Fazer deliciosas tortas de batata é bem fácil. Hoje, muitas receitas bem-sucedidas de tal prato são conhecidas. Entre eles estão as opções de tortas fritas e assadas.

Tortas fritas com batatas

Ingredientes: 2,5 colheres de sopa. farinha de primeira qualidade, meio quilo de batatas, meio copo de água fervente e água morna, sal, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar granulado, um punhado de endro seco, 8 g de fermento instantâneo, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

  1. Para o recheio, as batatas são cozidas, salgadas, transformadas em purê de batatas com manteiga e endro seco.
  2. Para o teste, a areia com fermento é diluída em água morna. Após 12 minutos, o óleo vegetal e uma pitada de sal também são introduzidos aqui.
  3. Resta acrescentar farinha e água fervente. É este passo que acelera o processo de preparação da massa.
  4. Você pode formar tortas imediatamente. A massa sai muito fina. Os tarugos são fritos em óleo quente.

Tortas fritas com batatas em uma panela durante o cozimento aumentam significativamente de tamanho.

Receita de forno

Ingredientes: copo de leite facetado, 70 ml de água fervida, 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de manteiga, 35 g de açúcar granulado, 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de grãos de milho (pequenos), 2 xícaras cheias de farinha de alta qualidade, ovo, 2 colheres de chá de fermento instantâneo, 1 colher de chá de sal fino, 7-8 batatas, cebola.

  1. Para o recheio, as batatas são trituradas com duas colheres grandes de leite, após o que são combinadas com a cebola frita até dourar.
  2. Grumos, sal e óleo são adicionados à panela. Os ingredientes são derramados com leite e água e levados à fervura.
  3. Em uma tigela separada, o fermento é misturado com farinha peneirada.
  4. Massas de 2 e 3 etapas estão conectadas. A massa é deixada sob uma toalha até que ela suba 2 vezes.Então é frisado, e você pode prosseguir para a formação de tortas.
  5. Os tarugos são dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho.

Tortas com batatas são assadas no forno por 20 a 25 minutos em temperatura média.

Cozinhando em um fogão lento

Ingredientes: 320 g de massa de levedura pronta, 8 batatas, um copo de leite, sal, cebola, 70 g de manteiga. Como cozinhar tortas de batata em um fogão lento é descrito abaixo.

  1. No programa “Stewing” em água salgada, as batatas são cozidas por meia hora.
  2. Em uma frigideira comum, os cubos de cebola são fritos até dourar.
  3. A batata amassa e se conecta com a fritura.
  4. A massa é desenrolada, pequenos círculos são cortados, no centro de cada um dos quais o recheio é disposto. Tortas lisas limpas são moldadas.

Os espaços em branco são dispostos na tigela oleada da “panela inteligente” e cozidos no modo “Cupcake” por 50-55 minutos.

Com cogumelos

Ingredientes: 430 g de massa folhada de fermento, um quilo de batatas, 130 g de champignon fresco, cebola, sal, temperos a gosto.

  1. As batatas são cozidas em água salgada até ficarem macias e amassadas em purê de batatas.
  2. Em qualquer gordura, cubos de cebola e pequenos pedaços de cogumelos são fritos.
  3. Para o enchimento, as massas do primeiro e do segundo passo são combinadas. A gosto, a mistura é salgada e polvilhada com temperos.
  4. Pequenos bolos são formados a partir da massa pronta e começam com uma mistura de batatas e cogumelos. Você pode usar o recheio somente depois que ele esfriar completamente.

Essas tortas com batatas e cogumelos são cozidas em forno bem aquecido por cerca de meia hora.

Com batatas e carne

Ingredientes: um quilo de massa folhada, 230 g de carne picada, temperos, 2 batatas, cebola média, sal-gema.

  1. A massa é descongelada com antecedência.
  2. A batata é descascada e esfregada em um ralador fino. A cebola é picada com uma faca afiada. Resta acrescentar o recheio ao recheio, sal e polvilhar com especiarias todos os ingredientes.
  3. A massa é desenrolada e dividida em retângulos. No centro de cada um estendeu o recheio. As bordas são bem arrancadas.

O cozimento é preparado no forno a uma temperatura média de cerca de meia hora.

Como fazer com o fígado?

Ingredientes: 360 g de qualquer fígado, sal, uma fatia de manteiga, ervas aromáticas, 820 g de batatas, cebola, meio quilo de massa de levedura pronta.

  1. Para o recheio, as batatas são cozidas até ficarem macias. O fígado é cozido em uma tigela separada. As cebolas são passadas na panela. Esses componentes são combinados e moídos por um liquidificador. Manteiga derretida é adicionada a eles. O recheio é salgado e polvilhado com ervas aromáticas.
  2. A massa rola. Pequenos bolos são recheados de recheio, as bordas bem presas.

As peças resultantes são fritas em óleo bem aquecido.

Massa para tortas - opções de cozinha

A mais deliciosa massa para tortas será capaz de cozinhar com as próprias mãos. A anfitriã pode escolher a mais adequada de suas muitas receitas. Estas são opções com massa folhada e fermento.

Massa folhada

Ingredientes: 6 g de sal, 730 g de farinha de alta qualidade, ovo, 1 colher de sopa. colher de sopa de vinagre, um copo de água, 580 g de margarina.

  1. O ovo se mistura com água e vinagre. A mistura é batida e enviada ao frio.
  2. Margarina esfrega em um ralador e mãos esfregadas com farinha. O líquido do primeiro passo é derramado aqui.
  3. A massa densa é amassada, dobrada em um retângulo e guardada na geladeira.

"Descanse" a massa será de pelo menos 12 horas.

Levedura

Ingredientes: 2 gemas de ovos de galinha, 610 g de farinha, 2 colheres de sopa. leite, 45 g de margarina, 35 g de fermento prensado, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 45 ml de óleo vegetal, uma pitada de sal.

  1. Em uma tigela, todos os componentes soltos são combinados. Eles imediatamente despejam metade da quantidade declarada de leite morno. Apenas 200 g de farinha são utilizados e a mistura é deixada sob a toalha por 20 minutos.
  2. A margarina é derretida e misturada com os demais produtos.
  3. A massa do segundo passo é conectada à massa pronta.
  4. Após agitação, a massa é deixada por 2 horas em temperatura ambiente.

Após a goivagem, a massa “descansará” por mais uma hora.

Massa de Kefir

Ingredientes: 2 colheres de chá de açúcar granulado, 3,5 colheres de sopa.farinha, meio litro de iogurte gordo, 60 ml de óleo vegetal, 1,5 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

  1. Componentes a granel, exceto farinha e kefir, são combinados.
  2. Os produtos são preenchidos com óleo.
  3. Em seguida, você pode inserir a farinha.

Depois de amassar completamente, a massa está imediatamente pronta para fazer tortas.

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