Os amantes de coco exótico e simplesmente gulosos não podem recusar essa iguaria. Qualquer receita de biscoito de coco é feita com ingredientes simples e acessíveis, a única coisa que pode não estar à mão é o coco, mas você pode comprá-lo. Depois de experimentar os biscoitos delicados, arejados e friáveis, com ingredientes frescos e de alta qualidade, você nunca deseja comprá-los em uma loja.

Biscoitos de coco com farinha

Para biscoitos de coco com farinha, os ingredientes são tomados nas seguintes proporções:

  • 3 ovos;
  • 150 g de açúcar granulado;
  • 250 g de flocos de coco;
  • 100 g de farinha de trigo.

A sequência de ações:

  1. Despeje os flocos de coco em um recipiente separado e peneire a farinha, misture tudo bem.
  2. Em outro recipiente, misture os ovos e o açúcar. Bata bem a massa até um aumento de volume de duas a três vezes.
  3. Transfira a mistura de farinha de coco para o magnata da gemada, misture e deixe por meia hora. Isso tornará os flocos de coco mais macios e os próprios cookies permanecerão quebradiços.
  4. Depois disso, forma “Cocosanki”, dando a eles a forma pontuda de trufas e asse a 180 graus até dourar. Isso levará cerca de 20 minutos.

Nenhum ovo adicionado

Para cozinhar "cocos" sem ovos, você precisa tomar:

  • 125 g de manteiga;
  • 90 g de açúcar branco cristalino;
  • 3 g de sal;
  • 45 g de flocos de coco;
  • 230 g de farinha;
  • 7 g de fermento em pó;
  • 60 ml de leite.

Como fazer cookies:

  1. Despeje flocos de coco com leite quente e deixe por meia hora - uma hora.
  2. Derreta a manteiga em banho-maria. Transfira o açúcar para o óleo quente e misture até dissolver completamente.
  3. Misture a manteiga levemente esfriada com os flocos de coco amolecidos no leite, misture. Peneire a farinha com o fermento e a farinha.Amasse tudo bem.
  4. Enrole bolas do tamanho de uma noz da massa de coco macia resultante, faça-as em forma de cone e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho. Asse biscoitos a 180 graus até que as partes superiores tenham uma cor rosada.

Coco sem farinha

Este biscoito de coco é feito com apenas três ingredientes:

  • 3 ovos de galinha;
  • 140 g de açúcar;
  • 3 g de açúcar;
  • 250 g de flocos de coco.

Progresso:

  1. Para preparar adequadamente a massa para o "coco", é necessário dividir os ovos em proteínas e gemas. Primeiro adicione sal e bata com uma batedeira até obter uma espuma macia, que corresponde ao estágio de picos suaves. Paralelamente às batidas nas proteínas, é necessário introduzir uma quantidade prescrita de açúcar. A base de cookies em muitas receitas são proteínas. É melhor tomá-los em temperatura ambiente, para que o cozimento fique mais arejado. Sim, as proteínas refrigeradas agitam mais rápido, mas à temperatura ambiente são formadas ligações mais estáveis, proporcionando uma massa esplêndida.
  2. Agite as gemas em um verificador separado até ficar homogêneo. Despeje gemas homogêneas em proteínas batidas com um fluxo fino. Depois acrescente os flocos de coco e amasse a massa com uma espátula.
  3. Molhe as mãos para formar 20 produtos em forma de cone que estão sobre a panela preparada. Cozinhe os biscoitos no topo dourado a 180 graus.

Opção de cozimento dietético

Em casa, os biscoitos de coco podem se tornar uma sobremesa com baixo teor de carboidratos, basta substituir o açúcar pelo extrato de Stevia e a farinha de trigo com o coco:

  • 6 grandes proteínas;
  • Extrato de Stevia ou adoçante a gosto;
  • 160 g de flocos de coco;
  • 30 g de farinha de coco.

Cozimento:

  1. Desengordure uma tigela para amassar a massa e bata a batedeira com suco de limão. Em seguida, bata as proteínas em uma espuma estável e exuberante, adicionando um pouco de substituto de açúcar ou extrato de Stevia.
  2. Quando o fluffiness desejado e a doçura da massa protéica forem alcançados, remova o misturador para o lado e adicione farinha e batatas fritas às proteínas. Misture bem a massa com uma espátula para que não perca a leveza.
  3. Depois disso, resta formar cocos e assá-los a 180 graus, para uma bela cor dourada.

Com baunilha em casa

Os biscoitos de coco à base de queijo cottage acabam sendo muito macios, e o aroma delicado da baunilha coletará guloseimas caseiras na cozinha muito antes de a panela ser removida com os produtos acabados do forno.

Lista de produtos necessários:

  • 6 ovos de proteína;
  • 160 g de açúcar em pó;
  • 100 g de queijo cottage macio;
  • 200 g de flocos de coco;
  • 16 g de açúcar de baunilha.

Método de cozimento:

  1. Bata as claras com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha até obter picos macios;
  2. Empurre o queijo cottage por uma peneira de malha fina e, juntamente com flocos de coco, misture com uma espátula ou colher nas claras batidas.
  3. Reunindo a massa com uma colher de chá, espalhe-a na assadeira preparada. Já diretamente na assadeira, você pode dar aos produtos a forma pontiaguda desejada.
  4. Parâmetros de tratamento térmico: temperatura - 200 ° C, duração - 10-15 minutos.

A receita mais fácil de assar

Qualquer receita de biscoitos de coco pode ser chamada de simples, porque essas receitas não possuem uma lista longa de ingredientes ou processos tecnológicos complexos. Mas esse cookie não é apenas muito fácil de preparar, mas também permanece macio por um longo tempo, lembrando um bolo com sabor e textura.

Para assar você precisará:

  • 4 esquilos;
  • 100 g de açúcar;
  • 370 g de leite condensado;
  • 500 g de flocos de coco.

A receita para as etapas:

  1. Bata os brancos e o açúcar em uma espuma macia, mas bastante estável, usando uma batedeira.
  2. Além disso, a amassar a massa ocorrerá manualmente usando uma espátula de silicone ou uma colher de sopa regular. Despeje o leite condensado em proteínas batidas, misture. Em seguida, adicione os flocos de coco em pequenas porções, misture bem novamente.
  3. Forme e coloque pequenos itens em uma assadeira. De tal parte do teste, eles devem produzir 20 a 24 peças. Asse-os a 180 graus por não mais de um quarto de hora.
  4. Após o cozimento, o produto deve esfriar por mais três minutos em uma assadeira e, em seguida, movê-los com pergaminho para uma gradinha para resfriamento adicional.

Decoração de biscoito de coco

Biscoitos simples de coco O “coco” pode ter uma porção única devido à decoração.

A maneira mais fácil de fazer esta assadeira é simplesmente polvilhar com açúcar de confeiteiro, mas existem outras opções além disso:

  1. Cobertura de chocolate. Os biscoitos resfriados podem ser dispostos em uma gradinha e despeje por cima com chocolate branco ou preto derretido para cobrir os bolos com uma camada fina. Você pode aplicar chocolate líquido ao biscoito com uma corneta.
  2. Nozes e sementes. Gergelim, amendoim triturado ou outras nozes podem ser uma bela decoração para assar. Polvilhe biscoitos com eles antes de assar ou imediatamente após o revestimento com cobertura de chocolate.
  3. Flocos de coco coloridos. Pode ser usado para amassar massa. Isso tornará os doces coloridos. A segunda opção: cubra os biscoitos com glacê (açúcar branco ou chocolate branco) e polvilhe com lascas coloridas por cima. Em vez de aparas ou nozes, os biscoitos gelados (chocolate) podem ser decorados com confeitos coloridos de pastelaria.

O “coco” não se aplica a sobremesas com muito calorias, mas as pessoas que monitoram a ingestão calórica de alimentos devem lembrar que o uso de jóias de chocolate e nozes aumenta o valor nutricional da sobremesa.

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