Omelete com linguiça - 6 receitas

Sem dúvida, um dos cafés da manhã mais deliciosos é uma omelete com linguiça, que quase todas as donas de casa podem cozinhar. No entanto, poucas pessoas sabem como tornar esse prato exuberante e saboroso possível, e você não precisa reinventar a roda para isso.

O que é importante saber sobre a escolha de alimentos antes de fazer omeletes

Antes de começar a explorar as várias opções para cozinhar omeletes com lingüiça e outros produtos, lembre-se de como escolher os produtos certos para este prato.

Os ovos

Nem todos os ovos podem cozinhar uma omelete magnífica. Infelizmente, se o produto errado for escolhido, o prato não será salvo por refrigerante ou qualquer outra coisa. Ideal para omeletes são os ovos da aldeia, obtidos diretamente do galinheiro. Bata os ovos por omelete em alta espuma, devido aos quais uma consistência porosa estável é obtida no futuro.

Em outras palavras, apenas ovos frescos postos 1 ou 2 dias atrás são ideais para fazer uma omelete. Esses ovos também são chamados de "dieta" na ampla indústria. Eles podem ser facilmente encontrados na loja.

Leite.

O leite afeta um pouco menos a qualidade do prato acabado, mas é melhor tomá-lo com um alto percentual de teor de gordura. A explicação para isso é bastante simples: se o leite tiver pouca gordura, o líquido poderá ser liberado da omelete durante o processo de preparação. Essa violação também é comum se for adicionado muito leite à omelete.

Algumas donas de casa recomendam pelo menos 100 ml. leite por 3 ovos. Como mostra a prática, geralmente isso é demais e os ovos mexidos simplesmente não funcionam. É melhor proceder a partir dos cálculos de 30 ml por ovo e descer.

Salsicha.

Aqui, a escolha depende apenas das preferências pessoais: a omelete é igualmente bem combinada com salsichas defumadas e cozidas ou salsichas. Fumado - perfeito como café da manhã para o seu amado marido, especialmente com a adição de pimenta do reino, a lingüiça cozida tem um sabor mais delicado e, com um pequeno grau de fritura, as crianças vão gostar.

Coberturas de vegetais (tomate, pimentão, cogumelos, cebolinha, etc.).

Já existe o suficiente para a sua imaginação. Omelete tolerará a adição de absolutamente qualquer produto. Só é importante lembrar o tempo e o tempo de fritura para não ficar com salsicha carbonizada e pimenta crua.

A receita clássica para cozinhar omelete com linguiça

Omelete é um dos cafés da manhã mais fáceis de preparar, que possui um grande número de propriedades saudáveis ​​devido ao número de ovos e leite.

Ingredientes

• ovos - 3-5 peças .;
• leite - 70 - 100 ml.
• salsicha - 300-400 gr. (ou a gosto);
• sal a gosto;
• vegetal / azeite - 15 gr. (1 colher de sopa. L.)
• pimenta preta - opcional.

Método de cozimento:

Em uma tigela, bata os ovos em espuma com a adição de sal e leite. Separadamente, corte a lingüiça em cubos, frite em uma panela quente com óleo vegetal até formar uma crosta e despeje os ovos batidos com leite e reduza o fogo. Leve a omelete para o fogo baixo, cobrindo a panela com uma tampa. A camada superior da omelete deve pegar sem esforço extra. Polvilhe com pimenta do reino moída na hora, se desejar. Corte a omelete em pedaços e sirva.

Durante o cozimento, você deve garantir cuidadosamente que a omelete esteja inteira, para isso basta agitar a panela ou mover delicadamente as fatias de lingüiça com uma espátula para eliminar a "lacuna".

Isso é interessante: omelete cozido no vapor

Omelete com linguiça e tomate em uma panela

O segundo mais popular é a opção de fazer omelete com a adição de tomate, pois adicionam acidez ao prato.

Ingredientes

• ovos - 3 unid .;
• leite - 70 ml;
• linguiça - 300 gr .;
• tomates - 1 pc. tamanho médio (ou a gosto);
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

Corte as fatias de tomate e pequenos cubos (ou círculos) de linguiça. Separadamente, em uma tigela, bata os ovos, o sal e o leite até obter uma espuma exuberante. Coloque a panela em fogo médio, despeje o óleo nela. Em seguida, frite os tomates primeiro e adicione a lingüiça. Despeje a massa do ovo e deixe em fogo baixo, sob uma tampa. Omelete com linguiça e tomate está pronto.

Recomenda-se cortar os tomates para esse tipo de omelete (para não esfregar em nenhum caso) e também é importante não cozinhá-los demais; caso contrário, haverá mingau de tomate na panela, esses próprios vegetais produzem muito suco, e é por isso que geralmente é difícil dominar esta receita.

Um pequeno segredo: se houver muito suco no tomate (ou qualquer legumes suculentos forem adicionados a qualquer outra opção de omelete), você poderá adicionar literalmente 1 colher de sopa aos ovos e ao leite. farinha, para que a omelete se torne mais estável e não se desfaça. No futuro, será mais fácil cortar.

Omelete com linguiça e pimentão

 

O conjunto de ingredientes corresponde à receita clássica, que adiciona pimentão picado. Em termos de sabor, combina bem com linguiça defumada.

Cozinhar:

Pimentão é frito por muito tempo. Antes de adicionar salsicha na panela, verifique se a pimenta está macia. Bem, então tudo está como de costume: despeje os ovos e espere um delicioso café da manhã ser preparado sob a tampa.

Omelete de receita com salsicha e queijo

 

Obviamente, quando a lingüiça é mencionada, o queijo imediatamente vem à mente, porque esses dois produtos são quase inseparáveis ​​e você pode adicioná-los a muitos pratos. Omelete - não é excepção.

Existem várias opções de como cozinhar uma omelete com linguiça e adicionar queijo a ela:

1. Rale o queijo e adicione-o diretamente enquanto bate os ovos. Em seguida, despeje delicadamente a massa na panela, onde já há salsicha e outros vegetais.
2. Corte o queijo em camadas finas e coloque-o em cima da omelete, cobrindo o prato com uma tampa e deixe a omelete "alcançar". O queijo por cima derreterá e você terá uma pequena tampa de queijo. Ao fatiar uma omelete, o queijo vai esticar por cima, como na pizza. Essa maneira de servir pode divertir as famílias.

Omelete com linguiça e cogumelos

Na verdade, não há dificuldade nesta receita, exceto no corte de champignon. Recomenda-se cortá-las em fatias finas e "secar" completamente com uma pequena quantidade de óleo, para que os cogumelos tenham um sabor maior. Para que o sabor dos cogumelos na omelete ainda fosse palpável, os cogumelos podem ser cortados em pedaços arbitrários e fritar em azeite, adicione salsicha e cubra o prato com ovos.

Ervas frescas: erva-doce e salsa combinam bem com champignon. Se desejar, pode ser adicionado durante a fritura ou decorar o prato acabado.

Omelete com linguiça e legumes em uma panela

 

Mas, em geral, ovos mexidos - este é um prato que pode ser preparado literalmente a partir de tudo o que está na geladeira. Qualquer tipo de linguiça, qualquer produto semi-acabado de carne combina bem com os ovos. Você também pode adicionar ervilhas verdes enlatadas, que são fritas juntamente com salsicha. Ou decore a omelete acabada com cebolinha fresca (para os amantes do calor).

Se os legumes frescos não estiverem na estação, isso não importa: você pode cozinhar uma omelete com qualquer conjunto de legumes congelados. Adicione salsichas ou salsichas a eles e obtenha o café da manhã perfeito e equilibrado com fibras e vitaminas.

Como cozinhar uma omelete com linguiça no forno

Muitos idosos lembram-se da magnífica e alta omelete, servida no café da manhã nas cantinas e jardins de infância soviéticos. Provavelmente é interessante como essas pessoas conseguiram tornar esse prato tão magnífico. A resposta é muito simples: essa omelete foi preparada no forno e não seria difícil para uma anfitriã moderna repeti-la.

Ingredientes

• leite - 500 ml.
• ovos - 5-6 pcs .;
• sal a gosto;
• manteiga - 30 gr.
• Salsicha - a gosto.

Método de cozimento:

Para aprender a magnífica caçarola de ovos no forno, você deve se preparar com cuidado: escolha uma forma profunda de vidro ou ferro fundido de tamanho pequeno, para obter uma camada espessa de ovos, unte a forma com manteiga.

Certifique-se de observar a proporção de ingredientes: 1 ovo é tomado 3 vezes mais leite!

Separe as claras das gemas. Misture bem as gemas com uma batedeira com leite, adicionando sal e salsicha picada (opcionalmente frita). Bata os brancos separadamente em uma espuma estável.

Gradualmente, em pequenas porções, adicione as proteínas às gemas com leite e misture bem. Em seguida, despeje a omelete em uma forma untada e envie para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Nesse caso, é aconselhável não abrir a porta do forno, caso contrário, a omelete não subirá até o fim.

Depois que a caçarola é retirada do forno, geralmente fica de 1 a 2 cm. Não se assuste, isso é comum. Corte o prato ligeiramente resfriado em pedaços e sirva. Bom apetite.

Agora, a receita de omelete com linguiça no forno não é mais um segredo, o que significa que você pode experimentar e agradar a si e aos seus entes queridos.