As receitas de ano novo devem ser especiais. São os pratos temáticos decorados originais sobre a mesa que criam um clima muito festivo. Estes podem ser feitos e saladas, e quentes, e qualquer petisco, e até acompanhamentos.

Top - 5 saladas para o ano novo

Para a mesa do Ano Novo, você deve escolher lanches saudáveis ​​com ingredientes de carne ou frutos do mar. Abaixo estão as TOP 5 saladas com esses ingredientes bem escolhidos.

Salada real com carne de porco e ameixas

Ingredientes

  • 450 g de polpa de porco;
  • 3 batatas cozidas macias;
  • 100 - 150 g de ameixas secas (sem sementes);
  • 2 ovos cozidos;
  • 2 folhas de salsa e um punhado de pimenta do reino com ervilhas;
  • 1 cebola;
  • sal;
  • molho a gosto;
  • salsa verdes.

Cozinhar:

  1. Envie a polpa de porco para ferver com cebola, salsa e pimenta. É importante não expor demais a carne na água para que ela permaneça macia e macia. Deixe esfriar e corte em cubos.Também pique ovos cozidos e vegetais de raiz.
  2. Despeje as ameixas na tigela e lave primeiro com água fria e depois despeje água fervente por alguns minutos. Deixe esfriar e corte muito finamente.
  3. Misture os produtos, sal e tempere com o molho selecionado.

Decore o prato com salsa fresca.

Royal com frutos do mar e caviar

Ingredientes

  • 6 ovos cozidos;
  • 450 - 550 g de lula;
  • 4 batatas cozidas;
  • 1 colher de sopa. maionese clássica;
  • 200 g de palitos de caranguejo refrigerados;
  • 150 g de caviar vermelho;
  • 1,5 colheres de sopa. queijo duro ralado;
  • sal grosso a gosto;
  • monte de endro.

Cozinhar:

  1. Lave as lulas em água fervente. Depois de ferver o líquido novamente, cozinhe-os por 1 minuto. Deixe esfriar completamente e se livre de todo o excesso (é especialmente importante remover completamente a placa da cartilagem). Corte o restante em pequenas tiras.
  2. Esfregue grosseiramente claras de ovo, queijo e batatas cozidas. Esfarele as gemas restantes com as mãos ou com um garfo.
  3. Corte em pedaços de caranguejo.
  4. Maionese de sal e adicione o endro picado.
  5. Coloque a salada em camadas na seguinte ordem: batatas, lulas, proteínas, palitos de caranguejo, queijo e gemas.

No processo de disposição dos ingredientes, desenhe uma grade de maionese sobre eles e adicione alguns ovos às “células”. Decore a parte superior do aperitivo com o restante caviar vermelho.

Salada para o ano novo "espinha de peixe"

Ingredientes

  • 150 g de linguiça cozida de qualidade;
  • 100 g de ervilhas (comida enlatada);
  • 1 pepino fresco;
  • 2 ovos cozidos;
  • ½ colher de sopa queijo ralado;
  • 1 molho de endro fresco;
  • cereja, uma fatia de pimenta vermelha e milho enlatado para decoração;
  • maionese leve e sal.

Cozinhar:

  1. Corte o pepino com a pele em cubos pequenos.
  2. Pique a lingüiça e os ovos cozidos da mesma maneira.
  3. Misture os produtos, despeje ervilhas e queijo ralado.
  4. Salgue o aperitivo e coloque-o em um prato em forma de árvore de Natal.
  5. Polvilhe a peça de trabalho com agulhas de imitação de endro picado.
  6. Corte uma estrela de pimenta para a árvore de Natal resultante. Coloque "Toys" fora das metades de cereja e milho.

Tais receitas para as saladas de Ano Novo podem ser ligeiramente alteradas ao seu gosto. Por exemplo, escolhendo em vez de lingüiça cozida defumada ou mesmo qualquer carne.

Aperitivo de massa folhada com fígado de galinha e cogumelos

Ingredientes

  • ½ kg de fígado de galinha;
  • ½ kg de cenoura e cebola;
  • 600 g de cogumelos frescos e descascados;
  • ½ colher de sopa queijo ralado grosso;
  • maionese, sal, óleo de girassol.

Cozinhar:

  1. Lave o subproduto, seque e envie fatias inteiras para fritar em óleo até ficar cozido. Arrefecer o fígado e cortar em tiras médias. É importante não exagerar no produto e, ao mesmo tempo, esperar até que um suco claro comece a fluir sem impurezas no sangue. Esse processo levará cerca de um quarto de hora.
  2. Separadamente, frite a cebola picada com fatias de cogumelos e cenoura ralada com o ralador "coreano".
  3. Em uma travessa plana com um anel de servir, coloque primeiro os canudos de miudezas resfriados. Espalhe as cebolas com os cogumelos por cima e depois as cenouras e o queijo ralado.

Espalhe cada camada a gosto com maionese salgada. Antes de servir a mesa de Ano Novo, você precisa dar tempo para que o lanche fique de molho.

Salada de ano novo "Pulseira malaquita"

Ingredientes

  • 350 g de frango pré-cozido;
  • 3 ovos cozidos;
  • 50 g de queijo;
  • 1 pc cenouras;
  • 4 kiwi macio maduro;
  • maionese clássica;
  • sal de mesa.

Cozinhar:

  1. Cozinhe as cenouras até ficarem macias. Arrefecer carne e ovos pré-cozidos.
  2. Coloque um copo largo em um prato plano.
  3. Polvilhe pequenos pedaços de frango cozido com a primeira camada. Salgue-o por cima e unte-o com maionese clássica.
  4. Descasque e pique três kiwi com cubos em miniatura. Despeje na carne. As frutas são bastante suculentas, então você pode deixá-las sem molho.
  5. Divida os ovos em pedaços. Esfregue ou esfarele separadamente. Despeje as proteínas no kiwi e aplique uma camada de molho sobre elas.
  6. Espalhe por cima cenouras raladas brilhantes e gemas picadas. Sal e cubra com maionese.
  7. A última camada serão finas lascas de queijo.

O kiwi restante deve ser limpo, cortado em fatias semicirculares finas e colocado em cima da camada de queijo. Remova com cuidado o vidro da pulseira. Segure o lanche por algumas horas no frio e depois sirva aos convidados.

5 melhores aperitivos para a mesa de Ano Novo

Aperitivos ao gosto da anfitriã podem ser feitos leves e nutritivos, nutritivos. Este último ajudará os hóspedes a esperar sem desconforto, mesmo durante o cozimento mais longo. Abaixo estão as receitas para 5 aperitivos, que diferem em seu sabor e design originais.

Carne no teste "Tabuleiro de Xadrez"

Ingredientes

  • um quilo de polpa de porco;
  • 250 g de massa livre de leveduras;
  • uma pitada de orégano e alecrim seco;
  • sementes de gergelim;
  • 3 colheres de sopa. eu vinagre balsâmico;
  • 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
  • sal de mesa.

Cozinhar:

  1. Para um lanche tão incomum, é importante escolher o pedaço de carne certo - ele deve ser sem caroço e com muita gordura. Forma retangular, de preferência.
  2. Corte a carne de porco ao longo das fibras com fatias médias. A espessura ideal é de 1 cm.
  3. Cubra a carne com um pacote, bata. Marinar os pedaços em uma mistura de óleo, sal, todos os temperos e vinagre recomendados.
  4. Pegue um pedaço retangular de massa sem rolar. Passo 1,5 cm da borda e corte o resto em tiras grossas. O último deve sair 7 peças. A partir do segundo, eles precisam ser aumentados através de um.
  5. Coloque uma fatia de carne nas tiras restantes da massa. De cima, abaixe os levantados. Dobre as tiras a seguir. Coloque o pedaço de carne novamente. Assim distribuir toda a carne de porco. Será um delicioso "tabuleiro de xadrez".
  6. Polvilhe a peça de trabalho com sementes de gergelim e envie em uma assadeira ao forno por meia hora (a 200 ° C).

Corte a carne preparada na massa em fatias e sirva com qualquer molho picante.

Barcos de pepino com palitos de caranguejo

Ingredientes

  • 2 grandes pepinos frescos;
  • 2 palitos de caranguejo longos;
  • 1 ovo pré-cozido;
  • sal e especiarias;
  • 1 colher de sopa. eu maionese de azeitona;
  • Grãos de milho doce a gosto.

Cozinhar:

  1. Enxágüe bem os pepinos e corte-os.
  2. Retire a carne dentro dos legumes com uma colher pequena para fazer recessos para o recheio.
  3. Parte picada do pepino ao acaso, misture com cubos de tamanho médio do ovo resfriado, pauzinhos picados e milho.
  4. Tempere com sal e tempere com especiarias. Tempere a salada com o molho e misture bem.
  5. Encha-os com "barcos".

Sirva o aperitivo para os hóspedes bem gelados.

Foreshmak clássico

Ingredientes

  • 1 carcaça grande de arenque salgado;
  • 1 maçã agridoce (melhor, verde);
  • 2 pedaços de pão;
  • 2 ovos cozidos;
  • 1 colher de sopa. eu óleo refinado e a mesma quantidade de suco de limão / limão;
  • 2 colheres de sopa. eu água.

Cozinhar:

  1. Limpe completamente todos os peixes desnecessários e isentos de ossos. Pelo menos 200 g de filé puro devem permanecer. Pique grosseiramente.
  2. Pique as cebolas ao meio anel e despeje o suco dos citros selecionados. Depois de um quarto de hora, aperte e esmague um pouco com uma colher para que o suco comece a se destacar do vegetal.
  3. Descasque o bastão e despeje a polpa com água, deixe ferver e deixe de molho. Torça.
  4. É mais conveniente transferir todos os ingredientes preparados para uma tigela liquidificadora. Mas você pode usar um moedor de carne.
  5. Envie imediatamente óleo refinado e fatias de maçã descascada para o restante dos produtos. Você pode preencher pimenta preta moída.
  6. Misture tudo e bata até ficar homogêneo.
  7. Esfregue os ovos separadamente e combine-os com pasta de arenque.
  8. Envie o forshmak para infundir e condensar na geladeira.

Sirva a pasta resultante em torradas de centeio crocantes ou em tortinhas caseiras.

Rolo de porco de ano novo

Ingredientes

  • 400 g de lombo de porco (peito chato);
  • 2 cenouras de tamanho médio;
  • sal e ervas secas.

Cozinhar:

  1. Espalhe uma camada uniforme de carne sobre uma mesa limpa. Além disso, você pode bater um pouco com o lado estriado de um martelo de cozinha especial.
  2. Rale muito bem as cenouras e coloque-as em um pedaço de carne. Cubra com sal e ervas secas. Você pode experimentar especiarias ao seu gosto.
  3. Enrole o rolo e enrole-o com muita força. Isso ajudará a manter a peça em forma.
  4. Enrole a carne em papel alumínio e asse por 45 minutos a 190 ° C.

Quinze a dezessete minutos antes de estar pronto para desdobrar o revestimento e deixar o tratamento dourar na mesma temperatura. Remova a linha antes de servir.

Pão árabe com peixe vermelho e requeijão

Ingredientes

  • 1 folha de pão pita fino;
  • 2/3 art. requeijão sem aditivos;
  • 350 g de peixe levemente salgado (truta, salmão);
  • 1 monte de folhas de alface.

Cozinhar:

  1. Espalhe uma folha de pão pita e espalhe com queijo. O último pode ser tomado mais do que o indicado na receita, isso só será beneficiado pelo sabor do lanche.
  2. Espalhe por cima folhas de alface e pratos de peixe.
  3. Enrole o rolo apertado em branco, cubra-o com um filme e deixe esfriar. Corte o rolo em fatias limpas.

Esta é uma das entradas de frio mais populares do ano novo.

Receitas populares de pratos quentes

Um prato quente geralmente se torna o principal na mesa festiva. Os principais ingredientes para isso devem ser escolhidos, inclusive, dadas as "preferências" do símbolo do próximo ano. Por exemplo, no ano do Galo, é proibido colocar frango na mesa, e o Cão não gosta de petiscos de peixe.

Carne assada no forno com molho de tomate

Ingredientes

  • 1 quilo de polpa de carne;
  • 1 colher de sopa. eu farinha;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 cabeças de cebola;
  • uma mistura de manjericão, alecrim, pimenta e orégano;
  • 3 tomates;
  • ½ cenouras grandes;
  • 80 g de pasta de tomate;
  • óleo;
  • 1 colher de chá cereal de mostarda;
  • sal grosso.

Cozinhar:

  1. Pique a cebola ao meio e frite até dourar em óleo. Adicione o tomate fatiado. Lá, envie o macarrão e cozinhe a massa por 3-4 minutos. Se o molho for muito grosso, você pode diluí-lo levemente com água fervida.
  2. Separadamente, frite o prato de alho e cenoura. O último é tomado em uma quantidade mínima, para cor e aroma.
  3. Corte a polpa de carne com as fibras em porções, em fatias não grossas. Enrole a farinha e o sal de ambos os lados e frite em fogo muito alto até que um "rubor" apareça.
  4. No fundo da assadeira, coloque a cenoura com alho e o óleo restante após a fritura.
  5. Coloque os pedaços de carne por cima, polvilhe-os com todos os temperos e cubra com mostarda. Despeje em molho de tomate.

Coloque o recipiente no forno. Primeiro, em alta temperatura, aguarde até o conteúdo engolir e depois cozinhe o prato por pouco menos de uma hora em temperatura média.

Frango com abacaxi e cogumelos com queijo

Ingredientes

  • um quilo de filé;
  • 150 g de cogumelos (champignon é bom);
  • um quilo de abacaxi enlatado;
  • 2/3 art. maionese clássica;
  • cebolas a gosto;
  • 1 colher de sopa. queijo grosseiramente gasto com antecedência;
  • verduras de salsa;
  • sal;
  • temperos.

Cozinhar:

  1. Corte o frango em fatias finas, bata, tempere com sal e tempere com temperos.
  2. Coloque os pedaços em uma assadeira, espalhe os pratos de cogumelos com cubos de cebola levemente fritos em qualquer gordura por cima.
  3. Coloque os anéis finos de abacaxi sobre os cogumelos e unte tudo com uma mistura de maionese, sal e salsa picada. Polvilhe com queijo.

Asse refrescos no forno por 40 - 50 minutos a 170 ° C.

Peru de vinho estufado

Ingredientes

  • um quilo de filé de peru;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1/3 de cabeça de alho;
  • uma libra de tomates maduros;
  • sal;
  • 1 vagem de pimenta;
  • 10 peças azeitonas
  • 15 un. amêndoas;
  • 2/3 art. vinho branco seco;
  • óleo;
  • 1 raminho de alecrim fresco;
  • sal e temperos.

Cozinhar:

  1. Cebolas descascadas finamente picadas com alho. Descasque os tomates e pique grosseiramente. O alecrim arranca o caule. As pimentas são muito finamente picadas (sua quantidade pode ser reduzida a gosto).
  2. Corte a carne em fatias médias, polvilhe com sal, temperos favoritos selecionados e frite por todos os lados.
  3. Despeje a cebola com alho em uma frigideira e frite levemente os ingredientes.
  4. Envie-lhes metades de azeitonas sem caroço, alecrim, amêndoas (inteiras ou metades) e tomate. Adicione sal, se necessário.
  5. Cubra o recipiente de alimentos e cozinhe por pelo menos 60 minutos, adicionando vinho branco seco.

Sirva o prato com um prato seco. Por exemplo, o arroz cozido de qualquer maneira é adequado para ele.

Espetos de frango no espeto

Ingredientes

  • 2 filetes de pássaros;
  • uma pequena quantidade de molho de soja clássico;
  • 1 colher de sopa. eu suco de limão / limão;
  • 1 colher de chá mel líquido;
  • alho
  • sementes de gergelim;
  • óleo;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Para a marinada, misture mel, suco de limão / limão e molho de soja sem aditivos. O último será suficiente 1-2 colheres de chá.
  2. Deixe a mistura fermentar por alguns minutos e adicione pedaços de frango.
  3. Mexa, cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao frio por 2 quartos de hora.
  4. Amarre as fatias de frango no espeto de madeira. Este último deve ser embebido por pelo menos 1 hora em água gelada, para que não queime durante o tratamento térmico da carne.
  5. Frite o kebab em um óleo quente em uma panela com fatias de alho.
  6. Transfira as peças para uma assadeira e asse por mais um quarto de hora no forno em temperatura média.
  7. Decore com sementes de gergelim antes de servir.

Este é um dos 3 frangos quentes que é especialmente popular entre as donas de casa que colocam a mesa festiva no inverno, quando não é possível cozinhar espetadas na natureza.

Costeletas de porco no forno com queijo e tomate

Ingredientes

  • um quilo de carne de porco;
  • cebolas a gosto;
  • 1,5 colheres de sopa. queijo ralado grosso;
  • 2 a 4 tomates macios;
  • 2 colheres de sopa. eu Mostarda francesa
  • alho fresco a gosto;
  • maionese clássica;
  • sal e pimenta.

Cozinhar:

  1. Bata as fatias de carne de porco (com no máximo 2 cm de espessura), coloque em uma assadeira untada e cubra com fatias finas de cebola e tomate.
  2. Para o "recheio", misture queijo, mostarda, maionese clássica, alho amassado, sal e pimenta.
  3. Em cima da carne com legumes, distribua a massa desde a última etapa.

Aperte a assadeira com papel alumínio e asse as costeletas por cerca de uma hora a 220 - 230 ° C.

Carne de porco francês com cogumelos

Ingredientes

  • 350 g de cortes de carne;
  • 1 saco de champignon congelado;
  • óleo;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1/3 colher de chá tempero de cogumelos;
  • 1 colher de sopa. queijo ralado;
  • pimenta e sal.

Cozinhar:

  1. Pique os cogumelos e frite com fatias de cebola até ficarem cozidos. Combine a massa resultante com tempero especial e sal.
  2. Corte a carne em fatias e bata. Polvilhe com pimenta e sal e coloque em um molde.
  3. Espalhe o assado de cogumelos e o queijo por cima.

O forno está quente a 200 - 210 ° C até que as batatas estejam douradas.

Ameixas secas de Peru

Ingredientes

  • um quilo de peito de peru;
  • um punhado de ameixas secas;
  • queijo ralado;
  • 5 - 7 peças miolo de nozes;
  • farinha de rosca para panificação;
  • ½ limão / limão;
  • azeite de oliva;
  • sal, ervas frescas, especiarias.

Cozinhar:

  1. Descarte os pedaços finos do pássaro, rale com especiarias e sal.
  2. Pique nozes e ameixas. Misture com raspas de citrinos e queijo. Adicione farinha de rosca para panquecas, manteiga, suco de cítrico e verduras picadas.
  3. Coloque o recheio resultante sobre as placas de aves e enrole os pães. Você pode fixá-los com fios ou espetos de madeira.

Asse refrescos 40 min. a 200 ° C.

Frango Assado

Ingredientes

  • 750 g de filé de pernas de frango ou uma carcaça inteira pequena;
  • 1 cenoura;
  • 1 cebola roxa;
  • sal;
  • 1 a 3 tomates (dependendo do tamanho);
  • 1 vagem de pimentão de qualquer cor;
  • alho
  • ervas secas francesas;
  • mistura de pimenta moída.

Cozinhar:

  1. Apenas filé ou carcaça de frango picada podem ser usados. A carne deve ser misturada com todos os temperos, alho amassado e sal. Deixe por pelo menos meia hora.
  2. Lave todos os legumes, se necessário, descasque e pique finamente.
  3. Coloque os legumes em uma jarra grande (3 l) e depois o frango. Nenhum fluido é necessário.
  4. Cubra o gargalo da lata com 2 camadas de papel alumínio, fazendo alguns furos com um palito de dente.

Envie o recipiente ao forno por 110 - 120 minutos. Temperatura - 170 - 180 ° C.

Ensopado de Carne com Ameixas Secas

Ingredientes

  • 650 g de carne;
  • legumes a gosto (cebola, cenoura, pimentão);
  • ½ colher de sopa ameixas secas sem caroço;
  • 2 folhas de salsa;
  • 1/3 art. pasta de tomate;
  • manjericão, mistura de pimenta e sal.

Cozinhar:

  1. Frite os legumes picados selecionados até ficarem macios.Adicione sal, pasta de tomate e cozinhe por mais 6 a 7 minutos.
  2. Frite pequenos pedaços de carne salgada em uma tigela separada. Primeiro, em alta, e depois em fogo médio.
  3. Combine a assar em um caldeirão, despeje todas as especiarias e lavrushka.
  4. Adicione alguns copos de água, feche o recipiente com uma tampa e cozinhe o conteúdo por cerca de uma hora.
  5. Adicione ameixas e adicione sal.

Cozinhe o prato por mais um quarto de hora e sirva com um prato lateral.

Ribbe de porco norueguês

Ingredientes

  • 3 libras de barriga de porco (com pele e costelas);
  • 5 colheres de chá de sal;
  • pimenta preta moída;
  • 1,5 colheres de sopa. água.

Cozinhar:

  1. Em um pedaço de carne, não é possível cortar completamente as costelas. No verso da pele, com uma faca afiada para fazer uma malha. Isso permitirá que a carne fique melhor saturada com sal e pimenta. Rale um pedaço com esses ingredientes e remova a peça durante a noite em local fresco.
  2. Coloque a carne de porco preparada em uma grelha especial para o ribbe, defina o design em uma forma retangular. Coloque a carne com a pele para cima.
  3. Despeje água no molde. Foil a estrutura.

Asse primeiro a carne por um pouco menos de uma hora a 230 ° C, depois remova a folha e continue cozinhando pelo mesmo período de tempo, abaixando a temperatura em 30 ° C

Rolo de carne com mussarela

Ingredientes

  • 850 g de polpa de carne de bovino;
  • 150 g de carne moída e vitela;
  • 1 litro de tomate enlatado sem casca;
  • meio litro de vinho tinto seco;
  • 100 g de presunto e mussarela;
  • 3 ovos inteiros e 1 gema;
  • 1 cebola;
  • salsa fresca, tomilho;
  • sal;
  • 2 fatias de pão branco;
  • leite
  • alho a gosto;
  • 5 unid. folhas de salsa.

Cozinhar:

  1. Corte um pedaço de carne para que uma única camada seja formada na forma de um retângulo. Vencê-lo.
  2. Mergulhe o pão no leite, esprema e misture com a gema de ovo. Adicione o alho picado e as ervas.
  3. Transfira a massa do segundo passo para a carne picada mista de dois tipos. Salgar.
  4. Ferva os ovos e corte em cubos pequenos. Pique também o presunto. Pique o queijo em fatias finas.
  5. Coloque a carne picada no pedaço de carne picada, deixando espaço livre nas bordas.
  6. Despeje os ovos e o presunto na carne picada, coloque os pratos de queijo.
  7. Enrole a peça com um rolo, vista-a com fios e frite em uma panela até dourar. Coloque em um prato.
  8. Na gordura restante, frite as fatias de cebola até ficar transparente.
  9. Retorne o rolo para a panela, adicione a lavrushka, tomate e adicione a gosto.

Coloque o tratamento no forno e o forno a uma temperatura média de cerca de 2 horas, derramando periodicamente vinho.

Peru assado inteiro

Ingredientes

  • 3 kg de peru;
  • azeite de oliva;
  • um pequeno limão;
  • 3 colheres de sopa. eu molho de soja;
  • 1 cabeça de alho;
  • 3 raminhos de alecrim;
  • especiarias.

Cozinhar:

  1. Enxágüe bem a carcaça e trate-a com um queimador, se necessário. Retire o interior. Unte com azeite de oliva.
  2. Misture o purê de alho com molho de soja e adicione temperos. Rale a carcaça com mingau aromático.
  3. Despeje água fervente sobre o limão e coloque-a no abdômen do pássaro. Envie alecrim também.
  4. Transfira a carcaça para a assadeira, amarre e leve ao frio por uma hora.
  5. Asse por 90 minutos a 190 - 200 ° C.

Despeje o peru preparado com o suco alocado e sirva aos convidados.

As 5 principais decorações de ano novo

Batatas ou massas cozidas regulares não são adequadas para uma mesa festiva como acompanhamento. Mesmo nesta questão para o feriado vale o original. Por exemplo, escolha entre 5 acompanhamentos publicados abaixo. Cada um deles é preparado de forma rápida, simples e cada vez que o resultado agradavelmente surpreende os hóspedes.

Batatas rústicas

Ingredientes

  • um quilo de batatas;
  • páprica;
  • sal;
  • óleo refinado.

Cozinhar:

  1. Corte cada batata sem casca em 6 partes.
  2. Aqueça o óleo em uma panela, coloque os legumes e frite até dourar. Molhe-se com um guardanapo.
  3. Salgue as batatas ligeiramente resfriadas e adicione a páprica.
  4. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e cozinhe por 17 - 20 minutos a 180 ° C.

Arroz com legumes no prato lateral.

Ingredientes

  • ½ colher de sopa arroz;
  • 50 g de cenoura, abobrinha, brócolis, grãos de milho, cebola;
  • alho a gosto;
  • 15 g de creme e 2 colheres de sopa. euóleo vegetal;
  • sal, ervas aromáticas.

Cozinhar:

  1. Cozinhe o arroz até ficar cozido. Cozinhe em água salgada.
  2. Lave os legumes, se necessário, depois pique e frite em uma mistura de óleos. Primeiro, as cebolas com cenouras vão, então você deve derramar os legumes restantes para eles e adicionar milho.
  3. Quando o conteúdo da panela amolecer, você poderá enviar alho, sal e ervas aromáticas.
  4. Coloque o arroz nos legumes cozidos.

Mexa o prato e decore com ervas frescas, se desejar.

Couve-flor com molho bechamel

Ingredientes

  • 1 cabeça de repolho;
  • 100 g de queijo ralado;
  • 50 g de óleo;
  • ½ litro de leite;
  • 50 g de farinha;
  • sal e noz-moscada.

Cozinhar:

  1. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture até que uma tonalidade amarelada apareça. Verifique se não há protuberâncias.
  2. Retire a panela do fogão, despeje o leite e coloque a panela novamente em fogo lento.
  3. Depois de ferver, salgue o molho e despeje noz-moscada. Escureça a mistura no fogão por mais 12 minutos.
  4. Cozinhe os “guarda-chuvas” de couve até ficarem cozidos, coloque na assadeira e despeje sobre o molho. encha o futuro prato com queijo.

Um forno de quarto de hora a temperatura média.

Batata "Duquesa"

Ingredientes

  • 30 g de manteiga;
  • um quilo de batatas;
  • 1 colher de sopa. chantilly;
  • 2 gemas de ovos de galinha;
  • sal, pimenta branca, noz-moscada.

Cozinhar:

  1. Ferva as batatas em água salgada e prepare um purê de legumes com gemas, creme e manteiga.
  2. Adicione sal e todas as especiarias, bata a massa com uma batedeira.
  3. Coloque pequenas porções de purê de batatas em uma assadeira com papel manteiga, usando um saco de confeitar. Você precisa usar o bico na forma de um asterisco.

Asse o prato no forno até assar bem.

Salada quente com cogumelos

Ingredientes

  • 1 cebola;
  • 350 g de champignon;
  • 200 g de pimentão amarelo;
  • 100 g de feijão vermelho;
  • 50 g de queijo ralado;
  • óleo;
  • cacho de folhas de alface;
  • 5 g de sementes de mostarda;
  • molho de romã;
  • Sal Adyghe.

Cozinhar:

  1. Ferva o feijão com antecedência até ficar cozido. Pique grosseiramente os cogumelos e frite em óleo quente. Corte a pimenta em tiras, junte-a com as fatias de cebola em uma frigideira separada e frite até dourar.
  2. Misture os ingredientes quentes, tempere com uma mistura de mostarda e tomilho. Salgar.
  3. Coloque o aperitivo em um prato com folhas de salada e polvilhe com queijo.

Complete o aperitivo com molho de romã.

Para uma espetacular mesa festiva de Ano Novo, basta cozinhar um prato quente principal. Um complemento para isso são duas saladas, bem como 2-3 tipos de lanches quentes e frios para escolher. Resta apenas colocar bem as fatias de carne e vegetais, pegar doces e bebidas. O feriado acontecerá em cima!

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