Panquecas exuberantes serão um maravilhoso café da manhã, lanche ou sobremesa para o chá, se você as servir com geléia ou mel. Na maioria das vezes, eles são cozidos em laticínios e os ovos são adicionados à massa. Mas e se esses ingredientes não foram encontrados na geladeira? Esta não é uma razão para recusar guloseimas. Abaixo, abordaremos 6 receitas rápidas sobre como fazer panquecas em água sem ovos.
Conteúdo material:
Panquecas de quaresma na água sem ovos
Primeiro, considere a maneira mais simples e rápida de preparar um teste para panquecas na água. Isso levará muito pouco tempo e a lista de ingredientes necessários é muito pequena.
Para criar o café da manhã, você precisa dos seguintes produtos:
- 0,5 l de água;
- 600 g de farinha;
- 10-12 g de refrigerante;
- açúcar e sal a gosto.
Como fazer panquecas:
- Peneire a farinha por uma peneira fina, coloque a lâmina em uma tigela grande.
- No centro, fazemos um recesso no qual despejamos sal, açúcar e refrigerante e depois começamos a derramar água em um riacho fino.
- Usando um batedor, interrompa a massa até ficar homogênea. Pode ser necessário trazer uma quantidade um pouco maior de líquido para obter a consistência desejada.
- Aqueça a gordura vegetal em uma frigideira, espalhe a massa com uma colher e frite até dourar.
Atenção! Panquecas quaresmais sem ovos são fritas muito mais rapidamente do que os produtos lácteos comuns. Demorará literalmente 1-2 minutos para as porções adquirirem a tonalidade desejada.
Com fermento
Quando houver tempo para esperar a massa chegar, você pode fazer panquecas de ar com fermento. Se você der à fundação um ajuste adequado, elas serão extraordinariamente macias e exuberantes.
Para fazer isso, você precisa dos seguintes componentes:
- 0,35 litros de água;
- 0,45-0,5 kg de farinha;
- 13-16 g de fermento de alta velocidade;
- 25-30 ml de gordura magra;
- açúcar e sal.
Cozinhando um prato:
- Despeje a água morna em uma tigela, dissolva os grãos de sal e açúcar.
- Misturamos a farinha com o fermento, combinamos com o líquido, despeje a gordura magra.
- Trabalhamos com um batedor até a massa ficar homogênea e, em seguida, cubra a tigela com uma toalha e deixe aquecer por 45-50 minutos.
- Esperamos até que a base das panquecas dobre e depois fritamos as panquecas em uma panela.
Atenção! A massa que surgiu nunca deve ser misturada; caso contrário, ela cairá.
Você pode adicionar purê de abóbora, maçãs raladas, frutas congeladas ou polpa de banana à composição. E se você precisar de panquecas sem açúcar, carne de porco, carne, frango ou fígado será um excelente complemento para o teste lean.
Cozinhar com aveia
Se a casa não contiver apenas leite e ovos, mas também farinha, ela poderá ser substituída com sucesso por aveia que não requer cozimento. E para dar um sabor mais rico, vale a pena colocar passas ou outras frutas secas neles.
Lista de componentes:
- um copo de hercules;
- 2-2,5 copos de água;
- 90-110 g de passas ou outros frutos secos;
- açúcar e sal.
Como cozinhar panquecas de aveia:
- Aquecemos a água e enchemos com aveia derramada em uma tigela.
- Deixe as hercules incharem e ficarem macias e, em seguida, adicione açúcar e sal, misture até dissolver.
- Despeje as passas pré-lavadas e embebidas em água na massa, deixe-a uniforme e depois frite.
Dica. Se damascos ou ameixas secas forem usados em vez de passas, é melhor cortar as bagas secas com uma faca antes de colocá-las na massa ou usar um moedor de carne para esses fins.
Panquecas exuberantes na água com ovos
Algumas donas de casa não adicionam ovos à massa, acreditando que esse ingrediente contribui para a queda da massa de ar. É verdade ou não, é difícil dizer, e nesta seção consideraremos a receita de um prato na água com a adição de ovos.
Você precisará de:
- 0,3 l de água;
- 2 ovos
- 480-550 g de farinha;
- uma colher de chá de fermento em pó;
- sal e açúcar.
Cozinhar panquecas exuberantes na água com ovos:
- Bata os ovos com sal e açúcar, adicione água, misture.
- Peneire a farinha, misture com o fermento.
- Colocamos a massa solta em uma tigela, aprofundamos no centro, despejamos a mistura de água e ovo.
- Leve a massa à homogeneidade, deixe descansar por meia hora e depois frite.
Dica. Para remover o excesso de gordura do prato acabado, as fatias fritas de massa devem ser dispostas primeiro em papel grosso e depois movidas para um prato de servir.
Como fazer sem ovos
Sem ovos, você pode fazer panquecas deslumbrantes com maçãs, apenas isso exigirá levedura prensada e não seca.
Você precisa dos seguintes produtos:
- um copo de água;
- 2 maçãs
- 1,5-2 xícaras de farinha;
- 15-20 g de fermento prensado;
- açúcar e sal.
Como fazer um prato:
- Despeje o fermento, o açúcar e o sal na água aquecida, misture, aguarde o aparecimento de espuma na superfície.
- Enquanto a massa estiver chegando, retire o miolo e as sementes das maçãs, se desejar, retire a casca e moa.
- Despeje a massa nas batatas fritas, comece a polvilhar a farinha.
- Trazemos a base para a densidade e viscosidade necessárias, cobrimos com uma toalha e deixamos em uma tigela por 45-50 minutos.
Após esse período, frite as panquecas em uma frigideira aquecida.
Receita saborosa:receita de panqueca
Panquecas de banana na água
Em panquecas de banana na água, você deve adicionar sêmola para tornar a massa mais uniforme. E para dar um sabor único a baunilha vai ajudar.
Você precisará dos seguintes produtos:
- 0,35 litros de água;
- uma banana madura;
- 3-4 colheres de sopa de sêmola;
- um copo e meio de farinha;
- 10-15 g de bicarbonato de sódio;
- uma pitada de baunilha;
- açúcar e sal.
Como fazer um prato:
- Aquecemos a água e enchemos com sêmola. Deixe por inchaço. Este passo não pode ser pulado, porque neste caso a sêmola permanecerá rígida e rangerá nos dentes como areia.
- Usando um garfo ou liquidificador, faça o purê de banana.
- Mudamos a massa de frutas para água e sêmola, apresentamos todos os componentes soltos.
- Despeje a farinha até que a massa tenha a consistência desejada.
- Deixe as panquecas por 15 minutos no calor.
Depois disso, você pode começar a fritar a massa, depois de aquecer o óleo vegetal em uma frigideira.
Como servir uma refeição?
Depois de descobrir como preparar um prato, resta apenas considerar o que pode ser servido.
Se forem feitas panquecas sem açúcar, elas são complementadas com as seguintes composições:
- creme azedo;
- maionese;
- ketchup;
- adjika;
- molho de queijo ou alho.
Esse prato pode ser mais gratificante se você adicionar carne, miudezas, legumes, cogumelos ou verduras à composição. Mas mesmo panquecas “vazias” serão saborosas e permitirão que você se livre da fome por várias horas. Eles podem até ser servidos com sopa de beterraba, sopa ou um segundo prato em vez de pão.
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Se as panquecas forem doces, elas podem ser combinadas com esses produtos:
- mel;
- geléia;
- geléia e geléia;
- chantilly;
- leite condensado.
Você também pode derramar panquecas com glacê de chocolate branco, escuro ou leite, derretido em banho-maria e, como decoração, use açúcar em pó, nozes trituradas, pó culinário de "bolas" coloridas, flocos de coco e muito mais. E também muitas vezes os bolinhos decoram com pedaços de frutas, bagas. Nessa situação, você deve se concentrar na sua própria imaginação e preferências de gosto, e também no conteúdo da geladeira.
