Tortas de massa folhada com recheios de carne suculentos são crocantes, porosos e arejados. O cozimento derrete na boca e certamente agradará a todos os convidados e a sua família. Torta perfumada com frango de massa folhada será um lanche ideal e também perfeito com uma xícara de chá ou café.
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Receita clássica de frango
O galinheiro clássico difere de outros tipos de tortas, pois seu recheio é em várias camadas, dividido por panquecas. A partir disso, o cozimento não se quebra e mantém sua forma.
O conjunto de produtos necessário:
- frango cozido - 500 g;
- massa folhada - 500 g;
- panquecas prontas - 4 peças .;
- champignon - 200 g;
- arroz cozido - 1 xícara;
- manteiga - 50 g;
- ovos cozidos - 2 unid .;
- sal - a critério;
- ramos de endro fresco.
Processo de cozimento passo a passo:
- Amasse cada camada do recheio separadamente.
- Em um prato, pique finamente os ovos com endro e misture-os com uma fatia de manteiga. Polvilhe tudo com sal.
- Separadamente, pique finamente os cogumelos e frite-os com cebola em uma panela quente por 20 minutos.
- Pique finamente o frango e ferva o arroz por 20 minutos.
- Dividimos a massa em 2 partes. O primeiro é desenrolado com uma camada e disposto em uma forma untada.
- Despeje os ovos com óleo e endro sobre ele. Colocamos 1/3 de arroz cozido sobre eles.
- Em seguida, coloque 2 panquecas. Se desejar, unte-os com creme de leite.
- Colocamos cogumelos com 1/3 do arroz na segunda camada e cubram novamente o recheio com panquecas com creme de leite.
- O último será frango com o restante do cereal de arroz.
- O kurnik fecha com a 2ª parte do teste. Apertamos as bordas mais densamente para que o suco não escorra e o recheio permaneça suculento.
- Lubrifique a superfície com um ovo batido e asse no forno por 35 - 40 minutos a 180 graus.
Sirva deliciosos bolos levemente esfriados e corte em porções já sobre a mesa.
Torta de frango e batata
Se você quiser cuidar rapidamente de sua família com tortas coradas e perfumadas, a massa folhada será um sucesso.
O sabor da massa folhada comprada em uma loja não é diferente do caseiro.
A seguir, é apresentada uma variação de uma suculenta torta de quarteto tártaro com frango e batatas.
Ingredientes da composição:
- massa folhada sem fermento - 1 embalagem;
- peito de frango - ½ kg;
- cebola - 2 peças .;
- batatas - 4 peças .;
- molho de maionese - 50 ml;
- óleo refinado - 2 colheres de sopa. l.;
- sal com pimenta moída finamente - opcional;
- gema de frango - 1 unid.
Cozinha passo a passo:
- Descongele a massa.
- Em um óleo pré-aquecido, frite a cebola picada finamente com pedaços de frango em uma panela até a metade cozida. Sal a massa e pimenta.
- Em uma tigela, colocamos batatas picadas com sal e maionese.
- Cubra uma assadeira pequena com pergaminho e unte com óleo vegetal.
- Corte a massa ao meio, role a primeira metade com uma espessura de 0,5 cm e espalhe em pergaminho.
- De acordo com o teste, distribuímos batatas e frango frito com cebola.
- Lançamos a segunda metade, no rolo, transferimos a camada para a torta e cobrimos o recheio.
- As arestas da segunda parte do teste são temperadas sob a primeira camada.
- Perfure a superfície da torta com um garfo em vários lugares.
- Lubrifique com gema de ovo, solta com 1 colher de sopa. eu água ou leite.
- Colocamos a forma no forno por 40 minutos a 200 graus, para formar uma deliciosa crosta avermelhada.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
Retiramos a torta de frango e batata do molde, cortamos em porções e servimos para o jantar.
Cozinhar com cogumelos e azeitonas
A torta de lanche com frango da massa de levedura é alta, porosa e incrivelmente macia. Cozer originalmente da Grécia chamado "Cotopita".
Conjunto de supermercado:
- massa folhada com fermento - 500 g;
- filete - 300 g;
- cogumelos frescos - 100 g;
- creme gordo - ½ xícara;
- caldo de galinha - 100 ml;
- pimentão - 50 g;
- queijo processado - 50 g;
- bacon defumado - 30 g;
- cebola - 1 pc .;
- azeitonas - 12 - 15 peças .;
- sal e pimenta do reino moída - a gosto;
- óleo odoroso de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- pimenta da Jamaica - 2 pcs .;
- folha de louro - 1 pc.
Processo de cozimento:
- Ferva o frango em água salgada por 20 minutos.
- Cortamos o bacon em canudos finos e fritamos em óleo até dourar.
- Dividimos a cebola em cubos e fritamos em óleo por 5 a 6 minutos.
- Retire o filme das tampas dos cogumelos e corte a polpa em cubos. Corte a pimenta em tiras e envie os ingredientes para a cebola.
- Corte as azeitonas em rodelas e transfira para os legumes, cozinhe por 5 minutos. Se desejar, você pode usar frutas verdes e pretas.
- Separe 100 ml de caldo em que a carne foi cozida.
- Dividimos o frango em pequenas fibras e colocamos em uma panela os cogumelos.
- Despeje o caldo lá e cozinhe a mistura por 7 minutos. Trazer a gosto com sal, especiarias e pimenta.
- Nós manchamos a assadeira com óleo. Dividimos a massa em 2 partes, cada uma das quais é desenrolada de acordo com o tamanho da forma.
- Nós espalhamos o primeiro, despeje creme e cream cheese nele. Guisado por 7 minutos.
- Espalhamos o recheio sobre a massa, distribuindo-o na superfície.
- Cobrimos a torta cheia com a segunda parte da massa, cortamos o excesso e fechamos as bordas.
- Colocamos o formulário em um forno pré-aquecido por 40 minutos a 180 graus.
O bolo com sabor grego "Kotopita" está pronto. Servimos em fatias com um copo de iogurte grego ou iogurte natural.
Torta de frango galês
O tradicional bolo de Natal se tornou a comida favorita da rainha da Inglaterra. Esta é uma caçarola de frango especial com massa crocante.
Produtos Necessários:
- massa folhada comprada - 400 g;
- frango - 1,3 kg;
- colheita de raiz de cenoura - 1 pc .;
- aipo - 1 palito
- cebolas - ¼ cabeças;
- verduras frescas - um monte;
- manteiga - uma fatia, 50 g;
- bacon defumado - 100 g;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. l.;
- alho-porro - 2 peças .;
- sal com pimenta do reino - opcional.
Processo de cozimento passo a passo:
- Mergulhe o frango com miudezas na panela. Adicione as cenouras lavadas com cebola e aipo. Adicione as ervas e encha os ingredientes com água.
- Cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas até que a carne esteja pronta.
- Afogamos o óleo e fritamos o bacon com alho-poró por 10 minutos. Despeje a farinha, cozinhe a mistura por mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione o caldo coado em um volume de 600 ml. Ferva a peça e misture constantemente. Prove com especiarias e polvilhe com salsa picada.
- Corte a carne em pedaços e misture com a fritura de legumes.
- Corte a massa em 2 partes. Nós desenrolamos um e colocamos no fundo de uma forma redonda, formando os lados.
- Despeje o recheio no formulário.
- Molhe as bordas da massa, estenda a segunda metade e cubra-a com sua forma.
- Lubrifique a superfície com um ovo e decore com o restante da massa.
- Asse o prato por 30 minutos a 220 graus. Em seguida, reduza a temperatura para 190 graus e asse por mais 10 minutos.
Sirva para uma xícara de chá preto em uma forma quente, polvilhada com ervas frescas.
Com a adição de duas variedades de queijo
A combinação de queijos com diferentes texturas confere ao recheio um sabor único e ternura cremosa.
Componentes necessários:
- massa folhada - 500 g;
- filete - 200 g;
- cogumelos - 200 g;
- Queijo Brynza - 50 g;
- queijo processado - 50 g;
- cebolas - 2 cabeças;
- óleo vegetal - 50 ml;
- sal, sal seco, ervas provençais e coentro - a seu critério.
Receita:
- Descongele o pacote de massa sem fermento.
- Para a carne, a cebola é cortada em pequenos cubos. Esfregue o queijo.
- Frite metade da cebola até ficar transparente, espalhe os cogumelos e frite a massa para que o líquido evapore.
- Retire os cogumelos em um prato. Frite o filé, envie o restante da cebola para ele. A carne pronta é enviada aos cogumelos e esfria.
- Espalhe o queijo feta e o creme de queijo, sal e polvilhe com pimenta. A combinação de queijos para dar ao bolo um sabor cremoso e uma textura viscosa incomum.
- Desdobramos a massa, enrolamos e colocamos o recheio.
- Nós beliscamos as bordas.
- Asse em forno quente por 40 minutos a 180 graus.
Sirva com uma fatia de queijo em iogurte ou chá.
Cozinhar quiche em porções
Com uma variedade de recheios suculentos: frango picado, carne com cogumelos, legumes e queijos, a massa folhada permanece inalterada na torta francesa.
Conjunto de supermercado:
- massa folhada descongelada - 250 g;
- metades do peito - 4 peças .;
- tiras de bacon - 100 g;
- cebola - 1 cabeça;
- tomate - 1 pc .;
- ovos - 2 unid .;
- 30% de creme - 1 xícara;
- sal grosso e pimenta do reino moída - opcional.
Cozinhar quiche em etapas:
- Descasque e pique finamente a cebola.
- Corte o bacon em cubos pequenos.
- Moa o filé em cubos.
- Coloque o bacon picado em uma panela e frite para que a gordura derreta.
- Na panela, enviamos a cebola com filé e fritamos por 10 minutos em fogo baixo. Sal e tempere os ingredientes conforme desejado.
- Bata os ovos separadamente. A eles derramamos sal e pimenta. Nós misturamos tudo.
- Corte a massa folhada descongelada em 4 partes.
- Organizamos cada camada em moldes e perfuramos com um garfo por toda a superfície.
- Coloque o recheio nos “cestos” de massa.
- Encha o recheio com uma mistura de ovos e creme. Decore com fatias de tomate.
- Colocamos os moldes no forno, aquecidos a 200 graus. Cozinhe a quiche 30 minutos antes da preparação final da massa.
Quiche é convenientemente servido aos hóspedes ou agregados familiares com uma crosta frita e um rico recheio no interior.
Massa folhada crocante com textura porosa derrete na boca. O recheio suculento de carne com frango e especiarias rapidamente satisfaz a fome e dá uma verdadeira celebração do sabor à mesa.
