Ensopado de legumes com carne - 11 receitas

Ragu é um dos primeiros cursos populares.

Cozinhar ensopado de legumes com carne é muito simples. A combinação de vários vegetais e carne dá um sabor incrível.

Ensopado de legumes com carne de porco

Para esta receita, você pode escolher qualquer ingrediente a gosto. O prato será satisfatório e muito saboroso.

Lista de produtos:

• carne de porco - 0,4 kg;
• uma abóbora média;
• uma cebola;
• batatas - 4 peças .;
• uma cenoura;
• um pimentão;
• Tomate
• repolho - 0,2 kg;
• alho - 1 dente de alho;
• verduras em face de salsa e endro;
• óleo vegetal de qualquer tipo - 150 ml;
• sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Transforme a batata em água e pique em cubos.
2. Lave e descasque os legumes: cenoura, abobrinha e pimentão. Corte tudo em pequenos quadrados.
3. Retire as folhas verdes superiores do repolho, corte a parte desejada de repolho da cabeça e pique.
4. Alho lavado finamente picado com ervas.
5. Corte a polpa de porco em fatias pequenas.
6. Pegamos a panela e aquecemos o óleo. Aquecemos a cebola e a carne. Cozinhe por 5 minutos, após o que transferimos o conteúdo da panela para a panela.
7. No óleo restante, frite um pouco de abobrinha e batatas, sem esquecer de salgá-las antes disso.
8. Cenoura e pimentão são os próximos a serem assados. Estamos fazendo a mesma operação. Após 3 minutos, adicione o repolho aos legumes e cozinhe por 10 minutos com a adição de tomate e água.
9. Todos os ingredientes são colocados em uma panela, despeje seu conteúdo com água fervida. É necessário aumentar a camada de água 1 cm acima da camada de vegetais e carne.
10. Despeje temperos, sal e cozinhe por 15 minutos.
11. Em seguida, pique as verduras e cozinhe o prato por mais 5-10 minutos.De tempos em tempos, verifique como os vegetais e a carne estão macios.
12. Após o cozimento, deixe a panela por 5 minutos e, em seguida, você pode servir o prato principal à mesa.

Como cozinhar com carne?

A carne bovina não é tão gorda quanto a carne de porco; por isso, se você está observando seu peso ou simplesmente não gosta de pratos com alto teor calórico, essa opção é um ensopado para você.

Ingredientes essenciais:

• carne bovina - 0,3 kg;
• um pimentão;
• uma berinjela de tamanho médio;
• Tomate
• dois dentes de alho;
• uma cebola;
• molho de soja para marinada;
• mel - 9 g;
• óleo vegetal;
• sal e qualquer tempero.

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, faça uma marinada de carne. Para fazer isso, corte a carne lavada em cubos, também atuamos com cebola, apenas a pique mais finamente. Polvilhe esses produtos com pimenta, despeje uma pequena quantidade de molho de soja e mel líquido.
2. Processamos vegetais e você não pode remover a pele da berinjela. Nós os cortamos em pedaços pequenos.
3. Marinar a carne na panela por 3 minutos.
4. Despeje berinjela e pimenta. Nós extinguimos todo o conteúdo sob uma tampa fechada.
5. Após 5 minutos, cortamos o tomate com alho, despeje os temperos e o sal.
6. Cozinhe mais 10 minutos. Depois disso, experimente a carne e os legumes a gosto e, se estiverem macios, você poderá desligar o fogão.

Ensopado de legumes com carne picada

Aqui você pode misturar diferentes tipos de carne em qualquer proporção. Além disso, você não precisa perder tempo removendo e cortando ossos da carne. Você sempre pode comprar recheios prontos.

Você precisará de:

• carne picada - 0,25 kg;
• uma cenoura;
• duas berinjelas;
• uma batata;
• um pimentão;
• uma cebola;
• dente de alho;
• molho de tomate - 25 g;
• óleo vegetal;
• especiarias sal.

Como cozinhar ensopado de legumes com carne e batatas:

1. Berinjelas processadas e cortadas em cubos, deixe em água salgada por 20 minutos. Outros vegetais: batatas, cenouras, pimentos com quadrados, transforme alho com cebola em mingau.
2. Em uma panela funda, processe a cebola com alho com a adição de girassol ou azeite.
3. Depois de alguns minutos, colocamos a carne picada nessa massa e cozemos mais 5 minutos.
4. Lá despejamos pedaços de cenoura e pimenta.
5. Após 3 minutos, adicione berinjela, batatas, despeje água, polvilhe com temperos e sal, bem como molho de tomate. Cozinhe tudo por meia hora sob a tampa.
6. O prato está pronto.

Costelinha de porco

Lista de ingredientes:

• costelas - 0,3 kg;
• uma batata;
• uma cenoura;
• uma pequena abobrinha;
• uma cebola;
• dois tomates;
• pimenta preta e sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave as costelas de porco primeiro e, em seguida, corte em fatias e coloque no fundo da panela.
2. Juntamente com o óleo vegetal, frite-os por 15 minutos.
3. Adicione cubos de cenoura ao conteúdo da panela.
4. Lá enviamos quadrados de abobrinha.
5. Após 10 minutos, cortamos os tomates com cebola e despejamos-os nos ingredientes principais.
6. Polvilhe alho picado, temperos e sal.
7. Cozinhe sob uma tampa fechada por 15 minutos. Verifique a disponibilidade do prato para provar.

Com carne em panela lenta

Em uma panela milagrosa, o primeiro prato é cozido de forma rápida e simples. Você apenas tem que cortar os legumes e jogar na panela lenta.

Leia também:ensopado de legumes em uma multicooker

Componentes da receita:

• carne de bovino - 1/2 kg;
• berinjela - 1 pc .;
• abobrinha - 1/2 pcs .;
• tomate - 2 unid .;
• cebola - 1 pc .;
• Pimenta búlgara - 2 unid .;
• batata - 4 unid .;
• cenouras - 1 pc.

Como cozinhar ensopado de legumes com carne em uma panela lenta:

1. A carne de bovino deve ser lavada e removida e o filme de excesso de veias. Corte a carne em pedaços.
2. Colocamos no fundo da tigela multicooker, despejamos o óleo, fechamos a tampa e ligamos o programa “Fritar” por 30 minutos.
3. Todos os vegetais devem ser processados, retirados da casca e cortados em quadrados.
4. Cenouras com cebolas devem ter a forma de meias argolas.
5. No final da multicamadas, retire a espuma das paredes do bosque e adicione cenouras e cebolas à carne. Ativamos aparelhos de cozinha inteligentes no mesmo modo por mais 10 minutos.
6. Depois disso, colocamos o restante dos legumes picados e o alho picado no chão dos produtos acabados.
7. Colocamos sal, temperos, se desejar, enchemos com água e ativamos o modo "Extinção". Tempo - 1 hora.
8. Após o cozimento, você pode decorar a salada com alface, salsa ou cebola verde.

Asse o prato no forno

O ensopado no forno pode ser cozido sem carne, pois os legumes cozidos não farão você sentir falta deste produto.

Ingredientes

• abobrinha - 500 g;
• berinjela - 500 g;
• batatas - 500 g;
• tomate - 500 g;
• duas pimentas;
• uma cebola;
• verduras;
• azeite de oliva - 70 ml.

Instruções passo a passo:

1. Retire todos os vegetais da pele e corte em círculos.
2. Fatias de berinjela devem ser polvilhadas com sal e deixar por um tempo. Isso é feito para remover o sabor amargo. Depois de meia hora, lave com água todo o sal e deixe de molho a berinjela em azeite. Caso contrário, eles estarão muito secos após o tratamento térmico.
3. Em uma assadeira, revestida com óleo, coloque todos os círculos, polvilhe com sal e especiarias.
4. Despeje um pouco de água e óleo sobre os legumes, polvilhe com ervas picadas.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe por 50 minutos.

Com frango

Carne de frango é menos gorda. Em combinação com legumes cozidos, você recebe um prato suave de dieta.

Você precisará de:

• pernas de frango - 3 peças .;
• squash médio;
• seis batatas;
• três tomates;
• uma cabeça de cebola;
• uma cenoura;
• creme de leite - 0,4 kg;
• repolho garfo de chão;
• ervas e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Liberte a carne das pernas dos ossos, despeje pimenta e sal em pedaços.
2. As cebolas descascadas devem ter a forma de meias argolas e as cenouras raladas.
3. Abobrinha, tomate e batata são cortados em cubos.
4. Cortamos o repolho em tiras.
5. Colocamos os legumes no fundo da panela. Pode ser uma panela, uma frigideira alta ou um caldeirão.
6. Despeje água fervente sobre os ingredientes e cozinhe por 30 minutos.
7. Adicione o creme de leite e o sal à panela.
8. Reduzimos a potência do fogão a gás e cozinhamos até os produtos ficarem macios.

Receita em vaso

Comida em vaso sempre acaba sendo mais macia e rica em sabor. No entanto, gasta muito mais tempo com essa receita, mas você não se arrependerá de ter cozinhado o ensopado em uma panela.

Lista de produtos:

• carne de porco - 0,6 kg;
• seis tubérculos de batata;
• três tomates;
• uma abóbora média;
• uma cabeça de alho;
• uma cebola;
• pimenta preta moída;
• sal a gosto;
• molho de maionese;
• Lavrushka
• óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Pequenos cubos de carne enviam para cozinhar em uma panela com manteiga.
2. Anéis de cebola vão para lá.
3. Sal os ingredientes preparados e adicione pimenta.
4. Coloque a carne de porco semi-acabada no fundo da panela.
5. Coloque as fatias de batata por cima.
6. A próxima camada vai squash squash.
7. Em seguida - alho picado, em seguida, meias argolas de tomate, maionese por cima. O acorde final será especiarias, sal e louro em cada vaso.
8. Não se esqueça de derramar água antes de enviá-la ao forno, aquecido a 200 graus Celsius. Cozinhe por cerca de uma hora.

Tava - ensopado armênio tradicional

Para este prato incomum, você precisará de:

• carne bovina - 300 g;
• duas berinjelas;
• dez tubérculos de batata;
• dois tomates;
• pasta de tomate - 50 g;
• uma cebola;
• sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

1. Vamos pegar a berinjela primeiro. Eles devem ser limpos e mergulhados em sal, meia hora depois, lave com água.
2. Nós fazemos anéis da cebola.
3. Descasque os tomates e as batatas e corte-os em círculos.
4. Fatias de carne frita em óleo em uma panela funda.
5. Em seguida, espalhe em camadas: batatas, tomates, rodelas de cebola, berinjela. Entre as camadas deve haver sal e especiarias.
6. Dilua a pasta de tomate com água e despeje no ensopado.
7. Colocamos tudo em fogo médio e cozinhe até que os ingredientes estejam macios.

Com carne e repolho

Tal prato é preparado rapidamente. A simplicidade dos ingredientes também é uma vantagem deste ensopado.

Produtos Necessários:

• carne de qualquer tipo - 0,4 kg;
• uma cenoura;
• uma cebola;
• três tomates;
• quatro batatas;
• meio garfo de repolho branco.

Método de cozimento:

1. Coloque os pedaços de carne em uma panela ou em uma panela com paredes grossas, despeje o óleo ali e ligue o gás.
2. Processe cebolas e cenouras da maneira tradicional e adicione à carne preparada.
3. Pique o repolho, corte as batatas em cubos. Coloque tudo na panela.
4. Despeje um pouco de água nos pratos e comece a ferver.
5. 10 minutos antes do final da prontidão, você pode adicionar tomates, sal, despeje pimenta e outras especiarias de sua preferência.

Com carne, abobrinha e berinjela

Esta opção de ensopado pode ser usada como molho para um prato: macarrão, purê de batatas ou macarrão.

Você precisará de:

• carne bovina ou suína - 1 kg;
• manteiga - um pequeno pedaço;
• abobrinha;
• duas berinjelas;
• cinco tomates;
• pimentão doce;
• duas cenouras;
• uma cebola;
• pimenta quente;
• quaisquer especiarias ao seu gosto e sal.

Método de cozimento:

1. Corte a berinjela em tiras grandes. Se eles tiverem um gosto de amargura, você pode se livrar da maneira acima.
2. Trimestre os tomates através de um ralador grosso.
3. Guisado pedaços de carne em uma panela sob uma camada de água antes que tudo evapore.
4. Depois disso, despeje o óleo e frite até dourar.
5. Não se esqueça de colocar rodelas de cebola e temperos na carne.
6. Adicione os canudos das cenouras e continue a fritar o conteúdo da panela.
7. Camadas superiores: abobrinha, berinjela, pimentão, tomate, alho.
8. Adicione água, se necessário, coloque manteiga por cima.
9. Leve a massa para ferver em fogo médio. Em seguida, cozinhe no menor nível de fogo por uma hora e meia.