Almoço rápido - 12 receitas rápidas e saborosas

Existem muitas boas receitas que permitirão preparar um almoço delicioso e nutritivo às pressas. Todos eles são simples, não demorados e financeiramente caros. Entre essas receitas, há sopas leves, costeletas saudáveis, almôndegas originais e outras opções interessantes de pratos.

Sopa de galinha rápida e fácil

Ingredientes

• asas de frango - 6 peças .;
• água purificada - 2 l;
• batatas - 6 tubérculos;
• aletria pequena - 2 punhados;
• ovos caseiros - 3 peças .;
• cenouras - ½ pcs .;
• sal, temperos, ervas - a gosto.

Cozinhar:

1. Encha as asas com água fria e deixe cozinhar por 50 minutos. No início do processo, é imperativo remover a espuma da superfície do líquido. Se necessário, adicione água fervente.
2. Puxe as asas para fora do caldo pronto. Envie cenouras raladas e batatas picadas aleatoriamente em potes pequenos.
3. Despeje sal e temperos.
4. Após 15 - 17 minutos, adicione aletria. Retire a carne das asas e volte à sopa.
5. Cozinhe o prato por mais 10 a 12 minutos.

Ferva os ovos de galinha até ficarem cozidos. Corte-os em fatias e arrume-os em pratos com sopa. Polvilhe a parte superior com verduras picadas.

Costeletas de porco na panela

Ingredientes

• filé de carne - meio quilo;
• farinha de trigo - 70 g;
• ovo - 1 pc .;
• sal e pimenta - uma pitada;
• temperos para carne - a gosto.

Cozinhar:

1. Lave e seque a carne de porco (é conveniente usar toalhas de papel para isso).
2. Pique a carne em pedaços grandes idênticos. Bata levemente. É importante não exagerar, caso contrário, o tratamento ficará um pouco seco.
3. Despeje a farinha em um prato plano. Adicione temperos e sal.
4. Bata o conteúdo do ovo cru com um batedor / garfo.
5. Aqueça uma grande quantidade de poço de petróleo em uma frigideira de ferro fundido.
6. Mergulhe os espaços em branco da carne em um ovo e depois enrole em farinha com sal.
7. Coloque as fatias de porco no óleo aquecido. Frite de cada lado até dourar.

Transfira o prato pronto para guardanapos de papel, para que não haja muito óleo nas costeletas. Sirva com o seu prato favorito.

Caçarola de batata em um fogão lento

Ingredientes

• batatas - 6 - 7 tubérculos;
• cebola - 2 cabeças;
• recheio - uma libra;
• ovos - 3 - 4 peças .;
• maionese - 1 colher de sopa;
• farinha - 3 colheres de sobremesa;
• especiarias, sal, ervas secas - a gosto.

Cozinhar:

1. Pique a cebola muito bem e misture com a carne picada. Qualquer carne serve. Você pode tomar misto. Por exemplo, frango com carne de porco. Sal, adicione temperos.
2. Descasque a batata, corte em círculos finos. Despeje em água fria e deixe até que os ingredientes restantes estejam preparados.
3. Bata os ovos crus com farinha para encher. Salgar. Adicione especiarias e ervas secas.
4. Coloque as batatas meio encharcadas, lavadas e secas adicionalmente na tigela do "assistente" da cozinha.
5. Cubra a camada de vegetais com carne picada por cima.
6. Coloque as batatas restantes. Despeje o molho sobre tudo.

Cozinhe um almoço tão rápido no modo de cozimento por 50 a 55 minutos. Se necessário, você pode inverter o processo para o outro lado.

Costeletas de frango picadas

Ingredientes

• peito de frango - uma libra;
• ovo - 1 pc .;
• cebola - 1 pc .;
• endro - 4-5 ramos;
• sal, óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Descasque as cebolas, pique grosseiramente e coloque na tigela do liquidificador junto com pedaços de frango pré-lavado e seco.
2. Mate os produtos para um estado de recheio homogêneo. Para o mesmo objetivo, você pode usar um moedor de carne.
3. Para a massa resultante, envie endro picado, sal, o conteúdo de um ovo cru. Misture tudo bem.
4. Divida a massa em 8 partes. De cada cortina uma costeleta pequena.
5. Frite os espaços em branco na gordura vegetal pré-aquecida até ficar totalmente cozida.

Sirva quente com cebola roxa em conserva e qualquer outro prato.

Como fazer brancos preguiçosos

Ingredientes

• qualquer carne picada (de preferência com a adição de carne bovina) - 300 g;
• cebolas - 1 pc .;
• kefir - 2 colheres de sopa;
• refrigerante (cal) - ½ colher de chá;
• açúcar e sal - ½ colher de chá. (na massa);
• sal - a gosto (ao recheio)
• farinha - 300 - 350 g.

Cozinhar:

1. Despeje o refrigerante no kefir. Adicione todos os outros ingredientes secos da receita, exceto a farinha.
2. Misture tudo bem e deixe em uma tigela por 6 a 7 minutos.
3. Depois disso, adicione a farinha peneirada algumas vezes.
4. Amasse a massa (por consistência - como panquecas).
5. Pique finamente a cebola crua. Misture com carne picada. Adicione sal a gosto. Você pode usar seus temperos favoritos.
6. Envie o recheio para a massa pronta. Misture bem todos os ingredientes.
7. Aqueça qualquer gordura em uma frigideira de ferro fundido.
8. Espalhe uma massa grossa com uma colher e asse sobre o princípio de panquecas dos dois lados.
9. Cozinhe os brancos até dourar e dourar.

Espalhe o prato resultante em uma toalha de papel para que este absorva o excesso de gordura. É saboroso experimentar tal morno, tanto quente quanto frio.

Sopa de cream cheese

Ingredientes

• batatas cruas - 4 peças .;
• cenouras - 1 pc .;
• cebolas - 2 cabeças;
• queijo processado (em cubos retangulares) - 100 - 130 g;
• água purificada - 2 - 2,5 l;
• óleo - para fritar;
• sal e temperos a gosto;
• linguiça defumada cozida - 300 - 350 g.

Cozinhar:

1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Despeje o vegetal com água e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos.
2. Pique finamente os legumes restantes neste momento. Frite-os em qualquer gordura até ficar macia e dourada.
3. Com linguiça - retire a casca. Caso contrário, ele ficará mais duro durante o cozimento e afetará negativamente o sabor do prato acabado. Corte o produto de carne em cubos do mesmo tamanho.
4. Corte o queijo em pedaços pequenos. Juntamente com a lingüiça, envie para as batatas. Ferva a sopa até que o creme de queijo esteja completamente dissolvido.
5. Adicione assados, sal e especiarias selecionadas.
6. Cozinhe por mais 7-8 minutos.

A sopa pronta será uma excelente base para um delicioso jantar. Você pode complementá-lo com bolos caseiros, croutons de trigo / bolachas ou pão fresco.

Julienne de frango e cogumelos

Ingredientes

• filé de frango - 300 - 350 g;
• champignon descascado - 300 - 350 g;
• cebola - 1 cabeça;
• "Mussarela" / "Suluguni" - 200 g;
• farinha - 1 colher de sopa. l.;
• manteiga - 2 colheres de sobremesa;
• creme gordo - meio copo;
• sal, páprica moída - a gosto;
• óleo vegetal - para fritar.

Cozinhar:

1. Lave o frango em água corrente. Envie para cozinhar até ficar totalmente cozido. Deixe esfriar bem no caldo resultante, para que a carne fique especialmente suculenta e macia.
2. Deixe esfriar o pássaro pronto e corte-o em cubos pequenos.
3. Lave e descasque os cogumelos em papel toalha. Pique os cogumelos preparados em pedaços arbitrários.
4. Descasque a cebola. Corte em meias argolas finas.
5. Moa o queijo selecionado (mussarela / suluguni) usando um ralador com furos grandes.
6. Aqueça a gordura vegetal em uma panela de paredes grossas. Despeje a cebola e o sal. Frite o vegetal até ficar macio e dourado, mexendo sempre.
7. Depois disso, despeje cogumelos e pedaços de frango na panela. Polvilhe com pimenta. Adicione se necessário.
8. Escurecer a base do prato futuro 6 - 7 minutos.
9. Coloque a panela em fogo médio. Despeje farinha peneirada nele. Frite com agitação constante até dourar.
10. Adicione a manteiga à farinha escura. Continue fritando até que a gordura seja completamente absorvida pelo produto seco.
11. Despeje o creme. Eles devem estar levemente aquecidos.
12. Deixe a mistura em fogo por 1 minuto, mexendo sempre os ingredientes. Bata os componentes com um batedor.
13. Ligue o forno com antecedência para aquecer até 180 graus.
14. Disponha a mistura de frango e cogumelos em assadeiras especiais.
15. Despeje o molho de creme sobre os produtos. Cubra tudo com queijo picado e a gosto - páprica.

Asse o prato em forno quente à temperatura indicada acima, até que o queijo derreta e cubra com uma leve crosta dourada. Sirva julienne em porções.

Decore para um presente como esse é opcional.

Macarrão frito batido

Ingredientes

• qualquer macarrão - 150 - 200 g;
• água - 350 - 400 ml;
• sal - 3 pitadas;
• óleo vegetal de alta qualidade - 30 ml;
• verduras frescas - ½ cacho.

Cozinhar:

1. Aqueça bem o caldeirão. Somente depois despeje o óleo vegetal nele.
2. Despeje o macarrão seco em gordura quente. As espirais são perfeitas para tal prato.
3. Frite o macarrão em fogo médio, até que doure. É importante não expor demais o produto ao fogo, caso contrário, o prato acabado parecerá amargo. 4-6 minutos são suficientes com agitação frequente.
4. Quando o macarrão fica rosado e absorve cerca de metade da gordura da panela, você pode enchê-lo com a quantidade de água indicada na receita. Certifique-se de usar água fervente!
5. Assim que a água na panela ferver, reduza ao mínimo o aquecimento do fogão e cubra o recipiente com uma tampa.
6. "Cozinhe" o macarrão nessas condições por 10 a 12 minutos.
7. Durante o período especificado, a água deve ser completamente absorvida pelas espirais.
8. Se isso não acontecer, você pode jogar a massa em uma peneira e devolvê-la à panela.
9. Moer ervas frescas e preenchê-lo com um prato já preparado.

Sirva a massa quente em porções. Eles podem se tornar um prato saudável e o prato principal (muito econômico!). É saboroso fritar essas massas imediatamente com presunto, lingüiça, lingüiça ou carne cozida.

Costeletas de peixe em conserva

Ingredientes

• qualquer peixe enlatado em óleo (salmão rosa, sauro, sardinha e outros são adequados) - 250 - 270 g;
• cebolas - 2 cabeças;
• ovos crus - 2 unid .;
• arroz cozido - 1,5 colher de sopa;
• endro - 5 g;
• uma mistura de pimentos, lavrushka, sal - a gosto.

Para esta receita, você pode usar qualquer tipo de arroz.O principal é que seja pegajoso o suficiente. Caso contrário, os rissóis desmoronarão durante o processo de fritura. Adequado para a receita, mesmo cereais pré-cozidos e congelados.

Cozinhar:

1. Pique a cebola finamente e frite em qualquer gordura até dourar.
2. Arrefecer o vegetal e misture com arroz.
3. Despeje o endro fresco lavado e seco picado a outros ingredientes.
4. Despeje na massa o conteúdo de ovos crus.
5. Escorra o óleo de alimentos enlatados. Remova até os menores ossos do peixe e amasse-o com um garfo. Adicione a todos os outros ingredientes.
6. A partir do recheio espesso resultante, forme costeletas da forma e tamanho usuais.
7. Primeiro, frite-os em fogo alto de cada lado, para que as peças de trabalho “agarrem”.
8. Em seguida, adicione 1/3 colheres de sopa. água, coloque uma folha de louro e cozinhe por mais 6 - 7 minutos até que esteja completamente cozido.

Do número especificado de produtos, 10 a 12 costeletas grandes são obtidas. Se você complementá-los com o seu prato favorito, a anfitriã terá um almoço simples e saudável para toda a família grande.

Suflê para crianças

Ingredientes

• filé de frango - 50 - 80 g;
• cenouras - 50 g;
• leite - 30 ml;
• ovo de codorna - 1 unid .;
• sêmola - 1 colher de sobremesa;
• manteiga - 1 colher de chá;
• sal fino a gosto.

Cozinhar:

1. Lave o filé e corte em pedaços pequenos. Envie imediatamente para o liquidificador.
2. Cozinhe as cenouras, frescas, pique finamente. Despeje no frango. Lá para enviar um ovo cru, leite, manteiga amolecida.
3. Mate os produtos para um estado de recheio homogêneo. Sal ao seu gosto.
4. Transfira a massa resultante para um molde de silicone adequado.

Cozinhe o suflê em banho-maria com água. O prato resultante pode ser dado ao bebê como alimento complementar, quando um pássaro já foi introduzido em sua dieta.

Sopa de cogumelos em panela lenta

Ingredientes

• cogumelos da floresta secos - 150 g;
• cenouras - 1 pc .;
• batatas - 4 peças .;
• cevada - 3 colheres de sobremesa;
• cebola - 1 pc .;
• sal e pimenta - a gosto;
• qualquer gordura é para assar.

Cozinhar:

1. Despeje água fervida sobre cogumelos secos variados. Cubra com uma tampa ou outro prato. Deixe por 60 - 90 minutos.
2. Corte os cogumelos embebidos arbitrariamente. Você pode fazer as peças muito pequenas ou maiores. Neste último caso, eles serão sentidos mais claramente na sopa. Água na qual os cogumelos são embebidos para não derramar!
3. Descasque todos os vegetais declarados. Corte em cubos pequenos. As cenouras podem ser picadas com um ralador.
4. Envie legumes e cogumelos para a tigela de váriasooker. Adicione qualquer gordura para fritar. Cozinhe os ingredientes da sopa por 20 a 25 minutos no modo de cozimento. Mexa ocasionalmente.
5. Descasque as batatas. Corte em cubos em miniatura.
6. Enxágue completamente a cevada com água fria corrente. Este cereal, se desejado, pode ser substituído por aveia.
7. Coe a água em que os cogumelos foram embebidos. Despeje na frigideira do assistente de cozinha. Adicione cerca de 2 litros de água fervente.
8. Coloque os grumos na tigela. Sal, pimenta.
9. Cozinhe o prato por 120 a 130 minutos no modo ensopado.

É durante o ensopado que o tratamento acaba sendo especialmente rico em sabor e rico.

Lembra a sopa da vovó do fogão. Mas você pode cozinhá-lo em 60 minutos, se desejar. Para fazer isso, selecione o modo "Sopa".

Costeletas de frango com queijo

Ingredientes

• filé de frango - 400 - 450 g;
• farinha - 4-5 colheres de sobremesa;
• creme de leite / maionese clássica - 3 colheres de sobremesa;
• temperos para frango e sal - a gosto;
• queijo duro / semi-duro - 80 - 100 g;
• ovo cru - 1 pc .;
• óleo - para fritar.

Cozinhar:

1. Lave o frango. Seque bem. Corte em pedaços através das fibras. A espessura ideal de cada um é de cerca de 1 cm.
2. Recupere levemente as fatias preparadas. Rale com sal e especiarias. Deixe de lado por cerca de meia hora.
3. Creme de leite / maionese em uma tigela pequena e rasa. Salgar. Misture o ovo. Despeje a farinha. Misture tudo bem.
4. Despeje o queijo ralado na massa resultante.
5. Preaqueça previamente uma frigideira com óleo.
6. Em seguida, você deve mergulhar cada pedaço de carne na massa de queijo resultante e fritar até dourar e ficar pronto de cada lado.

Sirva o tratamento resultante com molho de queijo ou ketchup doce. Qualquer acompanhamento e especialmente as opções com molho são perfeitamente combinados com costeletas prontas.

Ao decidir o que cozinhar para o jantar, cada dona de casa, se desejar, poderá escolher pratos saudáveis, saborosos e, o mais importante, rápidos e baratos para o menu. As opções acima podem ser combinadas entre si e complementadas com vários lanches frios e quentes. Por exemplo, sanduíches, doces, pita pães ou caroços recheados.