Não é difícil fazer tortas com queijo cottage, elas podem ser assadas, fritas ou cozidas em fogão lento. Considere as receitas mais bem-sucedidas para tortas com este produto lácteo, cuja combinação clássica deixa poucos indiferentes.
Conteúdo material:
Tortas fritas com queijo cottage
Se você quiser que as tortas na panela sejam magníficas, depois de fazer a massa, deixe por uma hora em um local quente.
Produtos para cozinhar:
• 2 copos de água;
• farinha - pouco mais de 1 kg;
3 ovos;
• fermento fresco - 75 g;
• 1 colher de chá. sal e açúcar;
• na massa 1 colher de sopa. óleo vegetal e separadamente para fritar;
• 800 g de queijo cottage com baixo teor de gordura.
Tempo de cozimento 1 hora, pratos calóricos - 311 Kcal.
1. Levedura, 0,5 colher de sopa. misture água morna e açúcar. Depois disso, um copo de farinha é derramado em uma tigela e a mistura resultante é derramada. Mistura bem e aqueça por 15 minutos.
2. Agora adicione a farinha restante e um copo de óleo vegetal. Tudo se mistura bem, o restante da água é adicionado. A massa está amassando. Mais uma vez, tudo é limpo em um local quente.
Neste momento, prepare o recheio:
• amasse o queijo cottage com uma colher, adicione ovos, açúcar e sal;
• tudo estiver misturado ou batido com um liquidificador.
Quando a massa sai, pequenas bolas são formadas e desenroladas usando um rolo. O recheio é colocado no centro, as bordas das tortas são arrancadas.
Aqueça uma frigideira com manteiga, abaixe as tortas e frite por 3 minutos de cada lado. Panelas fritas em uma panela estão prontas.
De massa de levedura
Tradicionalmente, os bolos com queijo cottage no fermento são cozidos no forno.
Cozinhe os seguintes alimentos:
• 30 g de fermento;
• um copo de leite;
• 850 g de farinha;
2 ovos;
• 45 g de manteiga;
• 250 g de queijo cottage;
• 40 g de creme azedo;
• 120 g de açúcar;
Um pouco de vanilina;
• 40 ml de óleo vegetal.
O prato é preparado assim:
1. O fermento é produzido com açúcar (30 g) e leite.
2. Adicione a farinha.
3. Agora, coloque mais 50 g de açúcar, 1 ovo, manteiga, creme de leite e vegetais.
4. Depois de amassar a massa, ela é deixada em um local quente para que se encaixe.
5. Adicione 1 ovo, 40 g de açúcar e vanilina à coalhada.
6. Quando a massa aumenta de tamanho, ela pode ser usada.
7. Faça pequenos bolos, inicie-os e modele-os em uma torta.
8. Coloque as tortas em uma folha e coloque no forno a uma temperatura de 220 graus.
9. Tempo de cozimento 20 minutos.
Cozinhar em búlgaro com ervas
Muitos povos têm sua própria receita única para fazer bolos com queijo cottage, para os búlgaros esse muffin é chamado de "bronca". Estes são bolos recheados com queijo cottage e ervas frescas. A seu gosto, eles se assemelham a bochechas.
Ingredientes
• 600 g de farinha;
• 100 g de manteiga;
• 250 ml de água quente;
• 650 g de queijo cottage;
• um monte de cebolinha;
• um monte de endro;
Um pouco de sal.
O prato é preparado da seguinte forma:
1. O óleo é misturado com água quente, a farinha é adicionada lá. Tudo está bem amassado.
2. Bolas são formadas e enroladas em bolos.
3. Separadamente, o queijo cottage com verduras picadas é esfregado.
4. O recheio é colocado nos bolos.
5. Depois de modelar a torta, eles são fritos em uma panela com óleo quente.
Bolos de massa folhada no forno
Atualmente, em qualquer supermercado você pode comprar massa folhada, resta apenas usá-la para a finalidade a que se destina. A receita de tortas com massa folhada pronta é simples, e o prato é macio e quebradiço.
Produtos:
• um quilo de massa folhada;
• 300 g de queijo cottage;
20 g de amido;
• 50 g de creme azedo;
1 ovo;
• 50 g de açúcar.
Receita passo a passo:
1. No recheio, clara de ovo, queijo cottage, açúcar e creme de leite são combinados.
2. A massa folhada é dividida em pequenas porções, desenrolada e começa com uma mistura de coalhada.
3. De cima, cada torta é manchada com a gema restante.
4. Eles são enviados para um forno pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos.
Uma receita simples para kefir
A vantagem das tortas de kefir é a falta de uma longa exposição do teste. Ao mesmo tempo, tornam-se gentis e magníficos, mas sujeitos à sua correta preparação.
Você precisará de:
• 350 g de farinha;
Ovo;
• um copo de açúcar;
• 250 ml de kefir;
• 35 ml de óleo;
• refrigerante na ponta de uma faca;
• 300 g de queijo cottage;
2 maçãs.
Sequência de cozimento:
1. Soda e 75 g de açúcar cozido são adicionados à farinha.
2. Depois disso, o kefir é derramado, o óleo e o ovo são adicionados.
3. Esfregue as maçãs, combine-as com queijo cottage e despeje 125 g de açúcar na mistura.
4. O recheio é colocado em bolos formados a partir da massa, as tortas acabadas são fritas em uma panela com manteiga.
Leia também:tortas fritas com batatas em uma panela
Com maçãs
Os seguintes produtos devem ser preparados:
• 400 g de queijo cottage;
2 ovos;
• 6 colheres de sopa. eu açucar
Um pouco de sal;
Bicarbonato de sódio;
• 400 g de farinha;
Meia colher de chá de açúcar de baunilha;
3 maçãs;
• 30 g de manteiga;
• um copo de óleo vegetal.
Cozinhar:
1. Ovos, sal, 2 colheres de sopa são adicionados ao queijo cottage. eu açúcar e refrigerante. Após a mistura, a farinha peneirada é adicionada.
2. A massa macia é misturada, coberta com filme plástico e colocada na geladeira por 1 hora.
3. O recheio é preparado separadamente, para isso, as maçãs descascadas e as sementes são cortadas em cubos e derramadas na panela, juntamente com açúcar (4 colheres de sopa) e manteiga.
4. As maçãs são fritas em fogo médio por 3-4 minutos.
5. Divida a massa em duas partes, enrole a lingüiça e divida em aproximadamente 8 partes.
6. Coloque-os fora desses pedaços de tortilha no centro, coloque uma colher de chá de maçãs e forme tortas.
7. Frite-os em uma panela com fogo moderado dos dois lados.
Tortas de lavash com queijo cottage
Como recheio, você pode usar não apenas queijo cottage, mas também carne, presunto, linguiça, batata, cogumelos, etc.
Para o recheio com queijo cottage, você precisará dos seguintes ingredientes:
• queijo cottage - 300 g;
• 1 dente de alho;
• 1 molho de endro;
• sal, pimenta, páprica;
• ervas da Provença.
Todos os produtos se misturam bem.
Cozinhar:
1. Pão pita fino é cortado em pequenos quadrados.
2. O recheio é colocado no canto do quadrado ao meio.
3. A outra metade é colocada e um triângulo é obtido.
4. Para prender as bordas, unte-as com um ovo cru ou água antes de dobrar e apertar.
5. Os cantos formados são fritos dos dois lados em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.
6. Servido quente com vários molhos.
Sucos de requeijão
Para o teste, você precisará de:
• 100 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu creme azedo;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 ovo de galinha;
Meio copo de açúcar;
Um pouco de sal.
Para o recheio:
• 200 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
1 ovo;
2 colheres de sopa. eu açucar
1 colher de sopa. eu creme azedo;
1 colher de sopa. eu farinha;
Vanilina.
Sequência de cozimento:
1. Primeiro, o açúcar e a manteiga são moídos até uma massa homogênea. Depois disso, creme de leite com ovo é adicionado.
2. O passo final é a adição de sal, fermento em pó e farinha peneirada.
3. A massa é amassada - densa e firme em consistência.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
O recheio é preparado da seguinte forma:
1. Separe a proteína e a gema do ovo da galinha, apenas a proteína será adicionada ao recheio, a gema irá lubrificar a superfície das tortas.
2. Adicione açúcar à proteína e bata a mistura até obter uma espuma firme e firme.
3. Se a coalhada for granular, limpe-a através de uma peneira, para que fique mais uniforme; se a coalhada for macia e líquida, não haverá tal necessidade.
4. Agora adicione creme de baunilha e azedo à coalhada.
5. Finalmente, uma base de proteína é adicionada e tudo é suavemente misturado com uma espátula.
A massa é enrolada em uma camada com uma espessura de cerca de 0,8 mm e são cortados círculos com um copo. Uma colher de recheio é colocada em cada bolo. O círculo dobra ao meio, dobra um pouco, mas você não precisa beliscar as bordas.
Coloque os sucos preparados em uma assadeira coberta com papel manteiga. Você pode decorar a superfície com os restos da massa. Lubrifique com a gema de cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Cerca de 1 hora.
Com recheio salgado de requeijão
Para essas tortas, você pode levar qualquer massa, a ênfase está no recheio. É preparado da seguinte forma:
Recheio salgado de queijo cottage para tortas:
1. Amasse 200 g de queijo cottage com um garfo.
2. Os verdes finamente (endro, salsa, etc., a gosto) são cortados e misturados com queijo cottage.
3. No final, o recheio é salgado e bem misturado.
Tortas com queijo cottage serão um excelente presente para os hóspedes. Eles são igualmente amados por adultos e crianças. Além disso, isso é útil, porque o queijo cottage fortalece o sistema esquelético humano, contém proteínas, cálcio e outros oligoelementos úteis.
