Cogumelos ou cogumelos porcini são geralmente usados para fazer torta de frango e cogumelos. Do frango, é mais conveniente tirar um peito ou filé. As pernas terão que se livrar dos ossos. Este prato saudável é adequado para almoço e jantar.
Conteúdo material:
Uma torta simples com frango e cogumelos no forno
Ingredientes para a base:
- 2 xícaras de farinha;
- 2 ovos
- 100 g de manteiga macia;
- 75 ml de água fria;
- meia colher de chá sal.
Para o interior:
- 0,3 kg de frango sem ossos e cogumelos;
- metade da cabeça de cebola;
- pimenta e sal.
Para preencher:
- 160 ml de creme a 20%;
- 2 ovos
- queijo processado.
Instruções para cozinhar:
- Misture a manteiga e os ovos, despeje a água, despeje a farinha e o sal, amasse a massa. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Cozinhe o frango e divida em fibras. Corte as cebolas e os cogumelos em cubos pequenos e frite juntos. No final, sal e pimenta, jogue a carne na panela, misture e desligue o fogão.
- Unte a assadeira com manteiga, estenda a massa separadamente e coloque-a levantando as bordas. Coloque o recheio uniformemente.
- Bata os ovos, despeje o creme e esfregue o queijo.Misture tudo e despeje a composição da torta.
- Pré-aqueça o forno a C, coloque a base por 40 minutos.
- Deixe esfriar o bolo pronto e sirva.
Pancake Recipe
Componentes para panquecas:
- um quilo de farinha;
- um copo de kefir;
- 3 ovos de galinha;
- em meia colher de chá sais e refrigerantes;
- 45 ml de óleo de girassol.
Para preencher:
- um quilo de peito de frango;
- meio quilo de cogumelos frescos;
- um copo de maionese;
- 1 cebola;
- 45 ml de azeite;
- folhas de louro;
- sal e pimenta.
Método para fazer torta de panqueca com frango e cogumelos:
- Primeiro faça o recheio, pois o processo é longo. Pique finamente os cogumelos e os legumes. Frite levemente a cebola, adicione os cogumelos e um pouco de água. Coloque para fora. Adicione sal e cozinhe até a água evaporar. Mexa os cogumelos e metade dos verdes.
- Coloque a carne na água e deixe ferver, enxágue com água da torneira e coloque novamente no fogão. Quando ferver, salgue e misture a folha de louro. Cozinhe até ficar cozido, depois divida em fibras. Misture verduras, maionese e frango.
- Fazemos massa para panquecas. Bata os ovos com sal, despeje o kefir e o óleo vegetal. Peneire a farinha e despeje em uma corrente fina na massa líquida, misture bem. Dissolva o refrigerante em um copo de água fervente e misture com a massa.
- Deixe por 15 minutos e você pode começar a fritar panquecas. Faça em fogo médio, empilhe em uma pilha em um prato largo.
- Aqueça e unte a forma do bolo. Coloque uma panqueca e 4 pedaços nas bordas no centro, para que eles saiam parcialmente.
- A primeira camada é metade do recheio de frango, cubra-o com uma panqueca. Cubra com metade das coberturas com cogumelos. Repita o mesmo com o restante do recheio.
- No final, cubra a torta com as bordas penduradas das panquecas. Se isso não for suficiente para fechá-lo completamente, coloque outra panqueca por cima.
- Pré-aqueça o forno a C, asse por um quarto de hora.
- Cubra a torta pronta com um prato e vire com um movimento brusco. Decore com panquecas antes de servir.
De massa folhada em uma multicooker
O que fazer a massa de:
- 3 ovos;
- um copo de kefir;
- ¾ xícara de farinha;
- 5 g de sal;
- 10 g de fermento em pó;
O que será necessário para o preenchimento:
- 200 g de salsicha e champignon;
- 300 g de frango desossado;
- meio copo de arroz;
- 1 cenoura e cebola;
- 250 g de feijão e brócolis congelados;
- óleo de girassol para fritar;
- cebolinha.
Como fazer torta folhada:
- Cozinhe o arroz e retire para esfriar.
- Dados de carne e cebola, cenoura em tiras. Frite as cebolas e o frango, depois de alguns minutos, jogue as cenouras em uma panela, sal e refogue por alguns minutos.
- Esfregue grosseiramente o queijo e corte os cogumelos. Pique finamente o brócolis até congelar.
- Misture os ovos e o kefir, separadamente farinha, fermento e sal. Despeje a massa seca em uma base líquida e misture bem. Deve ser uma massa de densidade média, como uma panqueca.
- Em uma tigela, coloque uma folha de pergaminho. Formação de camadas: cogumelos, salsicha, arroz, carne, legumes picados congelados. Distribua todas as camadas e pressione um pouco. Despeje o recheio com massa e deixe o topo homogêneo.
- Defina o modo "Cozer" ou "Caçarola" por uma hora. Quando a torta estiver pronta, deixe por um curto período na panela com a tampa aberta e depois de um tempo vire-a para o prato. Pergaminho é fácil de separar.
- Polvilhe com cebolinha picada antes de servir.
Torta de gelatina com frango e cogumelos
Componentes:
- um copo de kefir e farinha;
- 3 cebolas e ovos;
- 50 g de manteiga;
- 0,3 kg de carne de frango e cogumelos;
- uma pitada de pimenta, refrigerante e sal.
Método de cozimento:
- Frango e pique, adicione sal e pimenta no final. Separadamente, frite as cebolas com anéis, pique os cogumelos e adicione à cebola. Coloque mais 5 minutos.
- Misture o kefir e os ovos, adicione sal, farinha e refrigerante. Mexa até ficar homogêneo.
- Espalhe um terço da massa com uma camada fina em uma assadeira. Misture o recheio de frango e cogumelos, coloque sobre a massa.
- Despeje o bolo com a mistura restante e leve ao forno por meia hora em C.
- Deixe esfriar o bolo pronto antes de servir.
Complementamos o cozimento com queijo
A massa:
- um copo de leite e manteiga;
- 4 xícaras de farinha;
- 3 g de sal;
- 2 g de refrigerante.
Preenchimento:
- cabeça de cebola;
- 0,2 kg de cogumelos;
- 200 g de Adyghe e queijo duro;
- 0,3 kg de peito de frango;
- 3 g de sal.
Fora:
- 1 ovo
- uma colher de sopa de sementes de gergelim.
Processo de cozimento:
- Derreta a manteiga, deixe esfriar, misture com o leite à temperatura ambiente. Adicione a farinha, o sal e o refrigerante lentamente.
- Amasse a massa para que não fique pegajosa, mas permaneça macia e amanteigada. Embrulhe em um filme e leve à geladeira por meia hora.
- Frite as cebolas picadas, depois de um tempo adicione os cogumelos picados. Adicione um pouco de sal.
- Queijo Adyghe e peito de frango cortados em cubos de tamanho médio. Queijo através de um ralador fino.
- Pegue a massa e divida em duas partes desiguais. Estenda a maioria e distribua em forma, faça bordas altas. Corte o excesso de peça.
- Coloque o recheio em qualquer ordem, despeje o queijo ralado sobre todos os produtos.
- Estenda outro pedaço de massa, coloque-o em cima. Corte o excesso, aperte as bordas. Bata o ovo e unte o bolo, polvilhe com sementes de gergelim.
- Pré-aqueça o forno a C. Asse por cerca de 50 minutos. O bolo acabado tem uma crosta dourada crocante.
- Sirva quente e frio.
Com a adição de batatas
Ingredientes para a massa:
- meio copo de leite;
- um copo de farinha;
- 10 g de fermento;
- 3 g de açúcar;
- um ovo;
- uma colher de sopa de óleo de girassol;
- uma pitada de sal.
Para o interior:
- 300 g de cogumelos porcini;
- 350 g de batatas;
- 1 peito de frango;
- 1 cebola;
- 150 g de queijo duro;
- maionese.
Como cozinhar:
- Dissolva o açúcar com o fermento no leite. Deixe por 15 minutos até a massa crescer.
- Bata os ovos com sal separadamente, despeje o óleo. Combine a mistura com a massa. Despeje a farinha e amasse a massa. Cubra e limpe por 30 minutos no calor.
- Pique finamente o peito, frite, sal. Cozinhe as batatas até a metade cozida e corte em rodelas.
- Corte os cogumelos em fatias, cebola ao meio anel, rale o queijo em um ralador grosso.
- Coloque a massa na forma untada e forme os lados. Lubrifique com maionese e espalhe camadas: cogumelos, carne, cebola, batata. Pimenta por cima e unte novamente com maionese. Polvilhe com queijo ralado.
- Asse por meia hora em C. Sirva imediatamente após a preparação.
Cooking Kish
O que fazer a massa de:
- um copo de farinha;
- 150 g de manteiga;
- 1 ovo
- uma pitada de sal.
Recheio:
- 0,3 kg de carne de frango e cogumelos;
- 1 cebola;
- 1 g de sal.
Preenchimento:
- um copo de creme de baixo teor de gordura;
- 2 ovos
- 100 g de queijo duro;
- um monte de vegetação.
Método de cozimento:
- Combine sal e farinha, pique a manteiga congelada em pedaços e adicione à farinha. Moa com as mãos no estado de migalhas, bata no ovo e amasse a massa. Coloque na geladeira por meia hora.
- Lave a carne, retire a gordura e corte em pedaços pequenos. Ferva em uma panela.
- Pique e frite a cebola até dourar. Corte os cogumelos em plástico e cozinhe com cebola. Após 8 minutos, adicione a carne, misture e retire do fogão.
- Estenda a massa e coloque em moldes. Use um garfo para fazer muitos buracos. Coloque a massa vazia no forno por 10 minutos em C.
- Vertendo: misture o creme e o ovo.
- Esfregue o queijo e pique finamente os verdes.
- Coloque o recheio na massa, despeje o recheio, polvilhe com queijo e ervas.
- Pré-aqueça o forno a C, cozinhe por meia hora.
- Sirva em uma forma quente.
Bolo clássico de Laurent
Componentes para o teste:
- um copo de farinha;
- 1 ovo
- 50 g de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu água fria;
- 3 g de sal.
Conteúdo interno:
- 0,3 kg de carne de frango;
- 0,4 kg de cogumelos;
- 0,2 kg de cebola;
- 2 g de sal;
- óleo vegetal para fritar.
Preenchimento:
- um copo de creme gordo;
- 150 g de queijo duro;
- 2 ovos
- pimenta e sal.
Como fazer torta Laurent:
- Misture a manteiga e os ovos, não faça uma consistência homogênea. Despeje na água, adicione sal e farinha, faça massa. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Cozinhe o filé até ficar cozido, fresco, pique. Pique finamente a cebola e os cogumelos.
- Frite as cebolas, adicione os cogumelos e frite. Adicione sal e frango.
- Esfregue finamente o queijo. Bata os ovos levemente e misture com o creme. Misture tudo bem.
- Em uma forma untada, espalhe a massa, forme bordas altas. Coloque o recheio, cubra com recheio.
- Pré-aqueça o forno a C, cozinhe por 40 minutos.
- Sirva quente.
Muitas receitas permitirão que você cozinhe uma torta recheada com frango e cogumelos com frequência, sem repetição. Este prato pode ser usado como uma opção festiva.
