Cogumelos e couve são uma excelente combinação para cozinhar uma grande variedade de pratos. Um deles é, por exemplo, uma torta com couve e cogumelos. Sai não muito calórico, mas ao mesmo tempo muito saboroso e saudável. Se você não souber qual opção de cozimento escolher, comece com o nosso artigo. Nele, ofereceremos várias receitas, entre as quais você provavelmente poderá escolher "seu".
Conteúdo material:
Torta de fermento com couve e cogumelos
Tortas deliciosas com couve e cogumelos - essa é a verdadeira cozinha russa. Mesmo no processo de cozinhar, quero morder uma mordida, porque o aroma que sai do forno já causa apetite.
Cogumelos frescos podem ser usados para a receita, mas os champignon em conserva dão um toque especial ao recheio.
Ingredientes
• um pacote de margarina;
• 630 g de farinha;
• três colheres de sopa de açúcar granulado;
Meia xícara de maionese;
• 7 g de sal;
• uma pequena cabeça de repolho;
Cebolas e meias cenouras;
65 g ghee;
• 220 g de cogumelos em conserva.
Método de cozimento:
1. Despeje um copo de água em uma tigela funda, mas não fria, e polvilhe fermento seco. Quando o fermento estiver ativo, adicione sal, areia doce e margarina derretida.
2. Coloque dois ovos na massa, coloque a maionese e misture a composição resultante com farinha (é necessário um copo por enquanto). Cubra e mantenha a massa quente por meia hora.
3)Assim que a base subir, adicione farinha - uma massa macia sairá, que também precisará permanecer por duas horas em uma sala quente.
4. Para o recheio de ghee, passamos a cebola picada, depois colocamos as cenouras raladas e o repolho picado. Despeje um pouco de água e ensopado de legumes.
5. Assim que o repolho assentar, adicione os pedaços de champignon junto com as especiarias e continue a ferver os legumes com cogumelos.
6. No teste, você precisa fazer dois espaços em branco na forma de camadas. Coloque metade em uma assadeira e, para evitar que o bolo seja queimado, lubrifique o molde com antecedência. Depois distribua o recheio, cubra-o com uma segunda camada e cubra bem as bordas.
7. Cubra a torta com um ovo e asse por 35-40 minutos (temperatura de 200 ° C).
Receita Quaresmal
Você pode cozinhar deliciosos bolos sem gorduras e até ovos. Sugerimos que você experimente torta magra com couve e cogumelos, que são tão saborosos quanto a massa.
Ingredientes
• três copos incompletos de farinha;
• uma cabeça de repolho por meio quilo;
• três colheres de sopa de açúcar;
Cebolas;
• meio copo de óleo magro;
• grama 300 cogumelos;
• dois copos de água;
• três colheres de chá levedura seca.
Método de cozimento:
1. Mexa os grânulos doces com fermento em água morna e aguarde 25 minutos.
2. Em seguida, despeje a farinha junto com o óleo e uma pitada de sal, misture a composição, cubra e deixe aquecer por exatamente uma hora.
3. Em uma frigideira com óleo, cozinhe o repolho até ficar cozido.
4. Em uma frigideira separada, refogue a cebola e frite o vegetal juntamente com os cogumelos picados por 15 minutos.
5. Mexa todos os ingredientes para o recheio.
6. Colete uma torta de duas camadas de massa e coberturas entre elas. Lubrifique a superfície com um ovo.
7. Asse uma torta magra por 45 - 50 minutos (temperatura 180 ° C).
De massa folhada
Muitas donas de casa realmente não gostam de mexer com massa de levedura. E se você realmente quer uma torta, a massa folhada vem em socorro, que você pode comprar pronto em qualquer loja.
Receita saborosa:torta de repolho rápida e fácil
Ingredientes
• folha de massa folhada;
• garfos de repolho por uma libra;
Cebolas;
• duas prensas de cogumelos;
• duas colheres de sopa de manteiga derretida;
• 60 g de queijo;
• 60 ml de creme azedo.
Método de cozimento:
1. Enquanto a base do bolo estiver descongelando, você poderá fazer o recheio. Para fazer isso, frite a cebola em óleo e cozinhe-a com cogumelos.
2. Após dez minutos, coloque o repolho e cozinhe os alimentos até ficar cozido. Adicione o creme de leite a um recheio quase pronto, escureça os ingredientes do molho por alguns minutos e retire do fogo.
3. Em uma assadeira, coloque parte da massa enrolada em uma camada. Faça furos com um garfo, distribua o recheio, polvilhe com queijo e cubra com a segunda metade da massa pronta.
4. Asse uma camada de bolo por meia hora a uma temperatura de 160 ° C.
Torta com chucrute e cogumelos
É difícil encontrar alguém que não gostaria de bolos. É verdade que nem todos podem ficar satisfeitos com o recheio. Mas o repolho azedo com cogumelos irá agradar a muitos gourmets focados na culinária caseira e eslava. Para assar, você pode amassar massa de levedura e para cozinhar rapidamente - compre massa folhada.
Ingredientes
Embalagem de massa folhada;
• um quilo de chucrute acabado sem aditivos, repolho;
• uma colher de ghee;
Cebolas;
• 30 g de cogumelos secos.
Método de cozimento:
1. Basta descongelar a massa e enrolar cada metade em uma camada.
2. Para o recheio, apague o chucrute até ficar macio. Mergulhe os cogumelos, ferva e depois pique e frite com cebola.
3. Misture todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma assadeira untada com óleo, coloque uma camada da base, depois o recheio e a massa novamente. Cubra as bordas, pincele a futura torta com o ovo e leve ao forno por 45 minutos (temperatura de 200 ° C).
Em um fogão lento
Como regra, assar requer muito tempo e esforço. Mas se você tem um fogão lento, graças a essa técnica milagrosa, não precisa passar o dia inteiro na cozinha. Com sua ajuda, você pode assar uma torta deliciosa e gratificante, recheada com repolho fresco e cogumelos perfumados.
Ingredientes
• um par de copos de farinha premium;
• metade do kefir;
• duas colheres de sopa de creme de leite;
Dois ovos;
• duas colheres de chá açúcar granulado;
• três colheres de sopa de óleo de girassol;
• 180 g de repolho e cogumelos;
• uma colher de purê de tomate;
Cenouras e cebolas.
Método de cozimento:
1. Para o teste, você precisará de kefir à temperatura ambiente. Adicionamos uma colher de refrigerante e aguardamos o aparecimento de bolhas.
2. Em seguida, misture a bebida com leite azedo com creme de leite, areia doce, manteiga, sal e ovo.
3. Agora introduzimos a farinha na massa. Amasse a massa, cubra e dê tempo para “descansar”.
4. No dispositivo, selecione a opção "Fritar", despeje o óleo na tigela e frite as cebolas, cenouras e cogumelos por 20 minutos.
5. Em seguida, despeje o repolho, altere a opção para “Ensopado”, defina o tempo para 25 minutos e cozinhe o recheio sob a tampa fechada.
6. Colocamos o lanche pronto em uma tigela e deixe esfriar.
7. No fundo da tigela, distribuímos parte da massa. Fazemos os lados, distribuímos o recheio, fechamos a segunda parte da massa e belisquei as bordas.
Para deixar o bolo rosado, unte a superfície com pasta de tomate.
8. Ligue o modo “Assar” por uma hora. Damos ao bolo acabado dez minutos para ficar embaixo da tampa fechada, depois tanto tempo sob a tampa aberta, e só então conseguimos.
Com a adição de ovos
Hoje existem diferentes opções para fazer deliciosos bolos. Uma dessas receitas é torta de repolho. Mas muitas donas de casa tentam diversificar o recheio com a ajuda de outros ingredientes, como cogumelos e ovos cozidos.
Ingredientes
• um copo de água filtrada;
• o dobro de leite morno;
• três copos incompletos de farinha premium;
• três colheres de sopa de ghee;
• uma colher de açúcar e fermento seco;
Meio quilo de garfos de repolho;
• 350 g de champignon;
• duas colheres de chá sais;
Cebolas;
• oito colheres de sopa de óleo vegetal;
• quatro ovos cozidos;
• 1 colher de chá. estragão seco e endro.
Método de cozimento:
1. O primeiro passo é preparar o recheio. Para fazer isso, moa todos os legumes e cogumelos, frite os ingredientes em óleo aquecido. Cebola primeiro, em seguida, adicione os cogumelos e, por último, coloque o repolho. Adicione sal, adicione água e cozinhe por 20 minutos.
2. Coloque os legumes preparados em uma peneira para remover o excesso de umidade, adicione os ovos picados, estragão, endro e misture.
3. Para massa, aqueça o leite cru e misture com manteiga (magra), açúcar granulado e fermento. Salgue a massa e, assim que entrar, adicione a farinha. Amasse a base, cubra-a e deixe-a em um local quente por uma hora.
4. No formulário, coloque a parte da massa, que você deve enrolar primeiro em um bolo, preencha com recheio, cubra com um segundo bolo, cole as bordas e cubra a superfície com um ovo.
5. Asse o bolo por cerca de uma hora (temperatura 180 ° C). Mergulhe os produtos acabados com ghee, cubra com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos.
Torta de gelatina com couve e cogumelos
Verter o bolo é, antes de tudo, uma massa à base de maionese, kefir, creme de leite ou iogurte. Existem receitas nas quais a massa é preparada imediatamente a partir de dois componentes, por exemplo, de maionese e creme de leite.
Oferecemos uma receita simples, mas original, de torta gelatinosa com deliciosas coberturas.
Ingredientes
• uma xícara de kefir;
• grama 300 - 400 repolho;
• até 200 gramas de cogumelos;
• uma colher de açúcar e metade do sal;
Cebola;
• três ovos (um para massa);
Meio copo de farinha;
• um saco de pó para assar;
• meio pacote de margarina.
Método de cozimento:
1. Espume o ovo com areia doce e sal, despeje o kefir e despeje a farinha junto com o fermento. Adicione margarina macia à composição resultante e amasse a massa.
2. Para o recheio, também agite os ovos com sal. Em seguida, cozinhe o repolho em uma panela, juntamente com a cebola e os cogumelos.
3. Despeje parte da massa no molde, distribua o recheio, despeje com a mistura de ovos e despeje o restante da massa.
4. Asse o bolo por 30 a 40 minutos (temperatura de 190 ° C).
Como assar com carne picada
O repolho com cogumelos é um recheio ideal para uma torta, mas será mais satisfatório se você adicionar carne picada à composição.
Tais doces serão apreciados por todos os fãs de pratos de carne.
Ingredientes para um quilo de carne:
• 600 g de cogumelos;
• 400 g de repolho;
Cebolas e cenouras;
• um copo de grãos de arroz;
Dois ovos;
• uma colher de purê de tomate;
Meio litro de leite;
• 35 g de fermento;
• 800 g de farinha.
Método de cozimento:
1. Carne, grãos de arroz e ovos, ferva e passe-os por um moedor de carne, adicionando sal, pimenta e, se desejar, verduras.
2. Cozinhe o repolho picado com cenoura ralada, sal, pimenta e pasta de tomate até ficar cozido.
3. Frite as cebolas e os cogumelos em ghee.
4. Colete todos os ingredientes em uma composição de enchimento.
5. No leite aquecido, dilua o fermento, introduza a farinha, amasse a massa e deixe em uma sala quente por três horas.
6. Divida a massa pronta ao meio. Coloque metade no formulário, depois distribua o recheio e cubra-o com a segunda parte da base. Por cima, unte a torta com o ovo e leve ao forno por uma hora (temperatura de 180 ° C).
Cozinhar com Frango
Torta não é apenas bolos deliciosos, mas um verdadeiro símbolo de calor e aconchego em casa. De volta à Rússia, as tortas eram preparadas para todos os feriados religiosos. Apoiaremos as tradições e prepararemos apenas para o café da manhã de domingo uma torta recheada com legumes e frango.
Ingredientes
• um copo de kefir fresco;
• um copo e meio de farinha premium;
• dois filés de frango;
• 400 g de couve e cogumelos;
Meio pacote de manteiga derretida;
• 1 colher de chá. sal e refrigerante.
Método de cozimento:
1. No kefir quente, diluímos o refrigerante e, após cinco minutos, introduzimos óleo e farinha nele. Misture.
2. A carne de aves é cortada em palitos pequenos e cozida em óleo até dourar. Em seguida, cozinhá-los juntos com os presentes da floresta e sal por 15 minutos.
3. Cozinhe o repolho até ficar cozido e, em seguida, combine-o com o componente de carne e cogumelo.
4. Preencha o fundo do formulário com metade da massa, coloque o recheio, despeje a metade restante e asse por 40 minutos (temperatura de 190 ° C).
No recheio, não apenas carne, mas também batatas podem ser adicionadas ao repolho e cogumelos - resulta muito gratificante. Para fazer isso, você pode fritar as batatas, fazer purê de batatas ou simplesmente misturar repolho e cogumelos com fatias de batata crua. Experimente diferentes opções e encante sua família com deliciosos e saudáveis bolos caseiros.
