Fígado de frango frito com cebola em creme de leite - 5 deliciosas opções de culinária

O fígado é um produto saudável saboroso que é fácil e rapidamente preparado. Existem muitas boas receitas para pratos deste miudezas. Especialmente macio e aromático é o fígado de frango frito com cebola em creme azedo. Do que com uma grande porcentagem de gordura, as miudezas serão usadas, melhor.

Fígado de frango frito com cebola em creme de leite em uma panela

Na maioria das vezes, as donas de casa cozinham fígado de galinha em uma panela. Além das miudezas (450 g), são tomadas: um ovo de galinha cru, 2 cebolas, uma pitada de curry, um cubo de caldo de carne, 2 colheres de sopa grandes de farinha de trigo, 220 ml de creme de leite gordo, azeite de oliva.

1. O fígado é limpo de filmes, lavado e seco com guardanapos de papel.
2. Um ovo bem batido é adicionado aos pedaços de carne.
3. A farinha e o cubo de caldo de carne são enviados para lá (é salgado, portanto, não é necessário adicionar sal à massa).
4. Em uma panela, alguns minutos de cada lado são pedaços fritos do fígado.
5. No segundo - a fritura de cebola é preparada em qualquer óleo.
6. O vegetal frito é transferido para a carne. Creme de leite e curry são enviados para o mesmo recipiente.
7. Em fogo baixo, com tampa, o fígado de frango em uma panela é cozido por 25 minutos.

Servido com qualquer prato. Decorado com rodelas de cebola.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Para esta receita, você pode usar não apenas creme de leite, mas também creme de gordura. O resultado é muito molho para o prato. A receita inclui: 450 g de fígado de galinha, 2 cebolas brancas, sal, 1 colher de sopa. água, 1 colher de sopa. creme de leite, 1 louro, manteiga, uma mistura de pimentos moídos, uma fatia de manteiga.

1. O fígado é lavado com água gelada e seco com uma toalha de papel. O produto é cortado em várias partes.
2. As cebolas são limpas e picadas, depois fritas na manteiga até dourar.Isso deve ser feito no programa especial "Fritar".
3. Em seguida, o dispositivo passa para o modo "Extintor", o creme é derramado sobre os produtos, são adicionados sal, louro e temperos. Os ingredientes definham sob a tampa por 15 a 17 minutos.

Antes de servir, o prato deve insistir em aquecer um pouco.

Com cogumelos

O fígado de galinha em si é um produto muito saboroso. E se você adicioná-lo com cogumelos e creme de leite, o prato será especialmente macio, saudável e perfumado. Também serão utilizados: 470 g de cogumelos, 3-5 dentes de alho, sal, 1 colher de sopa. creme azedo espesso oleoso, 2 cebolas, 620 g de fígado de galinha, uma pitada de pimenta moída. Como cozinhar o delicioso fígado de galinha com cogumelos é descrito em detalhes abaixo.

1. O fígado fresco é lavado com água gelada e ligeiramente seco. Se houver filmes ou veias, eles devem ser removidos com uma faca afiada. O fígado é cortado em pedaços.
2. Qualquer óleo é derramado em uma frigideira grande. Quando o produto aquece bem, as fatias de carne são fritas. Não há necessidade de deixá-los prontos, apenas espere uma leve crosta.
3. O fígado é transferido para um prato separado e a cebola é cozida no óleo restante, a cebola picada em grandes meias argolas. Quando amolece e se torna transparente, você pode adicionar cogumelos ao vegetal. É mais conveniente usar cogumelos frescos, cortados em fatias finas.
4. Se forem tomados outros cogumelos, por exemplo, cantarelos, eles devem ser fervidos primeiro.
5. Quando os cogumelos estiverem levemente fritos, despeje o alho picado de qualquer maneira.
6. Resta aguardar até que o líquido dos cogumelos evapore da panela e você pode adicionar fígado de galinha.
7. Os ingredientes são temperados com creme de leite, sal e pimenta.
8. Em fogo baixo, definhar por mais 10 a 12 minutos.

Se você precisar aumentar a quantidade de molho, vale a pena diluir o creme de leite com caldo ou água potável.

Em molho de creme de leite

O molho de creme de leite, obtido como resultado do cozimento do fígado de galinha de acordo com esta receita, complementa perfeitamente qualquer acompanhamento. É especialmente bom com massas e purê de batatas. A composição do prato incluirá: 340 g de fígado, cebola branca média, uma pequena fatia de manteiga, 6-7 colheres de sopa. creme azedo médio gordo, 1,5 colheres de sopa farinha de trigo, meio copo de água, sal, ervas aromáticas.

Receita saborosa:salada de fígado de galinha - receita

1. A cebola é descascada e picada ao meio anel.
2. O fígado é lavado, seco, se livra das veias e cortado em duas partes. Se desejar, você pode deixar o produto inteiro. É melhor tomar um fígado fresco do que congelado, pois será mais difícil fritar.
3. As cebolas são suavizadas para suavizar qualquer gordura. Em seguida, o vegetal é misturado com o fígado. Os ingredientes são fritos juntos a uma crosta mínima.
4. As fatias de carne com cebola são polvilhadas com farinha e bem misturadas. A massa também é salgada e polvilhada com ervas aromáticas. Farinha no molho irá desempenhar o papel de um espessante.
5. Resta colocar água na louça e, após 5-6 minutos de cozimento, adicione o creme de leite.
6. Após alguns minutos, o tratamento estará completamente pronto.

É impossível cozer os ingredientes com creme de leite por um longo tempo, pois nesse caso o produto lácteo vai coalhar.

Com cebolas e cenouras

Não apenas as cebolas, mas também as cenouras combinam bem com o fígado de galinha dos vegetais. Além desses ingredientes (2 unid.), Também são tomados: 370 g de fígado de galinha, sal, 160 ml de creme de leite e a mesma quantidade de água potável, ervas aromáticas a gosto.

1. Vegetais desfiados são passados ​​sobre qualquer gordura até ficarem macios.
2. Em seguida, o fígado de galinha lavado e seco é cortado em pedaços pequenos e enviado para fritar.
3. Quando a carne estiver levemente frita, você poderá adicionar sal e temperos.
4. Resta despejar creme de leite, água, misture bem os componentes e cozinhe por 25 minutos sob a tampa.

Sirva um prato com arroz cozido.

Que acompanhamentos são adequados para o prato?

O prato hospedado foi apreciado pelas recepcionistas não apenas pelo seu sabor suave e facilidade de preparação, mas também pela sua versatilidade - combina bem com qualquer tipo de acompanhamento.

Carne com molho de creme azedo aromático complementa perfeitamente qualquer tipo de batata, especialmente purê de batatas. É saboroso combiná-lo com trigo cozido, arroz (branco, marrom), macarrão, feijão frito, brócolis e outros vegetais.