Quando o outono está prestes a terminar e o inverno está chegando, é hora de cozinhar tortas de abóbora. Os produtos com sabor doce ou salgado podem assar no forno ou fritar em uma panela, mantendo o excelente sabor e os elementos úteis que são tão necessários na estação fria.

Tortas fritas de abóbora clássica

Os fãs de vegetais ensolarados apreciarão a maneira rápida e fácil de preparar produtos aromáticos, para os quais você precisa tomar:

  • ½ kg de abóbora;
  • um pedaço de manteiga;
  • 30 g de açúcar;
  • 400 g de farinha;
  • 240 ml de kefir;
  • uma pitada de sal e refrigerante;
  • óleo de girassol para fritar;
  • suco de limão.

Método de cozimento:

  1. A manteiga é derretida em uma panela funda, onde são colocadas abóbora ralada, açúcar e algumas colheres de sopa de suco de limão.
  2. O recheio é cozido por 20 minutos em fogo baixo.
  3. Para o teste, os componentes a granel restantes são misturados, aos quais o kefir é adicionado.
  4. Se necessário, mais farinha é adicionada à massa da farinha até que a massa ganhe elasticidade e pare de grudar nas mãos.
  5. Depois que a massa plástica “repousa” por 20 minutos, são formados pequenos bolos, no centro dos quais o recheio é disposto.
  6. Os produtos formados começam a ser fritos com uma costura.

Cozinhando no forno

Tortas de abóbora no forno têm um aroma especial que combina o cheiro de muffin e abóbora assada. Além do prazer estético, essa sobremesa é muito útil para a saúde, pois mantém todas as propriedades benéficas da abóbora.

Os produtos são preparados com os seguintes produtos:

  • abóbora - 400 g;
  • farinha - 2 vezes mais;
  • manteiga - 100 g;
  • leite - 350 ml;
  • fermento - uma pequena bolsa;
  • açúcar - 200 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • o sal.

Para assar sobremesas aromáticas para o chá:

  1. No leite ligeiramente aquecido, são produzidos ½ açúcar, fermento e 100 g de farinha.
  2. Após 20 minutos, os ovos são levados à massa, manteiga derretida, farinha e sal são adicionados.
  3. A massa macia amassada é cortada em pedaços a partir dos quais os bolos são feitos.
  4. No meio dos espaços em branco, é apresentado o recheio de abóbora ralada e metade do açúcar restante.
  5. As tortas formadas são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho, onde são adequadas por cerca de 20 minutos.
  6. Depois que os produtos são cozidos a 200 ° C em 25 minutos, eles são retirados do forno e polvilhados com calda feita com o açúcar restante e a mesma quantidade de água.

Recheio de Abóbora e Arroz

Rechear com abóbora e arroz permite fazer deliciosos bolos dietéticos, usando produtos absolutamente normais:

  • abóbora - 500 g;
  • arroz cozido - 200 g;
  • farinha - 1 kg;
  • manteiga - 50 g;
  • kefir - 480 ml;
  • margarina - 150 g;
  • açúcar - 100 g;
  • refrigerante, sal, pimenta e suco de limão.

Etapas da preparação:

  1. Em uma tigela funda, misture a farinha, o kefir, a margarina fatiada, o sal e o refrigerante.
  2. Amassada até ficar macia, a massa é envolvida em uma película aderente e deixada quente por 15 minutos.
  3. A partir dos pedaços de abóbora, açúcar, arroz friável e pimenta, é preparado um recheio, que é colocado em bolos de massa.
  4. Os produtos formados antes de serem enviados ao forno por 25 minutos são perfurados por cima com um garfo.

Tortas com abóbora e maçãs

Uma receita interessante com um delicioso recheio é realizada em:

  • 1 kg de massa de levedura;
  • o mesmo número de maçãs;
  • 500 g de abóbora;
  • ½ limão;
  • copos de açúcar;
  • um pedaço de óleo.

No processo de cozimento:

  1. Maçãs descascadas e de abóbora são cortadas em cubos. As frutas devem ser polvilhadas com suco de limão para não escurecer. Caso contrário, o recheio não será de cor âmbar-dourada, mas marrom, como se fosse geléia.
  2. Um pedaço de manteiga é derretido em uma panela, à qual o açúcar é adicionado.
  3. Em seguida, os cubos de frutas e vegetais são dispostos no recipiente.
  4. O recheio é temperado até o líquido evaporar em fogo baixo.
  5. Pequenos kruglyashi são preparados a partir da massa, na qual é colocado o recheio resfriado.
  6. As tortas modeladas são cobertas com uma toalha já na assadeira, onde cabem por cerca de meia hora.
  7. Os produtos são cozidos por 25 a 30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C.

Com carne

O recheio de abóbora é versátil e combina bem com carne picada.

Para preparar os produtos, você precisará de:

  • massa folhada - 400 g;
  • carne picada - 350 g;
  • abóbora - 150 g;
  • cebola - 2 peças .;
  • sal, pimenta - a gosto.

Em preparação deve aderir ao seguinte esquema:

  1. A partir de cubos de legumes, carne picada, sal e pimenta, o recheio é preparado.
  2. A massa é descongelada e cortada com diamantes, a partir dos quais as tortas são formadas.
  3. O cozimento é realizado até a cor dourada dos produtos a 200 ° C.

Tortas com requeijão e abóbora

Doces doces com recheio rico não apenas em vitaminas, mas também com um elemento tão importante como o cálcio, agradarão a todos os lares e convidados.

A receita de:

  • 700 g de massa de levedura;
  • 400 g de abóbora;
  • 300 g de queijo cottage;
  • 70 g de damascos secos;
  • açúcar (a gosto) e canela.

O esquema de preparação consiste em etapas simples:

  1. A abóbora é cortada em cubos, damascos secos - em pedaços pequenos.
  2. O leite fermentado é misturado com vegetais, frutas secas, açúcar e canela.
  3. Um torniquete é feito de massa, cortada em pedaços para futuras porções de sobremesa.
  4. Os bolos são formados e cozidos a 180 ° C por 25 minutos.

De massa folhada

Quando o tempo estiver acabando e os convidados estiverem à porta, você deve procurar uma receita rápida e comprovada de tortas saudáveis ​​recheadas com queijo e vegetais de outono.

Para cozinhar você precisa:

  • ½ kg de abóbora;
  • 100 gramas de queijo Cheddar;
  • 2 ovos
  • 800 g de massa folhada;
  • 1 cebola;
  • um pouco de pasta de tomate, óleo vegetal, sal e especiarias.

O esquema de preparação consiste em executar as seguintes manipulações:

  1. Metade dos anéis de cebola são fritos por cerca de 5 minutos, após os quais cubos de vegetais de outono são adicionados à panela. Os produtos são servidos com 150 ml de água com 2 colheres de sopa de macarrão, sal e pimenta diluídos.
  2. Após 10 minutos de têmpera, o recheio é reservado para resfriamento.
  3. O queijo ralado é adicionado à massa resfriada.
  4. A massa é enrolada, cortada com diamantes em porções, que são manchadas com um ovo.
  5. O preenchimento é disposto na peça de trabalho resultante. Tortas triangulares são formadas.
  6. Os produtos culinários são assados ​​por um terço de uma hora.

Receita Quaresmal

Com tortas de abóbora, você pode se deliciar com o Christmas Fast, preparando os seguintes ingredientes:

  • farinha - 600 g;
  • óleo de girassol - 120 ml;
  • abóbora - 200 g;
  • cenouras - 2 unid .;
  • maçãs - 2 peças .;
  • mel - 15 ml;
  • sal, vinagre e refrigerante.

Método de cozimento:

  1. Legumes e frutas são descascados, esfregados e misturados com mel derretido.
  2. O suco extraído da massa de maçã de abóbora é misturado com farinha, óleo e refrigerante, extinto com vinagre.
  3. A massa é deixada para "descansar" por 20 minutos.
  4. Então, de acordo com o padrão padrão, são formadas tortas com recheio doce.
  5. Os produtos são cozidos por cerca de 20 minutos a 180 ° C.

Assim, tortas de abóbora são uma ótima sobremesa. Saboroso, saudável, saudável. Pode ser consumido por crianças pequenas e adultos, e mesmo aqueles que estão em dieta ou em jejum.

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