Ensopado de legumes com frango - 8 receitas

Ragout é um prato rico em vitaminas que é saudável e delicioso. É considerado satisfatório, especialmente se for adicionada carne frita. O ensopado de legumes com frango é cozido com vários produtos, diversificando o menu de verão (e não apenas!) Por pelo menos uma semana.

Ensopado de legumes com frango - uma receita tradicional

Para preparar um prato delicioso de acordo com uma receita tradicional, você precisa:

• filé de frango - meio quilo;
• 3 abobrinha e tomate;
• 2 berinjela, cebola, batata e pimentão;
• cenoura;
• dente de alho;
• provar sal, temperos e ervas.

Todos os legumes e carne são pré-lavados, secos e cortados em pedaços do mesmo tamanho.

Depois disso, prossiga diretamente para a preparação do prato:

1. Frite a cebola até ficar transparente.
2. Adicione as cenouras e frite por mais 5 minutos.
3. Espalhe os pedaços de frango e frite por mais 10 minutos.
4. Misture a abobrinha enquanto continua a fritar.
5. Após 5 minutos, coloque a berinjela, mexa bem e cozinhe a mesma quantidade.
6. Despeje meio copo de água fervente, misture.
7. Despeje as batatas, cubra, reduza o fogo.
8. Guisado, um terço da hora, mexendo ocasionalmente.
9. Adicione o tomate e o pimentão e cozinhe por mais 10 minutos.
10. Tempere com sal, temperos, alho picado e ervas.

Desligue o fogo e deixe o ensopado insistir no fogão por mais meia hora. Isso dará ao prato acabado um sabor e aroma mais brilhantes. Eles usam ensopado não apenas quente, mas também frio.

Cozinhar um prato delicioso em um fogão lento

Cozinhar em fogão lento é fácil e lucrativo. Os pratos são úteis porque com este método de cozimento, poucas vitaminas são perdidas. Além disso, o ensopado de legumes com frango em panela lenta terá excelente sabor e aroma, pois é preparado em seu próprio suco!

Para cozinhar, você precisa do seguinte conjunto de produtos:

• filé de frango - 0,6 kg;
• 3 tomates, cenouras, batatas e cebolas;
• pimentão - 1 pc .;
• ervas frescas, temperos e sal;
• óleo de girassol.

Receita passo a passo:

1. Divida a carne lavada em pedaços idênticos, cubra com temperos e sal, deixe por 10-15 minutos, para que seja marinado.
2. Depois frite bem até formar uma crosta no modo "Fritar" com a tampa aberta. Demora cerca de um quarto de hora. Você também pode selecionar o modo de cozimento para essa finalidade.
3. Enquanto o filé está frito, você precisa enxaguar e picar os legumes: pimenta - em tiras, cebola - dependendo da preferência, e o restante - em cubos.
4. Adicione a cebola, a cenoura ao frango tostado e frite por 5 minutos.
5. Coloque os legumes restantes, mexa bem, despeje água salgada. O volume de líquido depende da consistência preferida do prato acabado: para obter um prato líquido, a água deve cobrir completamente os legumes, para cozinhar um ensopado mais grosso - em 2/3.
6. Feche a panela lenta, coloque o modo "Extinção" e acerte o temporizador por meia hora.
7. Após 25 minutos, adicione as ervas e especiarias picadas. Coloque o tempo restante.

Depois de desligar o timer, você pode deixar o ensopado "amadurecer" no modo de aquecimento por cerca de um terço de hora. Então ficará mais saboroso e perfumado.

Como cozinhar ensopado de legumes com frango e berinjela?

A receita para fazer esta versão do ensopado é tão simples quanto as anteriores.

Inclui os seguintes ingredientes:

• 0,6 kg de filé de frango;
• berinjela;
• algumas cebolas;
• 3-4 tomates;
• 3-4 unid. pimenta doce;
• 4 colheres de sopa de molho de tomate;
• vários louros;
• especiarias e sal;
• um monte de salsa;
• óleo de girassol.

Receita passo a passo:

1. Descasque e corte os legumes: pimenta - canudos, tomates - fatias, berinjela e cebola - em cubos pequenos.
2. Corte a carne em cubos de tamanho médio.
3. Em um prato pré-aquecido (panela ou caçarola), frite os pedaços de carne em óleo por 5 minutos.
4. Adicione os legumes, o louro, os temperos e o sal, misture bem e cozinhe por 10 minutos.
5. Misture o molho e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Polvilhe com ervas picadas e sirva quente.

Com batatas e repolho

Ingredientes essenciais:

• 0,6 kg de batatas;
• 0,5 kg de filé de frango;
• 300 g de cenoura;
• 150 g de cebola;
• 700 g de repolho;
• 3 dentes de alho;
• algumas colheres de pasta de tomate;
• 2/3 copos de água;
• óleo de girassol;
• ervas, especiarias e sal.

Preparamos produtos:

1. Enxágüe, seque e corte a carne em cubos de tamanho médio.
2. Batatas cortadas em cubos.
3. Pique finamente o alho.
4. Pique finamente o repolho.
5. Corte as cebolas descascadas.
6. Rale as cenouras (grandes).
7. Dissolva o tomate em água, sal, misture especiarias, ervas.

Guisado de cozinha:

1. Em óleo quente, frite as batatas até dourar, coloque em um caldeirão.
2. Na panela onde as batatas foram fritas, doure a carne e transfira-a para o caldeirão.
3. Misture o repolho com cenoura e cebola, amasse suavemente com as mãos e frite por cerca de 8 minutos. Após o turno para batatas e carne.
4. Despeje toda a massa com o molho de tomate preparado e cozinhe até o líquido evaporar.
5. Misture o alho 10 minutos antes de cozinhar. Você pode colocar algumas folhas de louro ao mesmo tempo para melhorar o cheiro.

Com recheio de creme de leite

Ingredientes essenciais:

• um quilo de frango;
• tantos grãos de aspargos;
• um par de pimentões;
• 1-2 tomates;
• cebola;
• dente de alho;
• duas colheres de creme de leite (10%);
• uma colher de farinha;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• especiarias, sal, ervas - a gosto.

Criar um prato consiste nas seguintes ações:

1. Pique a cebola e frite até dourar.
2. O feijão é descascado e dividido em pequenos gravetos (2-3 cm). Se estiver congelado, não será necessário descongelá-lo.
3. Os pimentões são descascados e cortados em tiras.
4. Pique o alho.
5. Tomates cortados em fatias.
6. A carne é cortada em cubos pequenos e frita até dourar. Em seguida, despeje um pouco de água fervente e cozinhe até ficar macio, coberto com uma tampa.
7. Adicione a cebola, pimentão, feijão, alho e especiarias. Mate um quarto de hora.
8. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo até amolecerem.
9. Prepare o recheio: misture o creme de leite com a farinha.
10. Tempere o prato com esta mistura, deixe ferver e, reduzindo o calor, cozinhe por mais 3-4 minutos.
11. Resta polvilhar com ervas picadas.

Ensopado de legumes de frango mexicano

Você pode diversificar o cardápio diário com ensopados preparados no estilo mexicano: picante - doce.

Você precisará dos seguintes produtos por quilo de filé de frango:

• milho enlatado - 350 g (pode ser substituído por feijão verde enlatado ou cozido);
• 2-3 peças. tomate, cenoura e pimentão;
• algumas cebolas;
• óleo de girassol;
• especiarias: pimenta moída quente, colorau seco, canela, alho seco;
• o sal.

Os legumes são descascados e cortados preliminarmente: cebolas - em meias argolas, cenouras - em cubos pequenos, pimentas - em tiras, tomates - em fatias pequenas. A carne é lavada, seca e dividida em porções. O líquido é removido dos vegetais enlatados (escorridos).

Como cozinhar:

1. Frite a cebola em fogo médio.
2. Adicione as cenouras e frite por mais 2-3 minutos.
3. Misture a pimenta e frite um pouco mais.
4. Despeje as fatias de tomate e cozinhe até amolecer.
5. Misture o milho ou feijão e especiarias, sal.
6. Adicione as fatias de carne, mexa bem e cozinhe por 10 minutos.
7. Polvilhe com ervas (se desejar).

Chakhokhbili - uma receita passo a passo

Tradicionalmente, este prato é feito de faisão. Mas na versão do orçamento, sua carne é substituída por frango.

Para criar um ensopado, você precisa cozinhar:

• 1 kg de coxas de frango;
• algumas cebolas;
• 3 tomates;
• um monte de verduras: coentro e manjericão;
• pimenta quente;
• 3 dentes de alho;
• uma colher de chá de tempero “lúpulo-suneli”;
• uma colher de sopa de manteiga.

Cozinhar uma refeição é bastante simples:

1. Frite a carne em uma frigideira até dourar.
2. Tomates descascados finamente picados e adicione à panela. Cozinhe tudo por cerca de um quarto de hora.
3. Corte as cebolas com cubos médios, frite até dourar em uma tigela separada, adicione à carne e cozinhe por cerca de meia hora.
4. Misture a pimenta picada, alho, ervas, polvilhe com especiarias. Cozinhe por 6-8 minutos.

O prato acabado é servido com purê de batatas ou arroz cozido.

Com abobrinha

Para cozinhar o ensopado com frango e abobrinha, você precisará dos seguintes produtos:

• 3 coxas de frango, coxas ou filés de frango;
• 6 batatas médias;
• abobrinha de tamanho médio;
• 3 tomates;
• algumas cenouras;
• meia cabeça de repolho;
• cebola;
• 0,4 kg de creme azedo;
• um monte de ervas frescas;
• sal e especiarias a gosto.

Primeiro, prepare carne e legumes:

1. a carne é cortada em pedaços e enrolada em especiarias e sal;
2. corte as cebolas em meias argolas ou maiores (como desejar);
3. as cenouras são raladas (grosseiras);
4. repolho picado;
5. batatas, tomates e abobrinha são cortados em cubos pequenos;
6. pique finamente as verduras.

As seguintes ações:

1. Todos os produtos são dispostos em um recipiente untado (frigideira ou caldeirão) na seguinte ordem: cebola, fatias de frango, cenoura, tomate, abobrinha, couve e batatas. Cada camada é polvilhada com ervas picadas.
2. A mistura é vertida com água salgada e cozida por cerca de meia hora.
3. Após o tempo, espalhe o creme de leite por cima, misturando-o um pouco com a camada superior para evitar a formação de uma crosta e cozinhe até ficar completamente cozido.

Quando o ensopado é cozido, é deixado sob a tampa fechada por cerca de um quarto de hora. Então o sabor do prato acabado ficará mais brilhante e mais saturado.