Macarrão delicado combinado com peixe nobre vermelho é um prato para uma rica mesa de férias. Mas, se desejado, sua receita pode ser simplificada e repetida para o jantar todos os dias. Estas são as opções para macarrão com salmão em um molho cremoso publicado abaixo.
Conteúdo material:
Macarrão salgado leve com molho cremoso
Ingredientes
- tagliatelle de alta qualidade - 230 - 250 g;
- salmão ligeiramente salgado - 100 - 120 g;
- creme com teor médio de gordura - 1 copo cheio;
- cebola - 1 pc .;
- azeite de oliva - 1 colher de chá;
- sal e verduras.
Quanto mais gordo o creme for usado para preparar esse prato, mais macio e espesso será o molho.
Se não houver necessidade de monitorar rigorosamente o conteúdo calórico das guloseimas, vale a pena tomar um produto lácteo para bater (33%). O creme gordo permitirá acelerar o processo de preparação do molho, pois ele engrossa rapidamente.
Cozinhar:
- Brown pequenos pedaços de cebola em óleo. No entanto, eles não devem queimar.
- Despeje o produto lácteo. Ferva a massa e reduza imediatamente o aquecimento do fogão.
- Envie pedaços de peixe para o creme.
- Cozinhe até engrossar.
- Ferva separadamente os tagliatelle.
- Misture o molho e o macarrão.
Adicione o macarrão com salmão salgado a qualquer verdura. Você pode adicionar um prato ao seu gosto.
Com peixe defumado
Ingredientes
- espaguete - 350 - 380 g;
- salmão defumado - 300 - 350 g;
- tomates secos ao sol - 7 a 8 peças;
- pimenta - 1 vagem;
- creme - 1,5 colheres de sopa;
- vinho branco seco - ½ colher de sopa;
- sal, ervas aromáticas.
Cozinhar:
- Ferva o macarrão.
- Em uma panela com fundo grosso, aqueça o creme. Introduzir imediatamente uma bebida alcoólica neles. Para definhar 6 - 7 minutos.
- Sal, adicione ervas aromáticas.
- Adicione 2 colheres de sobremesa de óleo de tomate seco e os legumes picados.
- Adicione pedaços muito pequenos de pimenta sem sementes.
- Deixe a massa no fogão até engrossar.
Coloque o espaguete em pratos repartidos. Cubra-os com o molho original. Despeje um punhado de cubos de peixe defumado em cada porção.
Cozinhando com Queijo
Ingredientes
- macarrão duro - meio quilo;
- salmão cru - 2 bifes médios;
- cebola - 3 peças .;
- vinho branco (necessário - seco!) - ½ colher de sopa;
- creme de qualquer teor de gordura - 1 copo cheio;
- queijo processado - 80 g;
- "Parmesão" - 100 - 120 g;
- azeite de oliva - 2 dess. colheres;
- manteiga derretida - 1 dess. uma colher;
- açúcar granulado - 1 colher de chá;
- endro verdes e sal.
Cozinhar:
- Brown pequenos pedaços de cebola em uma mistura de óleos. Adicione areia doce.
- Corte o peixe sem pedras e sem pele.
- Mova o salmão para a cebola e cozinhe os alimentos juntos por mais 6 a 7 minutos.
- Após a introdução do vinho, escurecer a massa por mais um quarto de hora no menor incêndio.
- Misture separadamente o creme quente com o creme de queijo. Permita que o último se disperse completamente. Sal e adicione o endro.
- Despeje o peixe neste molho.
- Cozinhe separadamente o macarrão com al dente.
- Envie-os (previamente jogados em uma peneira) em um molho com peixe.
- Cozinhe mais 3 a 4 minutos.
Cubra o tratamento resultante com parmesão picado e endro picado.
Macarrão de salmão com molho cremoso de tomate
Ingredientes
- pasta fusilli - 250 - 270 g;
- bife de salmão - 1 unid .;
- polpa de tomate - 1 copo cheio;
- creme gordo - 3 colheres de sobremesa;
- azeitonas - 8 - 9 peças .;
- azeite de oliva - 2 colheres de sobremesa;
- alho - 3 dentes;
- sal, ervas secas do Mediterrâneo, açúcar.
Cozinhar:
- Frite as fatias de alho inteiras levemente esmagadas com uma colher de óleo. Quando a gordura estiver perfumada, jogue-a fora.
- Frite os pedaços de peixe de tamanho médio no óleo resultante.
- Quando o salmão brilhar, adicione a polpa vegetal. Salgar. Despeje todas as especiarias selecionadas. Sua composição pode ser alterada.
- Despeje o creme. Adicione metades de azeitonas sem caroço.
- Cozinhe o molho na densidade desejada sem tampa.
- Cozinhe o macarrão separadamente.
Sirva macarrão com molho.
Com camarão
Ingredientes
- Pasta Barilla - 250 - 300 g;
- filé de salmão - 250 g;
- camarão (descascado) - 250 g;
- cebola - 1 cabeça pequena;
- creme com teor médio de gordura - 1 copo cheio;
- "Parmesão" - 50-60 g;
- orégano seco e manjericão - uma pitada;
- sal, azeite.
Cozinhar:
- Para cozinhar macarrão com peixe vermelho e frutos do mar, a primeira coisa a fazer é picar finamente o salmão e o camarão.
- Frite os ingredientes preparados com pequenos pedaços de cebola até ficarem cozidos.
- Despeje o creme. Adicione ervas secas. Sal tudo.
- Coe o molho para o grau desejado de espessamento.
Sirva a massa resultante com pasta pré-fervida.
Em um fogão lento
Ingredientes
- peixe fresco - uma libra;
- creme de qualquer teor de gordura - 1,5 colheres de sopa;
- cebola - 1 pc .;
- manteiga - 1 peça;
- pasta - 300 - 350 g;
- uma mistura de orégano, tomilho, manjericão (na forma seca) - 2 pitadas;
- o sal.
Cozinhar:
- No modo de cozimento com manteiga cremosa, doure as fatias de cebola.
- Adicione as fatias de peixe. Frite os alimentos até o salmão estar cozido.
- Despeje todo o creme com especiarias. Salgar.
- Cozinhe no mesmo modo até o molho engrossar.
Sirva com macarrão cozido separadamente.
Macarrão de salmão com molho cremoso de alho
Ingredientes
- pasta - 200 - 230 g;
- salmão - 250 g;
- creme (20%) - 2/3 xícara;
- manteiga derretida e azeite - 40 ml cada;
- alho - 4 a 5 dentes;
- verduras frescas / secas e sal.
Cozinhar:
- Cozinhe o macarrão com azeite de oliva.
- Pique o salmão de tamanho médio. Frite até ficar cozido na manteiga.
- Encha lentamente o peixe com creme. Deixe a massa ferver e reduza o aquecimento do fogão. Os ingredientes devem definhar e ferver levemente, mas não ferver.
- Adicione pequenos pedaços de alho, sal, ervas.
- Após 5 - 6 minutos, transfira a pasta para o molho.
Aqueça o prato por alguns minutos e organize os pratos.
Como cozinhar com espinafre
Ingredientes
- pasta - 300 - 350 g;
- salmão - 250 - 270 g;
- espinafre (produto fresco e freezer são adequados) - 300 - 320 g;
- creme (20%) - 2/3 st;
- suco de limão / limão - 1 colher de sobremesa;
- "Parmesão" triturado - ½ colher de sopa;
- orégano moído, noz-moscada, sal, pimenta branca, óleo.
Cozinhar:
- Corte o filé de peixe arbitrariamente. Polvilhe com suco cítrico.
- Frite em fogo alto em qualquer óleo. Mas é melhor usar azeitona.
- Adicione todas as especiarias e creme. Salgar.
- Após 10 a 12 minutos, adicione o espinafre picado. Não é necessário descongelar.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Mistura de massa pronta com molho. Polvilhe com queijo.
Receita saborosa:macarrão com cogumelos em molho cremoso
