A massa de frutos do mar com molho cremoso é um verdadeiro clássico da culinária italiana. Devido à abundância de frutos do mar utilizados, esse prato não pode ser chamado de orçamento, mas não pode ser negado plenitude, excelente sabor e benefícios.
Conteúdo material:
Macarrão de frutos do mar clássico em molho cremoso
A cozinha mediterrânea não está completa sem frutos do mar. O mesmo acontece com as massas - você pode cozinhá-las com vieiras, camarões e outros habitantes dos oceanos e mares. Certifique-se de usar um molho cremoso de alho para macarrão e tome ervas provençais para dar sabor.
Ingredientes
- 0,3 kg de camarão rei e mexilhões;
- 0,3 kg de pasta;
- dois dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. creme.
Método de cozimento:
- Ferva qualquer macarrão até a metade.
- Frite o alho picado no azeite até dourar.
- Em seguida, coloque o camarão e mantenha-o no fogo até dourar.
- Agora coloque os mexilhões na panela, todos os temperos e despeje o creme. Cozinhe o prato por três minutos, certificando-se de que o molho não comece a ferver.
- Espalhe o queijo picado e o manjericão, aqueça os ingredientes por alguns minutos e retire o prato do fogo.
Com a adição de tomates
Tomate e um coquetel de frutos do mar são a combinação perfeita de sabores.
Para a receita, pegue frutas maduras, mas não muito macias, para que, sob a influência do calor, elas não fiquem azedas.
O manjericão dará um frescor especial ao prato, e um aroma incrível dará uma mistura de ervas.
Ingredientes
- 0,3 kg de pasta;
- 2 colheres de sopa. creme;
- um quilo de vida marinha a gosto;
- a mesma quantidade de tomate;
- manjericão fresco;
- 0,2 kg de parmesão.
Método de cozimento:
- Ferva o macarrão até ficar meio cozido.
- Corte os tomates em cubos, mas não amasse.
- Frite o marisco até dourar, adicione o tomate, o macarrão e despeje o creme.
- Aqueça os ingredientes por dez minutos. Misture o molho de tomate-creme e frutos do mar com parmesão ralado, deixe descansar no fogo por um minuto e sirva.
Em molho cremoso de alho
Frutos do mar com molho de creme de alho e macarrão é uma opção em que todos saem ganhando para um jantar em família. Não leva muito tempo para preparar, o principal é não digerir a massa para não estragar o sabor e a aparência do prato italiano.
Ingredientes
- 0,3 kg de macarrão;
- um quilo de mistura marinha;
- 1 colher de sopa. creme;
- três dentes de alho;
- chalotas.
Método de cozimento:
- Para ferver adequadamente a pasta, você precisará de uma grande quantidade de água e sal. Cozinhe o macarrão com al dente. Se as instruções indicarem que o produto atinge a prontidão em dez minutos, jogue-o em uma peneira dois a três minutos antes.
- Despeje o azeite em uma panela e passe a cebola e o alho picados.
- Depois, despeje o creme, tempere com especiarias e adicione uma pitada de noz-moscada para realçar o aroma.
- Depois de alguns minutos, coloque um coquetel e frite com legumes por cinco minutos.
- Agora coloque o macarrão, misture todos os ingredientes, depois de alguns minutos coloque tudo no prato e polvilhe com folhas de manjericão.
Com frutos do mar e queijo congelados
De acordo com a receita a seguir, as massas com frutos do mar congelados serão assadas no forno junto com cogumelos e queijo. A gosto, esse prato será semelhante a uma juliana francesa.
Para fazer o prato com uma crosta apetitosa e bonita, cubra o queijo com gema de ovo e mantenha-o por vários minutos em alta temperatura.
Ingredientes
- ⅓ kg de massa;
- 0,2 kg de parmesão;
- 0,3 kg de mussarela;
- 2 copos cheios de creme;
- 0,3 kg de salmão;
- 0,2 kg de mexilhões, camarão e champignon.
Método de cozimento:
- Descongele os frutos do mar em temperatura ambiente e frite-os juntamente com fatias finas de cogumelos até que fiquem com uma cor bonita.
- Adicione as especiarias, metade dos dois tipos de queijo, despeje o creme e cozinhe a composição por três minutos.
- Coloque o macarrão, misture e distribua o conteúdo da panela em pequenas formas.
- Polvilhe-os com o queijo restante e leve ao forno por dez minutos, a temperatura é de 200 ° C.
Cozinhar de acordo com a receita italiana
Para a preparação de massas de acordo com a receita italiana, o mais importante é escolher massas de alta qualidade. O melhor para este prato é fettuccine ou tagliatelle.
Ingredientes
- ½ kg de mistura marinha;
- a mesma quantidade de macarrão;
- 400 g de tomate;
- dois dentes de alho;
- colher de alcaparras;
- 70 ml de vinho branco (seco).
Método de cozimento:
- No óleo aquecido, passamos o alho junto com as amêijoas até dourar.
- Em seguida, despeje o vinho, jogue todas as especiarias e coloque os pedaços de tomate.
- Espalhamos as massas e as alcaparras cozidas, aquecemos os ingredientes e servimos com salsa.
Receita saborosa:pasta carbonara - receita com bacon e creme
Massa preta de frutos do mar em molho cremoso
Aparência incomum do prato italiano dará macarrão preto. Muitos têm medo de tomar esse produto, suspeitando da presença de corantes nele. Na verdade, o corante, mas natural, na forma de tinta de choco, é realmente adicionado a massas caras e de alta qualidade.
Ingredientes
- ⅓ kg de mexilhões e camarões;
- ½ kg de espaguete preto;
- três dentes de alho;
- um par de copos de creme;
- dez frutas de cereja;
- até 100 gramas de queijo duro e a mesma quantidade com mofo.
Método de cozimento:
- A massa preta, como outros tipos de massa, é simplesmente fervida em uma grande quantidade de água com a adição de sal.
- Frite o alho em uma panela e frite com camarão.
- Em outra panela, adicione mexilhões em molho cremoso por oito minutos.
- Adicione o espaguete escuro e dois tipos de queijo aos mexilhões e creme. Depois de dois minutos, espalhe o camarão frito, adicione o prato e pimenta.
- Frite separadamente as fatias de cereja.
- Coloque o espaguete preparado com frutos do mar em molho cremoso em um prato, acrescente com manjericão fresco e metades fritas de tomate.
Como cozinhar espaguete com mexilhões
Mexilhões são uma iguaria marinha que é baixa em calorias, mas rica em proteínas e aminoácidos. Portanto, macarrão com mexilhões é especialmente adequado para aqueles que praticam esportes e observam sua figura.
Os ingredientes
- ⅓ kg de espaguete;
- 400 g de mexilhões;
- tomates maduros;
- um copo de creme;
- 150 gramas de queijo.
Método de cozimento:
- Mexilhões limpos de muco e frite em azeite por alguns minutos.
- Retiramos a pele dos tomates, passamos a carne por um ralador e adicionamos temperos e ervas picadas às amêijoas. Tomim os ingredientes por alguns minutos.
- Em seguida, adicione o creme de leite e cozinhe um pouco mais.
- Ferva o espaguete até a metade e mude para o restante dos ingredientes. Misture, aqueça e espalhe tudo sobre o prato, polvilhado com queijo ralado.
Por tradição, o macarrão com frutos do mar é complementado com molho “Marinara”, feito a partir de tomates frescos, cebola, alho e manjericão. Os chefs italianos acreditam que esse molho confere um sabor mais intenso aos frutos do mar. Hoje, o molho de creme de queijo também é usado para fazer massas, alcaparras, anchovas, azeitonas e outros ingredientes.
