O bolo de formigueiro é apreciado pelo guloso, não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também por sua facilidade de preparação. Entre outras coisas, cada dona de casa tem a oportunidade de manifestar sua própria imaginação no design do produto culinário.
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Bolo de formigueiro: descrição e composição correta
A iguaria favorita das crianças soviéticas não perdeu a mesma popularidade hoje. Com base nas fontes, é impossível entender exatamente de onde esse doce “formigueiro” se origina, mas alguns deles apontam para a origem da Pensilvânia, onde uma sobremesa semelhante é preparada sob o nome “Grind Cake”.
No auge da popularidade, as donas de casa soviéticas tinham uma versão caseira da confeitaria, onde a massa de areia feita de farinha, manteiga, açúcar, creme de leite e ovos era a base. A composição resultante foi torcida através de um moedor de carne. Os palitos feitos foram assados e desintegrados, misturados com creme de leite condensado e manteiga. As colinas de formigas formadas foram polvilhadas com sementes de papoula para fazer a sobremesa parecer um mini formigueiro.
Atualmente, a receita clássica do bolo passou por mudanças e, graças à engenhosidade das artesãs, pode ser cozida às pressas com biscoitos, palitos de milho ou pipoca.
A receita clássica do bolo "Formigueiro"
A beleza de um bolo clássico é que ele não precisa de tempo extra para impregnação. Meia hora será suficiente.
Ingredientes
- lata de leite condensado;
- 100 g de margarina creme;
- 0,5 colher de sopa. creme azedo caseiro;
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado;
- colher de chá bicarbonato de sódio;
- 100 g de manteiga doce.
Cozinhar:
- Uma lata fechada de leite condensado é derramada em água e incendiada. Assim que o líquido ferve, o gás diminui. Cozinhe deve demorar uma hora e meia. No final do processo, o produto é colocado sob uma corrente que flui para resfriamento.
- A margarina cremosa é aquecida em um recipiente de metal.
- O creme de leite é misturado com bicarbonato de sódio e deixado por 2 minutos. Se for usado um fermento, é necessário aumentar a quantidade para 2 colheres de chá. Peneire com farinha.
- Margarina e açúcar são adicionados ao creme azedo. Tudo é misturado até que os cristais doces se dissolvam.
- Em seguida, a farinha peneirada é adicionada em porções. Amasse a massa, embrulhe em filme plástico e deixe por meia hora na geladeira.
- A peça resfriada é dividida em várias partes, enrolada em forma de lingüiça e passada por um moedor de carne.
- Os "vermes" resultantes são cuidadosamente dispostos em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, cozidos em forno aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos.
- Vermes refrigerados quebram em migalhas. Se desejar, adicione sementes de girassol fritas ou grãos de nozes picados à massa.
- De toda a composição do leite condensado fervido, 2/3 são separados, dispostos em uma tigela. É adicionada uma gordura cremosa macia. O creme é batido com uma consistência uniforme.
- As migalhas cozidas são suavemente misturadas com o creme.
- Formando bolos, você pode usar cortadores de biscoitos para cupcakes ou outros recipientes pequenos. Para facilitar o trabalho com a massa, os pratos devem ser lavados toda vez em água corrente.
Os produtos acabados são dispostos em um prato e servidos com chá. Você pode decorar a colina do formigueiro com chocolate derretido, flocos de coco, sementes de papoila ou sementes de gergelim fritas.
Sobremesa de biscoitos e leite condensado
Saboroso e rápido de preparar, um bolo de formigueiro feito de biscoitos e leite condensado com cobertura de chocolate não exigirá custos adicionais para os produtos, surpreenderá e encantará a família com uma sobremesa incomum.
Ingredientes
- 350 g de biscoitos de açúcar;
- 100 g de sementes de nozes;
- lata de leite condensado cozido;
- 210 g de manteiga com creme doce;
- 2 colheres de chá leite fresco;
- 20 g de chocolate com um teor de cacau de pelo menos 75%;
- Art. eu açúcar granulado.
Cozinhar:
- Os biscoitos são esmagados com uma faca ou mãos em pedaços pequenos.
- Em uma tigela separada, o leite condensado e 200 g de manteiga amolecida são batidos por um minuto, após o que o leite frio é adicionado ao creme. A massa é processada pelo dispositivo por mais 3 minutos.
- Os grãos são fritos em uma frigideira seca até que um odor característico apareça, depois são esmagados em farinha de rosca misturada. Não é necessário levar o produto a "pó".
- As fatias de nozes são misturadas com biscoitos triturados e combinadas com leite condensado. Aqui você tem que tentar. "Varenka" é introduzido em pequenas porções. Portanto, é mais fácil misturar a composição até ficar homogênea.
- A formação de bolos. Para fazer isso, você pode usar sua imaginação e meios improvisados. Metade de um ovo de plástico, um copo pequeno de louça infantil ou apenas fazer uma “modelagem por doces”, fazendo o recipiente desejado com as mãos molhadas, pode servir como molde.
- Os formigueiros resultantes são dispostos em um prato e refrigerados.
- Para preparar o esmalte, é construído um banho-maria, no qual chocolate, açúcar e 10 g de manteiga são aquecidos até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Mini formigueiros são decorados com esmalte e limpos por 2 horas na geladeira.
Faça você mesmo com uma banana
Um bolo sem assar “Adeus à figura!” É tão divinamente delicioso que é impossível desistir do prazer de fazer uma “celebração” do estômago.
Ingredientes
- 400 g de biscoitos secos;
- banana madura;
- 150 g de leite condensado acabado;
- 180 g de manteiga com creme doce;
- 50 g de sementes de papoila;
- açúcar de confeiteiro e geléia para decoração.
Cozinhar:
- Os cookies são transferidos para um saco denso, esmagado com um rolo em migalhas não muito pequenas.
- Uma banana é cortada em um pequeno cubo e misturada com pedaços médios de biscoitos em uma tigela funda.
- Se desejado, os grãos picados fritos de nozes / avelãs ou amêndoas, gergelim ou passas podem ser adicionados à peça de trabalho.
- Manteiga cremosa macia e leite condensado são batidos até obter uma consistência homogênea.
- O creme vai combinar com os biscoitos, tudo é misturado, limpo por meia hora na geladeira.
- A massa congelada é colocada em um prato plano na forma de pequenas lâminas de formiga, cobertas com sementes de papoula e colocadas no frio durante a noite.
- De manhã, a sobremesa é decorada com açúcar de confeiteiro e polvilhada com geléia de frutas.
Bolo de formigueiro com chocolate
A delicadeza caseira delicada a gosto lembra uma salsicha de chocolate, amada por muitos gulosos.
Ingredientes
- 400 g de biscoitos amanteigados sem açúcar;
- lata de leite condensado de cacau cozido;
- 2 colheres de sopa. eu conhaque de alta qualidade;
- 100 g de passas sem caroço:
- um punhado de nozes ou amêndoas;
- 50 g de chocolate ao leite.
Cozinhar:
- Os cookies são triturados em frações de tamanhos diferentes.
- As nozes são esmagadas, as passas são lavadas, secas e aspergidas no fígado.
- "Cacau condensado" e conhaque são adicionados. Tudo está bem misturado.
- A massa resultante é colocada em latas e removida por 2-3 horas na geladeira.
- Os produtos congelados são removidos do molde, dispostos em um prato plano e polvilhados com lascas de chocolate.
Como fazer guloseimas com baixas calorias
Para as pessoas que assistem a figura, você pode agradar-se com bolos na opção alimentar. A receita atende a todas as regras de nutrição adequada. Para 100 g de doces acabados, 236 kcal.
Ingredientes
- 300 g de biscoitos secos;
- 40 g de proteína ou leite em pó desnatado;
- 100 ml de leite a 0,5% de gordura (pode ser substituído por água);
- 3 g de substituto de açúcar;
- 0,5 colher de sopa. l de amido de milho.
Cozinhar:
- Os cookies são esmagados em migalhas.
- Para obter o leite condensado da dieta em uma panela antiaderente, a proteína é frita até dourar e, em seguida, adiciona-se amido e 50 ml de leite. Tudo é misturado no liquidificador com uma consistência uniforme.
- A mistura resultante é colocada em um recipiente resistente ao calor, o leite restante também é colocado lá.
- Um pouco de água é derramada na parte inferior do dispositivo e um recipiente com leite condensado é colocado em cima. O aparelho está ajustado para o modo “steamer” com uma temperatura máxima de 25 minutos.
- Após 7 minutos A panela de barro abre, a mistura é bem misturada. Este esquema deve ser repetido mais 2 vezes.
- O leite condensado pronto é combinado com biscoitos, os bolos são formados com as mãos molhadas e enviados por 2-3 horas à geladeira.
Dicas importantes
Para a correta e fácil preparação dos doces, é desejável levar em consideração as seguintes sutilezas do processo tecnológico:
- Antes de preparar um bolo de formigueiro, você deve pré-colocar os produtos necessários na geladeira e esperar que os componentes aqueçam naturalmente até a temperatura ambiente.
- Se a massa para bolos é preparada de forma independente, a farinha é peneirada 2-3 vezes através de uma gradinha. Então ficará mais arejado, assará melhor e absorverá o creme.
- Não economize na manteiga, substituindo-a por margarina - isso afetará o sabor não é para melhor.
- Especialistas em culinária experientes sabem que apenas um produto formado pode desmoronar no processo de impregnação; portanto, durante esse período, o tratamento certamente será embrulhado em papel alumínio.
Tenha uma boa festa do chá!
