Panquecas finas de renda são um prato eslavo tradicional e as panquecas são o deleite favorito dos americanos. Qual é a sua semelhança e diferença? Considere algumas receitas sobre como cozinhar panquecas no leite.
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Panquecas no leite - uma receita clássica
Os britânicos também adoram panquecas, além de representantes de qualquer país do mundo. O famoso chef britânico oferece sua interpretação de panquecas clássicas.
Para prepará-los, você precisa:
- 3 ovos (frango);
- fermento em pó (fermento) - 1 colher de chá;
- 0,1 kg de farinha de trigo;
- leite - 0,15 l;
- 25 g de amido (batata);
- um pouco de sal - 1-2 g.
Misturamos produtos secos - farinha, amido, fermento em pó, sal. Misture o leite com as gemas e despeje na farinha. Bata as claras até a espuma, misture levemente na massa. Para uma panqueca, você precisa de 2 colheres de sopa de massa. Os produtos devem ser fritos em uma panela pré-aquecida.
Cozinha Americana
Panquecas americanas são panquecas magníficas, maravilhosamente combinadas com calda, geléia, geléia.
Aqui estão os produtos que você precisa para cozinhar:
- 0,15 kg de farinha branca;
- um copo de leite;
- refrigerante - uma pitada;
- óleo - 50 g;
- um ovo;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- sal a gosto.
A farinha branca peneirada deve ser misturada com ingredientes secos. Separadamente, até formar a espuma, bata o ovo, adicione o leite e misture novamente. Misture a mistura de farinha e ovo, adicione a manteiga (derretida). Misture tudo bem. Despeje a massa em porções na panela. Panquecas são fritas por vários minutos.
Conselhos! As panquecas devem ser cozidas em uma panela seca e não untada, mas, se ficarem um pouco, é recomendável untar com manteiga ou outra gordura.
Panquecas exuberantes
Para adicionar esplendor, ternura e maciez, é adicionado à receita o kefir ou o soro de leite coalhado, que saturam a massa com oxigênio adicional.
A lista de produtos que serão necessários para preparar panquecas exuberantes:
- farinha - 330 g;
- um ovo;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- 50 g de açúcar branco;
- kefir (não gorduroso) - 0,6 l;
- um saco de açúcar de baunilha;
- óleo - 50 g.
Primeiro você precisa bater os ovos com um batedor de açúcar, despeje o kefir em temperatura ambiente com baunilha. Despeje a farinha peneirada, o fermento em pó e o bicarbonato na mistura. Misture tudo com um batedor. Despeje a manteiga derretida. Para a conveniência de medir a quantidade necessária de massa, você pode usar um copo medidor - para um produto, você precisará de 1 concha de cozinha. Panquecas precisam ser fritas até dourar.
Nenhum ovo adicionado
Panquecas são geralmente cozidas com ovos. Mas e as pessoas que não comem ovos por várias razões, mas querem se deliciar. Há uma opção deliciosa de cozinhar - panquecas no leite sem ovos.
Aqui estão os produtos que você precisa:
- 150 g de farinha peneirada;
- 2 colheres de chá vinagre de vinho (branco);
- um quarto de litro de leite;
- meia colher de chá de refrigerante;
- açúcar - 50 g;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- fermento em pó - ½ colher de chá.
Misture produtos a granel, misture separadamente ovos, leite e molho de vinho. Misture e mexa todos os ingredientes. Pré-aqueça a panela, unte levemente com gordura (manteiga). 1 panqueca é responsável por um quarto de xícara de massa. Leva alguns minutos para cozinhar - até formar bolhas.
Para uma nota. Para tornar as panquecas macias e macias, recomenda-se não amassar a massa, mas misture apenas levemente para combinar os produtos e leve ao forno imediatamente para que a massa não estagnar.
No leite com banana
Por via de regra, as panquecas são servidas com mel, geléia, xarope. Mas você pode introduzir uma adição à sobremesa nas próprias panquecas. Por exemplo, cozinhe panquecas no leite com uma banana.
Produtos Necessários:
- leite - 0,2 l;
- 2 ovos
- uma banana;
- um copo de farinha branca;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- 20 g de óleo;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- um pouco de sal, apenas algumas pitadas.
Misture separadamente os ingredientes secos. Usando um liquidificador, bata os ovos com uma banana, manteiga derretida e leite. Despeje a massa de ovo e banana em uma mistura de ingredientes secos. Misture a massa até ficar homogênea. Reserve por um quarto de hora para que a massa "repouse". Durante esse período, o fermento começará a agir e as panquecas ficarão exuberantes.
A panela deve ser pré-aquecida, sem óleo. Existem 3 colheres de sopa de massa por panqueca. A prontidão da panqueca pode ser julgada pela formação de bolhas em sua superfície - ela pode ser virada. Para servir, é recomendável empilhar as panquecas em uma pilha de 4-5 peças e despeje a geléia selecionada por cima.
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Opção de café
Como combinar café da manhã com um café da manhã saudável? Tudo é bem simples! Você precisa fazer panquecas de café com creme de requeijão.
Lista de produtos:
- 1 colher de sopa. uma colher de café;
- leite - um quarto de xícara;
- 250 g de farinha;
- açúcar - 2 colheres grandes;
- um ovo;
- queijo cottage - metade do pacote;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- chocolate - 50 g;
- um quarto de xícara de creme;
- 30 g de óleo;
- sal é uma pitada.
Mexa bem os alimentos secos. Em seguida, adicione o leite, a manteiga derretida, o ovo, bata com uma batedeira. A massa é tão grossa quanto creme de leite. Panquecas são fritas em uma frigideira seca e aquecida.
Creme, queijo cottage, açúcar deve ser bem misturado com um liquidificador. Em uma pilha de panquecas prontas, o creme de requeijão é disposto e derramado por cima com chocolate derretido ou suas lascas.
Panquecas de chocolate no leite
Pilhas de panquecas cobertas de chocolate estão lindas e panquecas de chocolate que as crianças adoram vão ficar ainda melhores.
Vamos preparar os ingredientes necessários:
- chocolate preto - uma barra;
- farinha - 1 copo;
- 2 ovos
- açúcar - 60 g;
- leite - 0,2 l;
- Cacau - 0,25 xícaras;
- fermento em pó (fermento) - meia colher de chá;
- 50 g de óleo;
- sal - uma pitada;
- um saco de açúcar de baunilha.
Primeiro, você precisa misturar açúcar, ovos, baunilha, farinha, fermento em pó, 0,75 xícaras de leite, sal, cacau com um batedor ou misturador. Despeje a manteiga derretida no restante do leite morno. Adicione à massa principal, misture. Várias colheres de massa são derramadas em uma frigideira (aquecida), untadas com óleo e fritas até ficarem cozidas. Rale a barra de chocolate em um ralador grosso. Polvilhe cada panqueca com estas aparas e dobre-as em uma lâmina.
