Torta picada - 8 receitas de culinária de forno

Torta com carne picada é um prato nacional em muitas nações. Pode ser diferente: de gelatina, sopro, fermento. A carne picada é colocada crua ou pré-cozida.

Bolo de fermento recheado - receita passo a passo

É uma combinação de massa de levedura suave, que pode permanecer fresca por muito tempo, com recheio de carne suculento.

Para preservar melhor os sucos de carne na torta cozida, não use carne picada preparada. Prepare você mesmo, você terá que gastar um pouco mais de tempo, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes

• carne de porco - 320 g;
• gema - 1 pc .;
• fermento fresco - 15 g;
• pimenta preta moída;
• açúcar - 10 g;
• sal;
• óleo de girassol - 35 ml;
• sal - 3 g;
• filé de frango - 320 g;
• ketchup - 30 ml;
• água - 440 ml;
• caldo de carne - 50 ml;
• farinha - 520 g;
• cebolas - 160 g.

Cozinhar:

1. Aqueça água (50 ml), levedura crumble, adicione açúcar, mexa. Separe por meia hora.
2. Aqueça a água restante, sal. Encha a massa.
3. Polvilhe com farinha, amasse a massa. Você ganha uma bola macia e elástica.
4. Cubra com um saco, mantenha quente. Espere algumas horas. A massa crescerá não menos que duas vezes.
5. Pique a carne em fatias, pique a cebola, pique.
6. Despeje a ketchup, sal, polvilhe com pimenta. Aleatório.
7. Coloque em uma panela com óleo, frite.
8. Corte a massa. Estenda a peça que saiu mais.
9. Unte uma assadeira com óleo, mova o bolo.
10. Coloque o assado. Não cubra as bordas com o recheio.
11. Despeje o caldo sobre o recheio para suculência.
12. Estenda a massa restante e cubra a peça. Aperte todas as bordas.
13. Para encontrar uma saída ao vapor, faça um buraco no centro do bolo.
14. Neste ponto, o forno deve estar aquecido a 180 graus.
15. Coloque uma assadeira, asse por uma hora.
16. Revista a superfície com gema.Cozinhe mais oito minutos.

De massa folhada

Torta feita de massa folhada com carne picada é saborosa para usar não só quente, mas também frio. Esta opção de cozimento é adequada para quem tem pouco tempo, porque é feita com massa pronta.

Ingredientes

• massa folhada - 900 g;
• carne picada - 530 g;
• alho - 2 dentes;
• cabeça de cebola;
• ovo - 1 pc .;
• sal;
• especiarias.

Cozinhar:

1. Defina o modo do forno para 180 graus.
2. Estenda a metade da massa, primeiro ela deve ser descongelada. É melhor fazer isso à temperatura ambiente.
3. Unte uma assadeira com óleo, mova a camada inferior.
4. Pique a cebola, alho.
5. Despeje o ovo, adicione o alho e a cebola, tempere com especiarias, sal. Aleatório.
6. Coloque o recheio no bolo preparado.
7. Estenda a camada restante, cubra a peça de trabalho, fixe as bordas.
8. Use um palito de dente para perfurar a superfície da peça de trabalho. Isso ajudará a deixar o casal livremente.
9. Coloque no forno, asse por meia hora.

Torta de recheio de forno

Outra opção deliciosa e perfumada. Esta massa simples não precisa ser amassada e aguarde até que ela cresça em volume.

Ingredientes

• endro - 35 g;
• kefir - 325 ml;
• pimenta preta moída;
• carne picada - 470 g;
• ovo - 2 peças .;
• queijo - 160 g;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá;
• farinha - 410 g;
• óleo - 65 ml;
• cebola - 1 pc.

Cozinhar:

1. Despeje os ovos em kefir, adicione sal e bata.
2. Despeje a farinha, coloque o refrigerante, bata. Um liquidificador fará isso bem, não deve haver caroços.
3. Adicione o óleo, bata.
4. Costeleta de endro.
5. Passe o queijo por um ralador fino.
6. Pique a cebola, misture com a carne picada, polvilhe com sal, adicione pimenta. Misturar.
7. Lubrifique o molde com óleo.
8. Despeje com metade da massa líquida, espalhe o recheio. Polvilhe com ervas e queijo.
9. Despeje o resto da massa.
10. Asse por cerca de uma hora.
11. Defina o modo do forno para 180 graus. Coloque o molde apenas em um forno pré-aquecido.

Complementamos a receita com repolho

Torta com carne picada e repolho acaba por ser leve e macia, apesar do recheio ser saudável. E, graças à massa, o recheio durante o cozimento permanecerá na assadeira.

Ingredientes

• ovo grande - 3 unid .;
• maionese - 190 ml;
• repolho branco - 300 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• verduras - 25 g de endro e salsa;
• carne moída - 420 g;
• sal - 0,2 colher de chá;
• kefir - 240 ml;
• farinha - 9 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Pique finamente o repolho, coloque na água, deixe ferver, deixe repousar por três minutos. Escorra o líquido.
2. Pique os verdes.
3. Despeje o óleo na panela, quente, coloque a carne picada, frite, sal. Aleatório.
4. Despeje maionese em kefir, despeje refrigerante.
5. Despeje o ovo, adicione a farinha. Beat.
6. Lubrifique o molde com óleo. Despeje metade da massa líquida resultante, coloque o recheio, cubra com uma camada de repolho. Despeje a massa.
7. Coloque em um forno frio.
8. Defina o modo para 180 graus.
9. Asse por cerca de uma hora.

Torta de Lavash

Se você pertence a pessoas que não são amigas do teste, esta receita é uma descoberta para você. Você pode fazer uma torta saudável e suculenta com uma base de pão pita.

Ingredientes

• pão pita - 750 g;
• especiarias
• carne picada - 460 g;
• sal;
• óleo de girassol;
• cebolas - 130 g;
• ovo - 2 peças .;
• creme de leite - 160 ml;
• pasta de tomate - 60 ml;
• queijo duro - 110 g.

Cozinhar:

1. Despeje o óleo em uma panela quente, refogue a carne picada.
2. Pique a cebola, coloque a carne picada, coloque para fora.
3. Despeje em pasta de tomate, polvilhe com especiarias e sal. Aleatório.
4. Rale o queijo usando um ralador de moagem médio.
5. Espalhe uma camada de pão pita, coloque a fritura. Polvilhe com queijo, deixe algumas colheres para a crosta sobre o bolo.
6. Enrole cada camada com um rolo. Torça todos os espaços em branco na assadeira em forma de caracol. Torça da borda para o centro.
7. Despeje os ovos em creme de leite. Bata, despeje a peça de trabalho.
8. Polvilhe com o queijo restante.
9. Asse por meia hora.
10. Forno ajustado em 180 graus.

Com batatas

Se você quiser um café da manhã saudável, prepare uma refeição saudável e saborosa que seja fácil de fazer em casa.Se você deseja um recheio mais suculento, uma versão fechada da torta é adequada.

Ingredientes

• massa folhada - 1000 g;
• manteiga - 90 g;
• especiarias
• carne picada - 650 g (é melhor misturar dois tipos de carne);
• sal;
• nabo de cebola - 170 g;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• batatas - 530 g.

Cozinhar:

1. Por algumas horas antes de cozinhar, pegue a massa. Deve deitar-se à temperatura ambiente e descongelar-se em condições naturais.
2. Estenda duas camadas, o tamanho da primeira deve ser maior.
3. Corte as batatas em fatias finas.
4. Pique lâmpadas menores.
5. Misture os legumes com carne picada, sal, polvilhe com especiarias.
6. Cubra a assadeira com uma folha grande de massa e distribua o recheio.
7. Pique a manteiga em pedaços pequenos, espalhe sobre a superfície do recheio.
8. Cubra com uma segunda camada, aperte bem as bordas.
9. Para liberar vapor, faça furos no centro da peça de trabalho.
10. Coloque o bolo por meia hora no forno a 200 graus.
11. Pegue, unte com um ovo. Asse por cinco minutos.

Recheado com frango

Torta com batatas e carne picada é uma boa opção para um piquenique. Se você deseja que o recheio seja mais suave e com poucas calorias, use frango picado.

Ingredientes

• pimenta;
• batata - 2 unid .;
• manteiga - 1 colher de sopa. uma colher;
• farinha - 420 g;
• óleo de girassol - 240 ml;
• frango picado - 370 g;
• páprica;
• cebola - 2 peças .;
• sal - 1 colher de chá;
• água - 240 ml.

Cozinhar:

1. Despeje o ovo no óleo de girassol, adicione água e sal. Despeje a farinha, amasse a massa.
2. Coloque a bola formada no saco e envie para a geladeira por um quarto de hora.
3. Corte as batatas em cubos, a cebola em meias argolas.
4. Derreta a manteiga, despeje a carne picada, misture com legumes, sal, polvilhe com especiarias.
5. Corte a massa, desenrole. Uma parte deve ser maior.
6. Coloque a massa em uma assadeira, forme os lados. Poste o recheio.
7. Cubra com uma segunda camada.
8. Revista a peça com um ovo.
9. Perfure a massa com um garfo em vários lugares, isso ajudará o casal a encontrar uma saída.
10. Asse uma hora.
11. Modo de forno ajustado para 180 gr.

Com carne picada e queijo

O queijo é um ingrediente ideal que combina com quase todos os alimentos. Se você incluí-lo na composição da torta, os alimentos ficarão muito mais aromáticos e muito mais saborosos.

Ingredientes

• gema - 1 pc .;
• massa folhada - 500 g;
• pimenta;
• carne de porco picada - 330 g;
• sal;
• queijo duro - 220 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• queijo feta - 120 g;
• nabo de cebola;
• ovo - 1 pc.

Cozinhar:

1. Pique a cebola, coloque em uma frigideira quente com óleo, frite até dourar.
2. Adicione a carne picada e frite até ficar macia.
3. Rale o queijo e o queijo duro em um ralador grosso, misture com carne picada.
4. Despeje o ovo, sal, polvilhe com pimenta. Mexa.
5. Estenda uma camada de massa, coloque em um molde. Forme os lados, distribua o recheio.
6. Cubra com uma segunda peça enrolada.
7. Unte a superfície com gema.
8. Faça um recesso no centro. Isso é feito para liberar vapor livremente.
9. Mergulhe no forno por meia hora, o regime de temperatura é de 180 graus.