Macarrão apetitoso de camarão é um prato que você pode experimentar não apenas em um restaurante caro. Se desejar, pode ser facilmente cozido em casa. O principal é escolher camarão de carne de alta qualidade e escolher o molho certo.
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Macarrão de camarão em molho de natas
Ingredientes: 270 g de pasta de fettuccine, 460 g de camarão com casca, meio copo de creme de gordura médio, 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora, um dente de alho, sal e azeite de oliva.
- A massa é enviada para a água fervente com sal. É cozido exatamente 8 minutos depois de ferver novamente. As massas devem ficar levemente mal cozidas para que sejam finalmente cozidas no processo de absorção do molho quente e não se transformem em mingau.
- Os camarões são descongelados, fervidos por 3-4 minutos em água fervente e limpos. Em seguida, no azeite, grandes pedaços de alho são fritos primeiro e depois frutos do mar. Os camarões são cozidos por alguns minutos, até que se enrolem em rodelas.
- Para o molho, o creme é misturado com suco de limão e enviado ao fogo. Após o aquecimento e a agitação, eles se enrolam, mas você não deve se preocupar. Logo, a mistura cremosa se transforma em um molho suave de dar água na boca. Você também pode adicionar um pouco de alho amassado ao seu gosto.
- Massas prontas são servidas com molho pronto. Frutos do mar são definidos para eles.
Macarrão de camarão em molho cremoso servido com queijo ralado e uma pitada de orégano.
Receita de Lula
Ingredientes: um quilo de macarrão, 380 g de lula pelada, 220 g de camarão, cebolinha (1 unid.), 2 colheres de sopa. colheres de sopa de caldo de peixe, 2 dentes de alho, sal, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão, um copo cheio de creme de gordura média, ervas Provence. Como cozinhar macarrão com camarão e lula é descrito abaixo.
- Camarões congelados são mergulhados em água fervente com sal por alguns minutos, resfriados e limpos. Anéis de lula fatiados são enviados para esses frutos do mar. A massa é salgada e polvilhada com suco de limão. Frutos do mar marinam por 12-14 minutos.
- A pasta é fervida para um estado aldente. Geralmente, leva 7-8 minutos depois de ferver o líquido.
- Cebola e alho são picados e fritos em óleo até dourar.
- Frutos do mar marinados são fritos em uma frigideira separada. Para os mesmos pratos vai fritar desde o último passo, caldo, creme, especiarias. Guie a massa até que a lula esteja pronta.
- Massas semi-preparadas são preparadas para frutos do mar. Juntos, eles definham na panela por alguns minutos.
A refeição final é decorada com verduras picadas.
Como cozinhar macarrão com frutos do mar em molho de tomate?
Ingredientes: 270 g de um coquetel de frutos do mar, 1,5 xícaras de creme de gordura médio, 270 g de pasta encaracolada, azeite, um copo cheio de purê de tomate, alho fresco a gosto, sal.
- A massa é fervida em água salgada. Ele deve ficar um pouco despreparado.
- Primeiro, o alho é frito no azeite, depois os pedaços são descartados. Sobre a gordura restante, é preparado um coquetel de mar previamente descongelado. Apenas alguns minutos de fritura.
- Purê de tomate é derramado na panela. Quando o líquido evapora um pouco, você pode adicionar creme aos produtos. A massa é salgada e levada a ferver.
- Alguns minutos antes de cozinhar, a massa é enviada para a panela.
Pasta de camarão com molho de tomate é servida quente.
Com camarão e mexilhões
Ingredientes: 170 gramas de macarrão, 210 gramas de mexilhão descascado, tantos camarões pequenos, um monte de salsa, sal, 90 ml de vinho branco (obrigatório), 2 dentes de alho, 8 tomates cereja, azeite, uma mistura de pimentão, 2 raminhos de alecrim.
- A massa é enviada à água fervente e fervida a tempo por dois minutos a menos do que o indicado na embalagem.
- No azeite, dentes de alho inteiros, bem como metades da cereja, são fritos. Quando o alho está dourado e liberta seu aroma, os camarões descongelados descascados, sem caudas e mexilhões, são enviados para a panela. A massa é torrada por 3-4 minutos.
- Picada finamente todos os verdes. Ela e o vinho vão para a panela. Os ingredientes definham juntos.
- A massa é transferida para a panela. Até que a louça esteja pronta, resta mantê-la em fogo por 3-4 minutos.
A massa resultante com frutos do mar combina bem com vinho branco.
Com cogumelos
Ingredientes: 360 g de espaguete, 170 g de camarão descascado descongelado, 160 g de cogumelos, um copo cheio de creme de gordura, 80 g de queijo duro, 60 g de manteiga, sal, 4 dentes. alho, pimenta preta.
- Cogumelos são picados aleatoriamente. É melhor tomar champignon fresco. Alho fresco descascado é picado em um pequeno cubo.
- O queijo é esfregado em um ralador fino.
- Camarão e alho são fritos juntos ao meio da manteiga.
- O restante óleo e cogumelos são adicionados à panela. Juntos, os ingredientes são cozidos por mais 3-4 minutos.
- Neste momento, o espaguete está sendo cozido.
- Resta acrescentar creme, sal e queijo ao camarão. Após a mistura, cozinhe o molho até engrossar.
Resta misturar o recheio com o espaguete acabado.
Em molho cremoso de alho
Ingredientes: 230 g de pasta, 260 g de camarão, sal, um copo cheio de creme muito gordo, ervas provençais a gosto, 4-5 dentes de alho fresco, cebola pequena, 40 g de manteiga.
- A primeira coisa na água salgada é o macarrão cozido. Deve ser cozido dois minutos a menos do que o recomendado na embalagem.
- Os cubos de alho picado e mini cebola são fritos na manteiga. Eles estão preparados para um tom dourado.
- Camarões são limpos, se livrar de cabeças, caudas e conchas. Frutos do mar vão para cebola e alho. Juntos, os alimentos são fritos por alguns minutos. Os produtos devem ser dourados.
- Creme aquecido é derramado na panela, sal e ervas Provence são adicionadas. Após a fervura, a massa cremosa é deixada em chamas por apenas um minuto.
- Resta mergulhar a massa semi-preparada em molho quente.
A pasta de camarão com molho cremoso de alho é servida na mesa com pequenas lascas de parmesão.