Sopa de legumes - 10 receitas para cozinhar sopa de dieta

Sopa de legumes devidamente preparada não é apenas saudável e com poucas calorias, mas também saborosa. Além disso, esse prato permitirá que você coma completamente durante uma dieta terapêutica ou qualquer outra dieta. Mas você pode cozinhá-lo apenas como um jantar leve, sem carregar o estômago.

Sopa Vegetal Dietética sem Carne

Ingredientes: 730 ml de caldo de legumes, pepino fresco forte, batata pequena, cenoura grande, meio tomate, 40 g de raiz de salsa, 30 g de alface, azeite, 30 g de creme azedo com baixo teor de gordura, suco de limão.

1. Despeje água fervente com suco de limão em um pequeno recipiente. Por alguns minutos, fatias de pepino sem pele são imersas no líquido.
2. A panela é manchada com azeite de oliva com uma escova de silicone. Canudos de cenoura e raiz de salsa picada são cozidos nela. 3-4 minutos após o início do cozimento, o conteúdo da panela é derramado com um caldo de legumes.
3. Os componentes restantes são finamente cortados. O tomate deve primeiro ser removido da pele.
4. Batatas desfiadas, juntamente com o conteúdo da panela, são enviadas para ferver em uma panela pequena. Quando fica macio, outros ingredientes são adicionados ao recipiente. Incluindo pepinos de água fervente.
5. A sopa está se preparando por mais 12 a 15 minutos.

Este prato faz parte da tabela número 5 e, portanto, sem medo, pode ser incluído na dieta de pessoas com problemas no fígado ou na vesícula. Sirva com creme azedo com baixo teor de gordura.

No caldo de galinha

Ingredientes: 1 litro de caldo de galinha, 20 g de raiz de salsa, meia cenoura grande, 90 g de ervilhas e couve-flor, 3 batatas, sal.

1. Todos os legumes são descascados, lavados e picados. A raiz da salsa é cortada com uma faca afiada.O repolho é dividido em pequenas inflorescências. As ervilhas permanecem intactas.
2. O caldo é levado a ferver e salgado. Os primeiros pedaços de batata aspergiram nele.
3. Após 7-8 minutos, você pode adicionar outros vegetais.
4. A sopa no caldo de galinha é cozida por mais 10 a 12 minutos.

Esta é uma ótima opção de almoço para os menores membros da família.

Sopa de emagrecimento vegetal de baixas calorias

Composição dos produtos: 420 g de repolho branco jovem, 3 cenouras, grandes vagens de pimentão, 270 g de feijão verde congelado, 3 tomates, sal.

1. Os produtos declarados, exceto os tomates, são finamente cortados.
2. Em seguida, os componentes são mergulhados em água fervente (2 l) com uma pequena quantidade de sal e cozidos por 15 a 17 minutos.
3. Os tomates amassados ​​sem pele são dispostos em um prato quase pronto e a sopa é cozida por mais 6-7 minutos.

É muito importante que a sopa de vegetais resultante para perda de peso seja infundida por pelo menos uma hora antes de servir.

Prato de abobrinha leve

Ingredientes: cebola branca, cenoura média, abobrinha jovem e pequena, 3-4 batatas médias, 5 colheres grandes de arroz redondo, um monte de endro, sal fino.

1. Arroz pré-lavado é derramado em água fervente.
2. Batatas e abobrinha são lavadas, descascadas e cortadas em cubos pequenos.
3. Cebolas e cenouras são picadas aleatoriamente. Você pode até ralar os dois legumes.
4. 6-7 minutos depois de ferver a água novamente, as batatas são imersas nela. Depois de mais 8-9 - outros vegetais e sal.
5. Um tratamento é preparado até que todos os ingredientes estejam amolecidos.

Serviu sopa quente de legumes sem carne com ervas picadas.

De brócolis

Ingredientes: 1 litro de água purificada ou caldo de galinha, 1 pc. legumes: batatas, pimentões de qualquer cor, cebola e cenoura, 3 colheres de sopa. eu ervilhas verdes congeladas, 320 g de brócolis, 1 colher de sopa. eu vegetais e manteiga, sal, uma mistura de pimentos.

1. O caldo é cozido com antecedência. Pequenos pedaços de batata são enviados para ele.
2. Quando o vegetal está ligeiramente amolecido, inflorescências de brócolis e ervilhas são despejadas na panela. O pré-degelo não é necessário.
3. Em uma mistura de dois tipos de óleos, uma fritura é preparada a partir dos vegetais restantes esmagados e também é transferida para a panela.

Resta sal e pimenta da sopa e cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 17 minutos.

Sopa de legumes de couve-flor

Ingredientes: 2 pimentões amarelos, alho fresco a gosto, uma cabeça de couve-flor, cebola, um monte de coentro, salsa, endro e manjericão, 2 cenouras, 3-4 batatas, sal.

1. A batata é descascada, cortada em cubos e enviada para ferver junto com inflorescências de couve-flor.
2. Os restantes vegetais são cortados em cubos. O alho é passado através de uma prensa. Juntos, esses ingredientes são levemente fritos e depois transferidos para uma batata quase pronta.
3. A sopa é salgada e fervida por 8-9 minutos.

O prato acabado é generosamente polvilhado com ervas picadas e deixado em infusão por meia hora.

Com batatas e repolho

Ingredientes: 230 g de repolho, 160 g de batata, meia cenoura, uma cebola pequena, sal, um pouco de azeite.

1. Em uma panela com fundo grosso em azeite, cubos de cebola e cenoura ralada são fritos.
2. Quando os vegetais estiverem completamente prontos, você pode derramar neles um litro de água filtrada.
3. Assim que o líquido ferve, são adicionadas barras de batata e repolho picado.

A sopa é salgada e cozida por mais 15 a 17 minutos.

Faça dieta a sopa de legumes em uma multicozinha

Ingredientes: como garfo de repolho fresco, 2-3 batatas, alho fresco, cebola, cenoura, louro, sal, um pacote de legumes congelados.

1. No programa “Fritar” do dispositivo “inteligente”, são passados ​​legumes (cenoura e cebola picadas). É melhor cozinhá-los em azeite. Para reduzir o conteúdo calórico de um prato, você pode se recusar a fritar os alimentos.
2. Por fim, pequenos pedaços de alho são adicionados à fritura.
3. Vegetais congelados variados são dispostos em cima. Por exemplo, ervilhas, pimentões e feijão verde. Por 5-6 minutos, o dispositivo alterna para o modo de cozimento.
4. Resta preencher repolho picado, barras de batata, adicionar sal e louro à panela “inteligente”.

O tratamento é preparado no programa "Sopa" sob a tampa até que esteja completo.

Sopa de legumes

Ingredientes: 160 g de batatas e cenouras, 90 g de repolho branco, cebola pequena, 870 ml de caldo de galinha, 35 g de farinha e manteiga, 170 ml de leite, sal.

Mais materiais:purê de sopa de legumes

1. O repolho é picado e cozido no caldo até ficar macio. Imediatamente depois, fatias de batata também são colocadas no recipiente.
2. Fatias de cebola e cenoura são passadas ao meio da manteiga e transferidas para outros ingredientes.
3. No óleo restante, a farinha é frita até ficar cremosa e o leite é derramado sobre ela. O molho deve engrossar levemente, após o que deve ser derramado sobre os legumes já cozidos. A massa é salgada a gosto.

Resta esmagar o purê de sopa de legumes e fervê-lo novamente.

Sopa de legumes italiana "Minestrone"

Ingredientes: 220 g de abobrinha, cenoura grande, 2 talos de aipo, meio pimentão doce, 90 g de feijão verde, 3 tomates, cebola, 3-4 dentes de alho, 1 l de caldo de legumes, caldo de legumes em lata, feijão branco em lata, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate, 60 g de massa pequena, sal, uma mistura de manjericão seco e tomilho.

1. Em uma panela grande, todos os legumes descascados e picados (exceto tomates), alho, feijão verde e aipo são fritos em óleo quente. Eles preparam 12-15 minutos sob a tampa.
2. O caldo é derramado no recipiente, são adicionados tomates amassados ​​sem pele, legumes enlatados e massas. O tratamento é salgado e definhado até que todos os legumes estejam prontos.
3. Metade da espessura da panela é triturada em uma tigela separada e devolvida. Massas e temperos são adicionados.

A sopa de legumes italiana Minestrone é cozida por mais 8-9 minutos.