Bolinhos de kefir - 11 receitas para panquecas magníficas

As panquecas recém-assadas com kefir certamente reunirão rapidamente todas as da casa em sua cozinha com seu aroma deslumbrante. E eles são preparados de maneira muito simples. Você pode melhorar infinitamente a receita clássica de um prato ao seu gosto, por exemplo, adicionando frutas, bagas, especiarias e ervas.

Panquecas exuberantes clássicas em kefir

Esta receita é apreciada pelas donas de casa por causa da necessidade de olear com fermento. Consiste em: 240 ml de kefir de gordura média, 0,5 colher de chá. bicarbonato de sódio, ovo, 130 g de farinha branca, 1 colher de sopa. açúcar granulado.

1. Bicarbonato de sódio é derramado em kefir e a massa é deixada por um tempo.
2. Bata o ovo com o açúcar. Não há necessidade de adicionar muitos doces, caso contrário, os doces queimarão. Se as panquecas não forem doces o suficiente, é melhor polvilhar o prato acabado com pó.
3. Depois de adicionar o kefir com refrigerante e farinha, uma massa homogênea é amassada.
4. A iguaria é frita em uma grande quantidade de manteiga até obter uma cor dourada noz em fogo médio.

Pronto para tratar com açúcar ou pó.

Receita sem adicionar ovos

A casa ficou sem ovos? Não importa, as panquecas de kefir saem deliciosas e sem elas. Os seguintes ingredientes serão usados: 170 g de farinha, 1/3 de colher de chá cada. bicarbonato de sódio e sal pequeno, 220 ml de kefir de gordura média, 1,5 colher de chá. açúcar

1. Açúcar e sal são despejados em kefir, que permaneceu por algumas horas à temperatura ambiente.
2. Então, em 2-3 doses, a farinha peneirada é adicionada em pequenas porções. Isso é importante para o futuro esplendor do prato.
3. O refrigerante é adicionado por último, após o qual todos os componentes são vigorosamente misturados. Você não pode fazer isso por um longo tempo.
4. Deixe a massa descansar por alguns minutos, após o que pode ser usada para assar panquecas em miniatura.

Bolinhos de kefir sem ovos precisam ser cozidos imediatamente após a mistura da massa. Deixe para depois (principalmente no dia seguinte) não deve ser.

Panquecas exuberantes na cozinha instantânea de kefir

Esta receita é perfeita para o café da manhã. A massa não precisa ser insistida por um longo tempo, você pode assar imediatamente um tratamento. Inclui: meio litro de leite fermentado com qualquer teor de gordura, 2 colheres de sopa pequenas de açúcar granulado, dois ovos, 310 g de farinha, meia colher de chá de sal fino e refrigerante.

1. No iogurte levemente quente, os ovos são adicionados, batidos em uma espuma com sal e açúcar granulado.
2. Em seguida, refrigerante é derramado na massa.
3. A farinha de trigo branca é peneirada na massa, após o que todos os componentes são bem misturados.
4. Você pode acelerar ainda mais o processo usando o mixer na velocidade mínima.
5. A porção de um produto será colher de sopa. teste.
6. Frite em gordura bem aquecida.

Antes de servir, trate generosamente com mel.

Com vanilina

De acordo com esta receita, os doces serão especiais - com um sabor incrível de pastelaria. É tudo uma questão de adicionar vanilina - 1 saquinho padrão. Além disso, é usado: 1 colher de sopa. farinha de trigo, uma pitada de sal, ovo médio, 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio, 230 ml de kefir desnatado, 3 colheres de sopa. açúcar branco.

1. A primeira coisa a fazer em uma tigela larga e profunda é misturar todos os componentes soltos. A farinha de trigo é peneirada cuidadosamente (de preferência pelo menos 2 vezes).
2. Em uma tigela separada, o ovo e o kefir são combinados. A massa é levemente batida com um batedor. É importante que o produto lácteo não seja frio; caso contrário, a massa no final pode ter um tom cinza pouco apetitoso. Além disso, uma bebida de 2-3 dias é melhor para bolinhos. Mas adequado para o prato em questão e fresco.
3. A farinha branca é derramada na mistura em porções, todos os produtos são bem amassados.
4. Resta combinar o conteúdo das duas tigelas e espalhar a massa com um batedor, para que não restem grumos.
5. Depois de adicionar o refrigerante à massa, ele é deixado por alguns minutos.
6. Despeje porções em miniatura na panela para que elas tenham tempo de fritar bem.

O tratamento vai bem com creme azedo adoçado.

Panquecas de banana com aveia

Tais panquecas como resultado resultarão menos magníficas, do que de acordo com as receitas anteriores, mas também surpreendentemente saboroso. Com base em sua composição, o prato também será útil: 220 g de aveia, 1 banana madura, mas não preta, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. mel de abelha natural, 1 colher de sopa. iogurte gordo médio, ovo de galinha cru.

1. Moa aveia com um bico especial para liquidificador ou em um moedor de café. A massa no final deve parecer uma refeição.
2. A aveia é misturada com um ovo e não com um kefir frio. Sal é derramado lá.
3. A massa está quase pronta, resta acrescentar uma banana bem amassada com um garfo e mel líquido, cuja quantidade pode ser ajustada ao seu gosto.
4. Após a próxima agitação, frite as panquecas em uma panela quente até que as bordas fiquem douradas.

Um deleite é servido com iogurte natural.

Assado no forno com maçãs

Para reduzir o teor calórico de um delicioso café da manhã, você pode cozinhar panquecas não em uma frigideira com gordura, mas no forno e até adicionar refrescos a uma maçã fresca. A receita inclui: ovo, 1 colher de chá. refrigerante, 220-230 g de farinha, um saco de açúcar de baunilha, 120 ml de kefir com espessura máxima, 3-4 colheres de sopa. eu farinha. Duas maçãs serão suficientes.

1. As frutas são descascadas e cortadas finamente.
2. Cubos de maçã são misturados com kefir frio, dois tipos de açúcar e um ovo. Você pode bater levemente o componente com um batedor.
3. O refrigerante rápido com farinha é misturado em um copo separado.
4. As duas misturas são combinadas e bem amassadas. A massa deve ser bem grossa.
5. Asse em pergaminho por 15-20 minutos em um forno bem aquecido.

Refeições prontas podem ser servidas com creme de leite, polvilhadas com açúcar e devolvidas ao forno por alguns minutos.

Delicadeza exuberante com queijo cottage

Se alguém em casa não gosta de queijo cottage saudável, você pode oferecer várias variações originais de sua preparação. Por exemplo, na forma de panquecas.Além de um pacote de queijo cottage de 200 gramas, prepare: 80 g de açúcar granulado, um copo de kefir, uma pitada de sal, 9 a 10 colheres de sopa. farinha peneirada, 2 ovos médios, 5 g de massa de tangerina moída e a mesma quantidade de refrigerante.

1. Os ovos quebram em uma xícara funda - são salgados, adoçados e levemente batidos com uma batedeira.
2. O queijo cottage é moído separadamente com kefir.
3. Em seguida, a mistura de ovo e coalhada é combinada.
4. Farinha com crostas de tangerina e refrigerante de cal é derramado na massa.
5. A massa deve ser grossa. Focando neste parâmetro, você pode aumentar a quantidade recomendada de farinha.
6. Meia hora a massa deve ficar embaixo da tampa.
7. Após o tempo especificado, ele não pode ser misturado.
8. Panquecas exuberantes de kefir são fritas em uma panela, cobertas com uma tampa.

Retire o excesso de gordura do prato acabado com papel toalha.

Massa de Kefir sem fermento

A receita a seguir revela os segredos das panquecas de kefir realmente "baixas". Surpreendentemente, não haverá fermento em sua composição, apenas: um ovo, 1 colher de sopa. kefir, ¼ colher pequena de refrigerante e sal, 90 g de manteiga gorda, 18 g de fermento em pó, 1 colher de sopa. farinha, 3-4 colheres de sopa açúcar granulado.

1. Manteiga líquida quente é adicionada ao leite fermentado levemente aquecido. É conveniente derreter, por exemplo, no microondas.
2. Quando os componentes forem levemente resfriados durante a agitação, despeje o ovo neles.
3. Separadamente, a farinha é peneirada com sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó.
4. Ambas as misturas são cuidadosamente combinadas, após o que é adicionado açúcar granulado.
5. Não é necessário mexer a massa por muito tempo, caso contrário ela ficará mais pesada.
6. Panquecas são fritas em uma frigideira seca.

Um deleite é servido com geléia ou leite condensado.

Com fermento

As donas de casa que estão acostumadas a trabalhar com leveduras “vivas” certamente estarão interessadas nessa receita. Para ele é usado: 380 ml de kefir de gordura média, 1-2 ovos crus (dependendo do tamanho), 2 colheres de sopa. açúcar granulado, 2 colheres de sopa. farinha branca peneirada, 1 colher de sopa. óleo não aromático, uma pitada de sal. O fermento precisará de cerca de 20 g.

1. O kefir é aquecido à temperatura do corpo humano, misturado com fermento triturado, sal pequeno e açúcar granulado. Todos os componentes a granel devem se dissolver completamente em um produto de leite fermentado quente.
2. A farinha é derramada na massa futura, o óleo é derramado. Você pode melhorar seu sabor e aroma com a ajuda da essência de baunilha. A massa após amassar deve ser muito dúctil.
3. Antes de fritar as panquecas, a massa ficará quente sob um pano seco por cerca de uma hora.
4. Preparando um prato para uma bela crosta.

Quando a massa é fermentada o suficiente, ela começa a cair. Isso significa que você pode trabalhar mais com ele.

Com cebolinha

São conhecidas receitas interessantes para panquecas de kefir com aditivos salgados. Por exemplo, você pode complementá-las com cebolinha verde fresca (80 g), adicionando ao prato, assim, picante. Também deve ser usado: 180-190 g de farinha, meia colher de chá de sal e refrigerante, 1 colher de sopa. kefir com pouca gordura, ovo cru. Como cozinhar panquecas com cebolinha, descritas em detalhes abaixo.

1. O refrigerante é misturado com um produto de leite fermentado e o recipiente com esses componentes é retirado.
2. Verdes são muito finamente cortados. É conveniente usar uma tesoura especial para isso.
3. Farinha com ovo e sal é misturada em um copo separado.
4. Resta conectar as três partes.
5. Após uma amassadura completa, você pode começar o processo de fritura.
6. Você precisa cozinhar o prato em pratos quentes, mas não quentes, com um pouco de gordura.

Todos os verdes combinam bem com esses doces. Por exemplo, vale a pena experimentar salsa ou endro. Alguns gourmets usam coentro, aipo e outras ervas aromáticas frescas para isso.

Com limão

Com esta fruta, o prato adquire um rico sabor e aroma cítrico. Mas você não deve substituir o limão pelo limão. Além de uma fruta, a receita utilizará: 270 ml de kefir de gordura média, po colher de chá de bicarbonato de sódio, ovo de galinha, 170 g de farinha branca premium, 3 colheres de sopa. açúcar, 2-3 colheres de sopa. eu óleo de girassol não aromático.

1. O kefir não frio, bem misturado com o bicarbonato de sódio, aumenta em massa em um volume de cerca de 2 vezes.
2. Uma colher de sopa de suco é espremida para fora do limão e sua casca é cuidadosamente esfregada em um ralador com as células mais pequenas. Basta uma pequena colher de produto aromático.
3. Açúcar e ovo são adicionados ao kefir. Depois de bater levemente, o entusiasmo é enviado para a massa.
4. Com um batedor ou misturador (na velocidade mínima), a massa se torna homogênea.
5. Ele permanece em uma tigela com a base para derramar farinha de trigo através de uma peneira. Após a infusão de óleo de girassol, todos os produtos voltaram a bater bem.
6. Panquecas de limão são preparadas em uma frigideira seca. O óleo está em teste. Você só pode untar a louça antes da primeira parte do tratamento com uma escova de silicone embebida em qualquer gordura.

Qualquer baga ou geléia de frutas combina bem com essa iguaria.