Tortas com ovo e cebolinha - 7 receitas

Bolos caseiros sem açúcar são um deleite delicioso e um segundo prato saudável que nunca fica chato devido a um grande número de opções. Tortas com ovos e cebola verde são uma das opções fáceis de cozinhar e muito saborosas para assar em casa, que não requerem muito tempo e dinheiro para serem implementadas.

Tortas clássicas com ovo e cebola verde

Aqui está uma receita básica - rápida, simples e confiável.

A lista de ingredientes é baseada em 10 - 15 produtos corados:

• farinha - 350 g;
• leite de vaca - 150 ml;
• manteiga - 250 g (derreter e esfriar);
• levedura - 50 g;
• penas de cebola verde a gosto;
• ovos cozidos - 3 unidades .;
• endro;
• sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar:

1. Derreta o óleo com antecedência e deixe esfriar.
2. Dissolva o fermento e a manteiga no leite. Despeje a farinha, misture.
3. Pique a cebola, os ovos e o endro, misture, sal e pimenta.
4. Amasse a massa, divida-a em porções, a partir das quais desenrole as rodadas individuais.
5. Coloque o recheio no centro de cada um e envolva-o na massa, beliscando as bordas. Achatar ligeiramente a costura resultante com as pontas dos dedos.
6. Coloque os tarugos de guloseimas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse por 15 minutos.

Importante! Misture a massa com uma colher, e não um liquidificador, para obter a leveza. O liquidificador tritura muito a composição, tornando a massa pesada.

Com arroz

Adicione variedade ao seu prato favorito devido à composição atualizada da massa.

Prepare esses produtos:

• fermento prensado - 15 g;
• Farinha de 1º grau - 3 xícaras;
• sal - cerca de 5 g;
• açúcar granulado - 20 g;
• kefir gordo - 200 ml (desnatado confere um sabor fresco);
• óleo vegetal inodoro - 45 ml;
• cebolinha fresca - 1 molho;
• ovos da 1 ª série - 2 unidades. + mais um para lubrificar;
• arroz redondo branco - 50 g;
• sal - "a olho".

Tortas com arroz, ovo e cebola verde são preparadas da seguinte forma:

1. Combine Kefir quente (mas não quente!) Com açúcar, sal e óleo vegetal.
2. Peneire a farinha e adicione o fermento. Despeje a mesma mistura de kefir.
3. Mexa a composição com uma colher ou mãos. Amasse até obter uma consistência viscosa. Demora alguns minutos.
4. Cubra o kolobok resultante com uma película aderente ou uma toalha e coloque por uma hora em um local quente.
5. Enxágue bem as cebolas verdes, remova os rabos de cavalo brancos - só precisamos da parte verde. Deve ser picado.
6. Ferva o arroz da maneira usual. Ferva simultaneamente ovos cozidos (10 minutos após a fervura).
7. Pique os ovos descascados e misture com cebola e arroz. Não se esqueça de salgar a mistura resultante.
8. Coloque a massa sobre uma tábua. Ele deve primeiro ser dividido em bolas e depois desenrolá-las.
9. Espalhe o recheio em cada peça de trabalho e sele as bordas. Pressione-os juntos o suficiente para manter a forma dos produtos.
10. Agora coloque as tortas em uma assadeira para que elas não se toquem. Cubra com um ovo batido.
11. Coloque a panela em um forno quente. Asse as peças até dourar a uma temperatura de 180 graus.

Não se apresse para servir imediatamente o prato na mesa. Primeiro, cubra-o com uma toalha e deixe descansar por 10 minutos.

Como fritar em uma panela?

De acordo com esta receita, você pode cozinhar não apenas no forno, mas também em uma panela.

Para o teste:

• farinha peneirada - 4 xícaras (cerca de 800 g);
• kefir ou iogurte - 500 ml;
• ovo cru - 1 unidade;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar refinado (liso, branco) - grama 20;
• refrigerante - 1 colher de chá.

Para o recheio:

• ovos cozidos - 6 unidades .;
• penas de cebola - 1 molho;
• uma pitada de sal e pimenta.

É preferível usar pimenta moída na hora - por isso será mais aromático.

As tortas fritas são preparadas da seguinte forma:

1. Misture todos os itens da lista para o teste. Adicione o refrigerante por último.
2. Pique os ovos e as cebolas finamente, misture-os, sal e pimenta. O recheio está pronto.
3. Estenda a massa em bolos separados. No centro de cada um, coloque o recheio (meça convenientemente com uma colher de sopa).
4. Agora dobre as bordas dos bolos para cobrir o recheio da massa. Aperte as bordas firmemente.
5. Resta derramar óleo na panela e fritar as peças. A gordura exigirá muito, provisoriamente, metade da altura do vaso. Sujeito a essa regra, o prato estará pronto em alguns minutos.

Para uma nota. Aqueça bem o óleo antes de estender as tortas, para que a massa segure rapidamente e as peças não se desmoronem.

Tortas preguiçosas com ovo e cebolinha

Uma opção de cozimento simplificada sugere que o recheio não é decomposto em tortilhas, mas é adicionado imediatamente à massa.

Misture os seguintes componentes em sequência:

• farinha de primeiro grau - 2 xícaras;
• leite - 0,5 xícaras (temperatura ambiente);
• manteiga - 250 g (pré-derretido);
• ovo cru - 1 unidade;
• penas de cebola - 1 kg (picado);
• ovos de galinha cozidos - 3 unidades. (finamente picado);
• endro - um cacho (picado);
• sal, pimenta - um par de gramas ao seu gosto.

Os tarugos são moldados a partir da massa resultante, parecendo panquecas convexas em forma. Não é recomendável torná-los grandes demais para o prato fritar bem e rapidamente.

As tortas preguiçosas são cozidas em uma panela aberta por vários minutos. O critério de prontidão é a cor marrom clara da massa.

Uma receita simples para kefir

As tortas de kefir são especialmente exuberantes e coradas.

Lista de ingredientes:

• 300 ml de kefir;
• 5 ovos (um cru - para o teste, quatro cozidos - para o recheio);
• molho de cebolinha (para recheio);
• 20 g de açúcar granulado;
• um quilo de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• uma pitada de sal;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Para preparar a massa:

1. Misture a farinha, o sal, o fermento, o ovo e o açúcar.
   Adicione o kefir e o óleo vegetal. Misture tudo bem.
2. Amasse a mistura resultante por 2 a 3 minutos, após o que damos o teste para deitar por meia hora.
3. Neste momento, preparamos um recheio simples: cebola verde e ovos descascados, pique finamente, misture e levemente sal.

Divida a massa depositada em porções, estenda-as, coloque o recheio e sele as laterais. O prato é cozido no forno por 15 minutos a 180 ° C até dourar.

Da massa de fermento no forno

Para preparar uma dúzia de tortas em uma massa de fermento, você precisará de:

• farinha peneirada - 4 xícaras;
• leite - um copo e meio;
• manteiga macia - 80 g (30 g deles para massa);
• açúcar - cerca de 10 g;
• ovos crus - 1 unidade. (para o teste);
• ovos cozidos - 3 unidades. (para enchimento);
• sal - 10 g (meia colher de chá na massa e no recheio);
• fermento - 7 g seco ou 20 g fresco;
• cebola verde - 40 g.

Preparação do prato:

1. Começamos a cozinhar a massa. No leite aquecido a 40 ° C (deve estar quente, mas não quente), dissolva o açúcar, o sal e o fermento.
2. Despeje a farinha em um recipiente separado. Adicione a mistura de ovo, manteiga e leite. Misture.
3. Amasse a massa com as mãos até que se torne elástica, cubra com um pano e leve ao fogo por uma hora. Durante esse período, a massa será levada em consideração duas vezes ao escolher um recipiente.
4. Neste momento, prosseguimos para o preenchimento. Corte ovos cozidos e cebolinha, misture-os e sal.
5. Cortamos a massa em porções do tamanho de um ovo de galinha. Cada "ovo" precisa ser enrolado em um bolo. Em seguida, colocamos o recheio de uma colher no meio de cada bolo.
6. Ao modelar os espaços em branco, certifique-se de apertar as bordas.
7. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha.
8. Lubrifique a pitada (costura) com um ovo batido. Isso não afeta o sabor do cozimento, mas melhora sua aparência.

Asse as peças de trabalho na camada intermediária do forno até que uma crosta dourada apareça a uma temperatura de 200 ° C (cerca de 15 minutos).

Para uma nota. Espalhamos as tortas em um molde a uma distância de pelo menos 2 cm uma da outra, caso contrário, elas grudam e assam mal.

Recheado com ovos, cebolinha e batatas

À custa de batatas, seu tratamento favorito se torna ainda mais satisfatório.

Prepare os seguintes produtos para o teste:

• farinha - 4 copos;
• leite (você pode kefir ou iogurte) - 500 ml;
• ovo - 1 unidade;
• sal de mesa - 8 - 10 g;
• açúcar branco - 20 colheres de sopa. l.;
• fermento em pó - 5 g.

E para o preenchimento, você precisará de:

• purê de batatas - 0,5 kg;
• 4 ovos cozidos em uma gema dura;
• cebolinha - um monte.

Preparação do prato:

1. Preparamos a massa da maneira usual: misture todos os ingredientes, amasse a massa à mão e descanse um pouco. Enquanto isso, fazendo recheio.
2. Purê de batatas são enviadas para uma tigela. Pique finamente os ovos e as cebolas, adicione a massa de batata e o sal a gosto.
3. Estenda a massa em bolos individuais, espalhe o recheio em cada um. Para uma nota. Antes de encher, esfrie o recheio, caso contrário, a massa irá assar de maneira desigual.
4. Em seguida, formamos tortas, beliscamos as bordas e cozinhamos da maneira usual (no forno ou em uma panela) até dourar.

Tortas caseiras recheadas com ovos e cebola verde são uma ótima opção para bolos caseiros, que podem ser levados para o trabalho como almoço ou oferecidos aos parentes pelo primeiro prato em vez de pão. Você pode comê-los com carne ou apenas com chá doce e sempre será delicioso!