Muitas pessoas associam os cookies do Jubileu à infância. As prateleiras agora estão repletas de uma abundância desses doces de diferentes fabricantes. No entanto, poucas pessoas sabem que isso pode ser feito independentemente em casa, com um mínimo de esforço.
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Aniversário de biscoitos - uma receita básica de bricolage
Fazer um biscoito de jubileu usando uma receita clássica é muito fácil. Use as seguintes instruções passo a passo.
O que é necessário:
- farinha - 3 xícaras;
- drenar. óleo - 250 g;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 colher de sopa. uma colher;
- açúcar de confeiteiro - 180 g;
- um ovo;
- xarope - 1 colher de sopa. l;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- uma pitada de sal.
Rale o óleo gelado em um freezer em um ralador grosso e misture com açúcar. Adicione todos os outros ingredientes, misture bem e sove a massa para futuros biscoitos. Estenda uma camada retangular com uma espessura não superior a 0,5 cm.
Pegue um cortador de biscoitos e corte um biscoito com ele. Ao mesmo tempo, ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 200 graus. Coloque os espaços em branco em uma assadeira coberta com papel manteiga e envie a sobremesa para assar por 15-20 minutos.
Não se esqueça de fazer alguns furos com um garfo nos biscoitos antes de cozinhar.
Opção de cozinhar com chocolate
Uma receita de biscoito com a adição de cobertura de chocolate certamente irá agradar aos gostos inveterados.
Prepare os ingredientes com antecedência:
- três copos de farinha;
- um copo de açúcar;
- meio pacote de óleo gordo de manteiga;
- um pacote de margarina;
- chocolate ao leite - 150 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- um par de ovos;
- uma pitada de ácido cítrico.
Misture a margarina amolecida com açúcar granulado e ovos. Tempere o refrigerante com ácido cítrico, dilua com um pouco de água e adicione ao restante dos ingredientes, juntamente com alguns copos de farinha.Amasse a massa com as mãos, adicionando simultaneamente a farinha restante.
Enrole a peça de trabalho em uma camada fina e corte futuros biscoitos com um molde ou faca. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie uma assadeira por 20 a 25 minutos. Ao mesmo tempo, derreta o chocolate e ferva por cinco minutos, mexendo bem para não queimar. Despeje biscoitos recém-assados com glacê.
Deleite tradicional de laticínios
Você precisará de:
- farinha - 3 xícaras;
- amido - 1 colher de sopa. uma colher;
- xarope - 1 colher de chá;
- margarina - 120 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- leite - 1 colher de sopa. uma colher;
- ovo - 1 pc .;
- vanilina - 1 colher de chá;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal é uma pitada.
A margarina amolecida é moída juntamente com açúcar e uma pitada de sal por vários minutos. Em seguida, xarope, ovo de galinha e leite são adicionados à tigela. A farinha peneirada é misturada com amido e colocada no restante dos ingredientes.
Não será supérfluo aprender a preparar um xarope especial para o "Jubileu". Use 3 xícaras de açúcar e 1,5 xícaras de água. Misture bem, transfira para uma panela e envie para o fogão. Deixe ferver, retire a espuma que apareceu, coloque 5 gramas de ácido cítrico e continue a ferver por meia hora.
Se você aumentar o tempo de cozimento, a calda escurecerá.
Deixe esfriar a uma temperatura aceitável e adicione uma solução fraca de refrigerante e sal (coloque literalmente uma pitada). Misture bem. Agora o xarope está pronto para ser adicionado à massa de biscoito
Amasse a massa à mão e enrole-a em um retângulo fino. Enquanto o forno estiver esquentando até 200 graus, corte a quantidade necessária de biscoitos com um molde. Cubra a panela com papel manteiga, coloque os espaços em branco e leve ao forno por 20 minutos.
Com leite condensado
Uma opção de cozimento mais satisfatória e de dar água na boca.
O que é necessário:
- farinha - 3 xícaras;
- açúcar - 1 xícara;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pc .;
- margarina - 200 g;
- vanilina e fermento em pó para 1 colher de chá;
- leite condensado - 1 lata;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal é uma pitada.
A margarina amolecida é esfregada com açúcar e sal por cerca de 5 minutos. Isso é feito com um misturador em baixas velocidades. Em seguida, o ovo é quebrado na mistura, farinha e duas colheres de sopa de leite são colocadas.
Amasse uma massa grossa, polvilhe a superfície da mesa e enrole-a em uma camada retangular. Quanto mais espessa ficar, inicialmente, mais fácil será ceder a outras manipulações. Pegue os cortadores de biscoitos e corte a quantidade necessária de biscoitos. Coloque os espaços em branco em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 20 minutos a 200 graus.
Quando o cookie estiver pronto, divida-o em 2 metades. Lubrifique uma parte com leite condensado, cubra a segunda e pressione levemente por cima. Uma deliciosa sobremesa está pronta. Você pode servi-lo para beber chá ou qualquer banquete.
Uma pequena história sobre seu cookie favorito
Conhecido por todos, o cookie “Jubileu” tem uma longa história, que remonta à época do Império Russo. Foi criado pelo francês Adolf Sioux em homenagem ao centenário da dinastia romanov real. O lançamento da sobremesa foi estabelecido em 1913 na Fábrica de Confeitaria de Moscou, que após a revolução e a nacionalização em 1920 começou a ser chamada de bolchevique. No primeiro dia de vendas de biscoitos, a receita chegou a pouco mais de 120 rublos, que na época eram considerados uma quantidade muito sólida.
Mais tarde, a empresa foi comprada primeiro pela Danone e depois pela Kraft Foods, agora conhecida como Mondelez. Em 2013, Yubileiny completou 100 anos e uma edição limitada de cookies com a inscrição impressa correspondente foi programada para coincidir com este evento. Até o momento, a sobremesa é produzida na Rússia em duas fábricas no território de Krasnodar e na região de Vladimir.
Conteúdo calórico
Se compararmos a loja doméstica e a loja "Yubileinoe", o conteúdo calórico será aproximadamente o mesmo. Mas se você alterar a quantidade de ingredientes indicada na receita, é claro que o valor da energia aumentará ou diminuirá.
Atualmente, o conteúdo calórico dos cookies atinge 456 quilocalorias por 100 gramas.Considere também que, se você cozinhar o Jubileu com a adição de cobertura de chocolate ou leite condensado, o número de calorias aumentará proporcionalmente ao tamanho dos aditivos.
