Tortas com carne no forno podem ser deliciosamente preparadas a partir de diferentes tipos de massa. Esse cozimento é bem-sucedido tanto no fermento quanto no sopro. Você pode experimentar o recheio, adicionando queijo, cogumelos, vários vegetais, ervas e até cereais à carne.

Torta de carne simples no forno

Ingredientes

  • 2,5 copos padrão de farinha de primeira classe;
  • 1 colher de sopa. kefir de gordura média;
  • 8 g de fermento instantâneo;
  • 1 colher de chá sal fino;
  • ½ colher de sopa. óleo vegetal;
  • 1 colher de sopa. eu açúcar granulado;
  • 550 g de carne picada;
  • 1 cebola.

Cozinhar:

  1. Misture o kefir com a manteiga. Adicione ingredientes soltos que não sejam farinha e fermento. Aqueça levemente a massa no microondas.
  2. Misture a farinha de primeira classe com o fermento instantâneo e despeje a massa aquecida. Retire a massa por uma hora - outra longe dos rascunhos.
  3. Recheio de carne picada com cebola picada, sal, esfrie e moa novamente com um liquidificador.
  4. Divida a massa em 2 partes. Role o primeiro finamente e coloque-os em volta. Faça pára-choques.
  5. Coloque o recheio e cubra-o com uma segunda camada de massa. Deixe o espaço em branco por mais meia hora.

Asse o tratamento a 180 ° C no forno até dourar.

Cozinhar com a adição de batatas

Ingredientes

  • 270 - 290 g de farinha de primeira classe;
  • 6 g de fermento rápido;
  • 1 ovo de mesa;
  • 170 ml de leite integral;
  • 1 colher de sopa. eu açúcar granulado;
  • 1 pitada de sal fino;
  • 45 g de manteiga;
  • 2 colheres de chá óleo refinado;
  • 350 g de polpa de porco;
  • 6 tubérculos de batata;
  • 1 pc nabos de cebola;
  • especiarias favoritas.

Cozinhar:

  1. Despeje sal e areia doce no leite morno, adicione dois tipos de manteiga e um ovo cru batido até espuma leve.
  2. Adicione todo o fermento seco e literalmente um punhado de farinha. Bata a mistura até ficar homogêneo.
  3. Após 6 a 7 minutos, misture o restante da farinha na massa. Faça-o grosso e uniforme, depois cubra com um filme e deixe por meia hora.
  4. Em seguida, coloque 2/3 da massa em um molde retangular de vidro e faça as laterais.
  5. Cubra com pequenos pedaços de carne, batata e cebola, temperados com sal e especiarias.
  6. Feche o cozimento futuro com a massa restante enrolada em uma folha fina.

No centro da camada superior da massa, você precisa fazer um buraco para a saída de vapor. Assim, o bolo é assado de maneira uniforme e rápida

Asse uma torta com carne e batatas a 180 ° C no forno por 40 - 45 minutos.

Torta de carne com repolho

Ingredientes por libra de carne moída:

  • metade do repolho branco;
  • 250 g de massa de levedura de kefir;
  • 1 cenoura grande;
  • 1,5 colheres de sopa. leite;
  • 1 cebola;
  • especiarias
  • 2 ovos
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Pique a cebola nos meio anéis mais finos, pique bem o repolho e amasse com sal e mãos, rale as cenouras grosseiramente.
  2. Recheio de carne picada com um garfo.
  3. Frite a carne com cebola e cenoura em uma panela até ficar cozido. Sal e pimenta os produtos. Para tornar o recheio mais suculento, despeje 2/3 colheres de sopa. água e evapore completamente a umidade em fogo médio.
  4. Frite a salada em uma frigideira separada até ficar marrom claro e macio.
  5. Combine os dois tipos de torrefação para obter um recheio uniforme.
  6. Estique a massa em uma camada fina. Com base em (dispostas no formulário com os lados) para distribuir o recheio ainda quente.
  7. Cubra a futura torta com ovos, batidos com leite salgado.

Cozinhe uma torta com repolho e carne no forno a 190 - 200 ° C.

Bolo italiano "Calzone"

Ingredientes

  • meio copo de água morna;
  • 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
  • 1 cebola;
  • 6 g de fermento instantâneo;
  • 1 colher de chá sal;
  • um copo de farinha de primeira classe;
  • 2 - 4 dentes. alho
  • 2 peças pimenta doce;
  • ½ berinjela;
  • 140 g de carne picada;
  • 60 g de requeijão;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Peneire a farinha de primeira classe com cloreto de sódio e despeje o conteúdo do ovo.
  2. Separadamente, dilua o fermento em água, despeje o óleo e adicione a farinha. Combine as massas e coloque a massa resultante no forno desligado por meia hora.
  3. Pique a cebola, alho, pimenta e berinjela muito finamente e frite em qualquer gordura. Adicione a carne, adicione sal e frite até que todos os ingredientes estejam prontos. Coloque o queijo em último lugar.
  4. Divida a massa em duas partes. Cada alongamento e rolo em forma de círculo. Coloque o recheio em uma metade e cubra com a segunda parte. Aperte as pontas com base no princípio de cheburek.

Asse a guloseima a 195 ° C por um quarto de hora ou um pouco mais.

Torta de carne e arroz

Ingredientes

  • 1 colher de sopa. maionese clássica e tanta farinha;
  • 3 ovos crus;
  • 2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres grandes de óleo vegetal;
  • 160 g de arroz branco;
  • 210 g de frango picado;
  • 1 cebola média;
  • 2 tomates médios;
  • alho a gosto;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Cozinhe o arroz até ficar cozido. Primeiro, frite a carne picada até que a cor mude com pequenos pedaços de cebola e, em seguida, cozinhe até ficar macio com a polpa de tomate fresco (sem pele). Adicione sal e alho picado.
  2. Misture os restantes produtos na massa. Se for um pouco grosso, um pouco de leite quente ajudará a corrigir a situação.
  3. Despeje metade da massa em uma assadeira com lados altos e espalhe o recheio por cima. Cubra com a massa restante.

Cozinhe uma torta recheada com carne e arroz no forno por cerca de meia hora a 200 ° C.

Opção de cozinhar com cogumelos

Ingredientes para 300 gramas de champignon:

  • a mesma quantidade de massa de levedura;
  • a mesma quantidade de recheio de frango;
  • até 200 gramas de queijo "russo";
  • cebola;
  • 3 g de sal fino;
  • 1 ovo de mesa;
  • 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate.

Cozinhar:

  1. Frite os cogumelos picados até ficarem cozidos com cebola e carne picada. Salgar.
  2. Estique a massa em uma assadeira e unte com pasta de tomate. Espalhe o recheio ainda quente por cima.
  3. Encha a futura torta com queijo ralado e despeje o ovo batido.

Asse por 50 - 55 minutos a 175 ° C.

Torta de pão árabe no forno

Ingredientes para 300 - 350 g de qualquer carne picada:

  • Pão 3 pita (fino);
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1 tomate;
  • 2 ovos grandes;
  • 2/3 art. creme de leite com teor médio de gordura;
  • 100 - 120 g de queijo "holandês";
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Frite a cebola com carne picada. Sal o recheio e adicione um tomate ralado em um ralador grosso sem pele. Divida a composição resultante em 3 partes.
  2. Esfregue grosseiramente o queijo.
  3. Coloque o primeiro pão pita em uma forma, aplique recheio de carne e parte de queijo ralado.
  4. Coloque assim todo o pão pita, colocando-o em camadas com carne e queijo "holandês" ralado.
  5. Bata o creme de leite com os ovos, adicione sal e despeje a mistura no molde com a mistura obtida.

Asse uma torta de pita por cerca de meia hora a 175 ° C.

Com queijo

Ingredientes para um quilo de carne moída:

  • 100 gramas menos queijo duro
  • meio copo de creme de leite gordo;
  • 1 embalagem de creme de margarina;
  • 3 g de refrigerante de limão;
  • dois copos com uma lâmina de farinha peneirada;
  • 3 cabeças de cebola;
  • 4 ovos
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Esfregue a margarina congelada grosseiramente e amasse com os dedos com farinha. Adicione o creme de leite e a cal.
  2. Amasse o kolobok da massa e remova-o dos rascunhos por 25 minutos.
  3. Frite a cebola picada com carne picada e sal.
  4. Esfregue o queijo, adicione 2 ovos inteiros e 2 proteínas. Misture a massa de queijo e ovo com a carne frita.
  5. Homem-biscoito cortado em 2 partes. Estique o primeiro em uma assadeira untada e cubra com o recheio. Coloque o segundo em cima. Aperte as bordas.

Asse por cerca de 45 minutos a 180 ° C.

Torta de carne aberta

Ingredientes para um quilo de carne de porco:

  • 230 g de batata e a mesma quantidade de farinha de primeira classe;
  • 2 a 3 colheres de sopa de ovos;
  • 45 g de manteiga;
  • 2 pimentões doces;
  • sal grosso;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 100 ml de leite e creme;
  • 4 colheres de sopa. eu macarrão de tomate.

Cozinhar:

  1. Frite as cebolas picadas com carne e pimenta.
  2. Cozinhe purê de batatas em água a partir de batatas cozidas na hora. Sal e adicione a farinha. Coloque a massa em uma forma redonda grande.
  3. Espalhe o recheio com a carne da panela por cima.
  4. Despeje a torta com uma mistura de pasta de tomate, laticínios salgados e todos os ovos.

Cubra a torta com papel alumínio e asse em temperatura média por três quartos de hora.

Massa folhada no forno

Ingredientes para 400 gramas de carne picada de qualquer carne:

  • 1 pacote de massa de loja;
  • ½ cabeças de cebola;
  • 4 a 6 dentes de alho;
  • 1 ovo cru;
  • sal, ervas aromáticas;
  • verdes.

Cozinhar:

  1. Frite a carne picada com cebola, alho e quaisquer ervas picadas (você pode tomar as frescas e as secas).
  2. Distribua metade da massa enrolada em uma assadeira e envie o recheio, espalhando-a com cuidado e uniformidade.
  3. Feche a torta com a segunda parte da massa e unte com um ovo batido.

Asse por meia hora a 175 ° C.

Bolo de gelatina

Para 300 gramas de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 batata;
  • ½ colher de chá fermento em pó;
  • 7 colheres de sopa. eu farinha de primeira classe;
  • 9 colheres de sopa. eu maionese de azeitona;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Ferva as batatas e corte em fatias finas.
  2. Moa a carne em pedaços pequenos e frite até ficar cozido.
  3. Para o teste, combine os ovos com maionese, uma pitada de sal e fermento em pó. Despeje a farinha em porções.
  4. Despeje uma parte da mistura de farinha no molde. Coloque fatias de batata e carne por cima. Feche todo o restante da mistura.

Asse a torta por meia hora a 175 ° C.

Com carne cozida

Ingredientes

  • 220 g de manteiga e creme azedo com baixo teor de gordura;
  • sal;
  • 1 ovo grande;
  • ½ colher de chá refrigerante de limão;
  • 3 colheres de sopa. farinha de primeira classe;
  • 3 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
  • 1 kg de vitela com baixo teor de gordura;
  • 1 cabeça de cebola.

Cozinhar:

  1. Cozinhe a carne até ficar macia, frite as fatias de cebola até dourar. Crank alimentos juntos através de um moedor de carne.
  2. Derreta a manteiga. Despeje o refrigerante de limão no creme de leite.
  3. Bata as claras com açúcar até formar espuma. Sem desligar a batedeira, despeje as gemas. Adicione a manteiga e o creme de leite.
  4. Despeje a farinha na massa e amasse a massa.Uma parte dele deve ser imediatamente enrolada em pergaminho oleado e, juntamente com o papel, transferida para uma forma grande. Espalhe a carne com cebola por cima e cubra-a com a massa restante. As bordas estão bem presas.

Asse o tratamento por 40 - 45 minutos a 185 ° C.

Torta com carne na massa de requeijão

Ingredientes

  • 1,5 colheres de sopa. farinha de primeira classe;
  • 250 g de queijo cottage com gordura média;
  • ½ colher de chá sais;
  • 3 ovos grandes;
  • 1 colher de chá açúcar granulado;
  • 90 g de manteiga;
  • 2 colheres de chá fermento em pó;
  • um quilo de polpa de porco;
  • 2 pepinos azedos;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 40 g de queijo "holandês";
  • 2 colheres de sopa. eu óleo refinado.

Leia também:Torta ossétia - receita

Cozinhar:

  1. Moa o conteúdo dos ovos crus com areia doce, queijo cottage e sal. Adicione a manteiga amolecida.
  2. Adicione a farinha peneirada com o fermento à mistura e substitua a massa macia que é agradável de trabalhar.
  3. Frite a carne com anéis de cebola por 7 a 8 minutos. Adicione picles ralados a alimentos quentes. Para provar, salgue a massa e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos.
  4. Estique metade da massa em uma assadeira, cubra com recheio de carne e queijo picado. Feche a segunda parte da massa e feche as bordas.

Asse a torta até dourar um pouco mais de meia hora.

Torta de carne ossétia

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
  • 1 kg de cordeiro;
  • 1 colher de sopa. kefir com teor médio de gordura;
  • 1/3 do chili pod;
  • levedura viva grama 20;
  • 1 colher de sopa. eu sem uma colina de açúcar;
  • meio copo de caldo de carne e leite gordo;
  • 1 ovo médio;
  • alho a gosto;
  • 2,5 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
  • cabeça de cebola grande;
  • 1 colher de sopa. eu coentro picado;
  • sal;
  • manteiga.

Cozinhar:

  1. Prepare a massa combinando uma pitada de farinha, todo o leite aquecido e o fermento vivo esfarelado. Deixe a mistura por um quarto de hora.
  2. Adicione a farinha e o kefir não frio à massa e, em seguida, junte o conteúdo do ovo cru, despeje algumas pitadas de sal grosso e despeje o óleo vegetal. A massa resultante não deve grudar fortemente nos dedos. É deixado durante uma hora no forno, aquecido a um máximo de 30 ° C.
  3. Pique a carne e misture com o coentro picado e o sal. Adicione a cebola ralada e pimenta em miniatura picada. Despeje em caldo gelado.
  4. Da quantidade especificada de massa, você recebe 3 tortas. Um preenchimento é disposto em cada camada de base, após o qual as bordas são fixadas no meio. Um bolo enrolado arruma um bolo grosso já cheio. Com uma faca, qualquer padrão é desenhado em sua superfície, o que dará uma saída.

As tortas devem levar de 20 a 25 minutos em um forno muito quente. Unte o tratamento acabado com manteiga.

Como cozinhar em grego

Ingredientes para um quilo de carne moída:

  • a mesma quantidade de massa folhada sem fermento;
  • metade do queijo feta;
  • 2 cebolas e um monte de cebolinha;
  • 2 ovos grandes;
  • 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
  • sal e pimenta.

Cozinhar:

  1. Recheio de carne picada com cebola branca até ficar macio e adicione o queijo picado. Não salgue, pois há bastante sal no queijo. Despeje o conteúdo de 2 ovos crus e adicione a cebola verde picada.
  2. Estenda a massa em uma longa camada retangular. Metade dela deve permanecer pendurada em um lado da assadeira.
  3. Espalhe o recheio por cima, feche a torta com a parte pendurada da massa e fixe as pontas.

Cozinhe o cozimento a 185 ° C por pouco menos de meia hora.

Bolo de fermento com carne

Ingredientes por libra de polpa de porco:

  • teste de grama 400 em kefir (levedura);
  • 2 cebolas;
  • 1/3 monte de vegetação;
  • 40 ml de óleo de girassol;
  • sal (mar) e pimenta;
  • 1 gema.

Cozinhar:

  1. Ferva a carne de porco até ficar macia, pique finamente e misture com cubos de cebola fritos em óleo quente. Adicione sal e pimenta.
  2. Faça uma torta de 2 partes de massa fina para torta de kefir e coberturas fritas.
  3. Unte com gema batida com um pouco de água e polvilhe com sal marinho.

Asse em forno a 185 ° C por aproximadamente 45 minutos.

Bigode clássico

Ingredientes do quarto de filé de frango:

  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa. maionese clássica;
  • uma pitada de sal fino;
  • 1 colher de sopa. água filtrada;
  • 16 colheres de sopa. eu farinha de primeira classe;
  • 120 g de champignon cru;
  • 2 cebolas;
  • 1 batata;
  • sal e especiarias.

Cozinhar:

  1. Bata os ovos com água e maionese, adicione todos os outros ingredientes para a massa e amasse bem.
  2. Esfregue a batata grosseiramente, pique finamente a cebola, divida o filé de frango em pedaços médios. Descasque e pique os cogumelos com fatias finas.
  3. Despeje a massa no molde em duas camadas, entre as quais coloque todos os componentes do recheio. Polvilhe o último com sal e especiarias.

Asse trata a 185 ° C por aproximadamente 40 minutos

Tortas Preguiçosas

Ingredientes

  • um quilo de massa folhada;
  • um quilo de carne picada (porco);
  • sal;
  • 3 ovos grandes.

Cozinhar:

  1. Cozinhe e pique os ovos em cubos pequenos.
  2. Misture a carne picada com sal, frite até ficar macio e misture com pedaços de ovos.
  3. Corte a massa enrolada em pequenos quadrados e coloque o recheio em cada peça. Conecte as bordas da massa para que o meio permaneça aberto na forma de "barcos".

Asse as tortas por 20 minutos a 200 ° C no forno.

Tortas de carne são uma ótima alternativa para sanduíches no café da manhã ou no almoço do escritório. Esta é uma ótima opção para um jantar leve ou até lanches de cerveja. Pegue algumas receitas, e elas o ajudarão em qualquer situação.

Similar:Mais do autor: