Torta com batatas e frango é adequada não apenas para um lanche com chá, mas também é capaz de substituir um jantar completo. Você pode cozinhar esses bolos com fermento, fermento ou massa folhada e adicionar verduras, vários legumes e temperos ao recheio.
Conteúdo material:
Kurnik - uma receita passo a passo
Um bolo de torta feito de massa sem fermento é um prato que até uma dona de casa inexperiente pode manipular.
Para o trabalho, você precisará de:
- 650-700 g de frango desossado;
- 3 tubérculos de batata;
- várias cebolas grandes;
- 200 g de margarina;
- 3 ovos
- 100 ml de leite fresco ou acidificado;
- 500-650 g de farinha;
- sal e pimenta do reino.
Ordem de serviço:
- Ferva o frango, pique, misture com sal, pimenta e cebola cozida em óleo.
- Ferva as batatas e amasse-as usando um liquidificador e, em seguida, combine os componentes do recheio e deixe esfriar.
- Despeje o leite em uma tigela, introduza 2 ovos, adicione margarina derretida e sal, bata bem com um batedor.
- Adicione a farinha em pequenas porções e amasse a base para que não grude nas mãos.
- Separe um terço da massa e reserve, estenda a massa restante e coloque-a em um prato refratário untado, para que as bordas caiam levemente.
- Coloque o recheio dentro do bolo e cubra-o com o restante da massa, depois de enrolar.
- Corte as bordas penduradas com uma faca ou caminhe ao longo do perímetro do formulário com um rolo, pressionando levemente a massa para separá-la.
- Bata o ovo e unte a torta com uma escova de cozinha ou um guardanapo enrolado. Então a superfície do prato ganhará um brilho brilhante.
- Envie o recipiente ao forno e asse o pote de frango até ficar cozido.
Para uma nota. Algumas donas de casa preferem não cozinhar purê de batatas, mas cortar tubérculos cozidos em seu uniforme em cubos.
Forno com batata e torta de frango
Delicado e arejado, a torta ficará com batatas e frango, se você cozinhá-lo com massa de levedura. Você pode tomar uma composição seca ou fermento prensado.
Para o trabalho, você precisará de:
- 200 ml de leite;
- 3 ovos
- 10 g de açúcar;
- 700 g de farinha;
- 30 ml de óleo refinado;
- 500 g de frango;
- 300 g de batatas;
- várias cebolas;
- 2-3 cenouras;
- sal e temperos.
A sequência de ações:
- Aqueça o leite e despeje o fermento nele, misture bem. Quando a espuma aparecer na superfície, a massa estará pronta para uso.
- Bata 2 ovos com açúcar e sal e adicione massa, gordura vegetal e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha em pequenas porções à massa. Se grudar um pouco nas palmas das mãos - não é assustador quando a base sobe, ela precisa ser bem amassada.
- Coloque a massa em um recipiente com a tampa, embrulhe e deixe em forma. Demorará cerca de uma hora e meia a duas horas.
- Enquanto a massa estiver chegando, prepare o recheio. Cozinhe o frango e as batatas, esfrie e role em um moedor de carne.
- Moa cebolas e cenouras, misture-as com gordura vegetal e, em seguida, misture com purê de batata e carne, tempere com sal e especiarias.
- Amasse a massa e divida-a em duas partes desiguais. Estenda a maior delas e coloque-as no fundo de um recipiente untado para que as bordas caiam.
- Encha a torta com recheio, estenda uma parte menor da massa e cubra-a com o prato.
- Retire o excesso de massa, cubra o bolo com um ovo batido, fure em vários lugares com um garfo e leve ao forno.
Dica. Você pode melhorar o sabor do recheio adicionando alho e verduras.
Torta aberta
Tortas abertas com uma “treliça” de tiras de massa por cima ficam lindas. E para que o frango não seque durante o processo de cozimento, use um recheio de ovos e creme de leite.
Para fazer esse prato, você precisará de:
- 180 g de manteiga;
- 450 g de farinha;
- um copo de água;
- sal;
- 2 ovos
- 100 g de creme de leite;
- várias batatas;
- carne de frango;
- cebolas;
- um monte de vegetação;
- temperos.
Ordem de serviço:
- Corte a manteiga amolecida em pedaços, adicione sal e farinha, moa a mistura para um estado de migalhas.
- Despeje água na massa resultante e amasse a massa fria, enrole em uma bola e coloque na geladeira.
- Ferva o frango e as batatas, deixe esfriar e passe por um moedor de carne e depois misture com temperos, ervas e cebolas fritas, sem esquecer o sal.
- Prepare um preenchimento de ovos e creme de leite, adicionando seus temperos favoritos.
- Retire a massa da geladeira, reserve uma pequena parte dela e estenda o restante e coloque em uma forma untada e profunda, cobrindo não apenas o fundo, mas também os lados.
- Encha a torta com recheio, cubra com molho de creme de leite e decore com uma gradinha da massa restante, corte em tiras ou enrole com "linguiças" e depois asse.
Atenção! Quando o bolo estiver pronto, não o retire do molde quente, caso contrário ele poderá se desfazer.
É melhor esperar até que o cozimento esfrie, divida-o em pedaços e só então remova-o do recipiente.
Bolo de camada
Bolo de camada com batatas e frango ficará friável e macio e certamente atrairá a casa e os convidados. E para facilitar o processo, é melhor comprar uma massa pronta.
Para trabalhar, você precisará de:
- 500 g de base sem leveduras;
- 400 g de frango;
- várias batatas;
- cebolas;
- alho
- verduras;
- 30 g de creme azedo;
- Ovo de galinha
- sal e temperos;
- sementes de gergelim.
Sequência de trabalho:
- Retire a massa da embalagem e coloque-a em uma bandeja para descongelar.
- Ferva o frango e as batatas na casca, esfrie e passe por um moedor de carne com cebola, alho e ervas, misture o recheio com sal, temperos e creme de leite.
- Divida a base em duas partes, estenda a primeira e coloque-a na forma, colocando o papel vegetal para assar. Coloque a massa por cima e cubra com uma segunda camada de massa.
- Faça cortes na parte superior da torta com uma faca na diagonal e coloque no forno.
- 10-15 minutos antes de retirar o fermento, unte o bolo com o ovo, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno novamente.
Atenção! Ao assar bolos folhados, é importante não secar demais a base; na forma finalizada, essa massa tem uma cor dourada pálida.
Torta de gelatina com batatas e frango
Torta gelatinosa com batatas e frango é uma massa que pode ser cozida rapidamente e sem muito esforço.
Para o trabalho, você precisará de:
- 220-250 ml de kefir;
- 300 g de farinha;
- 2 ovos
- 50-70 g de maionese;
- carne de frango;
- vários tubérculos de batata;
- penas de cebola verde;
- o sal.
Ordem de serviço:
- Cozinhe o frango e as batatas em suas peles, corte a carne em tiras e rale os tubérculos, adicione sal e cebola verde, misture.
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione kefir, adicione maionese, sal e temperos, bata com um batedor.
- Despeje a farinha em pequenas porções e misture a massa líquida até os caroços desaparecerem.
- Coloque metade da massa em uma assadeira untada, coloque cuidadosamente a massa por cima e despeje o restante da base, depois envie ao forno.
Você pode colocar os componentes em outra sequência, colocando o recheio no fundo e despejando-o com massa, ou pode fazer o oposto quando a base estiver abaixo e o preenchimento estiver no topo.
Torta de Cogumelos
Uma pessoa rara não gosta de cogumelos e, portanto, você pode adicionar com segurança o recheio da torta com batatas e frango.
Para o trabalho, você precisará de:
- 150 g de creme azedo;
- um pacote de margarina;
- um ovo;
- 10 g de açúcar;
- 15-20 g de fermento em pó;
- 600 g de farinha;
- cogumelos frescos;
- carne de frango;
- batatas
- cebolas;
- sal e temperos.
Sequência de cozimento:
- Derreta a margarina e misture em uma tigela funda com açúcar, creme de leite, fermento em pó, ovo e sal. Mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha na mistura, amasse a massa e deixe aproximar.
- Ferva o frango e as batatas, pique, misture com cogumelos, frite com cebola, tempere com sal e temperos.
- Estenda a metade da massa e deite em uma forma untada, espalhe a massa por cima e cubra com a base restante.
- Unte a parte superior da torta com um ovo e coloque o prato no forno.
Dica. Para tornar o recheio mais suculento, você pode adicionar algumas colheres de creme de leite gordo.
Cozinhando em um fogão lento
Você pode cozinhar tortas com recheios diferentes e em uma panela lenta, mas isso exigirá uma massa mais líquida.
No processo de trabalho serão necessários:
- 300 ml de kefir;
- 15 g de fermento comprimido;
- 2 ovos
- 10 g de açúcar;
- 5 g de refrigerante;
- farinha;
- Frango
- tubérculos de batata;
- cebolas;
- sal e temperos.
Processo de cozimento:
- Aqueça o leite, coloque o fermento e deixe por um quarto de hora até aparecer uma espuma.
- Misture a massa com ovos, kefir, açúcar e refrigerante, adicione farinha para que a base pareça massa para bolinhos. Deixe para vir.
- Descasque o frango em tiras, rale as batatas, pique as cebolas e frite tudo na tigela, adicionando sal e especiarias.
- Despeje o recheio com massa, defina o modo de cozimento e cozinhe o bolo por 35-40 minutos.
Se não houver fermento na casa, você pode fazer uma massa à base de ovos, kefir e farinha. Nesse caso, o bolo será menos magnífico, mas ficará delicioso de qualquer maneira.
