Para encontrar uma pessoa que declare categoricamente "eu não gosto de tortas de massa folhada", você terá que se esforçar muito. Em vez disso, existem aqueles que preferem um certo recheio, mas outros não o reconhecem. Mas essa torta é boa porque você pode enchê-la com qualquer coisa (de geleia a peixe enlatado) e é preparada com facilidade e rapidez, especialmente se você comprar massa pronta em uma loja.

Sobremesa com maçãs e peras

 

Essas frutas não apenas tornam o bolo incrivelmente delicioso, mas também enchem a cozinha com o cheiro perfumado do verão. E vale a pena adicionar algumas gotas de conhaque ao recheio, e ele se tornará ainda mais aromático, ganhando uma nota de sabor picante. Para assar este bolo com massa folhada, não é necessário procurar ingredientes especiais.

A composição está absolutamente disponível:

  • massa folhada - embalagem;
  • um par de peras suculentas e duas lindas maçãs;
  • testículo fresco;
  • conhaque - uma mesa. uma colher;
  • amêndoas - uma mesa. colher (pode ser substituída por nozes ou sem, se não estiver à mão);
  • açúcar - duas mesas. colheres (se você ama o doce, meça três a quatro).

O que faremos a seguir?

Nós processamos a fruta primeiro.

  1. Maçãs com minhas peras, retire o núcleo duro e corte em fatias finas.
  2. Despeje em uma tigela, "pegue" conhaque e misture bem.

Agora estamos fazendo o teste.

  1. Nós desenrolamos bem com uma cadeira de balanço.
  2. Cortamos em duas partes idênticas (de preferência o tamanho da assadeira).

"Domine" a torta.

  1. Mudamos uma parte para uma assadeira, untada com óleo.
  2. Colocamos as frutas densamente e polvilhamos com nozes e açúcar por cima (antes as esfarelávamos no liquidificador).
  3. Escondemos tudo isso sob a “cobertura” da segunda parte da massa, pressionamos pelas bordas.
  4. Para dar uma saída ao ar, roa cuidadosamente a massa com um garfo.
  5. Agora o bolo deve esfriar por 15 a 20 minutos na geladeira.
  6. Depois de aguardar o forno, pré-aquecido a 2200º.Manchado com uma batedeira batida e polvilhado com açúcar, ele passará 25 minutos lá.
  7. Agora você pode obter, refrescar e tratar em casa.

Quando é hora de colocar a torta no forno, no teste, você precisa fazer algumas perfurações com um garfo. Isso é necessário para que o vapor não se acumule no interior e não distorça a superfície de cozimento.

Gosto de Caramelo Cereja

Se você tomar grandes cerejas agridoces (por exemplo, variedades "Preto Grande", "Noite", "Reunião"), nosso bolo não só estará pronto em breve, mas também será consumido rapidamente. As crianças certamente recorrerão à "inteligência", sentindo o aroma do caramelo de cereja. E até de bom grado ajudar.

A torta de massa folhada de cereja exigirá certos alimentos:

  • 150 - 200 gramas de cerejas;
  • massa folhada (sem fermento) - um pacote;
  • açúcar de cana (uma mesa. colher);
  • meia mesa. colheres de sopa de manteiga;
  • sal (na ponta de uma faca);
  • alecrim seco;
  • canela.

Agimos de acordo com esse plano, passo a passo.

  1. Minhas cerejas e retire os ossos.
  2. Você pode deixar as frutas inteiras ou cortadas ao meio.
  3. Adoça-os levemente.
  4. Aquecemos a panela, derretemos a manteiga.
  5. Colocamos cerejas, ainda polvilhe com açúcar, adicione nossa canela e alecrim.
  6. Cerca de cinco minutos cansados, sem esquecer de mexer.
  7. Estendemos a massa e a colocamos em uma assadeira untada com óleo (você precisa fazer as laterais para colocar o recheio dentro e fazer levemente um buraco com um garfo ou faca).
  8. Em um forno quente (200 ° C), enviamos a massa. Depois de cinco minutos, conseguimos.
  9. No "prato" da massa, colocamos nossas cerejas (nivelando com a mesma camada).
  10. Coloque no forno novamente.
  11. Após 15 minutos, o tratamento estará pronto (nos orientaremos para os lados da massa)

Antes de colocar o recheio de cereja na torta (como qualquer outro após o tratamento térmico), é melhor esperar até que esfrie.

Usamos frutas frescas

Na estação das frutas frescas, é pecado não usá-las para assar. Além disso, qualquer um é bom, ambos individualmente - framboesas, amoras, mirtilos e outros - e variedade de bagas. Não se esqueça dos morangos. Perfumado, doce - ele se encaixa perfeitamente. A receita de uma torta de massa folhada com morangos (nem mesmo uma torta, mas um bolo de verdade) não é nada complicada.

Para implementá-lo, você precisará de:

  • um pacote de meio quilo de massa folhada;
  • um copo de creme gordo (pelo menos 30%);
  • morangos (dois copos e meio);
  • leite condensado (uma lata inteira).

Nós procedemos da seguinte maneira.

  1. Em uma superfície enfarinhada, estenda duas folhas de massa (até 2 mm de espessura).
  2. Dividimos cada um em 3-4 quadrados.
  3. No fundo da panela, colocamos papel especial por 7 a 10 minutos, asse cada quadrado.
  4. Usando uma batedeira, transforme o creme em creme azedo espesso. Bata ainda mais o futuro creme, introduzindo o leite condensado em uma corrente fina.
  5. Coloque o primeiro bolo em um prato plano, unte com o creme resultante. No andar de cima é uma camada de morangos, depois a massa e o creme.
  6. Camadas alternadas até que não haja bolos ou frutas.
  7. A parte superior e as laterais do nosso bolo rápido são generosamente cobertas com creme, decoradas com frutas e migalhas dos restos dos bolos.
  8. Após 4-5 horas, que o bolo terá que gastar na geladeira, todos os bolos absorverão generosamente o creme e o aroma dos morangos frescos.

Com pêssegos macios

Estas suculentas frutas odoríferas conferem a qualquer pastelaria uma ternura extraordinária. Torta de torta com pêssegos não é exceção. Todos os membros da família vão gostar.

A receita inclui os seguintes ingredientes:

  • pêssegos: dois a três pedaços;
  • queijo cottage cremoso (60 g, temperatura ambiente);
  • creme azedo com pouca gordura (10-15%) - meio copo;
  • açúcar mascavo (2-3 colheres de sopa é suficiente);
  • uma folha de massa folhada descongelada.

Vamos começar a fabricar.

  1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus.
  2. Estenda a massa (você precisa de uma espessura de 2 mm e lados de 25 a 20 cm).
  3. Cobrimos a assadeira (é melhor levar uma grande) com pergaminho, coloque a massa sobre ela.
  4. Dobramos de quatro lados para obter os lados do centímetro de 2 de altura. Em vários lugares, furamos com um garfo. Deixe a massa por 10 minutos no freezer.
  5. Enquanto isso, descasque e pique finamente os pêssegos.
  6. Quando o tempo previsto expirar, retiramos a massa do freezer e imediatamente a colocamos no forno (por 20 minutos).
  7. Enquanto a massa estiver assando, continue a "conjurar". Despeje o creme de leite em uma tigela, coloque queijo cottage e açúcar lá. Misture em um molho doce.
  8. Pegamos o bolo pronto do fogão. Deve ser permitido esfriar.
  9. Molho cobrir uniformemente o fundo do nosso bolo, coloque os pêssegos por cima.
  10. Nós o colocamos imediatamente na mesa, perguntamos educadamente se é saboroso e ouvimos elogios e agradecimentos.

Antes de começar a assar com massa folhada, é necessário descongelá-lo à temperatura ambiente: com uma temperatura mais alta, ele derreterá.

Asse o frango

 

Tortas de massa folhada não são necessariamente doces. Eles podem ser não apenas uma sobremesa, mas também, por exemplo, um segundo prato para o almoço, um saudável café da manhã ou jantar, um excelente presente para os hóspedes. Uma das opções é um kurnik.

Para assar, você precisará destes produtos:

  • massa (0,5 kg);
  • água (duas colheres grandes);
  • gema de ovo;
  • duas coxas de frango (mais suculentas que os filetes);
  • cebola;
  • batatas (2-3 peças);
  • sal;
  • pimenta moída;
  • manteiga (manteiga).

Durante o cozimento, seguiremos as instruções.

  1. Carne: lave com a torneira, levemente seca. Livre de ossos, cortados em cubos.
  2. Batata e cebola: transforme o primeiro em cubos, o segundo corte o menor possível. Limpamos tudo em um recipiente fundo.
  3. Lá também - frango, água, sal e especiarias. Amasse bem a massa.
  4. Massa: divida em duas partes (uma deve ter um terço a menos). Ambos são lançados. Colocamos uma grande em uma assadeira untada.
  5. Então a linha de enchimento. Temos uma camada uniforme, partindo das bordas 3-4 cm.
  6. Dividimos o óleo em pedaços, distribuímos para a carne.
  7. As bordas da massa são elevadas na forma de stenochki, manchadas de gema. Colocamos a segunda camada no andar de cima. Cobrimos com os restos da gema.
  8. Enviamos por 40 a 45 minutos para o forno (ele já foi aquecido a 180 ° C).

Kurnik pode assar mais rápido ou mais - depende da espessura da massa. Para não queimá-lo, é melhor verificar em meia hora (convenientemente com um palito de dente).

Recheio com carne picada

 

Se você quiser algo mais calórico e "sério", use carne de porco ou carne. E acelerar o processo e adicionar um prato de suculência ajudará não apenas a carne, mas a carne picada (o topo da perfeição é moído em casa).

Coletamos os componentes listados na receita:

  • um pacote de massa (peso 0,5 kg);
  • carne picada (suína, bovina ou mista), 350 g;
  • testículos (2 peças);
  • queijo duro (melhor "russo") e queijo feta - 150 g cada;
  • provar sal e pimenta do reino;
  • cabeça de cebola;
  • verduras;
  • óleo de girassol (refinado).

Passo a passo de cozimento:

  1. Transforme as cebolas em pequenas migalhas, frite em óleo vegetal.
  2. Enviamos carne picada, misturamos e fritamos. Retire a panela do fogão.
  3. Esfregamos queijo e queijo feta. Adicione à carne picada.
  4. Coloque os ovos na mistura, despeje verduras picadas.
  5. Misturamos bem o recheio resultante: precisamos de uma consistência uniforme. Agora deixe esfriar um pouco.
  6. A massa é dividida em duas partes. Enrole um pouco, coloque em uma assadeira com fundo untado. Nós dobramos os lados. Temos carne picada dentro.
  7. A massa que resta também é cuidadosamente desenrolada. Fechamos o recheio com uma camada fina e prendemos as bordas. Na "capa", fazemos um buraco limpo.
  8. A essa altura, o forno já estava aquecido a 180 graus e está aguardando a nossa torta. Colocamos lá por 35-40 minutos.

Apenas a parte superior do produto de cozimento é untada com um ovo. Se você cobrir o ovo e os lados, não permitirá que a massa suba.

Com cogumelos e repolho - simples e saboroso

Os vegetarianos estão muito felizes com um prato como uma torta com couve e cogumelos. Mas todos os outros também não o recusam: graças aos cogumelos, a sensação de fome diminui rapidamente.

Para uma refeição tão universal, você precisa estocar:

  • um pacote de massa folhada (fermento);
  • repolho e cogumelos (champignon) - 300 gramas é suficiente;
  • ovo de galinha fresco;
  • leite gordo (meia xícara é suficiente);
  • cabeça de cebola;
  • pimenta e sal;
  • manteiga e óleo vegetal (qualquer que seja).

Para que os amantes de recheios de legumes sejam satisfeitos, aderiremos ao plano.

  1. Divida a massa em dois pedaços.Cada uma lança uma camada bastante grossa, de cerca de um centímetro.
  2. Colocamos a primeira parte em uma assadeira (seu fundo é untado com manteiga).
  3. Cogumelos e cebolas lavados e picados são fritos em uma frigideira com óleo vegetal (todo o líquido deve evaporar). Nós adicionamos. Agora deixe esfriar um pouco.
  4. A palha do repolho é cozida em uma panela separada e também resfriada.
  5. É colocado na massa com a camada inferior. No andar de cima são cogumelos.
  6. Preparamos o molho para o recheio: para isso, bata o ovo com leite. Despeje os legumes.
  7. Fechamos o segundo "detalhe" da massa. Aperte as bordas.
  8. O último passo é colocar os bolos no forno (180 graus) por cerca de quarenta minutos.

Se a crosta da torta estiver dourada e o palito ou fósforo, após a perfuração, permanecer seco e sem sinais de massa, então já está pronta.

Torta de peixe enlatado

 

Tal milagre culinário é uma salvação para quem gosta de pratos de peixe, mas prefere não se preocupar com o peixe por um longo tempo. Adicione à receita um recheio (composto por ovos e queijo ralado), verduras perfumadas e não sairá da torta.

Vamos precisar de:

  • um quilo de massa folhada com fermento;
  • peixe enlatado (melhor sauro ou sardinha);
  • ovos - três coisas;
  • cinco tubérculos de batata;
  • gramas de cem queijos duros;
  • pimenta moída e sal.

O procedimento de cozimento envolve o seguinte.

  1. Círculos finos de batata por um curto período de tempo (cerca de 5 minutos) são fervidos em água fervente com sal. Drenamos a água. Deixe os legumes esfriarem.
  2. O componente de comida enlatada (sem molho) é colocado em uma tigela, amasse com um garfo.
  3. Despeje os ovos em um prato espaçoso. Sal e bata bem. O queijo vai para a empresa (depois de um ralador com pequenas células). Nós misturamos tudo.
  4. A massa enrolada é colocada em uma assadeira untada. Construímos muros altos. No fundo - o lugar dos peixes, por cima - uma camada de batatas.
  5. Despejamos nosso recheio com molho de ovo e queijo. Os lados são levemente dobrados em direção ao centro. Agora é a vez do forno.
  6. O bolo é cozido por cerca de 40 minutos com um calor de 180 graus.

Você precisa cortar massa folhada apenas com uma faca muito afiada para que suas bordas não enrugem e não interfiram no cozimento.

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