O recheio para cheesecakes de queijo cottage é preparado de acordo com uma variedade de receitas. Por exemplo, você pode adicionar frutas secas, creme de leite, ovos, vanilina e outros ingredientes saborosos à base de um produto lácteo. É bom para esses fins como uma loja ou queijo cottage caseiro.

Recheio clássico para queijos de queijo cottage

Ingredientes

  • 200 - 250 g de queijo cottage com teor médio de gordura;
  • 1-3 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
  • 2 gemas de ovos cruas;
  • 1 colher de sopa. eu creme azedo oleoso;
  • 1 colher de sopa. eu sêmola;
  • ½ colher de chá açúcar de baunilha;
  • 30 g de manteiga.

Cozinhar:

  1. Para tornar o recheio homogêneo, você precisa esfregar o queijo cottage na peneira menor.
  2. Adicione manteiga amolecida, dois tipos de açúcar e sêmola à massa resultante.
  3. Moer as gemas de ovo cruas recheadas.
  4. Moa bem a massa com um garfo.

Use uma mistura homogênea como recheio para bolos de queijo.

Com passas

Ingredientes

  • 300 g de queijo cottage gordo;
  • 4 a 6 colheres de sobremesa de açúcar;
  • ½ colher de sopa. passas escuras sem caroço;
  • ½ colher de sopa. quaisquer bagas frescas (mirtilos, morangos, groselhas);
  • 1 pitada de amido;
  • 1-2 gotas de extrato de baunilha;
  • 2 ovos grandes.

Cozinhar:

  1. Misture o conteúdo de dois ovos crus com uma colher com todo o açúcar granulado. Adicione imediatamente o extrato de baunilha à massa. Bata os componentes até ficar homogêneo.
  2. Mergulhe as passas sem sementes em água quente com antecedência para amolecer.
  3. Combine os ingredientes dos dois primeiros passos.
  4. Mergulhe cada baga fresca em amido. Se frutas congeladas são usadas, elas primeiro precisam ser descongeladas e o excesso de líquido drenado. Mas mesmo neste caso, as bagas também caem em amido.
  5. Misture bem os componentes da mistura e prossiga para a formação de futuros assados ​​recheados com queijo cottage com passas.

Bagas secas são dispostas no meio dos produtos, diretamente sobre a massa da coalhada.

Receita de culinária com creme de leite

Ingredientes

  • 250 g de queijo cottage;
  • 4 colheres de sobremesa de creme de leite;
  • 2 - 3 colheres de sobremesa de açúcar granulado;
  • 1 ovo de mesa;
  • 2 - 3 gotas de extrato de baunilha.

Cozinhar:

  1. Reduza a granulação da coalhada com um liquidificador.
  2. Despeje a clara de ovo em uma tigela separada e despeje todo o açúcar de uma só vez. Bata os componentes com um misturador ou um bico misturador especial até obter uma massa de textura densa e arejada.
  3. Combine a proteína batida com a gema e envie a mistura de ovos para a tigela do liquidificador para a coalhada.
  4. Interrompa todos os componentes novamente.

Depois, você pode começar a cozinhar cheesecakes recheados com queijo cottage e creme de leite.

Recheio de queijo cottage e queijo creme

Ingredientes

  • 2 ovos crus grandes;
  • 2 - 4 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
  • ½ kg de queijo cottage;
  • 150 g de passas escuras;
  • ½ kg de creme de queijo macio.

Cozinhar:

  1. Deixe ferver a água e despeje as uvas passas bem lavadas. Você precisa escolher uma variedade de frutas secas sem sementes, caso contrário, estas podem arruinar os produtos acabados.
  2. Depois de quinze minutos, esprema as passas ensopadas e coloque uma toalha de papel.
  3. Despeje o conteúdo dos ovos crus em uma tigela e adicione toda a areia a eles de uma só vez. Bata os ingredientes em uma espuma branca exuberante.
  4. O queijo cottage é enviado para a tigela do liquidificador e bata com queijo até ficar homogêneo.
  5. Misture as massas do terceiro e quarto passo. Despeje passas secas para eles.

Resta novamente misturar bem todos os componentes e usar o recheio conforme desejado.

Com queijo cottage e ovo

Ingredientes

  • ½ kg de queijo cottage;
  • 40 g de açúcar granulado;
  • 20 g de farinha de primeira classe;
  • 1 ovo
  • 20 g de manteiga;
  • canela em pó opcionalmente.

Cozinhar:

  1. Para tornar a textura da coalhada mais lisa, é necessário limpar o produto através de uma peneira com os menores orifícios.
  2. Adicione um ovo cru ao recheio, adicione açúcar e triture bem os ingredientes.
  3. Combine o queijo cottage com a mistura de ovos. Mexa até ficar homogêneo.
  4. Amolecer a manteiga e adicioná-lo ao recheio por último. Este ingrediente vai torná-lo mais suculento.
  5. Despeje a farinha por último. É necessário para a densidade de massa. A quantidade deve ser ajustada "a olho nu". Pode exigir um pouco mais ou um pouco menos do que o indicado na receita.

Misture bem o recheio e use para encher os cheesecakes. No cozimento acabado, a massa de coalhada terá um sabor de caçarola desde a infância.

Cozinhando com geléia

Ingredientes

  • 350 g de queijo cottage com gordura média;
  • 1 copo cheio de compota de maçã;
  • 30 - 40 g de açúcar granulado;
  • 1 ovo grande.

Cozinhar:

  1. O primeiro passo é esfregar o queijo cottage por uma peneira fina.
  2. Despeje um ovo cru em uma tigela separada. Bata bem com açúcar granulado.
  3. Mexa o queijo cottage com a massa de ovo doce.
  4. Coloque a mistura de coalhada resultante na massa e forme um cheesecake.
  5. No centro do recheio de coalhada, faça um aprofundamento e adicione uma colher pequena de geléia.

Nesta receita, você pode usar não apenas um produto de maçã, mas também qualquer outro produto de fruta. Adequados para esta opção são guloseimas e atolamentos, atolamentos e atolamentos.

Como fazer um recheio para um cheesecake real

Ingredientes

  • 500 g de queijo cottage gordo (acima de 9%);
  • 100 g de açúcar;
  • 3 a 4 ovos médios;
  • ½ colher de chá sais;
  • 1 pitada de vanilina;
  • Sp colher de chá bicarbonato de sódio rápido.

Cozinhar:

  1. Amasse o queijo cottage até ficar homogêneo. É necessário remover sua granularidade e todos os caroços.
  2. Adicione os ingredientes a granel reivindicados. A quantidade de açúcar granulado pode ser reduzida ou aumentada ao seu gosto.
  3. Despeje todos os ovos crus, um de cada vez. Misture bem os componentes após cada um.
  4. O recheio não deve ficar muito líquido. Se os ovos forem grandes, você poderá adicionar apenas 2 - 3 pedaços.

A base da torta resultante é preenchida com a massa de coalhada resultante e polvilhada com as migalhas restantes da massa.

Se o queijo cottage cremoso e macio for usado para assar, ele precisará ser espessado. Isso pode ser feito com farinha, sêmola, migalhas ou até coco. Em vez de açúcar, é delicioso adicionar mel de abelha natural ao recheio de requeijão.

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