Doces sem açúcar podem se tornar não apenas um lanche saudável, mas também um café da manhã ou jantar completo. Existem muitas opções para esses pratos com uma variedade de recheios que podem ser feitos com fermento, sem fermento ou com sopro. Nesta seção, consideraremos receitas para fazer torta de chucrute.

Torta de chucrute clássica

Na versão clássica, os doces com chucrute são preparados com base em massa de levedura.

Os seguintes ingredientes serão necessários:

  • um copo de leite ou iogurte;
  • 2 ovos
  • farinha;
  • 30-40 g de fermento prensado;
  • açúcar e sal;
  • chucrute;
  • cebolas;
  • temperos.

Como assar chucrute:

  1. Cozinhamos a massa com leite morno, adicionando fermento, açúcar granulado e sal.
  2. Frite a cebola com repolho, deixe esfriar.
  3. Bata os ovos, misture com a massa e despeje tanta farinha para que a massa fique um pouco pegajosa.
  4. Retiramos a base no calor e deixamos subir.
  5. Amasse a massa, divida em duas partes desiguais. Nós desenrolamos a maior parte e a colocamos em uma forma profunda, deixando uma pequena margem nas bordas.
  6. Encha a torta com o recheio, cubra com a massa restante, retire o excesso e deixe assar, untando a parte superior com a gema.

Para uma nota. A primeira meia hora de cozimento não deve abrir o forno, caso contrário a massa poderá cair.

De massa folhada

Cozinhar massa folhada é um processo muito trabalhoso e demorado, por isso é mais fácil ficar pronto.

Para o trabalho, você precisará de:

  • embalagem com base de sopro;
  • chucrute;
  • cebolas;
  • pimentão;
  • queijo grosso;
  • temperos adequados.

Cozinhar uma torta aberta de massa folhada:

  1. Retiramos a massa da embalagem e a descongelamos.
  2. Frite os ingredientes do recheio da torta, tempere com temperos e deixe esfriar.
  3. Estendemos a base de sopro, colocamos em uma assadeira polvilhada com farinha, deixando um pouco de massa nas bordas.
  4. Distribuímos o recheio, polvilhe com queijo ralado e embrulhe o excesso de massa dentro da torta e depois a envie ao forno.

Atenção! A massa folhada é assada muito rapidamente, então você precisa monitorar constantemente o processo de cozimento, verificando se o prato é queimado por baixo.

Receita de panificação magra

O cumprimento do jejum obriga a abandonar produtos de origem animal.

Nesse caso, você pode preparar uma torta magra com chucrute, usando os seguintes componentes:

  • 1/2 pacote de margarina;
  • 80-90 ml de azeite;
  • 2,5 xícaras de farinha;
  • um pouco de fermento em pó;
  • uma pitada de açúcar;
  • repolho;
  • cebola;
  • alho
  • pasta de tomate;
  • sal e temperos.

Fazendo o cozimento magro:

  1. Corte a margarina em pedaços e moa com farinha.
  2. Adicione o azeite, o açúcar e o fermento, amasse a massa fresca.
  3. Removemos a base em fogo por meia hora e, nesse momento, fritamos o recheio e depois esfriamos.
  4. Separamos 2/3 da massa, enrolamos e colocamos em uma assadeira, deixando os lados, e depois a esquentamos no forno por 6-7 minutos.
  5. Retiramos a massa do forno, distribuímos o recheio, tampe com o restante da base, belisque as bordas e recoloque por meia hora.

Dica. Para deixar o bolo bonito, depois de assar a superfície pode ser untada com uma pequena quantidade de gordura vegetal.

Torta de gelatina com chucrute

Não requer grandes gastos de tempo e esforço para fazer tortas na massa.

No processo de trabalho, você precisará de:

  • 2 xícaras de leite;
  • um ovo;
  • farinha;
  • sal e açúcar;
  • um pouco de refrigerante;
  • chucrute;
  • cebolas e especiarias.

Como fazer torta gelatinosa com chucrute:

  1. Misture o repolho com cebola e especiarias, frite e deixe esfriar.
  2. Bata o ovo com açúcar, sal e refrigerante, dilua com leite.
  3. Despeje a farinha em pequenas porções, traga a massa para uma consistência semi-líquida.
  4. No fundo da louça funda, colocamos a maior parte da composição líquida, espalhamos o recheio por cima e, em seguida, enchemos com a massa restante e colocamos no forno.

Você pode dividir a massa em partes iguais ou despejá-la no molde imediatamente e distribuir o repolho com especiarias por cima.

Cozinhando em um fogão lento

Outra maneira de preparar uma deliciosa torta gelatinosa com chucrute é assá-la em uma panela lenta.

Para criar um prato, você precisará de:

  • 2,5 xícaras de kefir;
  • 2 ovos
  • farinha;
  • açucar
  • sal;
  • fermento em pó
  • chucrute;
  • especiarias adequadas.

Cozinhar em fogão lento:

  1. Deixe levemente o repolho com especiarias na tigela do dispositivo, derramando gordura vegetal.
  2. Fazemos massa com ovos, kefir e farinha, despeje açúcar, sal e fermento em pó.
  3. Nivela o repolho ao longo do fundo da tigela e enche com massa.

Você precisa assar uma torta por cerca de uma hora, configurando o modo apropriado.

Com a adição de batatas ao recheio

Você pode combinar repolho no recheio da torta com batatas cozidas e, para obter uma "produção sem desperdício", é permitido fazer a massa no caldo, onde os tubérculos foram cozidos.

Para trabalhar, você precisará de:

  • 2 xícaras de decocção de batatas;
  • um ovo;
  • farinha;
  • sal;
  • refrigerante;
  • vinagre de mesa;
  • chucrute;
  • batatas cozidas.

Cozinhar torta de couve com batatas:

  1. Amasse os tubérculos de batata, esfrie um pouco, misture com o repolho, adicionando sal.
  2. Bata o ovo, dilua com caldo de batata, introduza o refrigerante, cortado com vinagre e despeje a farinha e o fermento.
  3. Amasse a massa e deixe descansar por meia hora, depois desenrole e divida em duas partes.
  4. Espalhamos uma camada em uma assadeira, distribuímos o recheio e cobrimos com outra e, em seguida, aperte as bordas.

Assar uma torta levará pelo menos 40 a 45 minutos.

Torta de fermento com chucrute

A massa de levedura para torta também pode ser preparada com água, se não houver produtos lácteos à mão.

Para fazer isso, você precisa dos componentes:

  • um copo de água;
  • um ovo;
  • um saco de fermento em pó;
  • farinha;
  • açúcar e sal;
  • chucrute;
  • cebolas;
  • temperos.

Cozinhar bolos de massa de levedura na água:

  1. Colocamos a massa, adicionando fermento em pó, açúcar e sal à água.
  2. Peneire a farinha e bata o ovo.
  3. Despeje a massa no ovo, polvilhe a farinha e amasse a massa pegajosa e remova-a no fogo para aumentar.
  4. Frite o chucrute com sal e temperos, fresco.
  5. Amasse a base, divida em duas partes, desenrole e forme um bolo em uma tigela funda.

Pouco antes de remover os doces do forno, você pode untar a superfície com gema de ovo para formar uma bela crosta brilhante.

Com conservas de peixe

Na ausência de tempo livre, você pode assar uma massa folhada pronta adicionando peixe enlatado ao recheio.

Para o trabalho, você precisará de produtos:

  • massa folhada;
  • lata de conservas de peixe;
  • chucrute;
  • cebolas;
  • suco de limão;
  • especiarias e sal;
  • gema de ovo;
  • sementes de gergelim.

Cozinhar uma camada de bolo com chucrute e conservas de peixe:

  1. Colocamos as camadas de massa em um prato e colocamos em um local quente para descongelar.
  2. Frite o repolho com cebola um pouco e amasse o peixe com um garfo.
  3. Misturamos os componentes do recheio, despeje com suco de limão, adicione temperos e sal.
  4. Colocamos uma camada enrolada de base folhada em uma assadeira, preencha com o recheio.
  5. Cubra a torta com a outra parte da massa, aperte as bordas e leve ao forno.

Quando o cozimento estiver quase pronto, você precisará untar a parte superior com a gema do ovo, decorar com sementes de gergelim e assar por um curto período de tempo.

Para economizar tempo, frite o chucrute para o recheio é opcional. E para tornar os doces ainda mais saborosos, vale a pena suplementar o ingrediente principal com outros produtos, por exemplo, pimentão, ervilha, milho doce, cogumelos ou carne.

Relacionado:Mais do autor: