Ensopado de legumes em panela lenta - 10 receitas deliciosas

Ensopado de legumes é considerado um dos melhores alimentos do verão. Legumes sazonais estão disponíveis e sua qualidade não está em dúvida. Cada anfitriã encontrará para si e sua família a receita que seus entes queridos amarão. Cozinhar em fogão lento não requer habilidades especiais complicadas: tudo é simples e conveniente.

Ensopado de legumes clássico em uma multicooker

O ragu cozido em panela lenta não requer agitação constante, não queima, não seca e não se transforma em massa mole.

Ingredientes

• abóbora - 460 g;
• cereja - 7 peças .;
• alho - 3 pontas;
• batatas - 3 tubérculos;
• cebolas - 86 g;
• óleo de linhaça - 30 g;
• sal a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Pique a cebola em quadrados. Aqueça o óleo em uma tigela múltipla e abaixe a cebola. Entre no modo "Fritar" e frite por dois minutos.
2. Pique o alho. Jogue na tigela múltipla e frite por mais 30 segundos.
3. Enxágue, descasque e corte os legumes em cubos para que o ensopado não produza uma massa informe.
4. Espalhe nossos vegetais, um de cada vez. Primeiro abóbora, depois batatas, cereja. Polvilhe com sal. Não mexa. Defina o modo "Extinção" por 35 a 45 minutos.
5. Abra a panela lenta e misture tudo.

Um ensopado perfumado em seu próprio suco é melhor servido com pão fresco, decorando tudo com verduras. Pode ser complementado com alho selvagem salgado ou pepino em conserva.

Como cozinhar com carne de porco?

Um prato picante é bem-sucedido mesmo para donas de casa inexperientes. Um rico ensopado de legumes com carne em uma panela lenta irá deliciar todos os membros da sua família.

Ingredientes

• polpa de porco - 440 g;
• batatas - 430 g;
• cenoura - 76 g;
• abacate - 3 peças .;
• pasta de tomate - 4 colheres de sopa. l.;
• cebolas - 72 g;
• alho - 3 pontas;
• sal a gosto;
• pimenta - 0,3 g;
• azeite de oliva - 95 ml.

Etapas de cozinhar:

1. Pique a carne em quadrados. Coloque uma frigideira e frite sem adicionar óleo.
2. Pique a cebola em cubos e a cenoura em pedaços redondos. Aqueça o óleo em uma tigela múltipla e abaixe os legumes. Frite por dois minutos. Coloque o alho e a pasta de tomate. Transfira a carne, adicione um pouco de água e cozinhe por dois minutos.
3. Corte as batatas e os abacates em fatias. Coloque tudo em uma tigela múltipla. Adicione temperos. Mexa, despeje um copo de água e cozinhe por 32-42 minutos, mexendo ocasionalmente.

O cozido resultante será mais saboroso com creme de leite ou iogurte natural. Complete a refeição com bolos de linho ou pães de alho.

Ensopado de legumes com frango em uma panela lenta

O ensopado de legumes será amado não apenas pelos adultos, mas também pelas crianças. Alimentos dietéticos com pouca gordura ficarão ótimos no centro da festa.

Ingredientes

• filé de frango - 420 g;
• berinjela - 410 g;
• cenoura - 83 g;
• cebolas - 155 g;
• cereja - 8 peças .;
• Alcachofra de Jerusalém - 2 colheitas de raiz;
• batata doce - 3 peças .;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo de milho - 85 ml.

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Etapas de cozinhar:

1. Lave o filé em água e corte em pedaços. Frite em uma panela com manteiga, adicionando sal e pimenta. É importante garantir que o filé não seque e não se quebre.
2. Pique os legumes em quadrados grandes. Tomate cereja livre da pele. Despeje o óleo na multicooker e coloque todos os legumes em camadas. Tampe e cozinhe por cerca de 11 minutos sem mexer.
3. Abra a tampa, sal e misture. Deixe ferver por mais 14 minutos.
4. Em seguida, coloque a carne frita nos legumes, mexa. Se necessário, adicione água. Coloque mais 12 minutos.

Quando o prato estiver pronto, polvilhe com coentro, salsa e deixe cozinhar por mais 6 minutos. O sabor e o aroma serão mais saturados e a cor será mais diversificada.

Com berinjela, abobrinha e batata

Berinjela e ensopado de batata será o seu prato de assinatura. Ideal para as donas de casa que não querem passar a noite cozinhando, mas querem passar tempo com pessoas queridas.

Ingredientes

• batatas - 510 g;
• cebola - 75 g;
• berinjela - 240 g;
• abobrinha - 260 g;
• tomates - 2 peças .;
• cenoura - 79 g;
• pimenta - 1 pc .;
• óleo de gergelim - 2,5 colheres de sopa. l.;
• sal e pimenta a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Pique as batatas. Despeje o óleo na tigela múltipla. No modo "Fritar", frite as batatas em um tom dourado.
2. Pique a cebola em fatias e cenoura em tiras. Adicione às batatas e frite.
3. Pique a berinjela, abobrinha e tomate em pedaços grandes. Pique a pimenta em barras. Coloque os legumes em uma panela lenta, sal e pimenta. Frite por 11-14 minutos, mexendo sempre.

Este ensopado pode ser o prato principal para as pessoas que jejuam. É tão saboroso que você cozinha diariamente para sua família.

Com a adição de repolho em um fogão lento

Com uma multicozinha, você pode programar o prato e colocar todos os produtos para o jantar pela manhã. Não há ingredientes perecíveis entre os ingredientes, e você não precisa se preocupar com o resultado final.

Ingredientes

• repolho de couve-rábano - 326 g;
• abobrinha - 290 g;
• berinjela - 239 g;
• tomates - 2 peças .;
• cebolas - 81 g;
• cenoura - 79 g;
• pimenta - 1 pc .;
• óleo de linhaça - 82 ml;
• sal, pimenta em pó - a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Pique o repolho. Coloque-o em uma tigela múltipla com manteiga.
2. Pique a abobrinha, a berinjela em fatias grandes, a pimenta em barras e a cebola em meias argolas. Esfregue as cenouras com um ralador. Coloque tudo em uma panela lenta.
3. Retire a casca dos tomates e pique grosseiramente a polpa com caroços. Jogue na tigela. Despeje um copo de água gelada. Sal e pimenta. Defina o modo "Extinção" por 24 a 32 minutos.

A partir do suco dos vegetais que permanecem após o cozimento, você pode fazer um molho quente ou molho cremoso, acrescentando farinha peneirada e ensopando um pouco mais.

Com carne picada

Usando carne picada em um prato, você pode obter um sabor picante expressivo.

Misturando diferentes tipos de carne, a anfitriã regula independentemente a textura e a maciez dos alimentos. É melhor usar berinjela jovem, eles não se desfazem em fibras.

Ingredientes

• carne picada - 410 g;
• berinjela - 360 g;
• Alcachofra de Jerusalém - 4 peças .;
• pimenta - 1,5 pcs .;
• cebola - 94 g;
• cenoura - 86 g;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
• alho - 3 pontas;
• óleo de gergelim - 2,5 colheres de sopa.l.;
• sal a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Esmague a berinjela em anéis grandes. Despeje com água e sal por 16 minutos.
2. Pique a cebola com palitos finos. Pique o alho. Aqueça o óleo em uma tigela múltipla. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
3. Coloque a carne picada e frite por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Corte as cenouras em rodelas e pimenta em tiras. Despeje tudo em uma tigela e cozinhe por 6 minutos.
5. Coloque berinjela, pasta de tomate, um copo de água e sal. Ative o modo "Extinção" por 12 a 13 minutos.
6. Corte a alcachofra de Jerusalém em fatias. Coloque em um fogão lento e cozinhe até ficar cozido.

Sirva o prato em uma tigela funda, decorando com salsa e endro com antecedência. Cerveja escura ou seiva de bétula gaseificada é servida como bebida.

Quenten ensopado de legumes em panela lenta

O prato ideal para o jejum. Adequado para quem segue uma dieta e nutrição adequada.

Ingredientes

• abobrinha - 290 g;
• cebola - 94 g;
• batatas - 230 g;
• pimenta - 1 pc .;
• feijão no tomate - 1 lata;
• óleo de gergelim - 92 ml;
• sal a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Pique a cebola em rodelas. No modo "Fritar", traga a cebola no óleo para um tom dourado.
2. Lave os legumes e corte em quadrados grandes. Coloque em uma tigela múltipla alternadamente, sem mexer. Ative o modo "Extinção".
3. Após 14 minutos, coloque o feijão em um tomate, um copo de água e sal. Misture tudo e continue a ferver por mais 18 minutos.

Para quem gosta de ensopado com abobrinha mais afiada, você pode adicionar pimenta ou raiz de gengibre picada. Para adicionar doçura, complete a refeição com geléia de mirtilo ou maçãs vermelhas assadas.

Leia também:ensopado de legumes com abobrinha

Com linguiça

Para fazer o prato com um aroma nebuloso, é melhor usar linguiça defumada, em vez de cozida ou seca. Peito defumado e presunto vai fazer.

Ingredientes

• linguiça defumada - 326 g;
• abobrinha - 435 g;
• Alcachofra de Jerusalém - 1 unid .;
• nabo vermelho - 294 g;
• cebola - 89 g;
• cenoura - 81 g;
• ervilhas - 90 g;
• sal a gosto;
• óleo de milho - 3 colheres de sopa. eu

Etapas de cozinhar:

1. Despeje o óleo na tigela e misture as cebolas picadas. Frite por 2 minutos e despeje as cenouras picadas em círculos. Frite por 1 minuto.
2. Coloque alcachofra de Jerusalém e salsicha, cortada em cubos. Mexa por cerca de 3 minutos, mexendo.
3. Pique grosseiramente os legumes restantes e coloque em uma tigela múltipla. Polvilhe ervilhas por cima. Sal e adicione um pouco de água. Misture bem e cozinhe por 20 minutos.

Caseiro ficará encantado com esse prato. O aroma da carne defumada agradará até os que escolherem. Sirva cozido em folhas de alface. Decore com mirtilos ou calda de cranberry.

Com arroz em um fogão lento

A riqueza do arroz e os benefícios dos vegetais se complementam perfeitamente. Aroma delicioso cativa, estimulando o apetite.

Ingredientes

• abobrinha - 460 g;
• arroz - 220 g;
• cenoura - 78 g;
• batatas - 358 g;
• cebola - 73 g;
• pasta de tomate - 4 colheres de sopa. l.;
• óleo de linhaça - 4 colheres de sopa. l.;
• sal, pimenta - a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Descasque e lave os legumes.
2. Pique a cebola. Rale uma cenoura. Frite por 3 minutos em uma panela lenta em óleo.
3. Pique grosseiramente a batata e coloque os legumes. Frite por mais 6 minutos, mexendo.
4. Abobrinha cortada em fatias. Despeje nas batatas, definindo o modo "Ensopado".
5. Enxágüe, despeje em uma panela lenta, distribuindo uniformemente no fundo. Despeje a água. Guisado por 22-29 minutos.
6. 7 minutos antes de estar pronto para preencher pasta de tomate, sal, pimenta e misture tudo.

Sirva melhor este ensopado com creme de leite ou queijo e molho de cebola. Os pratos são complementados por croutons de pão integral e kvass frio com gelo.

Ensopado de cogumelos com carne

Misturando com a carne, os cogumelos dão um aroma indescritível e notas sutis de sabor residual.

A comida irá deliciar os hóspedes, cativando com ternura, leveza e uma agradável textura uniforme.

Ingredientes

• carne bovina - 535 g;
• cogumelos - 324 g;
• batatas - 227 g;
• cenoura - 75 g;
• cebolas - 147 g;
• tomates - 3 peças .;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo de milho - 105 ml.

Etapas de cozinhar:

1. Lave a carne e pique em pedaços. Frite em óleo quente em fogo lento por cerca de 11 minutos.
2. Pique as cebolas, rale as cenouras e despeje na carne. Frite por 6 minutos.
3. Pique os cogumelos em camadas. Coloque em uma tigela e frite por 8 minutos. É importante não exagerar nos cogumelos.
4. Retire a pele do tomate, corte a carne. Adicione ao prato junto com sal, pimenta e um copo de água. Cozinhe por cerca de 17 minutos.
5. Batatas fatiadas. Mergulhe em uma tigela múltipla, adicione água e cozinhe por cerca de 27-32 minutos em fogo médio.

Tempere o prato acabado com creme de leite e pique a cebola verde por cima. Você pode adicionar ensopado com molho de endro ou iogurte de cabra fresco.

Ensopado de legumes é melhor preparado a partir de legumes frescos da estação, saturados com uma grande quantidade de vitaminas. É esse ensopado que sai muito gostoso. Pratos suculentos e satisfatórios irão surpreendê-lo com a simplicidade da culinária e excelente resultado.