Torta de maçã - 12 receitas selecionadas de torta de maçã

Torta com maçãs pode ser chamada de sobremesa clássica de outono. Sua receita ideal deve estar em estoque com todos os cozinheiros. Os iniciantes ficarão especialmente satisfeitos que os doces com maçãs frescas sejam preparados o mais fácil possível.

A receita mais deliciosa e rápida para torta de maçã

A receita clássica da torta em discussão inclui o mínimo dos produtos mais acessíveis. Além das frutas (3-5 maçãs), é necessário tomar: 3 ovos, 270 g de açúcar e farinha peneirada, uma pitada de bicarbonato de sódio (sem necessidade de extinguir).

1. Para começar, as frutas são bem lavadas, descascadas, livre-se do meio e cortadas em fatias pequenas. As maçãs preparadas são dispostas em forma untada. É melhor escolher cremoso para esse fim.
2. Usando uma batedeira, bata os ovos com açúcar até ficar homogêneo.
3. Farinha e refrigerante são gradualmente adicionados à massa de ovo doce. Todos os componentes são completamente misturados.
4. A massa ficará grossa, mas derramará bem.
5. Maçãs são completamente cobertas com uma massa doce.
6. O bolo é cozido em forno bem aquecido por 25 minutos.

Os assados ​​prontos devem ser generosamente polvilhados com açúcar em pó.

Apple Charlotte

 

Charlotte doce concurso é geralmente cozido em kefir. Para tal tratamento, você precisa tomar 220 ml. produtos lácteos gordurosos. Além disso, 280 g de farinha, 220 g de açúcar, 2 ovos de galinha, 5 maçãs, 5 g de fermento em pó para massa, 160 g de manteiga.

1. O óleo é amolecido no microondas e misturado com açúcar granulado. Depois disso, os ovos são introduzidos na mistura e os componentes são bem misturados.
2. Kefir quente é derramado na mistura e, em seguida, a farinha peneirada com o fermento é derramada. A massa final deve ficar um pouco mais grossa do que normalmente é usada para panquecas de kefir.
3. As maçãs são descascadas, lavadas e dispostas de forma untada com qualquer óleo.
4. Massa é derramada sobre a fruta.
5. Sobremesa é assada a 185 graus para uma crosta deliciosa.

O bolo acabado é decorado com uma mistura de canela e cacau.

Torta aberta com maçãs

Tortas abertas com maçãs parecem muito bonitas e apetitosas. Tal tratamento ficará ótimo mesmo na mesa festiva. Para prepará-lo, você precisa usar: 360 g de farinha, um punhado de nozes descascadas, 3 ovos, 170 g de manteiga com uma alta porcentagem de gordura, 7 g de fermento em pó, 160 g de açúcar, 3 maçãs azedas, uma pitada de vanilina e duas colheres de chá de limão suco.

1. Usando um batedor, a manteiga amolecida é misturada com açúcar e baunilha até que a massa fique branca e uniforme.
2. Os ovos são adicionados à mistura resultante de 1 cada. Cada um deles intervém no futuro com muita intensidade por alguns minutos. Como resultado, o açúcar granulado se dissolverá completamente e a massa se tornará mais líquida.
3. A farinha peneirada com o fermento é adicionada aos ingredientes previamente misturados.
4. Por fim, uma maçã descascada e ralada é enviada para os componentes restantes.
5. Se a fruta for muito suculenta, adicione mais farinha e misture a massa novamente. Você pode usar um processador de alimentos para isso.
6. Com as mãos molhadas, a massa é distribuída na forma untada. Grandes fatias das maçãs restantes são dispostas por cima.
7. Resta polvilhar a futura torta com açúcar, nozes picadas e enviá-la para assar por 45 minutos. no forno pré-aquecido.

O tratamento resultante vai bem com sorvete cremoso.

Receita búlgara

 

A principal característica desse cozimento é que a farinha é misturada com sêmola. Isso torna a massa mais macia e quebradiça. Não nele e ovos. Além da farinha e da sêmola (180 g cada), para a torta, você também precisa usar: 5 maçãs agridoces, 7 g de fermento em pó, 220 ml. leite gordo, 1 limão, 180 g de açúcar, uma pitada de canela em pó.

1. A farinha com o fermento é peneirada na tigela e são adicionados sêmola e açúcar.
2. Maçãs são lavadas, descascadas e esfregadas em um ralador grosso. A fruta precisa imediatamente ser polvilhada com suco de limão para não escurecer.
3. Uma parte da mistura seca é derramada no fundo do molde dividido coberto com papel manteiga, para esconder completamente o revestimento. Acima está uma camada de chips de maçã. As camadas são repetidas várias vezes até os ingredientes acabarem.
4. O leite é levado para ferver e derramado sobre a futura torta. Deve ser distribuído uniformemente por toda a massa.
5. Resta polvilhar canela na superfície e fazer algumas punções com uma faca ao longo do bolo.
6. O tratamento será preparado aproximadamente 55 minutos antes do aparecimento de um marrom dourado.

Os produtos de panificação resultantes podem ser servidos com leite condensado.

Torta de maçã Tsvetaevsky

Acredita-se que precisamente com esta versão da torta de maçã, as irmãs Tsvetaeva trataram seus convidados há muitos anos. Também acaba por ser aberto. Para tal sobremesa, você precisará: 280 g de farinha, 1 ovo, 190 g de açúcar, 320 g de creme de leite gordo, um pacote de manteiga, 5 g de fermento em pó, 3 maçãs com acidez.

1. A farinha peneirada com o fermento em pó (240 g) e a manteiga cortada em pedaços pequenos são conectadas em um recipiente.
2. A massa é moída em migalhas e o creme de leite (120 g) é imediatamente enviado a ela.
3. Amassar uma massa homogênea, elástica e não pegajosa. Enquanto prepara o recheio, ele estará na geladeira.
4. As frutas são descascadas, lavadas e cortadas em plásticos finos.
5. O ovo é combinado com açúcar, a farinha restante e o creme de leite. A massa deve ser uniforme.
6. A assadeira dividida é untada com óleo, a massa é colocada nela para formar lados altos.
7. Em seguida, as fatias de maçã são dispostas em duas camadas.
8. Resta preencher o recheio com creme de leite e massa de açúcar.
9. Um deleite é cozido por cerca de 55 minutos.

Antes de fatiar e servir a mesa, a torta de maçã Tsvetaeva é melhor colocada na geladeira por algumas horas.

Uma receita simples para fazer torta americana

Em uma verdadeira torta americana, massa especial de massa quebrada e recheio delicado caramelizado.

Ao mesmo tempo, sua receita é simples e os assados ​​acabados podem ser armazenados por 4-5 dias na geladeira. Para fazer esse bolo, você precisa tomar: 1,3 kg. maçãs azedas, 380 g de farinha, 240 g de açúcar, um pacote padrão de manteiga, 1 gema de ovo, 120 ml. água gelada, raspas de limão, uma pitada de noz-moscada e canela em pó.

1. A farinha é peneirada, misturada com açúcar (40 g) e manteiga fria finamente picada (3/4 de embalagem). Os ingredientes são rapidamente esfregados em migalhas. Isso só pode ser feito com as pontas dos dedos.
2. A massa é disposta com uma lâmina e uma pequena depressão é feita no centro. A gema de ovo batida com água gelada é derramada nela.
3. Como a massa não pode ser amassada, é necessário misturá-la suavemente e formar uma bola. O processo pode exigir mais água fria.
4. A massa deve ser mantida na geladeira (embrulhada em filme) por pelo menos 1 hora.
5. As maçãs são lavadas, descascadas e cortadas em fatias finas.
6. A manteiga e o açúcar restantes são dispostos na panela. Juntos, eles se aquecem, após o que as maçãs são adicionadas aos ingredientes.
7. A massa na panela deve ser constantemente mexida para que o açúcar granulado não queime e não escureça.
8. Em uma massa doce, as maçãs são caramelizadas por cerca de 15 minutos. Como resultado, apenas uma quantidade mínima de líquido deve permanecer nos pratos.
9. Enquanto o recheio está esfriando, a massa é removida da geladeira e dividida em duas partes desiguais.
10. Da metade maior, a crosta inferior é enrolada na farinha. Cabe em uma forma untada. Também é necessário formar lados altos.
11. A massa da maçã é colocada e polvilhada com temperos e raspas de limão.
12. O segundo bolo é estendido por cima e as bordas dos assados ​​são arrancadas.
13. No meio dos deleites futuros, um buraco é feito para que o vapor escape.
14. Cozinhar sobremesa 25 minutos. Basta aquecer o forno a 170 graus.

Servir torta americana com maçãs quentes é delicioso.

Torta de maçã ralada

Esse bolo é indispensável para os convidados que chegam de repente. É preparado com facilidade e a partir dos produtos disponíveis: 260 g de farinha, 1 ovo, 170 g de açúcar granulado, 2-3 maçãs, 140 g de manteiga gordurosa, um saco de canela em pó, 5 g de refrigerante.

1. A manteiga é amolecida no micro-ondas ou em banho-maria, misturada com açúcar granulado e ovo de galinha.
2. No futuro, a massa é adicionada farinha e refrigerante saciado de qualquer maneira conveniente.
3. Como resultado, a anfitriã deve ter uma massa macia e forte que não grude nas mãos. É dividido em duas partes desiguais, e o menor vai para o freezer por 35 minutos.
4. A maioria é apresentada em forma. De cima, as maçãs descascadas esfregam sobre um ralador grosso. O recheio é polvilhado com canela e um pouco de açúcar.
5. Resta cobrir a fruta com a massa restante, ralando-a.
6. Uma guloseima é assada por 35 minutos em um forno bem aquecido.

A torta é servida gelada à mesa.

Tatin - Receita Passo a Passo em Francês

 

Esta é a opção de cozimento mais difícil. Mas será completamente possível repeti-lo para cada dona de casa, se você seguir as instruções publicadas abaixo. Para esse cozimento, você precisará tomar: 220 g de farinha “extra” e a mesma quantidade de manteiga, 3-4 maçãs, 120 g de açúcar, 1 colher de sopa. suco de limão espremido na hora, uma pitada de canela, 50 ml. água.

1. Manteiga (100 g) com farinha e meio açúcar é moída em migalhas. A água é enviada para a massa e amassada uma massa padrão de biscoitos. Se não for macio e flexível, mas muito íngreme, você poderá aumentar a quantidade de fluido usado. A massa do filme é limpa no congelador por uma hora.
2. O óleo restante com 50 g de açúcar e canela é cozido por 5-7 minutos.
3. Maçãs são lavadas, descascadas e enviadas para uma massa quente. Nesse caso, você precisa polvilhá-los com o açúcar restante.
4. Após 15 minutos, as frutas caramelizadas são removidas do fogo e esfriadas.
5. O recheio de maçã é disposto em uma forma untada e, por cima, coberto com uma camada de massa levemente descongelada e enrolada.
6. Na superfície da futura torta com um garfo, são feitas várias perfurações.
7. A uma temperatura de 190 graus, o tratamento estará totalmente pronto em 35 minutos.

Depois de resfriar a assadeira, ela é transformada em um prato grande com o recheio e cortado em porções.

Torta de maçã a granel

É um bolo a granel com maçãs frescas que pode ser chamado de pastelaria rapidamente.

Ele vai gostar especialmente das donas de casa que não gostam de mexer com a massa. Para essa torta, você precisa tomar: 320 g de açúcar, farinha e sêmola, 5 maçãs azedas, um pacote de manteiga, 2 colheres de chá. açúcar de baunilha e fermento em pó.

1. Todos os produtos a granel são combinados e misturados até ficar homogêneo.
2. Maçãs são lavadas, descascadas e esfregadas em um ralador grosso.
3. Frutas e "massa" são divididas em três partes.
4. Em seguida, forma-se uma torta: produtos a granel - maçãs - manteiga congelada ralada em um ralador grosso. As camadas são repetidas mais 2 vezes. No final, eles precisam ser trocados para que o óleo fique por cima.
5. O bolo é cozido por 35 minutos.

O tratamento final é úmido, macio e muito macio.

Bolo de gelatina

Esta opção é geralmente preparada com kefir (230 ml.). Além disso, você precisa tomar: 3 maçãs, 0,5 colher de chá. canela e refrigerante, 140 g de açúcar, 2 ovos, 230 g de farinha, 70 g de manteiga.

1. Farinha peneirada com refrigerante.
2. O kefir é misturado com açúcar, ovos e manteiga amolecida.
3. Ingredientes líquidos são misturados com ingredientes secos para que a massa seja densa e uniforme.
4. A massa é colocada em uma forma untada e as maçãs descascadas e picadas são distribuídas por cima.
5. Uma guloseima é assada por cerca de 40 minutos antes de um palito seco.

Canela é adicionada aos doces, conforme desejado. Maçãs polvilham em cima dela.

Torta de maçã invertida

 

O torta-changeling é feito com caramelo. Para isso, você precisa dos seguintes ingredientes: 240 g de farinha, manteiga e açúcar, 4 ovos e uma maçã, 2 colheres de chá cada. fermento em pó e canela, uma pitada de vanilina.

1. Para fazer caramelo, 90 g de manteiga, 120 g de açúcar e uma pitada de canela são misturados. Os ingredientes são cozidos em fogo médio até ficarem macios.
2. Maçãs diretamente com a casca são cortadas em fatias pequenas e dispostas em uma forma untada. Caramelo é derramado sobre a fruta.
3. Ovos, açúcar restante e vanilina são batidos até esplêndidos. Depois disso, o restante óleo e farinha, peneirados com fermento em pó, são enviados a eles.
4. Massa íngreme é misturada, que é apresentada em maçãs.
5. O bolo é cozido a 160 graus por cerca de 35 minutos.

Após o resfriamento, o cozimento é virado de cabeça para baixo com o recheio.

Cozinhando em um fogão lento

Uma torta de maçã em um fogão lento é a maneira mais fácil de assar. Para fazer isso, tome: 180 g de açúcar e farinha, 3 ovos, 2 maçãs azedas, uma pitada de sal, óleo.

1. Ovos com sal e açúcar granulado são batidos com uma batedeira até uma espuma exuberante.
2. A farinha é adicionada à massa doce dos ovos e os ingredientes se misturam bem.
3. Metade da massa é colocada na tigela untada da multicooker, depois - fatias de maçãs descascadas e novamente a massa.
4. No modo "Cozimento", a sobremesa é cozida por 55 minutos.

Durante o cozimento, a tampa do dispositivo deve estar fechada.