A dieta vegetal é um dos métodos mais seguros e convenientes para perder peso. Com um planejamento adequado da dieta, o corpo não carecerá de nutrientes básicos e a escolha dos produtos é grande o suficiente, de modo que a dieta é fácil de planejar, para que seja fácil e agradável perder peso. Vamos considerar em detalhes os vários aspectos desta dieta e compartilhar receitas interessantes para todos os dias.

Os princípios básicos de uma dieta vegetal

Em uma dieta vegetal, todos os alimentos são excluídos da dieta, além de vegetais e alguns componentes adicionais. Consideramos os detalhes abaixo. E você também precisa monitorar cuidadosamente o conteúdo calórico da dieta - você não deve exceder a norma diária igual a 1400-1500 Kcal.

O programa de perda de peso será especialmente eficaz se você seguir as seguintes regras:

  1. Os alimentos devem ser consumidos fracionadamente, em pequenas porções, até 5-6 vezes durante o dia.
  2. As refeições com mais calorias devem ser durante o café da manhã e o almoço (idealmente - antes das 12:00). Neste momento, é melhor comer legumes saturados com amido (como rutabaga ou abóbora, mas as batatas devem ser minimizadas ou eliminadas o máximo possível).
  3. Chá doce, café e leite são removidos da dieta. É permitido beber uma bebida verde sem açúcar, água mineral, sucos de frutas e legumes.
  4. Recomenda-se que o último seja consumido cru como saladas ou cozido no vapor ou fervido. Não abuse de vegetais fritos e molhos gordurosos.

É muito importante planejar a dieta de maneira a não exceder o teor calórico recomendado (o erro permitido pode ser de cerca de 200 kcal por dia), mas ao mesmo tempo não pode ser bastante reduzido - isso é repleto de consequências desagradáveis ​​para o corpo.

Prós e contras deste método de perda de peso

As vantagens óbvias desse método de redução do excesso de peso incluem os seguintes indicadores:

  1. É fácil seguir a dieta sem quebras. Uma ampla variedade de produtos permitidos permite cozinhar uma variedade de pratos e, com o planejamento adequado da dieta, porções serão bastante satisfatórias.
  2. Os vegetais são ricos em vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas, portanto, seu uso será muito benéfico para a saúde.
  3. Esta dieta não implica uma redução crítica no conteúdo calórico da dieta ou a exclusão dos produtos necessários por um período muito longo, de modo que a perda de peso ocorre sem consequências desagradáveis.
  4. Em duas semanas você pode perder até 6 kg, o que é um resultado muito significativo.
  5. O programa é o mais acessível possível - a maioria dos vegetais pode ser comprada em qualquer supermercado ou cultivada independentemente em uma parcela pessoal.
  6. A dieta afeta favoravelmente a saúde das pessoas que sofrem de hipertensão, ajudando a normalizar a pressão arterial.

As desvantagens incluem os seguintes fatores:

  1. Embora a dieta da dieta envolva o uso de produtos com alto teor de nutrientes, algo que o corpo ainda receberá menos: proteínas animais, gorduras etc. Por esse motivo, a duração da dieta vegetal é limitada a duas semanas.
  2. A exclusão do menu de alimentos ricos em calorias pode provocar um rápido início da fome, o que é desconfortável nos estágios iniciais. Você pode se livrar disso complementando a programação diária das refeições com lanches leves (é claro, com alimentos permitidos).
  3. Uma grande quantidade de fibra pode causar problemas nas fezes, se você não seguir uma dieta vegetariana.

Se você seguir corretamente as regras da dieta, não reduzir o conteúdo calórico da dieta, diversificar a dieta e aderir aos termos recomendados, poderá obter um efeito positivo sem causar danos à saúde. Você também precisará ter cuidado e reduzir a atividade física: devido à baixa ingestão de calorias, o treinamento ativo pode provocar exaustão severa.

Produtos recomendados e proibidos

Na versão clássica, apenas vegetais permanecem na dieta diária durante a dieta vegetal - cenoura, pimentão, abobrinha e berinjela, tomate, brócolis e couve-flor. Recomenda-se prestar atenção às ervas frescas e vegetais brancos. A peculiaridade desses produtos é que eles têm um teor calórico negativo, mais calorias são gastas em sua digestão do que estão contidas nos próprios produtos.

A lista a seguir é excluída:

  • quaisquer cereais e cereais;
  • carne e peixe gordurosos;
  • legumes com alto teor de amido (batata, milho). Eles podem ser introduzidos na dieta, mas em porções muito pequenas;
  • quaisquer produtos de panificação;
  • Sumos de fábrica contendo açúcar;
  • próprios cristais doces;
  • laticínios com alto teor de gordura;
  • maionese, ketchup e molhos à base deles.

Dado que o prato principal recomendado é uma variedade de saladas, lembre-se de que nem todos os molhos são adequados para eles. É melhor usar óleo vegetal em quantidades limitadas, molhos à base de creme azedo com baixo teor de gordura ou iogurte leve, diversas especiarias.

Menu detalhado por 7 e 14 dias

Aqui estão alguns exemplos de uma dieta vegetal por uma semana ou duas. Os menus podem ser variados usando suas receitas de vegetais favoritas. Se você seguir uma dieta de proteínas vegetais, adicione carne com pouca gordura a esses acompanhamentos e coma nozes para um lanche e lanche da tarde.

Segunda-feira

Café da manhã:

  • 1 semana - uma salada de legumes frescos com sementes de gergelim e molho de azeite, suco espremido na hora;
  • 2 semanas - salada de repolho com maçã, kefir com pouca gordura.

Almoço:

  • 1 semana - sopa de legumes frescos, ensopado de legumes, compota de frutas secas sem açúcar;
  • 2 semanas - Salada grega com tofu, pimentão cozido com ervas.

Lanche:

  • 1 semana - uma maçã com a adição de uma colher de chá de mel natural, suco ou suco de frutas;
  • 2 semanas - salada de frutas.

Jantar:

  • 1 semana - bigos de repolho branco, queijo cottage com baixo teor de gordura;
  • 2 semanas - legumes cozidos em papel alumínio.

Terça-feira

Café da manhã:

  • 1 semana - maçãs assadas com canela, suco de Acerola;
  • 2 semanas - frutas frescas, kefir com pouca gordura.

Almoço:

  • 1 semana - batatas assadas, caldo de legumes com verduras;
  • 2 semanas - ratatouille, sopa de couve magra.

Lanche:

  • 1 semana - salada de beterraba ralada e alho;
  • 2 semanas - frutas frescas.

Jantar:

  • 1 semana - tomates recheados;
  • 2 semanas - salada de chucrute com cebola e óleo de girassol.

Quarta-feira

Café da manhã:

  • 1 semana - salada de rabanete fresco e pepino, bebidas de frutas;
  • 2 semanas - panquecas de abobrinha, chá verde.

Almoço:

  • 1 semana - berinjela cozida com pasta de tomate e alho;
  • 2 semanas - salada vegetariana de beterraba, pepino e tomate.

Lanche:

  • 1 semana - nozes, suco cítrico;
  • 2 semanas - frutas frescas.

Jantar:

  • 1 semana - abobrinha assada recheada com legumes;
  • 2 semanas - repolho cozido, palhas de cenoura.

Quinta-feira

Café da manhã:

  • 1 semana - frutas e bagas frescas, kefir com pouca gordura;
  • 2 semanas - salada de frutas com molho de iogurte.

Almoço:

  • 1 semana - sopa de purê de tomate com manjericão, salada de pimentão e ervas;
  • 2 semanas - abóbora estufada com mel e canela, suco de vegetais.

Lanche:

  • 1 semana - maçãs assadas com mel;
  • 2 semanas - frutas frescas, iogurte natural.

Jantar:

  • 1 semana - smoothie de legumes, salada de couve fresca com cenoura;
  • 2 semanas - okroshka vegetariano em kefir com pouca gordura.

Sexta-feira

Café da manhã:

  • 1 semana de rabanete ralado com azeite, suco de frutas;
  • 2 semanas - queijo cottage com baixo teor de gordura, abobrinha no vapor.

Almoço:

  • 1 semana - feijão verde com alecrim e alho;
  • 2 semanas - gaspacho, pimentão e salada de pepino.

Lanche:

  • 1 semana - maçãs e peras frescas;
  • 2 semanas - kefir, frutas secas.

Jantar:

  • 1 semana - mistura de legumes no vapor, ayran;
  • 2 semanas - couve-flor cozida com verduras e queijo com pouca gordura.

Sábado

Café da manhã:

  • 1 semana - uma salada de legumes frescos com azeite, suco de frutas;
  • 2 semanas - couve recheada vegetariana recheada com legumes cozidos.

Almoço:

  • 1 semana - sopa de purê de brócolis, cenoura fresca;
  • 2 semanas - Berinjela coreana ei, chá verde sem açúcar.

Lanche:

  • 1 semana - uma salada de cenouras frescas;
  • 2 semanas - salada de pepino, pimentão e cenoura com óleo de gergelim.

Jantar:

  • 1 semana - batatas cozidas, chucrute;
  • 2 semanas - caçarola de legumes com molho de tomate e ervas provençais.

Domingo

Café da manhã:

  • 1 semana - smoothie de frutas, abacaxi em conserva;
  • 2 semanas - frutas frescas, água mineral com suco de limão e hortelã fresca.

Almoço:

  • 1 semana - sopa de legumes em Bonn;
  • 2 semanas - couve-flor cozida com ervilhas e pasta de tomate.

Lanche:

  • 1 semana - queijo cottage sem gordura com frutas frescas, compota de frutas secas;
  • 2 semanas - salada de repolho fresco com cenoura e maçã.

Jantar:

  • 1 semana - pimentão recheado com uma mistura de vegetais com pasta de tomate;
  • 2 semanas - salada de rabanete com suco de limão e pepino, nozes.

Opções de dieta vegetal

Para dietas de frutas e vegetais, o menu inclui frutas. Eles podem ser consumidos com vegetais ou alternando entre dias de frutas e vegetais. Frutas frescas podem ser consumidas, mas o número de bananas e uvas deve ser limitado.

É melhor comer frutas frescas, sem tratamento térmico, inclusive na forma de saladas.

Existe uma opção mais fácil para o corpo perceber - uma dieta proteico-vegetal. Você pode adicionar variedades com baixo teor de gordura de carne e aves, nozes e queijo cottage com baixo teor de gordura ao menu. Nesse caso, a base da nutrição ainda deve ser os vegetais (até 70% da dieta).Nesta versão da dieta, a nutrição é mais equilibrada, o programa pode ser estendido até um mês, mas a regra de limitar a atividade física ainda é necessária.

Receitas De Vegetais

A partir de vegetais, você pode cozinhar um grande número de pratos interessantes que podem diversificar significativamente a dieta diária. Aqui estão algumas receitas originais de vegetais para perda de peso, ideais para uso nesta dieta.

Au berinjela

Um prato nacional coreano que melhora o metabolismo e é rico em vitaminas.

Vamos precisar de:

  • berinjela - 200 g;
  • pimentão - 2 peças .;
  • cebola vermelha - 1 pc .;
  • alho - 2-3 dentes;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
  • cenouras - 1 pc .;
  • pimenta moída quente - ¼ colher de chá;
  • molho de soja - 50 ml.

Como cozinhar:

  1. Corte as berinjelas em pedaços pequenos ou tiras, coloque em uma panela com um fundo grosso, levemente untado com óleo, adicione um quarto de copo de água e cozinhe sob a tampa até ficar macio.
  2. Pique a cebola, a pimenta e a cenoura em tiras finas, prenda na berinjela. Reduza o fogo para baixo, cozinhe os legumes até ficar cozido.
  3. Combine óleo, molho de soja, pimenta e alho espremido. Despeje os legumes com a mistura resultante, misture e aqueça por mais 3-5 minutos em fogo baixo.

Sirva com ervas frescas, coentro, salsa ou aipo.

Gaspacho

A sopa italiana fria vai agradar àqueles que seguem uma dieta no verão.

Ingredientes

  • tomate - 300 g;
  • cebolas - 1 pc .;
  • pimentão - 2 peças .;
  • pepino fresco - 1-2 peças .;
  • azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.;
  • suco de limão - 2 colheres de chá.

Cozinhar:

  1. Corte os tomates em pedaços pequenos, a cebola em tiras e pique os pepinos descascados em círculos.
  2. Coloque os legumes no liquidificador e pique até ficar homogêneo.
  3. Tempere com suco de limão e azeite.

Sirva o gaspacho com ervas frescas. Decore com legumes frescos e manjericão.

Salada Grega de Tofu

Em uma dieta vegetal, não é recomendável usar queijo feta ou queijos gordurosos, mas o tofu de soja é bom. Experimente esta versão leve e com poucas calorias da salada grega.

Ingredientes

  • tofu - 200 g;
  • frutos de pimentão - 2 peças .;
  • tomate cereja - 7-10 pcs .;
  • cebola vermelha - 1 pc .;
  • orégano ou uma mistura de ervas provençais - ½ colher de chá;
  • azeitonas - 1 lata;
  • azeite de oliva - 2 colheres de sopa. eu

Cozinhar:

  1. Corte o tofu em cubos, polvilhe com uma mistura de ervas secas, adicione uma colher de óleo e deixe por um tempo.
  2. Corte os legumes em pedaços médios de cerca de 1,5 cm, misture. Você pode colocar as azeitonas inteiras ou dividi-las ao meio, picar a cereja ao meio.
  3. Misture a composição com tofu e tempere com óleo, sal a gosto. Você pode adicionar uma colher de sopa de suco de limão.

O tofu absorve bem o aroma de qualquer tempero e molho, para que você possa conservá-lo por mais tempo em uma mistura de seus temperos favoritos.

Saída de dieta

Com o uso prolongado de vegetais, o sistema digestivo é reconstruído, para que você não possa mudar imediatamente para a dieta usual. É necessário aderir a esse método de sair da dieta para reduzir a carga no trato digestivo e evitar consequências desagradáveis.

Os princípios básicos de sair de uma dieta:

Nos primeiros 2-3 dias após o final do programa, são introduzidos carboidratos e proteínas vegetais. Você pode incluir cereais líquidos, pão de cereais e legumes no menu.

Depois de mais 4 dias na dieta, você precisará adicionar gradualmente proteína animal - comece com ovos cozidos, carne magra e queijo cottage. Primeiro em pequenas quantidades, então as porções podem ser aumentadas. A principal coisa - não faça isso abruptamente.

No final da semana, comece a adicionar gradualmente frituras e gorduras animais, passando gradualmente para o tamanho habitual da porção.

Para consolidar o efeito da dieta, é recomendável por mais duas semanas não consumir produtos de farinha de trigo, alimentos gordurosos e doces.

Para quem essa dieta é contra-indicada

Qualquer dieta é estresse para o corpo.Em alguns casos, isso pode prejudicar, portanto, cuide do seu estado de saúde com antecedência.

Em nenhum caso você deve "sentar-se" de maneira semelhante a comer durante períodos de exacerbação de gastrite crônica, bem como com úlceras estomacais em qualquer condição.

Mulheres grávidas e lactantes precisam de uma dieta completa e equilibrada; portanto, durante esse período, é melhor evitar as dietas.

Deve-se tomar cuidado para elaborar o cardápio para quem sofre de alergias, pois muitos vegetais e frutas, especialmente frutas cítricas, tomates e kiwi, podem causar alergias. Se seu corpo é suscetível a esses alimentos, é melhor escolher um regime mais poupador para si mesmo.

A exacerbação de doenças renais também é uma contra-indicação para uma dieta vegetal.

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