Panquecas - 7 deliciosas receitas

A receita de panquecas americanas gordinhas começou a ser popular entre as donas de casa russas apenas alguns anos atrás. Esta pastelaria é excelente para o café da manhã ou para comer algo. As melhores receitas de panqueca são compiladas ainda mais.

Panquecas - uma receita clássica

Componentes: copo facetado de leite de vaca, um copo e meio de farinha de primeira qualidade, 4 colheres de sobremesa de azeite e a mesma quantidade de açúcar granulado, ovo, 1 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal fino e baunilha.

1. Todos os componentes líquidos marcados na receita são enviados para o copo misturador ou liquidificador. Os produtos devem estar na mesma temperatura. A massa é batida à velocidade máxima até ficar coberta de espuma branca e aumentar três vezes.
2. Ingredientes a granel são misturados em outro recipiente.
3. As massas dos primeiro e segundo passos são combinadas até um teste homogêneo. Deixe em infusão por 7-8 minutos e você pode começar a assar panquecas.

Os bolos são fritos dos dois lados em uma frigideira antiaderente sem óleo.

Panquecas americanas com leite azedo

Componentes: uma xícara e meia de farinha de alta qualidade, uma pitada de sal-gema, um copo facetado de leite azedo, 1⁄2 colher de chá de bicarbonato de sódio (pode ser substituído com fermento em pó), ovo de galinha, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado e tanto azeite.

1. Se o leite azedo não estava à mão, mas você deseja usar esta receita específica, um pouco de vinagre é adicionado ao produto fresco. Areia com ovos é batida até a massa ficar mais clara.
2. Em seguida, os outros componentes líquidos listados na receita são despejados na mistura. Todos os ingredientes são interrompidos por um misturador.
3. Resta introduzir a farinha previamente peneirada com refrigerante na massa.
4. Em seguida, você pode cozinhar panquecas no leite, em uma frigideira seca. A falta de gordura é uma condição importante para cozinhar as panquecas americanas certas.

Um deleite é servido com qualquer geléia ou geléia.

Panquecas exuberantes originais

Ingredientes: copo facetado de leite, uma pitada de sal grosso, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 3 ovos de galinha, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo refinado, 1⁄2 colher de chá de fermento em pó, 140-160 g de farinha de alta qualidade, um saco de vanilina.

1. Os ovos são divididos em componentes. As gemas são misturadas com sal e leite. Farinha de alta qualidade e vanilina peneirada com fermento em pó são imediatamente despejadas nesta massa. Todos os produtos são misturados até ficar homogêneo.
2. Os esquilos são batidos separadamente até formar espuma. A eles é adicionado açúcar granulado e vanilina. Após a mistura, a massa obtida no primeiro passo é introduzida aqui.
3. Resta acrescentar óleo refinado, misturar os ingredientes novamente e começar a assar panquecas americanas.

Panquecas exuberantes são preparadas em uma frigideira sem óleo. Eles se viram após o aparecimento de bolhas no topo dos bolos.

Em kefir

Ingredientes: 2 ovos de galinha, 620 ml de kefir desnatado, 55 g de açúcar granulado, 310-330 g de farinha de primeira qualidade, 1 pequeno. colher de chá de refrigerante, 60 g de manteiga, 2 colheres de chá de fermento em pó.

1. Os ovos batem com um batedor junto com a areia. Para provar, você pode derramar extrato de baunilha na mistura nesta fase.
2. Além disso, o kefir não frio é derramado na massa de ovo doce.
3. A farinha é peneirada com bicarbonato e fermento em pó. Despejado na mistura da etapa anterior. Os ingredientes são levemente misturados com um batedor.
4. Resta derramar a manteiga derretida. Os produtos são misturados novamente. O principal é não fazê-lo com muita intensidade, caso contrário, os doces não serão magníficos.
5. Você pode despejar imediatamente a massa em uma panela untada com óleo.

Panquecas de kefir são assadas dos dois lados. O óleo no processo deve usar uma quantidade mínima.

Panquecas de chocolate

Componentes: copo facetado de leite gordo, 2 ovos de galinha, 60 g de chocolate amargo, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado branco, um copo cheio de farinha fina, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga e a mesma quantidade de cacau em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em pó.

1. Primeiro, a manteiga e o chocolate são derretidos em banho-maria ou no microondas. Anteriormente, esses dois produtos podiam ser cortados em pedaços pequenos para acelerar o processo. Em vez de um banho de água, você também pode usar um microondas.
2. Em seguida, em um prato fundo separado, todos os componentes a granel declarados na receita são combinados.
3. Os ovos são levados ao pop resultante.
4. Depois de misturar bem os ingredientes das 3 etapas, o leite frio é derramado.
5. Resta acrescentar a massa de manteiga e chocolate à massa.

Panquecas de chocolate com sabor são assadas em fogo médio. Panquecas grossas devem ter tempo para assar por dentro.

Sobremesa de banana

Componentes: copo facetado de leite fresco, um copo com uma lâmina de farinha de alta qualidade, 2 ovos grandes, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, uma banana madura levemente macia, 1 colher de chá de fermento em pó, 35 g de manteiga de alta qualidade, sal de mesa na ponta da colher.

1. Primeiro de tudo, todos os componentes secos são misturados. A farinha e o fermento em pó podem ser pré-peneirados.
2. Todos os componentes combinados são muito bem misturados para obter uma massa a granel bastante uniforme.
3. Separadamente, os ovos são batidos por um liquidificador. A eles é adicionado leite, frutas fatiadas e manteiga. O último é pré-derretido. Todos os componentes também são processados ​​por um liquidificador.
4. Na próxima etapa, as misturas das etapas 2 e 3 são combinadas.
5. É aconselhável deixar a massa quente por 12 a 14 minutos, para que o fermento tenha tempo para começar a interagir com outros produtos.

Panquecas de banana são fritas em uma panela completamente seca com um revestimento antiaderente especial.

Panquecas americanas de abóbora

Componentes: 340 g de polpa de abóbora fresca ou congelada, um copo cheio de farinha de alta qualidade, 55 g de manteiga, 12 g de fermento em pó, copo facetado de leite de vaca, 2 ovos de galinha, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal-gema.

1. A abóbora é lavada, limpa a pele e as sementes e depois cortada em pedaços pequenos. Em seguida, o vegetal é cozido no forno até ficar macio. Para fazer isso, você deve primeiro envolvê-lo em papel alumínio. Você também pode cozinhar a abóbora no microondas ou apenas fervê-la. Em seguida, o vegetal é purê.
2. Em uma tigela separada, a manteiga derrete. Bata com sal, ovo e areia.
3. Farinha de alta qualidade com fermento é peneirada em pequenas porções aqui. Amasse a massa.

Panquecas de abóbora são cozidas em ambos os lados em uma frigideira seca até ficarem cozidas. 2-3 minutos em cada superfície são suficientes

Como servir panquecas: creme, molho, xarope

Para realmente conquistar o prato com seu sabor incrível de todos os pratos caseiros, você precisa não apenas cozinhar panquecas americanas corretamente, mas também saber com o que servi-las. É mais fácil usar compotas, geléias e xaropes prontos para esse fim. Ótimo para esse fim é o leite condensado, mel ou chocolate derretido.

Você pode fazer o creme batendo um copo cheio de creme muito gordo com 90 g de açúcar em pó. Este é um suplemento universal para panquecas gordinhas.

O molho é preparado a partir de creme de leite fresco (vidro), 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e 170 g de framboesas frescas ou outras frutas doces. Primeiro, a areia com frutas é moída no liquidificador e depois adicionada ao creme de leite.

Para preparar a calda, é usado um copo de suco de frutas ou de baga espremido na hora, além de 180 g de açúcar. Juntos, os ingredientes são levados a ferver e depois cozidos até engrossar.