Espinheiro mar com açúcar para o inverno sem cozinhar - 5 receitas saborosas e saudáveis

O espinheiro com açúcar sem cozinhar durante o inverno não é um hóspede frequente em nossas mesas, mas em vão, porque nossos ancestrais sabiam em primeira mão. O uso desse tipo de geléia todos os dias para uma pequena colher de chá trará muito mais benefícios ao corpo do que novas vitaminas e suplementos alimentares, e preparar esse tratamento é bastante simples.

Propriedades úteis da colheita de inverno

Bagas azedas pequenas, quase impossíveis de coletar sem se machucar por espinhos afiados que cobrem densamente os galhos. Vale a pena sofrer por um pote de geléia? A resposta a esta pergunta é inequívoca - sim, é claro. O motivo dessa categorização são as propriedades benéficas do espinheiro.

Não é de admirar que essas pequenas frutas cor de âmbar também sejam chamadas de bagas do czar, porque contém uma enorme quantidade de vitaminas B, C, K, E, além de ácido fólico, ferro, sódio e magnésio. Todos esses componentes são capazes não apenas de manter a imunidade no nível adequado, mas também de lidar com a depressão, o estresse, rejuvenescer o corpo e normalizar a visão.

Um ponto importante: altas temperaturas e luz solar destroem vitaminas em frutas frescas; portanto, o maior benefício será nas preparações de inverno sem tratamento térmico, que foram armazenadas em local fresco e sem acesso à luz solar.

Espinheiro mar com açúcar para o inverno sem cozinhar - uma receita clássica

A receita clássica de espinheiro com açúcar é considerada a mais poupada. Ajuda a preservar não apenas a bela cor âmbar das bagas, mas também quase todas as vitaminas.

Para cozinhar, você só precisa de:

• 1000 g de bagas;
• 1300 g de açúcar.

Fazemos a preparação passo a passo:

1. Separe cuidadosamente as bagas, removendo a maca, as folhas e as amostras estouradas. Em seguida, lave em água fria e seque, polvilhando uma camada fina sobre uma toalha ou guardanapo.
2. Em seguida, com cuidado, para não danificar as bagas, misture o espinheiro com 1000 g de açúcar. Disponha as frutas em açúcar em frascos secos e esterilizados, enchendo o recipiente com ¾. Cubra o restante do volume com açúcar.
3. Cubra os bancos firmemente com tampas e coloque-os na geladeira. Gradualmente, todo o açúcar se dissolverá e se misturará com o suco da baga, como resultado apenas as bagas da calda grossa de açúcar permanecerão na jarra.

Como cozinhar com espinheiro

Devido às propriedades úteis do espinheiro marítimo e do espinheiro, essa preparação dificilmente pode ser chamada de sobremesa, pois é um remédio doce que dará suporte à imunidade na estação fria.

As proporções dos ingredientes incluídos no tratamento:

• 1000 g de espinheiro;
• 600 g de espinheiro;
• 500 g de açúcar granulado.

Algoritmo de ações:

1. Classifique as bagas alaranjadas do espinheiro, enxágue e seque, espalhando uma fina camada em uma peneira e limpe-as pela mesma peneira.
2. Empalideceu a fruta do espinheiro em água fervente por 1 a 2 minutos e depois passou por uma peneira de metal de malha fina.
3. Pese a quantidade de espinafre do mar e purê de espinheiro indicada na receita, misture com açúcar e aqueça a setenta graus.
4. Lave e esterilize os frascos de vidro de litro e meio litro completamente. Despeje a peça aquecida nas latas e envie para esterilizar. A duração deste processo para recipientes com um volume de 0,5 litros será de 20 minutos, para 1 litro - 25-30 minutos.
5. Enrole o branco estéril com tampas e, após o resfriamento, coloque-o na adega ou despensa.

Cozinhar no liquidificador

Usando um liquidificador em poucos minutos, você pode obter um purê de espinheiro suave, sem sementes, onde as vitaminas, ricas em frutas, são perfeitamente preservadas juntamente com o açúcar. Esse espaço em branco pode ser adicionado ao chá, usado para assar ou apenas comer com uma colher.

Para uma porção de espinheiro com açúcar no liquidificador, você precisará de:

• 1250 g de espinheiro;
• 1000 g de açúcar cristalino branco.

Como cozinhar espinheiro com açúcar sem cozinhar:

1. Bagas puras com pulsos curtos para purê com um liquidificador. Filtre a pasta resultante através de uma peneira para separar os ossos.
2. Despeje o açúcar no purê preparado, misture e deixe descansar em temperatura ambiente por quatro horas, mexendo ocasionalmente para que todos os cristais doces se dissolvam.
3. Depois disso, coloque a peça em frascos limpos e estéreis, feche com pergaminho, tampas de nylon ou ferro por cima e guarde em local fresco e escuro.

Para criar condições mais favoráveis ​​para o armazenamento de tarugos, que não cedem ao tratamento térmico, você pode fazer uma “geléia” de açúcar em cada jarra, derramando duas colheres de sopa de açúcar por cima.

Espinheiro, purê com açúcar e maçãs

Compota espessa sem o uso de altas temperaturas é obtida do espinheiro marítimo com a adição de maçãs. Esta preparação pode ser espalhada na torrada para o chá da manhã ou usada para o enchimento de tortas. Maçãs devem ser selecionadas variedades agridoces.

Para um tratamento de inverno, você precisará de:

• 1000 g de purê de espinheiro;
• 400 g de purê de maçãs;
• 500 g de açúcar.

A sequência dos processos culinários:

1. Antes de tudo, você precisa preparar o purê de espinheiro e o purê de maçãs na quantidade indicada na receita. Na primeira, enxágue e lave as frutas com uma peneira. Bolo, que é formado como resultado, pode ser usado para fazer compota.
2. Lave as maçãs, corte em fatias, coloque em uma panela, no fundo da qual um pouco (cerca de um copo é suficiente) foi derramado. Depois disso, cozinhe a fruta até ficar macia e esprema-a através de uma peneira.
3. As latas preparadas são enviadas ao forno para calcinação e esterilização e, entretanto, combinam espinheiro, maçãs e açúcar, misturam cuidadosamente tudo e aquecem a 70 graus.
4. Arrume a peça em frascos quentes, esterilize da mesma maneira que com uma receita com espinheiro, feche imediatamente as tampas e guarde.

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Através de um moedor de carne

O espinheiro com açúcar torcido através de um moedor de carne fica lindo em uma jarra.Esse método de colheita também é bom porque permite processar rapidamente um grande número de frutas em pouco tempo.

Isso é interessante: instruções de uso de óleo de espinheiro marítimo

A proporção de açúcar para bagas-rei é a seguinte:

• 1000 g de espinheiro;
• 1500 g de açúcar granulado.

Progresso:

1. Despeje 300 g da quantidade total de açúcar lavado e seco em uma peneira ou moa as frutas junto com a maior parte do açúcar usando um moedor de carne.
2. Deixe a massa resultante descansar por várias horas com frio, cobrindo-a com uma toalha limpa. Em seguida, espalhe o espinheiro em frascos secos e calcinados, faça rolhas de açúcar em cima da geléia com o açúcar previamente polvilhado e cubra com tampas.

Como armazenar espinheiro com açúcar?

As preparações de inverno sem ferver do espinheiro marítimo e de outras bagas e frutos requerem muita atenção às condições de armazenamento. Obviamente, o açúcar atua como um conservante natural, mas, para que a geléia crua não fermente, ela deve ser armazenada em um local fresco e com boa ventilação. Em um apartamento na cidade, uma geladeira também pode ser usada para essa finalidade.

 

O espinheiro ralado pode açucarar e esfoliar em xarope e geléia, isso não afetará o sabor e os benefícios do produto, podendo ser consumido com segurança.

O prazo de validade do espinheiro marítimo com açúcar sem ferver em condições adequadas é de até dois anos, mas não é recomendável comer a preparação imediatamente após o cozimento, leva tempo para preparar.