Pimenta recheada cozida em panela lenta ganha não apenas no sabor. O fogão lento permite minimizar o tempo de cozimento, elimina a necessidade de monitorar o processo. Ao adicionar cogumelos, mudar o molho, você pode obter um sabor fantástico de pratos que simplesmente não conseguem o suficiente! Estudamos as nuances da culinária.
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Pimentos recheados com carne e arroz em panela lenta
Pimentos recheados - um prato perfumado que você deseja comer o ano todo. Arroz e carne, saturados com o sabor dos legumes, tornam-se extraordinariamente saborosos e servidos com creme de leite, se transformam em um verdadeiro feriado gourmet e eu quero que ele dure para sempre! Um fogão lento é o próprio dispositivo em que você não precisa ficar de pé, preocupe-se com o fato de os pimentões "fugirem" ou ferverem o molho. E mesmo o arroz picado pode ser adicionado à carne picada e o prato batido adequadamente. Como cozinhar rápida e facilmente pimentos recheados?
Para uma receita clássica, precisamos:
- Pimenta búlgara de tamanho médio - 1 kg (ou 8 a 10 peças);
- pescoço de porco - 0,8 kg;
- arroz - um copo;
- cenoura - 1 pc. (grande);
- cebolas - 1 pc. (grande);
- ketchup ou pasta de tomate - 3 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 50 ml;
- água - 300 ml;
- sal, especiarias - a gosto.
Os pimentões são limpos de grãos e veias brancas carnudas. Enxaguamos com água corrente. Passe a carne de porco através de um moedor de carne. Limpamos as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos pequenos e esfregue as cenouras em um ralador grosso. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal, incluindo o modo "Fritar". Misturamos os legumes fritos com carne picada, arroz cru, que antes era importante para enxaguar com água. Amasse bem.
Algumas donas de casa preferem adicionar cenouras e cebolas cruas.No entanto, como mostra a prática, é melhor fritar: o recheio é muito mais suculento e saboroso.
Enchemos nossos pimentões com carne picada, deixando 1 cm livre da borda. Para que serve isso? O arroz durante o processo de cozimento inchará e começará a "rastejar" para fora dos pimentões, para que isso não aconteça, você deve deixar um local. Pimentos recheados jaziam firmemente no fundo da tigela múltipla. Você pode fechá-las por cima com “tampas” que permanecem durante a preparação dos pimentões ou triturá-los e polvilhar por cima. Despeje todo o molho com água e pasta de tomate. Cozinhar na "extinção". Assim que o fogão lento assinalar o fim do trabalho, desligue o fogão.
Pimentos são muito saborosos para comer com creme de leite ou molho natural de iogurte grego. Também é delicioso misturar iogurte com mostarda Dijon - o prato acaba sendo picante e levemente picante. Pimentos com pão branco quente e ervas são consumidos.
Receita passo a passo com frango picado
Em vez de carne de porco, você pode usar frango picado - com isso, os pimentões são muito mais macios. Para carne picada, você pode pegar filé de frango, coxas (sem caroço) e passá-las por um moedor de carne. Você pode adicionar cebolas cruas imediatamente, embora seja melhor fritar um pouco na manteiga.
O prato ficará muito colorido se você comprar pimentas coloridas: verde, amarelo e vermelho. O tamanho dos vegetais deve ser aproximadamente o mesmo.
Uma receita passo a passo para pimentas é assim:
- Preparamos pimentas para recheio, cortando sementes e veias com uma faca afiada.
- Adicione o arroz, as especiarias, as cenouras e as cebolas à carne moída preparada.
- Enchemos pimentões com carne picada.
- Coloque no fundo da tigela múltipla.
- Despeje o molho de creme e pasta de tomate.
- Cozinhe até ficar pronto no modo "Carne".
Essas pimentas não precisam de molho adicional: o recheio cremoso de tomate fica deliciosamente delicioso, absorvendo literalmente cada grão de pimenta por dentro. Despeje generosamente o molho e coma com pão integral e salsa.
Pimenta recheada com legumes
Às vezes, é útil afastar-se das tradições e preparar pratos leves, que, asseguramos, não são menos saborosos. Eles são facilmente absorvidos, podem ser comidos sem medo pela figura. Eles são especialmente saborosos em agosto, quando começa a temporada de vegetais.
Mais materiais:pimentos recheados
Quaisquer presentes da natureza são adequados para recheio: berinjela, cenoura, abobrinha, couve-flor, abóboras, tomates, em uma palavra, você pode colocar o que quiser. O recheio de vegetais é muito suculento e surpreendentemente brilhante.
É muito simples preparar o recheio:
- Corte os legumes em cubos pequenos (as cenouras podem ser raladas em um ralador grosso).
- Cozinhe-os em uma frigideira até a metade (ou em uma tigela múltipla no modo "Fritar").
- Nós os enchemos de pimentão.
- Nós os colocamos em camadas densas em uma tigela múltipla.
- Ative o modo "Extinção".
- Cozinhar até o sinal do final do ciclo.
Pimentos vegetais são bons para serem consumidos com um grão de queijo cottage, iogurte grego natural, iogurte. Eles são deliciosos, quentes e frios, servindo como aperitivo saudável, mas leve e frio.
Com cogumelos
Você pode adicionar cogumelos à carne picada, misturando-os com arroz e legumes. Um prato desses fica perfumado e incomum - os cogumelos afogam levemente o sabor da pimenta, tornando-a muito mais delicada.
Preparamos o recheio de cogumelos, de acordo com as instruções:
- Corte os cogumelos em pedaços grandes.
- Três cenouras em um ralador.
- Cebola cortada em meias argolas.
- Ensopado de cogumelos, cenouras, cebolas em uma panela até a metade cozida (ou em uma tigela múltipla no modo "Fritar").
- Misturamos legumes e arroz, cozidos até ficarem meio cozidos (por dentro deve estar cru).
- Enchemos o pimentão com o recheio.
- Nós os colocamos em fileiras na parte inferior da tigela múltipla.
- Despeje o creme e o molho de tomate.
- Polvilhe com especiarias.
- Cozinhe no modo "Extinção".
- Cozinhar até o sinal do final do ciclo.
O prato é muito popular entre os homens pelo sabor pronunciado dos cogumelos. Pimentas comem sem um prato - aqui não é necessário. Mas é importante polvilhar com um monte generoso de endro.
Com feijão e repolho
Há outra receita maravilhosa que certamente atrairá os amantes de um estilo de vida saudável. São pimentões recheados com repolho e feijão.
É fácil cozinhá-los, se você tomar pimentões recheados com legumes. Mas aqui o ingrediente principal será o feijão, complementá-lo e dar-lhe mais suculência - repolho branco. Obviamente, você pode pré-cozinhar o feijão até ficar macio. No entanto, não há nada mais fácil do que usar grãos prontos, e as variedades branca e vermelha são adequadas.
Uma receita passo a passo tem a seguinte aparência:
- Esfregue as cenouras em um ralador grosso.
- Corte a cebola em cubos.
- Desfie o repolho muito finamente.
- Frite os legumes no modo "Fritar" até ficarem macios.
- Adicione o feijão (o suco pode ser escorrido em um recipiente separado e depois adicionado a uma tigela múltipla com pasta de tomate).
- Começa com pimentos picados descascados por dentro.
- Nós os colocamos em fileiras apertadas em uma tigela múltipla.
- Despeje o molho.
- Ative o modo "Extinção".
- Cozinhamos até o sinal do final do ciclo soar.
Pimentas são suculentas e boas de qualquer forma. Além disso, a cultura do feijão é satisfatória, de modo que o prato se mostra sólido, não inferior às opções de carne.
Ensopado em creme de leite e molho de tomate
A maioria das donas de casa não pensa em pimentos recheados sem derramar creme de leite e pasta de tomate. Você pode cozinhá-los com tomates frescos, e a receita só vence.
Para cozinhar, é fácil tomar uma receita básica como base. Mas, em vez do molho usual, prepare tomates maduros e macios, que são descascados e esfregados em um ralador até obter o purê de tomate (ou moer no liquidificador). Em seguida, os tomates são misturados com creme de leite e os pimentões são servidos com esse molho. Como tempero, você pode usar com segurança a mistura pronta de ervas caucasianas - o aroma do prato é delicioso. As pimentas são cozidas no modo "Ensopado" até ficarem macias. Eles comem, derramando em abundância creme de leite e molho de tomate.
Nuances de cozinhar em uma panela lenta: Redmond, Polaris
Todas as multicookers têm funcionalidades diferentes; portanto, antes de cozinhar, não será supérfluo ler atentamente as instruções. Existem modelos, por exemplo, multicookers da marca Redmond, que possuem a função especial Peppers, mas em geral os pimentões não precisam de um modo separado. O tempo de cozimento também pode variar, embora, em geral, todo o processo, a partir da preparação de pimentas, não exceda 60 minutos.
Um prato sempre pode ser melhorado se você colocar raminhos de verduras, dentes de alho em cima de pimentas, temperar com sementes de cominho ou um cubo de caldo.
Pimentos recheados são os reis da mesa de verão e outono. Mas será muito eficaz servi-los nos feriados de Ano Novo, quando as pessoas se cansarem da abundância de saladas de maionese, carne sob uma camada de queijo e outros pratos saudáveis. Para fazer isso, você pode congelar os pimentões inteiros e depois enchê-los com recheios diferentes. Experimente, comece de maneira diferente e seja saudável!
