,1 kg:
- Creme de leite - 0,1 kg;
- Especiarias e sal a gosto.
Cozinhar:
- Pique finamente a carne e bata com um martelo e filme plástico.
- Lubrifique a carne com creme de leite e adicione temperos, deixe marinar por várias horas.
- Frite os cogumelos até ficarem cozidos.
- Quando a carne é em conserva, começamos a formar um prato. Lubrifique o molde com manteiga e coloque a carne.
- Coloque os cogumelos em cima da carne.
- Corte a cebola em meias argolas e coloque-a em cogumelos.
- Cortamos o abacaxi fresco em fatias finas e dobramos em um molde em uma camada uniforme.
- Polvilhe o queijo por cima do prato.
- Enviamos a panela ao forno pré-aquecido a 200 graus. Por meia hora, fritamos a caçarola a essa temperatura, depois reduzimos para 150 graus. A esta temperatura, deve cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos.
- Sirva o prato quente, polvilhado com ervas. Bom apetite!
Examinamos várias opções para receitas simples, mas muito saborosas e satisfatórias. Não tenha medo de experimentar e substituir ingredientes banais (por exemplo, substitua cogumelos por cogumelos da floresta), porque somente dessa maneira você encontrará um sabor completamente novo.
