Leite de aveia - 6 receitas de como fazer em casa

Nos países ocidentais, o problema da intolerância ao leite de vaca está resolvido há muito tempo. Nas prateleiras das lojas, você pode encontrar bebidas com leite de amêndoa, coco, cânhamo e cereais. Produtos similares também começaram a aparecer em nossos supermercados, no entanto, o preço deles “morde” fortemente. Mas muitos deles podem ser feitos independentemente em sua própria cozinha. Como, por exemplo, leite de aveia. Aprenda os segredos de sua preparação em nosso artigo.

A composição química e o teor calórico da bebida

Por mais de um milênio, as pessoas consumiram leite. Na maioria das vezes, em nossas mesas, você pode encontrar o produto de "produção" de uma vaca enriquecido com vitaminas e elementos úteis. Mas nem todo mundo pode beber essa bebida. Há uma categoria de pessoas que não conseguem tolerar a lactose - o carboidrato presente nela. O que fazer nesta situação? De fato, a composição do leite inclui cálcio, que qualquer organismo precisa, independentemente da idade ...

Existe uma maneira de sair dessa situação. E tudo graças aos grãos de aveia, ricos não apenas em cálcio, mas também em vários outros nutrientes. A partir deste cereal, você pode obter leite saboroso e saudável, que na saturação e na cor não é diferente do da vaca. Nessa bebida, permanecem todos os benefícios nutricionais e benefícios da aveia, uma vez que, no processo de preparação, o cereal não é submetido a nenhum tratamento térmico. Tem tudo o que nosso corpo necessita para o funcionamento normal - vitaminas, minerais, proteínas e óleos vegetais, lipídios e gorduras insaturadas.

É difícil atribuir o leite de aveia a alimentos de baixa caloria - 145 Kcal por 100 ml de bebida.

Recomenda-se que essa bebida seja utilizada não apenas para aqueles que não toleram o leite de vaca, mas também para todos que sofrem de patologias associadas à digestão, bem como para pessoas com imunidade reduzida. O uso de uma bebida de cereais tem um efeito benéfico sobre a condição da pele, dentes, unhas e cabelos, ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, ajuda o coração e ativa a atividade mental.

Não há restrições particulares à ingestão de leite de aveia. Obviamente, desde que não haja alergia a plantas de cereais.

Receita clássica de leite de aveia

O leite de aveia é realmente um produto especial, no entanto, seu preço é várias vezes superior ao custo de uma bebida de origem animal. Portanto, é melhor você mesmo cozinhar o leite de aveia - é mais barato e melhor. Aprenda a fazer leite de aveia em casa agora.

Para a receita, faremos aveia, como "Hércules", e água fervida e refrigerada. Para obter leite, você precisa levar os ingredientes na proporção de 1:10, ou seja, por 100 gramas de cereal, você precisará de um litro de água. De meios improvisados, você precisará de um liquidificador e uma peneira (você pode levar gaze).

Método de cozimento:

1. Despeje cereais nos pratos, mas não aqueles que não precisam de cozimento. Devido ao vapor, esses flocos permanecem praticamente sem vitaminas, o que significa que o valor do leite é reduzido a zero.
2. Encha os flocos com água e aguarde até que inchem. Demorará cerca de 10 a 12 horas. Portanto, é melhor fazer esse processo à noite para aproveitar a bebida acabada pela manhã.
3. Flocos macios bata com um liquidificador até ficar homogêneo. No processo de chicotear, a massa ficará quase branca. Você pode dizer que é leite, mas é melhor filtrá-lo para que a bebida seja agradável de beber.
4. Para fazer isso, faça uma peneira (gaze) e filtre a composição resultante. A massa restante na peneira também pode ser consumida, por exemplo, com frutas ou usada como ingrediente para assar.

Cerca de 100 xícaras de leite saem de 100 gramas de cereais, que podem ser armazenados na geladeira por uma semana.

Aveia inteira

Você pode fazer uma bebida saborosa e saudável não apenas com aveia, mas também com grãos integrais. Para fazer isso, pegue aveia, lave bem e despeje em qualquer recipiente adequado.

A água deve ser fervida e resfriada (proporção de aveia e água, veja acima). Despeje os grãos com água e deixe por 12 horas.

Agora, como na receita anterior, bata todos os ingredientes com um liquidificador e filtre a bebida pronta. Aveia ou leite de aveia integral tem propriedades igualmente benéficas.

Cozinhar com leite de vaca

Se você pode transportar facilmente o leite de vaca, pode usá-lo na culinária de aveia.

Ingredientes

• litro de leite de vaca;
• um copo de aveia com casca;
• açúcar à vontade e a gosto, a partir de uma colher.

Método de cozimento:

1. Separamos a aveia, lavamos e secamos.
2. Despeje o leite de vaca em uma panela, coloque no fogo e, assim que a bebida ferver, despeje os grãos nele. Reduza o fogo e cozinhe o líquido sob a tampa fechada por duas horas.
3. Se você tiver uma panela de barro em sua casa, fique à vontade para usá-la para preparar a bebida em questão. Para fazer isso, coloque todos os ingredientes acima na tigela, defina o modo "Extinção" e aguarde o sinal sonoro.
4. Após o tempo especificado, filtramos o leite, enquanto a aveia deve ser espremida adequadamente.

Se você gosta de bebidas doces, pode adoçar a composição resultante, mas ela trará mais benefícios sem nenhum aditivo.

Batido de leite de aveia

Smoothies - uma bebida espessa feita com frutas, frutas e legumes triturados, com a adição de suco, sorvete ou leite. Aveia também é bastante adequado para fazer um coquetel. Você pode levar frutas ou bagas, porque cada componente tem suas próprias propriedades únicas.

Ingredientes

• um copo de leite de cereais;
• uma banana e um kiwi;
• se desejar, uma colher de mel.

Método de cozimento:

1. Em uma tigela de um liquidificador ou batedeira, colocamos pedaços de frutas. Você pode colocar mel, mas não esqueça que os frutos são doces.
2. Bata os ingredientes até ficar homogêneo, despeje o leite e misture com um batedor regular.
3. Smoothies prontos são melhor servidos refrigerados.

Bebida de nozes

Se você adicionar um pouco de noz-moscada ao leite de aveia, tomará uma bebida com um agradável sabor a nozes. Também vale a pena notar que a noz-moscada é um produto bastante saudável. Ajudando o corpo humano a absorver melhor o leite, ele também fortalece a memória, torna os pensamentos claros e adormece. Mas lembre-se de que um excesso de noz-moscada pode entorpecer a nitidez da mente. Portanto, em um copo de leite de aveia, basta adicionar a noz-moscada na ponta da faca e misturar.

Para preparar essa bebida, é melhor pegar uma noz-moscada inteira e esfregar em um ralador fino. Seus óleos valiosos evaporam rapidamente e, portanto, um pó pronto dará à bebida apenas um sabor de noz, mas não é bom.

Com a adição de diferentes cereais

O leite pode ser preparado de maneira mais original, usando uma mistura de cereais a partir de 5 cereais. Esse produto pode ser encontrado em qualquer loja, o principal é que os flocos se destinam ao cozimento prolongado.

Ingredientes

• 15 colheres de sopa de mistura de cereais;
• 700 ml de água mais um copo para imersão;
• opcionalmente mel, canela e baunilha.

Método de cozimento:

1. Despeje os flocos na tigela, encha-os com água e aguarde até que inchem.
2. Depois drenamos a água e enviamos a massa inchada para a batedeira. Encha uma tigela com água fervida limpa e bata por menos de um minuto.
3. A composição resultante é passada através de uma peneira, o leite é devolvido à batedeira e batido novamente. Em seguida, filtre e despeje em um recipiente conveniente.

Se desejar, você pode adicionar mel, canela e baunilha à bebida.

E se você colocar cacau, você obtém um delicioso leite com chocolate.

O leite de aveia é certamente útil, mas se você não é alérgico à vaca, não deve recusá-lo, porque cada um desses produtos é rico e único à sua maneira.