Macarrão com cogumelos em molho cremoso é um prato da culinária italiana, que pode ser fácil e rapidamente feita em sua própria cozinha. O molho de cogumelos com molho, preparado de acordo com receitas especiais, é incrivelmente saboroso, gratificante, saudável e combina bem com qualquer macarrão. Um deleite maravilhoso irá encantar todos os membros da família e realmente agradará os convidados que comparecem a um jantar.

Macarrão clássico com cogumelos em molho cremoso

As massas com molho cremoso de cogumelos são preparadas com produtos comuns e acessíveis.

Para tornar o aperitivo especialmente delicioso e macio, recomenda-se o uso de champignon fresco, azeite, creme de gordura média, muitas especiarias e ervas aromáticas.

Componentes necessários:

  • espaguete - 0,35 kg;
  • champignon - 0,45 kg;
  • creme (15%) - 500 ml;
  • sal, pimenta do reino, ervas italianas (secas) - a seu gosto;
  • "Parmesão" - 70 gramas;
  • cebola;
  • óleo - 85 ml;
  • dois dentes de alho.

Cozinhar:

  1. Primeiro você precisa ferver o espaguete, seguindo as recomendações da embalagem. É desejável que eles se tornem macios por cima e duros por dentro, porque a partir de uma maior exposição ao molho de macarrão eles adquirem a elasticidade necessária.
  2. Descarte a pasta pronta em uma peneira, adicione 30 ml de óleo e coloque-a novamente na panela.
  3. Livre a cebola da casca e corte em quadrados. Pique o alho.
  4. Lave os cogumelos e corte-os em pratos.
  5. Frite a cebola em uma frigideira com óleo até ficar transparente, coloque os cogumelos e cozinhe até que o líquido resultante desapareça completamente.
  6. Em um ralador com furos grandes, esfregue o queijo e envie-o aos cogumelos.
  7. Depois disso, despeje o creme, sal, misture especiarias, ervas italianas e alho.Leve o molho para ferver.
  8. Coloque o macarrão em uma panela, cozinhe por dois minutos e desligue o fogo.

Sirva o macarrão com cogumelos em molho cremoso imediatamente após o cozimento. Guarde o espaguete e o molho separadamente e misture e aqueça apenas antes de usar.

Com camarão

Deleite refinado e bonito que será apreciado pelos amantes de frutos do mar. Devido à presença de camarão, o prato tem um sabor rico e um aroma discreto de "peixe", perfeitamente em harmonia com o restante dos ingredientes.

Componentes necessários:

  • pasta taliatelli - 500 gramas;
  • cebola grande;
  • cogumelos - 0,25 kg;
  • creme (não gorduroso) - 120 ml;
  • camarão - 220 gramas;

Cozinhar:

  1. Aqueça a água em uma panela, coloque o macarrão e deixe ferver.
  2. Retire a casca da cebola, pique-a ao meio, coloque em uma frigideira e frite em óleo vegetal até dourar.
  3. Corte os cogumelos em fatias finas. Em seguida, combine-os com cebola e cozinhe por um quarto de hora.
  4. Encha o conteúdo da panela com creme quente e cozinhe por mais oito minutos.
  5. Camarão deitado em água fervente e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, transfira-os para o molho, sal, adicione seus temperos favoritos e desligue o forno após três minutos.

Disponha a massa preparada em pratos e despeje o molho picante com frutos do mar e cogumelos. Para um aperitivo gourmet, é aconselhável oferecer uma salada de legumes.

Com frango

Uma opção maravilhosa para um jantar em família é uma massa deliciosa e nutritiva com frango e cogumelos. Para este prato, você precisa usar peito de frango e macarrão longo e fino.

Componentes necessários:

  • filé de frango - 0,3 kg;
  • quatro champignons médios;
  • creme - 0,33 litros;
  • colar - até 300 gramas;
  • cebolas - até 100 gramas;
  • sal marinho - 6 gramas;
  • ervas picantes ao seu gosto.

Cozinhar:

  1. Ferva o macarrão até a metade.
  2. Descasque os cogumelos, lave com água e corte em fatias. Pique a cebola em cubos. Em seguida, frite os produtos em uma panela com óleo por cinco minutos.
  3. Frango, cortado em palitos longos, misture com o cogumelo assado e cozinhe até dourar.
  4. Despeje o creme quente em uma panela, adicione ervas e sal. Mexa, mexendo ocasionalmente, sete minutos.

Combine o molho picante com o macarrão e deixe o prato fermentar um pouco em um recipiente fechado. Antes de servir colar com frango e cogumelos, recomenda-se polvilhar com ervas picadas.

Massa italiana com cogumelos em molho cremoso

Para cozinhar iguarias italianas, tipos de massas como cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle são ideais.

Cogumelos Porcini, cogumelos ostra ou champignon contribuem para dar um sabor "florestal" único ao molho.

Componentes necessários:

  • cogumelos (frescos ou congelados) - 0,4 kg;
  • creme azedo líquido (15%) - 450 ml;
  • queijo duro (parmesão) - 95 gramas;
  • pasta - 0,3 kg;
  • duas cebolas;
  • manteiga - 35 gramas;
  • especiarias, ervas e sal - conforme necessário.

Cozinhar:

  1. Descasque e pique os cogumelos e os bulbos.
  2. Derreta a manteiga em uma panela, coloque as cebolas e frite levemente. Depois, adicione os cogumelos e cozinhe-os por cerca de um quarto de hora.
  3. Dilua o creme de leite com água fervida (100 ml), despeje em uma frigideira e cozinhe por mais seis minutos.
  4. Transforme o queijo em lascas finas e despeje metade da porção em molho quente. Resta salgar o prato, temperar com especiarias e depois de três minutos extinguir o fogo.
  5. Ferva a massa e coloque-a em uma peneira para que o copo fique todo líquido.

Coloque o macarrão nos pratos, mergulhe-os com molho italiano e cubra com o queijo restante. Recomenda-se decorar o prato com raminhos de coentro ou manjericão.

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Cozinhando com Presunto

Para alimentar os convidados que chegaram de repente, você pode fazer macarrão com presunto e cogumelos em molho branco. Cozinhar não demorará muito tempo e o resultado o surpreenderá agradavelmente com um aroma rico e sabor picante.

Componentes necessários:

  • cogumelos da floresta (ou champignon) - 180 gramas;
  • creme - 0,45 litros;
  • macarrão - meio quilo;
  • presunto - 220 gramas;
  • cebola;
  • três dentes de alho;
  • temperos adequados - ao seu gosto.

Cozinhar:

  1. Prepare cogumelos - classifique, descasque, lave e pique fatias finas.
  2. Retire a casca da cebola e corte as frutas em tiras. Pique o alho em cubos pequenos.
  3. Coloque a pasta em um recipiente com água fervente e deixe ferver.
  4. Frite o alho no óleo com a cebola até ficar translúcido, depois misture com os cogumelos e cozinhe por três minutos.
  5. Corte o presunto em retângulos, misture-os com cogumelos assados ​​e despeje o creme.
  6. Deixe ferver o molho cremoso de macarrão, despeje sal e temperos perfumados e retire o prato do fogo após dois minutos.

Coloque o macarrão cozido em uma tigela funda, despeje o molho picante e coloque sobre a mesa. É aconselhável usar um lanche em combinação com pepino em conserva ou chucrute.

Com lula

Macarrão apetitoso e macio com lula e cogumelos em molho de leite cremoso é a solução perfeita para um delicioso jantar. O tratamento é fácil, saudável e atrairá especialmente as pessoas que preferem uma dieta saudável.

Componentes necessários:

  • espaguete - 0,25 kg;
  • lata de lula;
  • o leite é um copo incompleto;
  • três champignon;
  • dois dentes de alho:
  • cebolinha e endro - 80 gramas;
  • creme de leite (20%) - 30 gramas.

Cozinhar:

  1. Jogue o espaguete em água fervente e cozinhe por cerca de quatro minutos. Em seguida, coloque-os em uma peneira, enxágue com água da torneira e tempere com azeite.
  2. Frite levemente o alho picado, o endro e a cebola verde picada em uma panela.
  3. Lave os cogumelos e corte em fatias, coloque em uma panela e cozinhe por quinze minutos.
  4. Abra uma lata de lula, corte-as em tiras longas, depois envie para a mistura de cogumelos e cozinhe por cinco minutos.
  5. Coloque o creme de leite nos produtos fritos e despeje o leite. Mexa a composição resultante e escureça levemente.
  6. Misture o macarrão com o molho de cogumelos, tempere com especiarias, adicione sal e cozinhe por mais seis minutos.

Cubra a massa preparada com cogumelos e lulas e deixe por um quarto de hora para torná-la ainda mais aromática. Sirva aperitivo em belos pratos, salpicados com lascas de queijo.

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Receita de bacon

Macarrão feito com bacon e cogumelos é um deleite delicioso, adequado para um menu diário e uma mesa festiva.

Para esse prato, é importante escolher massas de alta qualidade e não se esqueça de adicionar ervas e temperos quentes.

Componentes necessários:

  • macarrão - um terço de um quilo;
  • bacon - 130 gramas;
  • quatro gemas de ovos;
  • champignon - 0,2 kg;
  • creme de baixo teor de gordura - 80 ml;
  • duas cebolas;
  • queijo - 120 gramas;
  • pimentão preto e branco - 6 gramas;
  • cinco raminhos de coentro.

Cozinhar:

  1. Corte o bacon em tiras do mesmo tamanho.
  2. Frite a carne em uma panela com gordura pré-aquecida até que apareça uma crosta marrom.
  3. Pique as cebolas e os cogumelos em cubos, coloque em outra tigela e cozinhe até que a umidade evapore.
  4. Pique finamente o alho e o coentro, adicione ao bacon, misture e retire do fogão em um minuto.
  5. Combine a carne com a massa de cebola e cogumelo, despeje o creme (35 gramas), sal e pimenta.
  6. Bata as gemas com a adição de sal, misture com o queijo ralado, despeje em uma panela e aqueça um pouco.
  7. Quando o queijo dissolver, adicione a mistura de ovos ao molho cremoso de macarrão e mexa.
  8. Cozinhe o macarrão e despeje-o generosamente com molho cozido.

Recomenda-se comer um aperitivo chique quente. Você pode oferecer pepinos e tomates frescos fatiados.

Fettuccine com champignon em molho cremoso

Com sua aparência, a pasta de fettuccine lembra macarrão largo e longo. Essa massa combina bem com o molho cremoso de cogumelos, de modo que o prato adquire um sabor verdadeiramente requintado.

Componentes necessários:

  • champignon - 0,4 kg;
  • pasta - 420 gramas;
  • cebolas - 110 gramas;
  • creme gordo - 0,28 ml;
  • alho - 2 dentes;
  • sal, ervas italianas - conforme necessário.

Cozinhar:

  1. Ferva a pasta, de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Esmague o alho por baixo da prensa, pique finamente a cebola.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a cebola com alho e frite até dourar.
  4. Pique os cogumelos com pratos e também enviá-los para a panela. Cozinhe os cogumelos até a umidade evaporar e tempere com ervas e especiarias.
  5. Adicione o creme aos cogumelos e cozinhe por mais dez minutos. Depois desligue o forno.

Coloque fettuccines em pratos, despeje-os com molho cremoso e convide todos a experimentar. O prato é adequado para aves assadas ou peixe frito.

Em um fogão lento

Para donas de casa ocupadas, existe uma maneira rápida de cozinhar macarrão com molho cremoso de cogumelos usando um fogão lento.

O aperitivo acaba por ser suculento, aromático e seu sabor não é de forma alguma inferior ao cozido no fogão.

Componentes necessários:

  • cogumelos - 0,5 kg;
  • creme de gordura - 70 gramas;
  • macarrão longo - 330 gramas;
  • uma pequena cabeça de alho;
  • água - 900 ml;
  • um pequeno pedaço de parmesão;
  • pimenta moída, especiarias, sal - 5 gramas cada;
  • creme - 230 ml.

Cozinhar:

  1. Deite água na tigela do aparelho e defina a função Multi-Cook por 25 minutos.
  2. Quando a água ferver, salgue-a e coloque o macarrão. Cozinhe os produtos até obter uma notificação sonora sobre o final do processo e enxágue-os.
  3. Agora coloque o alho picado e os cogumelos cortados na panela lenta. Cozinhe a comida no modo "Fritar" por cinco minutos.
  4. Depois disso, adicione o creme de queijo ralado, os temperos à tigela e cozinhe até o molho engrossar.
  5. Em seguida, coloque a massa cozida no molho, mexa e depois de 1-2 minutos desligue o dispositivo de cozinha.

Trate para esfriar um pouco e sirva. Recomenda-se combiná-lo com legumes frescos e enlatados.

Como fazer queijo

Para agradar a família e os amigos em um banquete em família, você pode cozinhar um maravilhoso prato - espaguete com molho cremoso com vinho, cogumelos e queijo.

Nesse caso, é melhor usar variedades brancas de vinhos. Uma bebida vermelha ou álcool forte é indesejável.

Componentes necessários:

  • espaguete - 0,3 kg;
  • três grandes champignon;
  • nata (10%) - um terço de um litro;
  • arco - cabeça;
  • vinho (branco semi-doce) - 70 ml;
  • ervas de oliva - 20 gramas;
  • dois dentes de alho;
  • queijo (qualquer) - 85 gramas.

Cozinhar:

  1. Corte os cogumelos em fatias e frite em óleo vegetal por dez minutos.
  2. Em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe por mais três minutos.
  3. Despeje o vinho em uma frigideira e deixe ferver para evaporar o álcool.
  4. Pique o alho em quadrados, misture com o creme, adicione sal e envie aos cogumelos.
  5. Quando o molho começar a ferver, coloque o queijo esmagado e misture bem.
  6. Depois disso, jogue ervas provençais, ferva a composição finalizada por um minuto e reserve.
  7. Ferva o macarrão, despeje com molho, cubra e insista por cerca de 7 a 8 minutos.

Disponha a massa quente com cogumelos e queijo em pratos de servir e cubra com manjericão picado. Bom apetite!

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